平底鍋披薩 Flat Pan Pizza 沒有烤箱也能做披薩｜基礎披薩麵團｜親子料理

[@jieyang971]

外觀好漂亮！ 給你幾個建議，供你參考。 第一，做披薩，最好用高筋麵粉，因為其含水量高，做出來的披薩較柔軟。 第二，把麵團擀成大餅以後，要做二次發酵，烤出來的披薩才會蓬鬆。 第三，最好不用烤盤紙，直接在鍋底層放一點點油，烤或煎出來的披薩不僅酥脆，而且焦香。 第四，你烤箱裏烤出來的披薩不夠焦香，我猜，大概你的烤箱底火不夠高。你可以提高烤箱的底火，不開上火。最後出爐之前，開上火烤一下，上色就好。

[@豫魯小學堂]

謝謝你喔！很棒的建議🤗

[@MichaelMac-th9my]

我對烤盤紙也是不信任的。他們會告訴你安心食用，我只知它是經化學品處理過的。 若真的要托底，我會用無漂白的紙塗點油。

[@doris-Cala24]

沒想到平底鍋可以做出這麽脆的Pizza, 又學習一個新做法，太棒了！謝謝曉芳分享💖👏

[@豫魯小學堂]

我也是意外的驚喜🤗🤗😆

[@JJ-nx9mk]

這麼靈活的做法，真是厲害，先生是最棒的試吃者，每一個都讚不絕口，這是最美好的組合，一個很會做，一個很喜歡吃，又很會讚美，太棒了！感謝分享喔…❤

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡💕

[@王淑華-f3y]

平底鍋做出來來披薩聲香味～很美味流水了！

[@豫魯小學堂]

平底鍋的真的比較脆喔！我曾經請一位美國的朋友吃過，他說從來沒吃過這麼脆皮的😁

[@wangshawn3773]

平底鍋披薩 在起鍋前 應該可以用噴槍 增加上方熱源~~感覺不錯

[@豫魯小學堂]

很棒的分享！讚喔👍

[@fayeyun]

平底鍋版的看起來好優喔。還有那個墨西哥脆瓜真的好吃，而且成分單純沒有添加物，已經回購多次了

[@豫魯小學堂]

那不是脆瓜啦！是辣椒🤣🤣🤣！我的一個美國朋友送的，他說這個便宜又好吃，在台灣的什麼商店買的，我聽不太懂😂😂😂

[@fayeyun]

@@豫魯小學堂 對對是辣椒，打錯🤣，全聯 家樂福都買得到

[@豫魯小學堂]

@@fayeyun 原來全聯就有賣啊！謝謝妳喔！我的吃完了我也要去買😁

[@vhouse6520]

@@豫魯小學堂 jalapeño= Mex Chili pepper

[@豫魯小學堂]

謝謝喔！🤗

[@pamelachen3327]

平底鍋pizza 的作用有如窯烤功能，great idea!

[@豫魯小學堂]

欸～～你這樣說好像有像耶～😁

[@悠綠子]

為了披薩，我決定訂閱了🤣

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝妳🤣🤣🤣

[@cathytsai503]

昨天試作，第一次放廣達香肉醬加墨西哥醃製辣椒味道真的很特別😋，但是很遺憾的我的底部沒能控制好烤焦，可能是我的平底鍋底很厚蓄熱太強雖然已經用小火烤底部還是烤焦😟（在烤的時候我離開鍋邊聞到焦味已經來不及），下次火候要再調整😊

[@豫魯小學堂]

雖然有點可惜，但是你說的這種情境我也常發生😅！學到的經驗就是要顧在爐子邊比較保險🤣

[@sunnyhsu6020]

我會在麵糰叉子搓洞 不確定是不是比將好 廣達香肉醬口味很特別 謝謝分享

[@豫魯小學堂]

戳洞烤的時候面皮不會鼓起來，均勻散熱👍

[@shirleenzhang2568]

剛剛做了2碟披薩🍕，真的好好吃！餅底和Pizza Hut 有得比拼！ 謝謝妳的食譜分享～

[@豫魯小學堂]

太棒了！謝謝你告訴我試作成功，開心🥳🥳🥳

[@shirleenzhang2568]

@@豫魯小學堂 謝謝妳的分享！😀 已訂閱

[@豫魯小學堂]

謝謝妳喜歡與支持🥰！感謝🙏

[@林家雯-r8f]

比烤箱還好吃謝謝您的分享

[@豫魯小學堂]

真的比用烤箱做出來的還要好吃！謝謝你告訴我試作的結果🥰

[@kuenhingwong1517]

非常贊，我下次試試，謝謝你分享❤

[@豫魯小學堂]

謝謝你喜歡🥰

[@李志仁-z6b]

哇！這個好，我烤箱壞了，後來改買氣炸鍋，有了夫人的秘技，我也來試試，感恩。

[@豫魯小學堂]

跟志仁哥說一個秘密！用平底鍋的版本我的朋友試吃以後還說比他在國外吃的還要好吃，太脆了！這算是因禍得福吧！🤣🤣🤣

[@李志仁-z6b]

@@豫魯小學堂 青出於藍勝於藍😄

[@豫魯小學堂]

老哥，你試做過一定會讚不絕口，家人一定超愛的😁！

[@李志仁-z6b]

@@豫魯小學堂 我給兩個小孩看妳的視頻三次並做筆記，約好星期六給他們自行發揮，一個小二一個小五😄。

[@豫魯小學堂]

哇～～你的小孩太優秀了，還願意自己動手做真是太好了！那我提醒一下，最好在下面墊一層烤盤紙，這樣方便觀察底部受熱的狀況！好期待看到你小朋友吃到這個披薩時幸福的樣子！之前我在國中教做菜的時候，這些小屁孩吃到這個披薩都很開心啊！

[@陳莉莉-p1y]

太棒了，謝謝分享。

[@豫魯小學堂]

平底鍋披薩一定要試試看，我的外國朋友吃了以後跟我說他沒有吃過這麼脆的餅皮😁

[@patriciahendricks7532]

Looks delicious thx

[@豫魯小學堂]

You are welcome 🤗

[@appleli4368]

謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻

[@豫魯小學堂]

謝謝你的支持鼓勵喔！🙏🙏🙏

[@vince6495]

That looks incredible

[@豫魯小學堂]

Awesome 🤩

[@涂惠卿-l6f]

終於看到披薩怎麼做了，下次學做看看。感謝教學。

[@豫魯小學堂]

披薩也算是一個清冰箱的好料理，只要加上起司，不管加什麼都會變的很好吃。尤其是用平底鍋烤的，皮特別脆🤗

[@賴武雄-y7s]

老師您們倆夫妻是在比賽業績嗎？很喜歡你們的影片，祝您們更上一層樓。

[@豫魯小學堂]

哈哈！午安！我出影片的速度很慢，遠遠追不上我先生😄😄😄！謝謝你的支持喔！

[@41557]

讚

[@豫魯小學堂]

🥰🥰🥰

[@發財樹-q3o]

現在看豫魯姐以前的影片 感覺好平淡喔😮 少了很多歡樂的調味 跟美美的豫魯姐😿

[@豫魯小學堂]

哈哈哈！ 謝謝財樹關注我以前的影片😄😄😄

[@rose01tw]

讚！😁✌️👍👍👍👍👍

[@豫魯小學堂]

謝謝你🥰

[@stevenvincent4651]

大挑戰的作法！

[@豫魯小學堂]

哈哈哈！ 其實很簡單啊！老哥可以試做看看！

[@stevenvincent4651]

@@豫魯小學堂 早安！這是一定要的呀！ 學習的機會擺在眼前，怎能錯過？

[@ded0913]

❤

[@理清釐清]

沒錯 2次發酵大概沒酵母也可做.不過要多加一個發酵的時間就是.

[@豫魯小學堂]

沒有酵母會沒有蓬鬆感，跟蛋餅皮比較像喔！🤗

[@理清釐清]

@@豫魯小學堂 謝謝回覆

[@zxckimocomZXC]

豫魯你好 請問酵母粉是幾克呢？ 我也想來試試喔😄 謝謝

[@豫魯小學堂]

大約4克 麵團： 中筋麵粉400g 酵母粉 1茶匙 鹽 0.5茶匙 橄欖油 10g 冷水 250g

[@林佳勳-e9j]

請問放在平底鍋裡烤，一定要用烤盤紙嗎？

[@豫魯小學堂]

用烤盤子比較方便觀察，沒有也沒關係🤗

[@winnietan1183]

没有橄榄油，可以用黄油或者玉米油代替吗？

[@豫魯小學堂]

可以喔！方便就好，不用特別去買🤗

[@ivanliu4169]

你的麵團適用用的是幾公分的平底 鍋？

[@豫魯小學堂]

30公分的鍋子🤗

[@黃寅欣]

高筋麵粉可以嗎？

[@豫魯小學堂]

最好是中筋麵粉

[@黃寅欣]

​@@豫魯小學堂好吧

[@賢-m2f]

請問麵糰發酵過頭會怎樣嗎嗎？

[@豫魯小學堂]

會有酒味～🤣

[@甜氏家族甜甜生活]

請問冷凍披薩直接放烘焙紙下去用平底鍋煎也可以嗎

[@豫魯小學堂]

可以喔！因為是冷凍麵皮，開中文火慢慢烘會比較好，一開始可以加鍋蓋加速熱循環讓中間冷凍的地方比較快熟

[@甜氏家族甜甜生活]

@@豫魯小學堂 謝謝你的分享❤️

[@mj667242]

又要來麻煩老師了☺️ 請問這個餅皮，可以直接進烤箱烤成杜拜阿布達比路邊的烤餅嗎？

[@豫魯小學堂]

唉⋯⋯～我不曉得妳說的是哪一種餅耶😅！如果有研究到再回覆妳喔！😅

[@mj667242]

@@豫魯小學堂 辛苦老師了，謝謝您❤️❤️❤️ 就是當地兩迪拉姆就能買到一大張的烤餅😋😋😋

[@fghkufzc9833]

我用平底鍋時沒放一張紙墊在下面 我的puzza全焦了 我只能吃芝士 幹 氣死我自己🫣🫣

[@豫魯小學堂]

哈哈😭！下次再做一次

[@0qq-3695]

我10歲才做呢😂我10歲二年級。😂

[@豫魯小學堂]

太厲害了👍👍👍

[@0qq-3695]

:)

[@wencc1464]

請問有沒有烘焙紙的差別 謝謝

[@豫魯小學堂]

不懂？是問～如果不放烘焙紙嗎？

[@wencc1464]

@@豫魯小學堂 是 謝謝

[@豫魯小學堂]

底下放烘焙紙比較容易觀察背面的狀態。沒有也沒關係，用鏟子多注意背面，火力中小火才不容易燒焦，還要多移動鍋子的方向喔！

[@陳桂珠-d9d]

Pssa

[@王凱-v7l]

是不是啊？妳連批薩都會做了，趁我在南京妳甚麼都會做了，那.....是訂幾盒妳寄來南京嗎？

[@豫魯小學堂]

哈哈！漂亮護士呢？

[@汪孫菊枝]

讚

[@豫魯小學堂]

🥰🥰🥰

[@陳彰男]

讚

[@豫魯小學堂]

謝謝喔🤗

[@陳桂珠-d9d]

I’m v b b u sss v