PÃO DE FORMA SEM GLÚTEN

Fácil, saboroso, elastico e macio por tres até dias, esse é o pão resultante da receita que se vê no video.
Essa gravação na verdade é um remake de um v´deo antigo meu cuja qualidade deixa a desejar e naquele vídeo também uso a casca de psílio e no presente gravação usei a goma xantana.
Ingredientes para uma forma grande (pão de 1 kg):
200 gramas de farinha de arroz 2 xícaras e 1/4)
200 gramas sr polvilho doce (1 xícara e 2/3)
100 gramas de amido de milho ou fécula de batata (1 xícara- 2 colheres de sopa)
6 gramas de goma xantana (2 colheres de chá) ou 9 gramas de psilio
30 gramas de açúcar (2 colheres de sopa)
6 gramas de sal (1 colher de chá)
6 gramas de fermento seco instantâneo
400 ml de água morna
2 claras
36 gramas/45 ml de óleo vegetal (3 colheres de sopa)
36 gramas/45 ml de azeite (3 colheres de sopa)
5 gramas de vinagre (1 colher de cha)
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