21 күн бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
Ай бұрын
2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
5 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
7 ай бұрын
7 ай бұрын
8 ай бұрын
8 ай бұрын
9 ай бұрын
9 ай бұрын
9 ай бұрын
10 ай бұрын
10 ай бұрын
10 ай бұрын
10 ай бұрын
11 ай бұрын
11 ай бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@mariusdrilea7525 Сағат бұрын
Ținând cont ca este coapta presupun ca și perioada de păstrare scade considerabil
@titieanumarius5935 3 сағат бұрын
Pastrama de rata afumata as vea o reteta. Va mltumesc pt ceea ce faceti mule le.am facut si au iesit exta.
@titieanumarius5935 3 сағат бұрын
Pastrama de rata afumata as vea o reteta. Va mltumesc pt ceea ce faceti mule le.am facut si au iesit exta.
@titieanumarius5935 3 сағат бұрын
Pastrama de rata afumata as vea o reteta. Va mltumesc pt ceea ce faceti mule le.am facut si au iesit exta.
@burzoligia 4 сағат бұрын
Tocmai am terminat de afumat la cald un cotlet.A ieșit foarte gustos.Multumesc pentru rețetă!
@GeorgeGhia-z8g 7 сағат бұрын
Bună ziua,rețeta este valabilă și ptr păsări de curte ,sau timpii sunt mai lungi,că sunt mai arătoase?
@afumatoareadeweekend7653 6 сағат бұрын
@@GeorgeGhia-z8g Nu am făcut niciodată pasăre de curte. Eu spun să respectați rețeta.
@andreeacojocnean5923 9 сағат бұрын
Va mulțumim pentru rețetă 😊
@afumatoareadeweekend7653 9 сағат бұрын
@@andreeacojocnean5923 Cu mare plăcere !
@SuperHipnoz 15 сағат бұрын
nu faceti dupa aceasta receta , cei mai prosti carnati facuti vroe data , am aruncat 3 kg de carne (
@andreeaiuliana578 19 сағат бұрын
Bună dimineața și La mulți ani! Dacă mi se permite o sugestie: la guanciale procesul de uscare e gata cand bucata de gusa pierde 30% din greutate. Poate la rețetele care presupun uscare la final sa ne indicati un minim de pierdere în greutate... Stiu ca depinde de gustul fiecăruia, dar mai ajuta și la stabilirea cantității de produs finit. Multumim pentru rețete, timpul și răbdarea investite.
@cristinabereghici966 Күн бұрын
Am încercat aceasta reteta de carnati și au ieșit foarte buni. Am pus și la congelator pentru grătarul de primăvara. Va mulțumim pentru reteta! Cu siguranță va rămâne în familia noastră.
@liviuciurea8004 2 күн бұрын
Va multumesc pt. reteta ! puteti sa-mi spuneti care a fost pierderea de greutate in decursul procesului tehnologic ?? Va multumesc !!
@claudiuhompot9772 2 күн бұрын
Ingredientele sunt pe 10 kg sau pe 1 kg ?
@afumatoareadeweekend7653 2 күн бұрын
@@claudiuhompot9772 Toate rețetele mele sunt la un kilogram.
@claudiuhompot9772 2 күн бұрын
@afumatoareadeweekend7653 mulțumesc!
@BECALIBLAGESCU 2 күн бұрын
Felicitariiiiiii domn adrieannnnnn
@afumatoareadeweekend7653 2 күн бұрын
@@BECALIBLAGESCU Vă mulțumesc.
@danutsirbu6687 2 күн бұрын
Bună ziua și la mulți ani! Sturionul să îl fac la fel?
@GreenCamper-t8w 3 күн бұрын
Nu am inteles cum faceti sterilizarea. Apa fierbe la foc mic timp de 55min?
@afumatoareadeweekend7653 2 күн бұрын
@@GreenCamper-t8w Bună dimineața. Nu trebuie să ajungeți la temperatura de fierbere fiindcă vă pleznesc membranele. La minutul 24,50 este termometrul care arată 75 de grade Celsius. Timpul este dat de diametrul membranei. În acest caz trebuie să stea 55 de minute. Milimetrul și minutul. Așa se calculează. Succes !
@GreenCamper-t8w 2 күн бұрын
@afumatoareadeweekend7653 va salut, deci trebuie cumva sa jonglez din foc sa tin apa la 75grade pentru catr minute este nevoie, 55 min in cazul dvs, sincer pare foarte complicat 🙂
@afumatoareadeweekend7653 2 күн бұрын
@ Folosiți un aparat Sous Vide. El menține temperatura cât timp doriți. Vă trimit un link.
@afumatoareadeweekend7653 2 күн бұрын
www.amazon.de/Beh%C3%A4lter-Volumen-25-90%C2%B0C-Schritten-platzsparendes/dp/B0895VGKN3/ref=asc_df_B0895VGKN3?language=de_DE&mcid=0b8bb6e6b93335d29801aab0bebfe61c&tag=detxtgostdsmt-21&linkCode=df0&hvadid=718142439746&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=3574666859946812412&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1000997&hvtargid=pla-933652385464&psc=1&language=de_DE&gad_source=1
@GreenCamper-t8w 2 күн бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 acum am inteles! Multumesc mult!
@VasileCiutacu-u2c 3 күн бұрын
Mulțumesc pentru sfaturi.
@ionion5228 3 күн бұрын
Bună dimineața, dacă nu am sare cu nitriți pot pune sare neiodata? Care este diferența? Mulțumesc!
@afumatoareadeweekend7653 3 күн бұрын
@@ionion5228 Bună dimineața. Sarea cu nitrit ne protejează împotriva toxinei botulinice. Dacă nu aveți, mergeți cu sare fără iod.
@dtzo0961 4 күн бұрын
Nu gasesc masina aceea de tocat fin :(
@afumatoareadeweekend7653 3 күн бұрын
@@dtzo0961 www.gastro-held.at/Cutter-Eco-6-Liter?gad_source=1&gclid=CjwKCAiA-Oi7BhA1EiwA2rIu2-CbhJZhW5A7JZKOApo3H_hn7QUwTQpVdkpAFNjYg5PqRXLi5IP9OhoCJ50QAvD_BwE&gclsrc=aw.ds
@dtzo0961 3 күн бұрын
@afumatoareadeweekend7653 multumesc deja am si comandat
@marianpetre4130 4 күн бұрын
La ce temperatura se lasa la zvantat ? Mulțumesc frumos anticipat pentru răspuns .
@afumatoareadeweekend7653 4 күн бұрын
@@marianpetre4130 Până în 15 grade Celsius. În pod, în cămară , undeva unde aveți curenți de aer. O fereastră deschisă… Să nu înghețe, dar nici foarte cald.
@TasteSensations-w1r 4 күн бұрын
Buna Domnu Adrian.Am si eu o intrebare. Am facut rost de o reteta de mici de la un Metzger din Medias, iar la ingrediente era scris si Fibrisol ( sa fie oare agent de legare ?).Aveti o idee ce ar putea fi ? Salutari de la Ludwigsburg
@afumatoareadeweekend7653 4 күн бұрын
@@TasteSensations-w1r Este polifosfat. Nu văd rostul să văd niște mici beton. Dacă la salam face legătură și îl întărește, micii trebuie să fie zemoși și pufoși… Încercați rețeta mea. Nu m-a trădat niciodată. Toată lumea a fost încântată. Dacă sunteți pe grupul de pe Facebook , pot să vă ajut .
@TasteSensations-w1r 4 күн бұрын
@@afumatoareadeweekend7653 Chestia este ca micii nu sunt beton.Textura este perfecta.I-am probat micii de multe ori.Poate foloseste Fibrisol din cauza ca adauga multa apa si supa de oase sa ii inmulteasca. Am sa probez si reteta d-voastra.Multumesc mult.o seara faina va doresc
@afumatoareadeweekend7653 4 күн бұрын
@ Scrieți-mi și mie rețeta. Chiar sunt curios. Ai mei sunt suculenți… Și eu pun destul de multă apă. 20% !
@vivianthal886 5 күн бұрын
Buna seara domnule Adrian va urmaresc de citiva ani am facut mare parte din retetele dumneavoastra mi-am cumparat o afumatoare si generator dar am problemo cu granulele pentru afumatoare am incercat diversas cumparate din Leroy Merlin aici se numesc pelet eu locuesc in Spania mi-a trimis si fiul meu rumegus din Romania dar .......se stinge generatorul nu scoate fum este un mare chino desi produsele au iesiit super bune .Ati putea sa imi spuneti marca de pelet va rog frumos .
@afumatoareadeweekend7653 4 күн бұрын
@@vivianthal886 www.amazon.de/15kg-GOLDSPAN-Smoke-R%C3%A4uchersp%C3%A4ne-K%C3%B6rnung/dp/B01MYCO35N/ref=mp_s_a_1_4?adgrpid=70622825705&dib=eyJ2IjoiMSJ9.ptB80mTPgz2wXBgBzLSwHWUXlz8Yv6Hq9ydgCBlS46MwNVQO10IIR_3cpcCEzLrE44NRWH6rPhnBlgL0hpIacgDzZINjQdUMCp3RA1gnS42YRHMJo3hTJNjcOIwV6_JtVYOZb48cT90azWQDc8saS4wz9Odh_VB7X8XrgXWJ-nnOqftWURb2DWqdjVzviZBA1OhUgLx1uvD8DklYQo5YzQ.-EUuKOzpzISdabS48i_peEV98S_J_1c5mI5cuQI3bhI&dib_tag=se&hvadid=607395220968&hvdev=m&hvlocphy=9196302&hvnetw=g&hvqmt=e&hvrand=8803448875754797569&hvtargid=kwd-300628832523&hydadcr=20590_2261965&keywords=r%C3%A4uchersp%C3%A4ne&nsdOptOutParam=true&qid=1735975427&sr=8-4
@dobemason615 5 күн бұрын
Bună seara Am o intrebare. Am văzut pe KZbin pe un canal Italian zicea ca odată cârnați afumați si vidati se pot păstra pe termen lung la temperatura camerei ( deci nu neapărat la congelator ). Este adevarat?
@afumatoareadeweekend7653 4 күн бұрын
@@dobemason615 Bună dimineața. Trebuie să fie foarte uscați ca să reziste la temperatura camerei. Iar mie, atât de uscați, scai, nu îmi plac.
@anamariacojocariu868 5 күн бұрын
chiar astazi am incercat, avand foarte mult sorici in casa. am vazut in Anglia acum ceva ani asa ceva si de accea am incercat. Nemaipomenite❤️multa sanatate si un an nou fericit
@iuliansarbu7327 5 күн бұрын
Bună ziua, Domnul Adrian, ce temperatura a avut carnea la interior? La mine, cu aceasi afumatoare, după 3 ore cu temperatura afumatoarei la 90-100 grade, carnea a abia avea 50 de grade, adica era crudă.. A trebuit sa o tin vreo 6 ore ca sa ajunga la 70 de grade. Si nu a iesit chiar ok, mai mult uscata.
@lucian-catalindiaconu182 5 күн бұрын
Te salut , voi face și eu dar mă interesează niste detalii privitoare la scula cu care ai setat încălzirea apei la 70 grade. Mulțumesc mult și spor !!!
@afumatoareadeweekend7653 5 күн бұрын
@@lucian-catalindiaconu182 www.amazon.de/Beh%C3%A4lter-Volumen-25-90%C2%B0C-Schritten-platzsparendes/dp/B0895VGKN3/ref=asc_df_B0895VGKN3?language=de_DE&mcid=0b8bb6e6b93335d29801aab0bebfe61c&tag=detxtgostdsmt-21&linkCode=df0&hvadid=718142439746&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=10235468821207074629&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=1000997&hvtargid=pla-933652385464&psc=1&language=de_DE&gad_source=1
@afumatoareadeweekend7653 5 күн бұрын
Așa este al meu.
@mariusfilote2 5 күн бұрын
Domnul Adrian, rumegusul trebuie sa fie umed sau asa uscat?
@afumatoareadeweekend7653 5 күн бұрын
@@mariusfilote2 Bună ziua. La fum cald și generator cu pompă , rumegușul să fie uscat.
@liviuciurea8004 6 күн бұрын
buna ziua , multumim pt. retete ! spuneti-mi cat timp se poate pastra carnea afumata la cald/rece si in ce conditii ? multumesc !
@HiroshimaNagasaki88 7 күн бұрын
37:14 “tot îmi pică pantalonii în plm”
@ionungureanu8072 7 күн бұрын
Cel mi bun alcool pentru cârnați - salam, este ”votca bună”: rusească, poloneză sau lituaniană deoarece uscarea cârnatului se face din interior spre exterior, nu invers cum se întâmplă la cârnații fără adaus de alcool, zic mai multe rețete de cârnați din Lituania, din Rusia, din Ucraina și din Polonia!
@descalo 8 күн бұрын
Stimate domnule, sărarea este suficientă pentru a preveni bacteriile? Se folosește sare normală sau sare de nitriți?
@marianlazar6378 8 күн бұрын
Am vazut cum explica un italian,avea un polizor cu o roata mare care trecea prin apa si avea rotatii mici.
@ionuttudor4826 8 күн бұрын
Domnul Adrian, ne omori cu zile😅😅 e 2 noaptea și tot stau pe clipurile matale și nu știu cu ce să încep mai întâi. Să mănânc ce am în frigider sau să mă apuc de investit în afumătoare, mașini de tocat și alte ustensile😂😂😂 dă-mi un sfat te rog cu ce să încep. Multă stimă și recunoștință în ceea ce faceți. Mai nou s-a mutat și soția să vadă ce faceți dvs și soția. Multă sănătate vă dorim🇬🇧🇬🇧
@sarbull 8 күн бұрын
foarte bun tutorialul de "asa nu", mersi!
@andreighita8762 9 күн бұрын
Cred ca puteti face o investitie intr-un asomator ca sa omorati acel porc fara sa simta nimic :)
@ramonasalavastru1563 9 күн бұрын
Am căutat multe rețete,asta mi-a atras atenția! Pur și simplu am înghițit în sec! Am sa o încerc și eu! Mulțumesc!
@darkomilutinovici5898 9 күн бұрын
Sau clopot
@protektwar 9 күн бұрын
Hopa, nu a fost asomat corespunzator...
@afumatoareadeweekend7653 9 күн бұрын
@@protektwar Adică ?
@MariusStoian-g8u 9 күн бұрын
kzbin.info/www/bejne/fIbFqJJrf51jjacsi=pIuit6g36KMb7fTE
@nicucseh3198 9 күн бұрын
Bună seara vă mulțumesc frumos pentru Rețetele care le postați aș dori să vă dau și eu o rețetă vreau să vă trimit poze în privat și nu știu unde vă pot găsi aveți Facebook sau WhatsApp’s
@afumatoareadeweekend7653 9 күн бұрын
@@nicucseh3198 Bună dimineața. Pe Facebook este grupul “ Afumătoarea de weekend “ . Vă înscrieți și după aceea putem vorbi și în privat.
@ssssssssssss885 10 күн бұрын
Bitte "Membrana" und deren Ergatterung besser erklären. Sonst, super Rezept. Ich lebe in USA und alles vorstellbar ist Plastikbeutel
@afumatoareadeweekend7653 10 күн бұрын
@@ssssssssssss885 alleswurst.at/alleswurst/natur-kunstdarm/kunstdarm/sonstige-daerme/sterildarm-unbedruckt-farblos-25stk-bund/?attribute_kaliber-laenge=120%2F50&gad_source=1&gclid=Cj0KCQiA4L67BhDUARIsADWrl7EmCZchyzXuhx44xBs4Rm-jwDs11J7D2-NNk_Rw2uwwQZ51oAbj8D4aAg1eEALw_wcB
@afumatoareadeweekend7653 10 күн бұрын
@@ssssssssssss885 Tobă , wird auf Deutsch , als Sülzen übersetzt.
@sofocle2008 11 күн бұрын
De ce nu l-ati fiert intai? Si apoi la afumat? Va rog
@afumatoareadeweekend7653 10 күн бұрын
@@sofocle2008 Așa spune rețeta. Am respectat pașii din rețetă.
@OvidiuEnache-r7c 11 күн бұрын
Ba nene foarfeci nu ști să asculți?
@zoltancsoltye 12 күн бұрын
Eu afum numai cu rumeguș de la drujbă,nu are niciun gust de ulei nimic,este doar un mit.
@dariusmihai9504 12 күн бұрын
Vă salut ! O rețetă testată pt. pasta de mici se poate ? Multumesc
@afumatoareadeweekend7653 12 күн бұрын
@@dariusmihai9504 kzbin.info/www/bejne/p4e2mHhrltaaa68si=cd3sQDf1A6ZNXyJD
@afumatoareadeweekend7653 12 күн бұрын
Testată și foarte apreciată !
@afumatoareadeweekend7653 12 күн бұрын
@@dariusmihai9504 kzbin.info/www/bejne/pZaXd2SwoqmEbZosi=7PpSAgTqFEwfnyvB
@afumatoareadeweekend7653 12 күн бұрын
Sau asta !
@tainescuflorin97 12 күн бұрын
SUNT DISPOZITIVE SPECIALE CA SA TAIE INTESTINELE
@draganclaudiu5419 12 күн бұрын
Nu ai spus gramajele la condimente
@afumatoareadeweekend7653 12 күн бұрын
@@draganclaudiu5419 Aveți rețeta scrisă în descriere.
@antoncopeti6439 12 күн бұрын
Ce faci tu aici la noi se numește,,vorbă multă sărăcia omului,,
@afumatoareadeweekend7653 12 күн бұрын
@@antoncopeti6439 Nu știu din ce zonă sunteți… La noi se numește tăiatul porcului !
@antoncopeti6439 8 күн бұрын
@afumatoareadeweekend7653 atunci taie porcul și lasă poveștile
@dariusmihai9504 14 күн бұрын
în privința fumului rece, felicitări. Dar dacă ăsta e fum cald, atunci .........😀😀era mai simplu dacă ai fi pus un reșou din bca în afumătoare 😀😀tot aia e
@afumatoareadeweekend7653 13 күн бұрын
@@dariusmihai9504 Bună idee. Curent luat direct de la stâlp și m-am scos… Nu eu am inventat această afumătoare. Eu doar am cumpărat-o.
@toboalpha_drums 15 күн бұрын
Ne puteti spune ce model de afumatoare aveti? Multumesc
@afumatoareadeweekend7653 15 күн бұрын
@@toboalpha_drums www.raucherofen.at/kaiser-raucherofen-100-aus-edelstahl-elektrisch-glas/
@afumatoareadeweekend7653 15 күн бұрын
Sărbători fericite !
@cristinelvilceanu9863 15 күн бұрын
Bună ziua. În primul rând vreau să vă mulțumesc încă o dată pentru lucrurile minunate pe care ni le împărtășiți. Sunteți sursa mea de inspirație. În al doilea rând vă doresc sărbători fericite și multă sănătate. În al treilea rând am o întrebare și anume cum ați rezolvat problema condensului din afumatoare? Mie îmi da bătaie de cap deoarece se murdăresc produsele cu acest gudron nesănătos. O zi bună!
@afumatoareadeweekend7653 15 күн бұрын
@@cristinelvilceanu9863 Vă mulțumesc pentru aprecieri. Condensul l-am rezolvat simplu. Am tapetat afumătoarea cu carton în interior. Cartonul absoarbe tot și produsele rămân curate. Sărbători fericite vă doresc !
@cristinelvilceanu9863 15 күн бұрын
Vă mulțumesc.