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As pimentas são alimentos ricos em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio e por este motivo possuem fortes propriedades antioxidantes e protetoras. São classificadas como alimentos funcionais por possuírem componentes que preservam e promovem a saúde.
Os criadores de trinca-ferros, curiós, coleiros,canários, sabiás, papagaios e calopsitas, utilizam há muitos anos a pimenta como parte da dieta para 'esquentar' as aves nos períodos reprodutivos e pré-torneios.