Păstrăv afumat.

Primul filmuleț realizat în anul 2022.
Rețeta: 180 g sare fără iod și 820 ml apă pentru un kilogram de pește. Sărarea durează o oră.

[@marinzaharia5625]

Mulțumesc frumos! Am urmarit postarea și asa este! O zi frumoasa!

[@afumatoareadeweekend7653]

Cu mare plăcere. O zi frumoasă și dumneavoastră !

[@nicolaetudose9269]

Felicitări domnule Adrian!

[@nicuandronic5605]

Vă salut domnu Adrian și vă doresc multă sănătate Și vă apreciez mult, și vă doresc succes la afumătoarea de uichent, și poftă bună la tot ce se afumă în ia

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc mult domnule Andronic pentru cuvintele frumoase. Vă aștept și pe mai departe la Afumatoarea de weekend cu noi delicatese ! O duminică minunată să aveți alături de cei dragi. Cu respect , Adrian !

[@danionitescu8843]

Februarie si eu! Sanatate maxima! Exceptional!

[@afumatoareadeweekend7653]

Eu sunt mai șmecher ! Ultima zi ! Ultima zi din Vărsător !18 februarie !

[@danionitescu8843]

@@afumatoareadeweekend7653 cred că doar la ani e diferență pentru că și eu tot pe 18 Februarie sunt născut! 🤣🤣🤣

[@danielcantoreanu3778]

Buna seara, Felicitari! Util si placut… exact cum trebuie… Va astept in continuare…

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună seara vă spun și eu. Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase. Lucrăm din greu în fiecare weekend. Sper să vă placă și următoarele rețete pe care vreau să vi le ofer. Un sfârșit de săptămână minunat să aveți ! Cu respect , Adrian !

[@petrulepindea3554]

Multă sănătate Meștere , Minunat tot ce pregătiți

[@afumatoareadeweekend7653]

Multă sănătate și dumneavoastră și celor dragi dumneavoastră ! Mă bucur că vă place Afumatoarea de weekend. Vă aștept și în continuare . Cu respect , Adrian !

[@constantincracaileanu5136]

Salutare maistre o zi buna îmi place tare mult cea ce faceți 😊

[@afumatoareadeweekend7653]

Și eu vă salut cu respect și mă bucur nespus. Vă invit și pe dumneavoastră să încercați. Până acum cam toată lumea a fost încântată. Vă salut cu respect !

[@vasilegirigan5096]

SUPERB O ÎNTREBARE NU AM OBSERVAT ÎN TIMPU AFUMĂRII AȚI OPRIT REZISTENȚA 👍👍👍🤝🤝🤝🤝

[@afumatoareadeweekend7653]

Nu. În prima parte , peștele se usucă. Când nu mai are apă , se dă drumul la fum dar se continuă cu coacerea . Deci căldură merge până la sfârșit. Vă salut respect !

[@vasilegirigan5096]

@@afumatoareadeweekend7653 MULT RESPECT MULȚUMESC.

[@hardworker645]

Sa va dea Dumnezeu sanatate 👍👍👍

[@afumatoareadeweekend7653]

Vă mulțumesc mult. Și eu vă doresc tot binele din lume dumneavoastră și celor dragi dumneavoastră ! Cu respect, Adrian !

[@florinr6502]

Mulțumesc! Ieri am făcut și eu. Am folosit rumeguș de stejar. Un produs final fin și rafinat. Este cu totul altceva față de ce găsim în comerț.

[@afumatoareadeweekend7653]

Cu mare plăcere. Și eu vă mulțumesc pentru că ați avut încredere în mine. Macroul este de asemenea delicios ca să nu mai vorbesc de somon... Vă doresc un weekend minunat. Cu respect , Adrian !

[@ardeiuti]

Bun,ca de obicei,domnule Adrian! Totuși, să știți că încă aștept cu nerăbdare ceva brânzeturi afumate,așa cum ați promis. Mulțumesc și vă voi urmări în continuare. Spor în toate vă urez!

[@afumatoareadeweekend7653]

Eu mă țin de promisiuni întotdeauna ! Mâine încep filmările la brânzeturi. Astea merg relativ repede așa că în curând se va încheia așteptarea. Vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase și vă doresc un weekend plăcut ! Cu respect, Adrian !

[@meluprodan2354]

Să vă dea Dumnezeu multă sănătate și să ne împărtășiti și nouă din experiență. Aș mai avea o înterbare afumătoarea este din tablă zincata sau vopsită?

[@mariuslascu7990]

Felicitari pentru inca o reteta. Ca si raspuns pentru "desteptul" cu gazele, in duba aragazului, unde merg gazele respective ? Ai o tava deschisa, sau un pui grill, ce gaze sunt in afumatoare si nu sunt acolo ? Cuptoarele pentru shaorma, sau sobele cu placi ceramice, nu au evacuare exterioara . Si pana la urma , si simplul aragaz ar insemna ca te intoxica in casa cu gaze .. Din pacate prea multi se leaga de detalii pe care nu le cunosc.

[@afumatoareadeweekend7653]

Este democrație. Atâta vreme cât se vorbește civilizat nu mă deranjează și alte puncte de vedere. Dar cu ceea ce spuneți sunt perfect de acord. Vă salut cu respect , Adrian !

[@nasboss7101]

Daca sunteți atenți afumătoarea este super șmecheră, gazele de la arzător vin pe lateral prin niste pereți dubli iar ce pui in afumatoare sta ca într-un cuptor , multi vad puțin pricep . Spor la treabă la toată lumea

[@mity01yzt]

Buna seara. Eu am fost absent de la reteta cu mici. Nu mi a permis timpul. La ora asta am carnati unguresti la afumat :)) . Tot timpul ma uimiti cu cate o reteta si asta ma bucura foarte tare. Va rog sa faceti si sunca afumata,slana cum se mai spune. Tot incerc sa o fac si nu imi iese cum am mai mancat pe la altii. Astept cu drag si sper sa faceti si slana afumata. Sa fiti sanatos sa ne prezentati in continuare retete.

[@afumatoareadeweekend7653]

Nu pot să cred ! Chiar dumneavoastră să absentați de la mici ? Aștept impresiile de la cârnat. Am terminat filmul cu ceafa afumată ( bestială ! ), sâmbătă scot costița de la sare și sper ca weekendul următor să închei filmul. Săptămâna viitoare voi scoate pulpa de la sare ( sunt bucăți , nu jambon ) și în curând voi termina și filmul cu pulpa. Slănina acum sâmbătă incep filmul . Sărarea durează o lună deci mai așteptăm puțin. Vă salut și ținem legătura !

[@mity01yzt]

@@afumatoareadeweekend7653 Micii i am facut. Extraordinari. Chiar mai devreme am facut 2 kg. Am niste invitati sambata. " Ne faci reteta dl Adrian ,de mici " Abia ii asteapta. Si eu astept cu nerabdare celelalte retete. Am afumat carnațul,l am lasat la zvantat acum. Il mai las pana duminica. Sanatate multa.

[@afumatoareadeweekend7653]

@@mity01yzt Lăsați-i să se zvânte. Cu cât se usucă parcă sunt tot mai buni. Numai bine și multă sănătate !

[@sanducostas623]

Felicitari pentru toate retetele prezentate pana acum. Clare si la obiect. (De unde se poate achizitiona acest model de afumatoare? Stiti cumva firma producatoare?) Sanatate multa si spor la "bucatareala". Doamne ajuta!!!

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună ziua și vă mulțumesc pentru frumoasele aprecieri. Eu am cumpărat-o din Germania, acum vreo 11 ani de la un magazin de scule de pescuit. A doua, care o am acasă în România în boxă , am achiziționat-o pe internet. Pe Amazon scrieți Raucherofen, Raucherschrank XXL și veți vedea o grămadă de modele. A mea este Peetz. Pentru generator scrieți Kaltrauchgenerator. La fel puteți vedea o mulțime de modele. Nu știu dacă livrează în România. Vă salut cu respect !

[@sanducostas623]

@@afumatoareadeweekend7653 Va multumesc foarte mult pentru detalii. Sunteti o persoana deosebita. Respect!!!👍👍👍

[@afumatoareadeweekend7653]

@@sanducostas623 Vă mulțumesc mult !

[@alnita]

@@sanducostas623 Buna seara, mai puteti incerca la ITA au afumatori echipate cu tot ce trebuie inclusiv talas de fag. Eu de la ei am cumparat si sunt foarte multumit- de la comanda dureaza max 7 zile

[@bucatardehobby]

@@sanducostas623 Buna seara. Dacă sunteți interesat va pot ajuta cu afumatoarea. Video: kzbin.info/door/3HCAdAED1aNB3Lq5UBC1Xw

[@florinm2052]

Buna seara. Cred ca s-a strecurat o mica greseala la cantitatea de apa. A-ti spus ca sunt 4 litri de apa in oala. Conform retetei de 18% ar fi trebuit sa fie 3,28 litri. Multumesc pentru videoclip, sunt fan declarat si astept cu nerabdare noi retete.

[@afumatoareadeweekend7653]

Așa este. Emoțiile... Ați înțeles perfect modul de preparare. Sub filmuleț am scris rețeta. 180 g sare și 820 ml apă. Vă mulțumesc pentru aprecieri , pentru cuvintele frumoase și vă aștept și pe mai departe la Afumatoarea de weekend ! Cu stimă și respect, Adrian !

[@Dima.Florin]

Bună seara și felicitări pentru rețete!!!!! Puteți să-mi spuneți dacă se poate ce esență de lemn folosiți pentru peste și pentru carnea de porc . Din cauza dumneavoastră mi-am cumpărat afumatoare 😂😂😂. Vă mulțumesc anticipat

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună dimineața ! Eu am doar esență de fag . Am cumpărat un sac de 15 kg și îmi ajunge tot anul . Mă bucur nespus că v-am transmis microbul afumăturilor. Succes ! Cu respect , Adrian !

[@amandaivan1995]

Buna seara, care este diferenta dintrefumul cald si fumul rece? Multumesc( sper sa fie o întrebare pertinenta)

[@afumatoareadeweekend7653]

Sărut mâna doamnă ! Mă puteți intreba orice fără probleme. Dacă pot ajuta o fac cu mare drag. Diferența constă în temperatura din interiorul afumătorii. La fum rece nu depășește 20 de grade. În mod normal la produsele crud afumate. La fumul cald prima dată coacem carnea la temperaturi ridicate până când apa din carne este complet evaporată și abia după aceea dăm drumul la fum. Vă mulțumesc pentru că urmăriți Afumătoarea de weekend . Cu respect , Adrian !

[@amandaivan1995]

Va Multumesc mult de răspuns, va urmăresc cu drag ! Doamne ajuta!

[@marinzaharia5625]

Buna dimineața ! Rețetă fantastică! Aceasta saramura de 18% (rapida) este valabilă și pentru macrou? Va urmares întârziat,dar,caut sa nu ratez nici o rețetă! Va multumesc si va doresc sa va dea Bunul Dumnezeu tot ce aveti nevoie!

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună dimineața. Cred că da. Este, dacă bine îmi aduc aminte , prima mea rețetă pe KZbin. Macrou afumat la cald.

[@bucatardehobby]

Va salut ! Proportiile de apa cu sare pt. saramura folosită la păstrav sunt diferite ? 720 gr. de sare adaugate peste 4 litri de apa ? Sau pana la 4 litri de apa ? In videoclip ati pregătit 4 litri de apa. Cu stimă.

[@afumatoareadeweekend7653]

Sub filmuleț scrie rețeta. 180 g sare și 820 ml . apă. Deci până la 4 litri. Vă mulțumesc pentru că urmăriți Afumatoarea de weekend. Cu respect !

[@bucatardehobby]

@@afumatoareadeweekend7653 Mulțumesc. Prima mea rețetă, luată din prezentările dvs. : kzbin.info/door/3HCAdAED1aNB3Lq5UBC1Xw

[@afumatoareadeweekend7653]

@@bucatardehobby Afumătoarea arată fantastic. Felicitări de 1000 de ori. Pare solidă , lucrată cu simț de răspundere , generatorul merge exemplar... Sunteți cu adevărat meseriaș. Iar pulpele ,ce să spun , arată mai bine decât ale mele ! Încă o dată , felicitări și sunt extrem de bucuros că mai am un coleg de breaslă ! Mă voi abona la canalul dumneavoastră ca să văd tot ce veți face. Vă salut cu respect !

[@bucatardehobby]

@@afumatoareadeweekend7653 Va mulțumesc. Sunteți amabil, eu sunt la început de drum, de la dvs. am mult de învățat. Am studiat afumatoarea dvs. și am mai modificat puțin. Cu stima.

[@meluprodan2354]

Multumesc pentru informatile cu peretele dintre afumătoare si camera de ardere. Aveți daru de a explica trebuia să fiți profesor nu bucătar

[@afumatoareadeweekend7653]

Nici vorbă să fiu bucătar ! Cămașa o port doar să fiu în trend cu tema filmulețului. Eu sunt un umil tehnician veterinar. Fiica mea , cu care mă mândresc, va fi viitoare profesoară de engleză !

[@iuliangabriel3249]

Va salut! Generatorul de fum, l-am confectionat. Am si afumat cu el. Merge perfect! Urmeaza sa caut o afumatoare de acest gen. Poate gasesc. ( am afumat la o afumatoare clasica, din caramida). Doamne ajuta!

[@afumatoareadeweekend7653]

Mă bucur nespus că am fost de ajutor. Deci mergem mai departe , vă aștept la Afumatoarea de weekend cu noi delicatese ! Vă doresc o săptămână minunată ! Cu respect , Adrian !

[@iuliangabriel3249]

Domnule Adrian, totul este aproape perfect! Singura si unica problema este ca nu avem timpul necesar sa facem ce faceti si Dumneavoastra. Cred ca a venit momentul sa ne facem timpul necesar. 🥰

[@afumatoareadeweekend7653]

Eu vă urez succes și sunt onorat că sunteți alături de mine la Afumatoarea de weekend. Stimă !

[@iuliangabriel3249]

Cu respect! Si noi va multumim pentru realizarile prezentate! p.s. Daca nu gasesc, pe internet, o afumatoare ca a Dumneavoastra , o sa va rog sa-mi spuneti de unde ati cumparat/achizitionat. Am editat raspunsul in sensul in care mi-as dori sa fie identica cu afumatoarea pe care o aveti. Nici noi nu dispunem de prea mult spatiu.

[@afumatoareadeweekend7653]

@@iuliangabriel3249 Eu am cumpărat-o din Germania de la un magazin de scule de pescuit acum 11 ani , cred. Este făcută de Peetz. Căutați pe Amazon , Raucherofen , Raucherschrank XXL. Veți vedea o grămadă de modele. Dacă nu găsiți , încercați pe grupul Troc din Iași. Au acolo un model făcut la noi. Vă salut cu respect !

[@dorinpanaetache5465]

Cum alum solmonul cu fun rece

[@afumatoareadeweekend7653]

kzbin.info/www/bejne/oIuUe5-Kn6uDa9Esi=MgQBNDd4tbI06EIR

[@danero2005]

Buna , desi a stat la generator 2 ore nu a iesit la fel de portocaliu ? Conteaza ?

[@afumatoareadeweekend7653]

Bună seara. Nu vă faceți probleme. Păstrăvul este cu " toane " . Uneori iese portocaliu alteori nu. Macroul de fiecare dată este portocaliu de îți este mai mare dragul. Dacă a avut coada sfărâmicioasă și a fost destul de uscat atunci nici cea mai mică problemă. Să îmi scrieți dacă v-a plăcut. Vă salut cu respect și vă doresc o seară frumoasă în continuare.

[@danero2005]

Nu ca ne-a placut , a fost de nota 20 nu sunt grade de comparatie cu cel din market

[@danero2005]

@@afumatoareadeweekend7653 Azi am facut si Lup de mare :)

[@danero2005]

Referitor lup de mare , la sare mergea putin mai putin dar la afumat a mai trebuit lasat, a ramas nepatruns fata de pastrav

[@irimiaromina5339]

Aveti si un cont Facebook?