「僕たちのスープカレーはもうコレでいい」シンプルが至高を生む

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Жыл бұрын

シンプルなスープカレーをつくろう。まずスープをつくり、スープカレーに変化させるこの調理手順で納得しながら料理をしてほしい。家で食べるならコレでいい。コレがいい。
◆前回のスープカレーのレシピ動画
• 行列のできる有名店を視察、スープカレーの作り...
◆最近読んだおすすめ本
『ぼくたちに、もうモノは必要ない。- 断捨離からミニマリストへ - 』
amzn.to/3U42yOt
【SNS】
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＜材料（2人分）＞
鶏もも肉 230グラム
じゃがいも 150グラム
たまねぎ 200グラム
にんじん 50グラム
ローリエ 2枚
塩小さじ1杯ちょい
水 500ミリリットル
植物油大さじ2杯
にんにく小さじ1杯
しょうが小さじ1杯
トマト缶 80グラム
カレー粉（エスビー赤缶）小さじ3杯
◆お気に入りの鍋
無印良品ステンレスアルミ全面三層鋼両手鍋約3.0L
amzn.to/3Zlv7HS
無印良品ステンレスアルミ全面三層鋼片手鍋
amzn.to/34baFzv
◆お気に入りの包丁
包丁工房タダフサ 170mm 三徳包丁
amzn.to/3IRVoaK
◆お米はバスマティライスがおすすめ
amzn.to/3hSch8Y
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#スパイスカレー
#インドカレー

Пікірлер: 51

@takami.y3281 Жыл бұрын

旦那がインド人です。南インドのカリーはスープみたいなのがスタンダードです。油も恐ろしいほどたっぷり使います。旦那に日本のカレーを作ったらこれはカリーじゃないと言われます。私はドロっとした日本のカレーもサラッとしたインドのカリーもどちらも美味しくて好きです。この動画のスープカレー美味しそうですね！旦那に作ってみます。

@nombiri_curry Жыл бұрын

油はかならず使ってくださいまし😇

@mohbuchi Жыл бұрын

作ってみました！スープカレーをお店で食べたのは数回程度なので、私にはこれで十分美味しいです。以前の動画では通常のチキンカレーを多めの水でスープ仕立てにして、トッピング野菜と合わせる感じでしたが、今回は炒め玉ねぎを省略し、ベースのスープを作ってから最後にペーストを合わせるので、手間が激減してますね。予想以上にコクがあって美味しかったです！

@user-shuntokumaru

少しスパイス感が欲しい場合はどうしますか？

@gadget9007 Жыл бұрын

こういう感じのスープカレーならいいですね。いや、最初こういう物だと思ってたんですけど、実際は野菜も肉も別添えみたいなカレーが多くて…食べづらいだろと思うんですけどね。実際食べづらいし。

@KS-py3mg Жыл бұрын

OyajiカレーのKSです。ご無沙汰しております。赤缶カレーは完全に我が家のカレーの定番として永久欠番を取っております。さて今回のスープカレーですがトライしようと思います。一つ質問ですがカレールーの工程でトマトを入れますがこの時は普通に水分を飛ばすだけでいいんでしょうか？赤缶カレーではトマトを入れた後は必ず独特の酸味を消すために160~170℃まで上げますので。でもそうしたらカレー粉が焦げてしまうのではないかとも思っています。