Mini frozen pizza; How to make GOOD frozen pizza? Four pizza flavors.

The pizza recipe is a mini version for one person, and it can be frozen and stocked in large quantities. Especially good for meal prep or quarantine cooking!
Pizza dough needs long fermentation time, and the most efficient way is to make it all at once. MINI pizza is good for breakfast. For lunch/dinner, you can bake a few more to mix and match different flavors.
The recipe can make 10~11 pizza, and then one by one is wrapped in plastic film to store in the freezer.
When it's time to serve, no need to defrost. Just pop in in the oven and bake at 220C for 8-10 mins, until the cheese melts. It’s easy and fast, right? And it's delicious!
Detailed recipe: ciao.kitchen/mini-pizza/
-------------------------------------------------- ---------------------
【Ingredients】
Pizza dough (can make 11 mini pizzas, 80g each)
6 g instant yeast
10 g granulated sugar
10 g salt
24 g milk powder
320 g cold water
20 g vegetable oil
500 g high-gluten flour
Pizza ingredients
1 can of pizza sauce (not all used up)
200 ~ 300 g Mozeruila cheese
2 garlic grated
2 tablespoons olive oil filling to make yourself
Mentaiko sauce
30 g mentaiko
40 g unsalted butter
20 g Japanese mayonnaise
1 tsp lemon juice
[The most popular bread recipe]
∙ pull apart butter dinner roll& efficient hand-kneading techniques for labor-saving and efficient dough: • 出爐秒殺！手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉...
∙ (Vegan) Soy Milk and Sesame Toast: • (純素) 湯種豆漿芝麻吐司，低糖高鈣養生麵包...
∙ Crispy salt croissant (salted butter roll), how to make steam for home oven: • 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲)，如何幫家用烤箱自製蒸...
∙ Sesame scallion biscuits: • 芝麻蔥燒餅，蔥多到爆炸 / Sesame S...
#MiniPizza #frozenpizza #mealprep #comfortfood
-----------------------------------------
follow Ciao! Kitchen to see more audio-visual recipes, cooking science and baking skills sharing!
Facebook: / myciaokitchen
Instagram: / ciao_kitchen
Website: ciao.kitchen/
-----------------------------------------

[@CiaoKitchen]

餡料的彈性很大，可以用冰箱裡的材料自由發揮創意組合喔。 這週很關鍵，希望大家都平安，一起渡過疫情的難關！ 詳細操作食譜：ciao.kitchen/mini-pizza/

[@user-fy2zv9sx4m]

超期待的，昨天還在邊看"海鮮pizza"那集邊做pizza，謝謝如此用心做影片，讓我們生活增添更多美味！

[@ssarah1648]

感謝巧兒老師 超級期待這個披薩 適逢疫情嚴峻時期 也能療癒我鬱悶的宅家心情 👍👍👍超棒的!!!👍👍👍

[@zitatam2469]

謝謝巧兒，這個冷凍pizza很方便。我是做好pizza放冷凍，吃時才拿一個出來再加上醬和餡料，220度焗10分鐘，就有美味pizza吃，超方便也好吃😋

[@shawn99114]

謝謝巧兒的教學，鹹食系列的料理都很棒耶！

[@yayabyng5352]

我家的小孩一直想要这种披萨好久了！终于等到巧儿的影片，好实用！现在立马去做！！谢谢巧儿

[@user-si4ib1fh1j]

開頭的花景好漂亮!!!!! 鹹食月真的太棒了 !!!!

[@WhiteBigDog]

明太子那個好有創意啊！！！（巧兒真是充滿巧r思呢！

[@Joey-vw9eh]

好有質感的影片！ 看了好舒服又好餓啊! 謝謝不藏私分享！！

[@Clairengsh]

終於拔草了，昨天做了三個口味：夏威夷，Pepperoni給小朋友們，還有給自己做了瑪格麗特，超級好吃😋。準備多做一些冷冰起來隨烤隨吃。謝謝巧兒！

[@prudencechung5686]

由預告到現在，終於等到了！下星期日一定試做

[@michellebao7234]

太实用了！太适合工作日下班不想做饭，或者早上起床空气炸锅烤一个当早饭

[@user-em8fg2us5p]

今天做了大成功 小孩超愛 餅皮真的很好吃⋯⋯ 又脆 又香 💕🍕

[@kirstylim4500]

谢谢巧儿老师分享这么棒的食谱，隔天吃冷冻的比萨，真的还好脆好软！

[@meryoey8936]

刚做好一大烤盘的批萨才上网看到你的视频，真后悔没先看才做。改天一定要照做，太喜欢了。谢谢老师。

[@wenweishu6136]

謝謝巧兒的指導，今天照妳的作法做了四顆試試，結果大大的成功耶！謝謝妳

[@Fadelessly]

啊厨房好棒！像我这种什么都喜欢吃一口的觉得任何Mini版本都很棒！

[@user-ig4cg7ks8t]

謝謝巧兒的分享，實在太好食了。杜蘭小麥粉的加分效果很強大

[@huberkao8598]

巧兒都會替素食者想，好貼心❤

[@ycc373]

太厲害惹！！口水滿地啊🥺🥺

[@thothyv9456]

這期好棒 太實用了 明天要去買材料來試著做一下😆👍

[@zzzixin3191]

巧兒 今天做了這個披薩🍕簡直太好吃啦~ 披薩皮脆脆的超好吃✌ 謝謝巧兒喲~

[@Quinn20236]

确实蛮实用的，不过我更喜欢吃薄皮披萨，所以我面皮发酵的时间适当缩短，以前也试过好几种冷冻方法，还是这种半加工后再冷冻的方法比较接近新鲜的。市售的商业版披萨，烤炉的温度很高，家庭烤炉通常温度都达不到，所以全程最大火就好。

[@user-pq4vp6nb9f]

巧兒真的太用心🥺 家裡吃素可以做給媽媽吃了😁

[@branya7582]

好用心的食譜跟影片，太實用了

[@c13327]

好受用好喜歡的鹹食月喔！這披薩作法真的好實用👍🏼， 正好適合現在防疫期間的糧食～謝謝巧兒❤️

[@user-si8vb4pn4k]

謝謝巧兒，女兒這週的主廚日她想做披薩，剛好妳的餅皮小而巧，適合孩子們做，感謝妳

[@user-uu8il3hi9f]

好讚喔喔喔!! 這影片一定要收藏學起來~

[@hyf2239]

巧兒 我今天做了披薩一樣食譜做六個餅，家用烤箱一片一片烤，也很成功 開心

[@Chien720505]

試過這個配方麵團蠻簡單的全家都喜歡，超好吃。

[@esthersayhi]

巧儿的厨房干净清爽👍

[@zoepan]

今天做了！餅皮好好吃，起司牽絲超療癒的🥰

[@tinli763]

第一次做就好好吃😋餅皮真的好讚

[@leelee2867]

多謝你的詳細分享。介紹得好清楚，下星期會做三十個比長者小組分享。謝

[@vivianch7]

每一部影片都好棒...也默默跟上團購囉 ^^

[@naj272]

好喜歡這個食譜，還有這次的拍攝方式

[@gigilin5197]

太好了，終於找了冷凍披薩的食譜，謝謝

[@TheLittleGrains]

They looks perfect. You have such a big talent. Wish you all best ❤️

[@chouphyllis]

小孩不上學了，動員童工們來做！哈哈！謝謝巧兒！

[@CiaoKitchen]

產線開起來！😂

[@valentinethien1983]

好喜欢看巧儿的影片 好疗愈。加油

[@cookingwithmimmo]

🌺做得很好，一個非常好的視頻🌺

[@bob_bie]

好贊的備餐教學，一定會嘗試看看

[@xue9388]

今天用了你的食谱 太好吃了！

[@kir05201314]

喜欢你的拍摄手法 还有制作食物的过程 还有听了心情很愉快的声音（不敢说很舒服的声音）哈哈 会继续支持你

[@CiaoKitchen]

耶～謝謝你讓我心情也很愉快🥰

[@TheJillce]

很好吃的小披薩，小朋友很喜歡說跟外面買的一樣好吃👍。

[@dash7509]

好喜欢你家的冰箱，好大 哈哈。当然你的披萨也是最棒的

[@yvonnechi5190]

也試了做，皮脆好吃 謝謝分享

[@EvelynRoseBCN]

謝謝巧兒的Mozzarella研究分享💖

[@BadkidTaiwan]

冷凍披薩好方便，最近很適合做起來放，而且自己做的餡料比市售的多好多啊，我也最喜歡吃瑪格麗特了。

[@maymaylam24ify]

真的好喜歡你❤️

[@Yu-ys3xi]

那時候看到社群就好期待小披薩教學了❤️

[@---jf7su]

在家防疫靠這個了😍

[@maple90145]

已試做！皮超好吃，我餡料是改成素食版的，搭配pizza皮真的很好吃~~~(連冷掉也好吃)

[@stevenvincent4651]

巧兒老師、各位美食同好：大家午安！ 巧兒老師：開場的花景，好美喔！

[@mrhubertlouis1]

最喜歡海鮮披薩了 🥰

[@user-wu3rd9yz1z]

背景配樂很好聽，謝謝，很喜歡妳的影片，

[@user-ez8wn3iy1y]

哇～忍不住趕快學起來做！

[@user-ix8yc9xq9b]

很喜歡巧兒拍的影片❤️

[@margarettsang]

昨晚做了5個，滿意！Ciao, thanks. 😘

[@nicetomeetyou92mu89]

感谢你细心的解说 收获良多 ❤❤❤

[@CatelenaLiu]

鹹食超棒的! 比較可以經常做來吃XD

[@vicki3561]

巧兒真的好棒

[@lberry1391]

好主意啊 很喜欢

[@likejlo]

谢谢巧儿很实用的分享！顺便问一下，巧儿有没有兴趣做一期介绍奶酪及不同用法的视频呢？

[@fionfion1542]

非常棒👍👍

[@waimengcheong6881]

謝謝老師的分享❤🎉❤

[@sukiintwtu1246]

我成功了， 家人都說不用到外面食pizza 🍕啦， 謝謝你的分享。

[@vivian3993]

巧兒您好，想請問是否可以用米穀份製作，您的食譜看起來都很好吃，但是我有麩質過敏的狀況，所以基本上全都沒有口服可以嘗試QQ..跪求一些無膚質的料理~~謝謝

[@au284hruf83h]

我用像巧兒烤箱內的那塊pizza石板來烤，好吃翻倍啊！🥰🥰

[@pochunwan3718]

多謝老師， 分享👍👍👍

[@blunderedcc8237]

最爱巧儿了！！

[@shijia9620]

第一次看你的视频 直接订阅了 超级喜欢pizza饼皮发好的大面团

[@alicechen6675]

好美味，一定要做！

[@chihleihuang]

雙北明天開始停課，中午給小孩吃pizza，絕對乖乖的待在家🤭

[@joanwu382]

You're such a versatile chef and baker.

[@michellexianer4383]

单身生活，一人份披萨🍕好棒👍

[@shan1574]

巧儿巧手巧心思👍

[@EvelynRoseBCN]

喜歡巧兒鹹食月所有的食譜💖！ 可以拜託再加碼嗎？ 嘉惠防疫中，聽市長話乖乖在家的雙北市民🙋🏻‍♀️ 感謝🙏🏼

[@eeshionglim6360]

All your videos are underrated. but i really love it!

[@wei9429]

冰箱打開有嚇到🤣不過感覺北美生活品質真的好好啊！陽光鳥叫好療癒～

[@debbie867]

謝謝巧兒♥️

[@SkulkingFish]

期待💕

[@user-pp4ez1hd2x]

謝謝可愛的巧兒老師，這作很太實用了。

[@ReeReeBB]

推荐cuisinart的迷你pizza烤盤，一套4個，超好用的，氣炸鍋也放得下

[@catherinekuo6827]

謝謝巧兒分享! 想請問"半熟餅皮"該如何保存呢? 因為要給小朋友做披薩，先做好餅皮再給他們放料，比較省時間😄

[@TheLovelybearforever]

趴在烤箱前那一幕實在太可愛!

[@Heidi-lu4qb]

完全同意！

[@rialee9597]

太捧了！

[@o912233905]

開場的聲音好舒服

[@user-te4mz8iu9h]

流口水～～～

[@savage_in_the_kitchen]

Спасибо за отличную пиццу😋👍💗

[@exaggerateji]

開場拍攝 花景 鳥叫聲 真棒 這種披薩 防疫真的很棒耶

[@siuchorli5874]

鳥語花香，一境一物，到處都是陽光。

[@ThanikaPhudthipong]

Thanks for the best of formula.

[@Appleeeee666]

台灣的朋友加油💪🏻

[@wtwinnie]

老師，請問是否一定要打到麵團離缸才可以? 廚師機打超過20分鐘麵團還是沒有離缸啊～

[@myleong1636]

Can I use bread flour / all purpose flour in this recipe? Will be the cold water amount remain or change?

[@duckhuang218]

巧兒，請問如果我沒有要冷凍保存，直接做完餅皮、舖餡料、就入爐去烤，是不是照你步驟2次烘焙時間相加，就是約16～20分，是嗎？

[@chankelly1669]

巧兒 請問一下麵團可以不加奶粉嗎？☺️☺️

[@jocklidy6]

想請問沒有奶粉 可以用牛奶代替嗎？ 謝謝～

[@prutai7274]

I pre-made the pizza (8 pcs) one week ago in freezer and baked yesterday. But why my pre-made dough was yellowish?