Pãozinho de tapioca fácil de fazer em casa | Thiago Castanho

Hoje é dia de fazer o tradicional pãozinho de tapioca que você encontra em diversas padarias do norte e nordeste do Brasil.
Faz a receita e me marca lá no Instagram: @thiagocastanho
Ingredientes do pãozinho de tapioca
250g de farinha de tapioca (flocada)
250ml de leite (pode ser leite de coco fresco)
60g de açúcar
30g de queijo parmesão
30g de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de erva doce
10 castanhas do pará picadas
2 ovos
Modo de preparo pãozinho de tapioca
- em uma bacia, coloque a tapioca, o açúcar, o sal e o queijo
- em uma panela, aqueça o leite sem deixar ferver.
- derrame o leite quente na bacia de tapioca e mexa bem
- espere esfriar por 5 mins, e junte os ovos, um a um mexendo bem para não cozinhar o ovo, pois a massa ainda estará morna. Junte a castanha picada em seguida
- unte as mãos com manteiga e forme bolinhos do tamanho que desejar e vá colocando em uma fôrma untada com manteiga, com um espaçamento de 1 dedo entre cada pãozinho
- asse em forno preaquecido a 200ºc por 20 a 30 mins, até dourar.
Ingredientes do toffee de melaço
200g de creme de leite
150ml de melaço
30g de manteiga
quanto baste de sal
Modo de preparo do toffe de melaço
- em uma panela junte a manteiga e deixe ir caramelizando lentamente até sentir um cheiro de nozes
- retire do fogo e deixe esfriar
- em outra panela junte o creme de leite e o melaço, deixe cozinhar em fogo baixo por 5 min, mexendo bem.
- retire do fogo, junte a manteiga e o sal
Equipe:
Direção e fotografia: @thiagopelaes
Direção de arte: @patriciagondim_
Estúdio/cozinha parceira: @casa_iga
Edição: @alexnogasi
Assistente de câmera e som: @igortxa
Assistente de câmera: @viniiphototf
Fotografia still: @laisteixeiras
Assistente de cozinha: Robson
#tapioca #paozinhodetapioca #chefthiagocastanho #thiagocastanho

[@mohindi]

Voa irmão! Mto sucesso e bem vindo aos youtube 😁

Valeu mano velho! Sr é mestre no assunto! ⚡️✌🏿🤘🏽

[@taisrodrigues5443]

Ara! A referência é real, só lembrei dos seus vídeos quando assisti

[@nathyf15nf]

Moha por aqui, amo muito 😍

[@sessat78]

Vim pelo Mohamad. 🥰

[@MauricioSantos-xw9pz]

Legal você dar uma força. Gosto muito do seu canal.

[@lucialima8573]

Thiago é um paraense que não faz como alguns que esquecem nossa terra . Obrigada por prestigiar nossa culinária ,e com esse sotaque só nosso ,que ainda é mais bonito em suas apresentações!♥️🌹

[@priscarmona]

Thiago Castanho, com certeza queremos a versão salgada de pãozinho. Isso parece ter ficado muito delicioso!!!

[@joaotassiobarrosfelix6622]

Adorei, Thiago! Corro a internet inteira atrás de receitas que tenham como protagonistas ingredientes aqui da nossa região Norte, mas quase nunca encontro. Espero que o canal dê muito certo (já deu!), e, POR FAVOR, desenrola essa reimpressão do livro Cozinha de Origem hahahaha

em breve vamos ter mais! se não tiver livro, vamos trazer tudo pra cá hahaha

[@joaotassiobarrosfelix6622]

@ Oba! Hahahahaha

[@bunkyray]

@ To a muito tempo também querendo o livro, isso vai ser o máximo!

[@luanaromeirosales8258]

Maravilhoso. Conheci seu canal ontem e já estou amando. Você é muito carismático. Sucesso

[@imateusinho]

Excelente para o café da tarde. Mora perto de uma padaria e sempre compro qdo chego em casa no comecinho da noite.

[@fabimoreira]

Das coisas que o Pará me viciou e não tem aqui no Rio😭 1 Sorvete de Bacuri 2 Tacacá 3 Qualquer coisa com essa tapioca!!!🥰

[@iracildabarroso8491]

Fabi Moreira. No TACACÁ DO NORTE no bairro do Flamengo tem todas essas iguarias do Pará e bem ao lado tem a BLAUS uma sorveteria tipicamente paraense. Espero ter ajudado. Abraços.

@@iracildabarroso8491 show! isso mesmo

[@lorenalopes9914]

Tem em Copacabana, a sorveteira Cairu. Fica na Xavier da Silveira

[@anatofind2830]

Como Pode??? Tem tacacá aqui em Miami 😋😋😋😋 tucupi vindo diretamente de Belém

[@marcelargon]

Tem tb na feira dos Paraíbas em São Cristóvão..

[@avilmeiasoares4982]

Meu Deus!! Você juntou a beleza da cozinha com a beleza do Castanho!! É muito bom viver num planeta onde podemos contemplar Thiago Castanho e comer essas maravilhas do nosso Brasil!! Felicidades e gratidão Thiago!

[@marciarossicarmo]

Alôu! Rio de Janeiro aqui. Amando a culinária do Norte. ➡️Eu tinha a metade da tapioca para essa receita e um forno grande demais, então eu preparei a receita e coloquei numa frigideira de fundo grosso, tampada, fogo baixinho, controlando a tenperatura para não queimar, virei os pãezinhos. Ficou ótimo. Amamos aqui. A diferença deve ser na casquinha que na frigideira só se formou no fundo. No forno deve ficar mais crocante.

[@glaucileneamaral5506]

Aí lindo ver o Mohamad que eu acompanho a muito tempo ( quando ele veio na ilha do cubum que é de frente pr Belém foi demais ver ele se deliciado com o açaí da ilha tirado do pé com camarão 🍤 e farinha ) e ver ele dando força pro nosso chefe paraense Thiago castanho muito lindo. os dois fazendo uma parceria vai ser top🙌👏👏👏👍

[@ninasilva3727]

Parabéns pela receita e pelo canal, na casa ñ falta farinha de tapioca vou fazer para o lanche da tarde, Deus abençoe e sucesso

[@wildesrocha1668]

Que bom lhe ver aqui! Seja bem-vindo! Você é mesmo uma simpatia!

[@keilarodrigues514]

Thiago, que alegriaaaa de ver nosso Chef paraense divulgando aqui nossa rica culinária. Muito sucesso.

[@fernandaevangelista307]

Thiago plmdds kkkkkkkkkkkkk eu nunca pensei em rir horrores vendo receita culinária! Receita ótima, vc e os erros de gravação dão um toque especial pro canal

[@julianacoutinho3760]

Até que enfim, o nosso Chef Paraense deu o ar de sua graça por aqui. Valeu Castanho, vou fazer pro parentes de fora matarem a saudade do sabor da terra.

Quinta tem mais!

[@britobrasil1459]

Parabéns pelo canal e gratidão por repassar todas esses deliciosos preparos com um toque paraense. Ganhou mais um inscrito, sucesso em seus empreendimentos. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@layarapestanasarmento6324]

Ameeeii! Tô salivando! Vc poderia comentar sobre essas variações da tapioca pq quem não é do norte e não entende (como eu) fica perdida de como substituir

[@pracomercomselmapantoja8024]

Fico tão feliz em vê nossa culinária sendo mostrada pro mundo... por alguém tão talentoso e que realmente manja!! Faça a versão salgada por favor.

[@alanfontouradossantos3062]

Super quero a versão salgada!! #VaiThiago

[@cassiasantos9754]

Eu quero a versão salgada. 👏👏👏👏👏👏

[@leonardopierriperrone7443]

Assistindo de Zagreb, Croácia. Com saudades do Brasil e muita vontade de conhecer Belém, cidade de uma grande amiga, ótima gente ❤️

[@gilmaraleticia2514]

Que Maravilha.... um canal no KZbin com as nossas comidas paraense deliciosas. Parabéns 👏👏👏 Mais receitas pfv❤

[@tcc2810]

Amei a receita e sou apaixonada por esse sotaque, minha família é toda do Pará 🥰! Tenho seu livro que é maravilhoso e ansiosa para aprender mais!! 💕

[@Veralucia09]

Olá, Thiago Castanho ! E eu andando pelo KZbin caçando Receita daqui da terrinha, Me deparei com seu canal,estou super curtindo e espero muito sucesso para o seu canal.Queria que você pudesse por aqui a receita de beijo de moça daqui da nossa terra,esse biscoito era vendido na rua na minha época de criança, mas hoje percebo que mudou muito o biscoito perdeu a qualidade,mas ainda se encontra no comércio,por favor traga essa receita para eu aprender a fazer .Já agradeço 😘

[@carlinhaferreira331]

Espetáculo de receita 😋😋😋😋

[@ladyrafiuscks]

Você e’ um homem belíssimo! Adoro sua forma de ensinar👏👏👏👏🥂

[@anatofind2830]

Tenho farinha de tapioca de Bragança!!! Vou tentar 😋😋

[@luciapinto9184]

Parabéns AMEI sua Receita 😋😋😋

[@marliaraujo5903]

Estou adorando o canal! Sou da Bahia e por aqui muito fácil encontrar tapioca, mas nunca comi dessa forma, muito comum fazer bolo, cuscuz e mingau.

[@cristianebroggio6899]

Parabéns pela receita Thiago! Como é bom valorizar as coisas da terra.

[@isabellecatete3236]

Até que enfim, Belém sendo valorizada com qualidade!!! Muito sucesso no seu canal, beijos.

[@Gabbay7]

Pãozinho clássico aqui da região com um toque de Thiago Castanho 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@mjrll05]

Adorei a receita, saudade do meu tempo de Manaus, estes pãezinhos no café da manhã regional, era tudo de bom.

[@karolineoliveira496]

Um pãozinho sem glúten , que com canela e açúcar vai ficar uma delícia. 🙏🏽♥️

[@sil3418]

Gente! Que presente, o Thiago ensinando suas receitas. Achei emocionante

[@AnaLuiza-qk9qh]

Se poder fazer a versão salgada vai ser ótimo.

[@theenglishtongue1365]

Eu gosto mesmo é do "CastaNIO" do Pará! Que homem, rapaz!

[@jlcmr]

siiiiiim! versão salgada, please!

[@lucideiaamerico2215]

Eu sou paraense e sempre quis saber como se faz esse bolinho, chegou o dia🙏🏼😋 Saudade de caminhar nas ruas cercadas de mangueiras.

[@deborahsilva262]

que covardia a pessoa saber a melhor cozinha do Brasil e ser lindo assim.

[@luanaromeirosales8258]

Faz a versão salgada! Queremos kkk

[@felipaokk]

Amei, agora já sei fazer... muito bom 👍

[@susianesilva1509]

Sou do Maranhão. Já quero fazer dessa forma. Maravilha 🤩

[@karensilva1913]

Ameeiii , Thiago ! Um abraço daqui de Abaetetuba 🥰

[@raimundocarlos9254]

Parabéns sobrinho sou teu fã 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@aelib]

Faça a versão salgada, por favor! Lembra minha infância no Maranhão!

[@ChefTitoOficial]

Olá Thiago, sou chef em uma cervejaria no bairro da Marambaia, gostaria muito que você nos fizesse uma visita, estamos fazendo a macaxeira em torrão e o camarão empanado na tapioca, gostaríamos do seu veredito, abraços irmão, sua humildade me inspira.

[@anetecabral2930]

Parabéns Thiago pelo canal! Tá top! Sou de Pernambuco e na minha opinião a culinária mais gostosa do Brasil se encontram no Norte e Nordeste (com muito respeito às demais regiões, que tb têm pratos deliciosos!) Vc tem muito talento e experiência pra compartilhar conosco... Por favor, continue! A gente fica com uma vontade danada de provar essas delícias!!! Ah, e só pra constar: já me inscrevi... E eu podia deixar de me inscrever num canal tão bacana! Fica com Deus! Sucesso!

[@Sheilafilosofiamusic]

Que coisa mais lindinha esse pão...... Como vc não pensou que ia fazer sucesso?! .... Tô apaixonada, quero a versão salgada!

[@beluguitazinha]

Thiago ... tão delicioso quanto esse pãozin! 😍😋💜

[@vaniasilva9248]

Amo tapioca!!! Que surpresa boa essa receita! 👏🏼👏🏼

[@Aleatorio81]

Muito bom chefe, vou fazer domingo, mais vou fazer salgado 👍

[@taliciaferreira9824]

Faz uma versão salgada, por favor 🥰

[@DMSJMSJD]

Que receita maravilhosa!!! Estou super animada para conhecer outros sabores do Norte a cada vídeo seu, Castanho! Beijos

[@henriquepinto3703]

Tô adorando a autenticidade do teu canal, parabéns ❤️

[@TaylaBF]

Quero a versão salgada com ctz! Maravilhoso ver um sotaque paraense por aqui, me sinto em casa 🤩

[@sandradenazaresilva2676]

Sou de Belém. Adorei a receita. Sucesso conterrâneo!!!

[@cabista2011]

Remanso do Bosque! O melhor restaurante de Belém!!!!! Que saudade!!! Sai de Belém há 10 anos!!!!

[@evescavalcante]

Amei a receita, Thiago. Queria muito que você fizesse aquela rosquinha de tapioca, que é muito tradicional na quadra junina. Beijo ❤😘

[@anapaulaferreira4447]

Que lindooooo! Vou fazer

[@julianasotomayor1102]

Obrigada por esse canal! Sou muito fã. Quem não tem " Cozinha de Origem" adquira. Um dos meus livros preferidos de culinária! 👏👏👏👏👏👏👏

toda quinta uma novidade!

[@suzannahirschmann4942]

Parabéns moço fiz a mandioca frita ficou simplesmente sensacional 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@carmobatista8301]

Eu sempre procurava essa receita, e não encontrava. Muito Obrigada Chef !

fica de olho que vem mais pela frente!

[@missvanmartins]

Acho que quem trouxe a erva doce para o Brasil foram os Europeus… sou de origem Portuguesa e alguns pães como as merendeiras, levam erva doce. Os italianos também usam em molhos. Mas, talvez os indígenas e povos brasileiros também soubessem do uso espiritual (poder mágico ligado à força física, trás coragem e proteção) amei! Vou tentar reproduzir esse pãozinho ♥️

[@hftita]

Chegou quem faltava nesse KZbin! ❤️❤️❤️

[@luizaporpinocunha1659]

Ansiosa!

[@alexfonteles6171]

Top! 👊🏽🍀

[@panteranegra6197]

Parabêns pelo canal, continue autêntico e simpático, essas são a chaves do sucesso!!!!!!!!!!!!!!!!

[@improvisosculinariomadalin9214]

Cabeça fértil Muito inteligente que Deus continue a te abençoar. Vc e uma benção para o KZbinr.

[@vanessagomesdemorais1778]

Show!!

[@marthacabral7934]

Hummm!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@annapaula7804]

Famoso bolo de caroço aqui no meu país Maranhão ❤️

[@carolinacabral_]

Sabores da minha terra 😋 saudosa Belém do Pará!!!!

[@daniellevale4170]

Essa tábua de madeira é raiz!! Vou fazer com certeza 🤗

[@sarahgalvao6247]

Show

[@Ferrarte1]

Maravilhosa! Queremos a versão salgada com certeza! 👏👏👏👏

[@talitaqueiroz8452]

massaaaaa

[@mirianmenezes4443]

Huuummmmm 😋😋😋

[@veramoura1162]

Ameeeeeiiii

[@angelaboardman5767]

Maravilha!!!

[@mauriciocardimfotografo150]

Bom demais. Sucesso.

[@rachelbentes8858]

Quero a versão salgada!!Amo esse pãozinho 😍

[@lucianececiliacarvalho4168]

Muito bom👏👏👏

[@valterfinato865]

Que maravilha!

[@valeriadasilva178]

que bom. culinária parance com.chefe top só falta fazer o peixe filhote que você fala. que fico vontade de comer

acompanhe que em breve vamos trazer!

[@lucianoferreira7040]

Gente do ceu... Vim donteu video de 2024 sobre o bolo de banana, daí tu meteu o toffee de melaço no meio e mandou vir ver a receita aqui. E ca estou. Apaixonado pela receita e pelo chef. ❤

[@theduck199712]

Só o filé mano 🤩🤘🏻

[@joanadarclopes5359]

Amei!

[@franciscoalves3478]

Muito bom🤩🤩

[@daniqueiroz8644]

Adorei!

[@claudiracardoso7513]

ESPETACULAR!!!!

[@rafaelakiedis]

Que maravilha de receita!

[@rafaelalem1742]

Gênio

[@andreaffs9536]

vídeo incrível

[@danielepadovaniemiliodeoli6590]

AMEI!!!! 😍

[@daniellebarretodavilafonte7726]

Estou 🤤

[@luizsite]

Maravilha de receita.

[@brunalopes7766]

Muito bommmm

[@kellentalyta2433]

Mano valeu que delícia de receita eu que estou longe de Belém do Pará do Brasil 🇧🇷 fiquei super feliz quando a minha amiga compartilhou comigo esse canal pra lá de maravilhoso ❤️tenho muito muito orgulho de ser paraense é quando vejo paraense dando valor a nossa cultura culinária raiz eu fico maravilhada parabéns por esse super canal mano muito sucesso pra ti e tua equipe to te vendo da França e já espalhei teu canal pra todos os amigos e amigas espalhado no Brasil e na Europa

[@Pamcoruja]

Que lindo