Πως να κάνω εύκολα τουρσί μελιτζανάκι χωρίς συντηρητικά

Στο βίντεο αυτό θα δείτε Πως να κάνω εύκολα τουρσί μελιτζανάκι χωρίς συντριπτικά. Είναι μια πατροπαράδοτη συνταγή για τουρσί μελιτζανάκι με όλα τα μυστικά που υπάρχουν ώστε να μην χρειαστεί να βάλουμε συντηρητικά

[@ΗΚΟΥΖΙΝΑΤΗΣΜΑΡΙΑΣ]

τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε για το μελιτζανάκι τουρσί είναι τα εξής 15 μελιτζάνες μέτριες 15 κλωναράκια σέλινο τα φύλλα από τα κλωναράκια για τη γέμιση 7 καρότα 7 πιπεριές Φλωρίνης μία κουταλιά σούπας αλάτι για την άλμη Στα 2 230 νερό 150 gr χοντρό αλάτι ή 7 κουταλιές της σούπας αλάτι Όχι γεμάτες ενάμιση λεμόνι σε φέτες και πολλά πολλά παγάκια Καλή επιτυχία he ingredients we will use for the pickled eggplant are as follows 15 medium eggplants 15 stalks of celery the leaves from the twigs for the filling 7 carrots 7 Florinis peppers one tablespoon of salt for the brine At 2 230 water 150 gr coarse salt or 7 tablespoons of salt Not packed one and a half lemon slices and lots and lots of ice cubes Good luck

[@ΕΛΕΝΗΧΑΤΖΗΒΑΣΙΛΕΙΟΥ-ω6δ]

Πολύ ωραία συνταγή φαίνεται! Μετά από πόσο καιρό είναι έτοιμες οι μελιτζάνες?

[@ΗΚΟΥΖΙΝΑΤΗΣΜΑΡΙΑΣ]

Σε ευχαριστώ για το σχόλιό σου. Περίπου σε 40 μέρες θα δοκιμάσεις. Και λέω περίπου γιατί εξαρτάται από τη μελιτζάνα αν ήταν σκληρή η αφράτη.

[@ΕΛΕΝΗΧΑΤΖΗΒΑΣΙΛΕΙΟΥ-ω6δ]

@@ΗΚΟΥΖΙΝΑΤΗΣΜΑΡΙΑΣ θα ενημερώσω για το αποτέλεσμα. Ανυπομονώ!

[@ΗΚΟΥΖΙΝΑΤΗΣΜΑΡΙΑΣ]

@@ΕΛΕΝΗΧΑΤΖΗΒΑΣΙΛΕΙΟΥ-ω6δ σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη που δείχνει στη συνταγή μας. Αν το κάνεις αυτές τις μέρες λόγω των υψηλών θερμοκρασιών που έχει καλά θα είναι να το βάλεις στο ψυγείο γιατί όπως είδες το βίντεο δεν βάζουμε συντηρητικά αν όμως το κάνεις τέλος νοεμβρίου που έχει πέσει κι άλλο η θερμοκρασία δεν χρειάζεται να μπει στο ψυγείο εφόσον η θερμοκρασία στο χώρο που θα το βάλεις είναι 5 με 10 βαθμούς.

[@SERREOS-j4r]

μπράβο μαρία

[@ΗΚΟΥΖΙΝΑΤΗΣΜΑΡΙΑΣ]

ευχαριστώ πολύ

[@athinkok6592]

Σας ευχαριστω θα τα κανω .😊

[@ΗΚΟΥΖΙΝΑΤΗΣΜΑΡΙΑΣ]

Σε ευχαριστώ για το σχόλιο. Αν κάνεις τώρα το τουρσί επειδή θερμοκρασίες είναι ανεβασμένες θα το βάλεις στο ψυγείο. Και ανέβασε το αλάτι 10% από τη δοσολογία. Καλή επιτυχία σου εύχομαι.

[@АннаРуднянская]

Спасибо за рецепт, мне всегда было интересны рецепты с баклажанами. Нравится грузинская кухня а теперь попроб и Ваши рецепты, только не поняла перец, что Вы использовали в рецепте он острый? Еще раз спасибо , все понятно.🎉

[@ΗΚΟΥΖΙΝΑΤΗΣΜΑΡΙΑΣ]

Σε ευχαριστώ για το σχόλιο που έχεις κάνει. Η πιπεριά που χρησιμοποιούμε στην περιοχή μας είναι μία κόκκινη πιπεριά η οποία είναι πιο μεγάλη από την πράσινη και δεν είναι καυτερή είναι γλυκιά πιπεριά. Αν κατάλαβα καλά ζεις στη Γεωργία Δεν ξέρω στην περιοχή σου αν υπάρχει τέτοια πιπεριά. Αν δεν υπάρχει μπορείς να την κάνεις με πράσινη. Η κόκκινη πιπεριά δίνει ωραίο χρώμα στο τουρσί και φυσικά νοστιμιά. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

[@Aikaterini22]

Ξύδι δεν βαζουμε;

[@ΗΚΟΥΖΙΝΑΤΗΣΜΑΡΙΑΣ]

Σε ευχαριστώ για το σχόλιο που έχεις κάνει. Ξύδι βάζουμε μόνο στη γέμιση. Και αυτό λίγο γιά να γίνει ποιο νόστιμο. Στο τουρσί αν είδες βάλαμε επάνω λεμόνια . Καλή επιτυχία.

[@ΣούλαΔεμεατιχα]

Η μελιτζάνες πρέπει να είναι μικρές όχι τόσο μεγαλες

[@ΗΚΟΥΖΙΝΑΤΗΣΜΑΡΙΑΣ]

Γεια σας και σε ευχαριστώ για το σχόλιο. Αν μέσα στη μελιτζάνα βάζεις συντηρητικά Συμφωνώ ότι πρέπει να είναι πιο μικρή η μελιτζάνα Επειδή όμως είναι πάρα πολύ τρυφερή η μικρή η μελιτζάνα είναι πολύ επικίνδυνο αν την κάνεις χωρίς συντηρητικά με την άλμη να σε λιώσει ο λόγος δηλαδή που την κάνω λίγο πιο μεγάλη τη μελιτζάνα είναι επειδή δεν χρησιμοποιώ ποτέ συντηρητικά στο μελιτζανάκι που κάνω εδώ και χρόνια για να μην μου χαλάσει μετά από ένα μικρό διάστημα

[@ΣούλαΔεμεατιχα]

Έτσι που κόβετε τη μελιτζάνα χαλάτε το σχήμα πρέπει να έχει η μελιτζάνα μπροστά τη μυτουλα

[@ΗΚΟΥΖΙΝΑΤΗΣΜΑΡΙΑΣ]

Γεια σου. Καταρχήν Σε ευχαριστώ για το σχόλιο που μου έχεις κάνει από ότι κατάλαβα όταν κάνεις μελιτζανάκι τουρσί αφήνεις μπροστά το κοτσανάκι να ξέρεις ότι στα σταφύλια και στην μελιτζάνα δεν το κάνουμε αυτό και ο λόγος είναι όταν μένει μέσα στο νερό πάνω από 15 μέρες βγάζει μία ουσία που λέγεται ξυλόλη Δεν το καταλαβαίνεις αλλά η ουσία υπάρχει μπορείς να ψάξεις στο ίντερνετ πόσο κακό κάνει στον εαυτό σου