普通の餃子より簡単！【棒餃子】ビールのおつまみにぴったりなレシピです

#餃子 #簡単中華 #ギョウザ
棒餃子 ｜Pan-fried stick dumpling（約10本分）
調理時間：40分
食材｜Ingredient
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餃子の皮(丸型)　　30枚
A　餃子の具
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キャベツ　　　　　1/8個
豚バラ肉　　　　　120g
ニラ　　　　　　　1/4把
タマネギ　　　　　1/4個
生シイタケ　　　　2個
ショウガ　　　　　1片
大葉　　　　　　　1把
B　調味料
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しょうゆ　　　　　小さじ1
オイスターソース　小さじ2
酒　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ1
ゴマ油　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　少々
黒コショウ　　　　少々
鶏がらスープの素　小さじ1/2
　
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ゴマ油　　　　　　大さじ2
酢醤油・ラー油　　適宜
作り方｜How to make
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1
キャベツはゆでてみじん切りする。豚バラ肉は5mm幅に切る。
ニラ・タマネギ・生シイタケ・ショウガも同様に細かいみじん切りにする。
大葉は千切りにする。Bを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
２
餃子の皮を３枚使って、餃子を包む。
３
フライパンにゴマ油を熱し、餃子を並べる。焼き色がついたら、水1/2カップを加え、フタをして中火で加熱をする。餃子の具に火が通ってきたら、フタを外して、水分を飛ばす。
4
（3）のフライパンの水分がなくなってきたら、ゴマ油を少量加えて皮をこんがりと焼く。皿に出して酢醤油やラー油でいただく。
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ポイント｜Point
餃子の皮がカリっと仕上がるように、仕上げにゴマ油を加えてしっかり焼きます。𓈒𓏸𓐍𓈒𓏸𓐍𓈒𓏸𓐍
料理note｜Cooking Love管理栄養士/料理研究家の鈴木茜先生
フードコーディネーター/栄養士/食育アドバイザーの高橋真希先生が
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