Pão de panela: Chef Cristina Valeijo ensina receita | MELHOR DA TARDE

Aprenda a fazer pão de panela em casa! A especialista em pães Cristina Valeijo ensinou a receita.
RECEITA PÃO DE PANELA
Ingredientes para o pré-fermento:
- 1 g de fermento biológico seco instantâneo;
- 60 ml de água;
- 90 g de farinha de trigo.
Ingredientes para a massa:
- 150 g de pré-fermento no pico da fermentação;
- 350 ml de água fervida e resfriada (70% de hidratação);
- 500 g de farinha branca;
- 1 colher de sopa de sal;
- 1 colher de chá de açúcar.
Modo de preparo:
Misture o sal e o açúcar na farinha de trigo. Na água, dissolva o pré-fermento no pico até ficar uniforme. Acrescente a mistura à farinha até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 1h na geladeira. Depois, de 4h a 6h fora da geladeira com o recipiente tampado. Após, faça quatro dobras com intervalos de 30min de repouso entre elas. Faça uma pré-modelagem para descansar por mais 30min. Modele a massa e passe-a para um cesto de fermentação enfarinhado com a dobra para baixo, e deixe descansar por 2h. Leve à geladeira por mais 15h. Esquente o forno e a panela por 20min (250ºC). Vire a massa na folha antiaderente polvilhada com fubá, com a dobra para cima, e faça os cortes com uma lâmina. Faça a transferência para a panela pré-aquecida. Coloque no forno a 250°C, mantenho assim nos primeiros 30min. Depois, diminua o fogo para 200°C, com a panela ainda tampada. Aos 40min, retire a tampa e mantenha a temperatura a 180°C até assar.
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[@euzeniferreiracosta9881]

Amo fazer pães Quero aprender fazer o levain.

[@pedrogustavoalvesdasilva2953]

Nossa isso eh otimo

[@mariahelenaribeirogomes4243]

Boa noite ! CÁTIA você tem nós ensinado receitas... hummmmm😘

[@sandrasouza2252]

Vou fazer

[@maryysanches6852]

Que lindo 😍

[@mariaadnalva2529]

Cristina muito obrigada por essa maravilha, Deus abençõe vc!!!

[@angelapiedade9207]

Boa tarde eu amo pão italiano e muito gostoso parabéns

[@terezinhabeni4116]

Boa noite... esse pão é muito difícil de fazer será que eu vou conseguir acho que não o pão q . eu faço eu demoro 1 ano.esse pão com certeza eu vou demorar mais de 2 anos....... não é brincadeira.eu fasso.. rápidinho .rir um pouco é bom.. que nem a Cátia à eu te admiro muito vc.e muito linda simples e humilde

[@cesarpereiragoncalves6046]

NÃO PODERIA SER UMA ÁGUA MINERAL MEU DEUS, TÃO FÁCIL E PRATICO!!!

[@scsjsn]

A receita escrita está diferente do passo a passo da tv.

[@ondinapaiva1253]

Eu fiz e ficou maravilhoso. Claro que me orientei pelo vídeo. Eu faço sempre esponja e quase sempre autolise, ( às X esqueço 😅)

[@sandravaleria1483]

Hummmmm que delícia de pão na panela.

[@roosantos9030]

Amo os pães da Cristina Valeijo os pães dela são maravilhosos, parabéns Cris,arrasou😋👏👏👏

[@agathasoares9546]

Eu fiz é ficou maravilhoso ❤

[@cmp1965]

Olá, fiz esta receita e ficou maravilhoso o pão, e olha que fiz sem a panela. Obrigada.

[@magalimaga1711]

Mas é 1 g só de frrmento

[@cmp1965]

@@magalimaga1711 ,se você me perguntou ,lhe respondo que ....sim,é apenas uma grama (bem pouquinho de fermento ).

[@maximasofiaojopidacosta9936]

Boa tarde pessoal Deus abençoe infinitamente vocês.

[@gracaleal5737]

que rolo p fazer esse pao da linçença

[@IFCSamuka]

Estou fazendo a receita desse pão agora. Mas infelizmente não escreveram a receita correta. Acompanhe o video, para vcs fazerem exatamente o que a chef Cristina ensina no video.

[@josewiliansromao2425]

E quem não tem essa panela,qual outra opção?

[@marlynogueira1780]

Não gostei da "armadura " da padeira. Mas a melhor aula que já assisti.

[@rodrigobatista5640]

Nao deixou explicar o processo do pré fermento lamentavel.

[@ondinapaiva1253]

Por favor alguém me diz se o pré fermento é guardado na geladeira essas 6 h ou na temperatura ambiente? Desde já agradeço

[@verasouza1590]

Como se faz

[@mileuma_]

Fiz e ficou igual da img, mas assei na panela de inox. Porém, achei a textura bem borrachuda... alguém ai para dizer se fica assim mesmo??

[@vilmalucas1051]

ZAP Cristina

[@TheGabrielc28]

Catia é muito chata, fala por cima, não deixa a pessoa explicar

[@mariaadnalva2529]

Cátia vc interrompe muito e a gente perde com isso.

[@genidossantos2464]

Cátia você fala muito não dá pra acompanhar a receita você corta o tempo todo.a receita pode ser boa mas você não deixa entender.

[@alonsonline1]

investimento a media prazo...

[@lucymartinsdossantos3413]

Kátia vc fala demais afff.

[@rosaalmeida9831]

Entre no Instagram você vai ver a Maravilha que é o ensino dela , ela é maravilhosa e competente.

[@gabriel.flavio]

Só vai comer o pão depois de três meses

[@privhr1957]

Não tem proteína a farinha no Brasil para fazer esse pão, que mostra e feito com farinha importada ...e fake kkkk 😂😂😂

[@Alice-wu8vo]

To perdida ,o vídeo de um jeito ,receita de outro ....e não da ora entender muito ,as explicações 🤔