Pâte à pizza sans gluten

Cette pâte à pizza sans gluten fait partie de l'une de mes meilleurs recettes !
Elle est moelleuse et bien croustillante autour, vous allez adorer cette recette 🍕🍕🍕
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Les ingrédients de la pâte à pizza
350 g d'eau tiède
120 g de fécule de tapioca
110 g de farine de riz (de votre choix)
75 g de farine de sarrasin (ou sorgho)
30 g d'huile d'olive
16 g de psyllium en poudre
7 g de levure de boulanger déshydratée sans gluten
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1/2 cuillère à café de bicarbonate
6 g de sel
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[@MarcelineLab]

Enfin une pâte à IG bas et sans gluten, MERCI infiniment pour cette recette incroyable!! La pâte était parfaite, mon mari accro à la pizza était bluffé et elle est tellement facile à faire, BRAVO!!

[@audreyfoodies]

@@MarcelineLab merci beaucoup pour ton retour 🥰

[@jackieDanou]

Bonjour, Audrey, cette recette je la valide. Aujourd'hui je l'ai faite, elle est moelleuse. J'ai mis à la place de la sarrasin de la farine de sorgho, à la place du tapioca de la fécule de pomme de terre et à la place du vinaigre du citron. Après avoir essayé plusieurs recettes j'aime celle là. Merci Audrey 👍👍👍

[@audreyrouviere8731]

recette testée. Pâte réalisée samedi soir .1 pizza faite dimanche et l autre aujourd'hui. Pâte excellente. parcontre je pense que je mettrais mon four à 250 au debut puis je le baisserai si non les aliments brûlent et la pâte n est pas assez cuite au milieu .Mercii Audrey

[@Ginette-ih9wg]

A chaque fois que je regarde tes vidéo, j apprécie ta présentation claire et simple. Bravo!!!! ❤❤❤❤❤

[@audreyfoodies]

Merci beaucoup 🥰

[@NinaNina-dv7oc]

Coucou Audrey Je viens de faire TA PIZZA, c'est une tuerie, je n'ai rien changé à la recette 👏🏼👏🏼👏🏼Une amie (qui mange du gluten) est venue déjeuner avec moi et elle a adoré autant que moi. Merci encore pour tes bonnes recettes Nina 😘

[@audreyfoodies]

@@NinaNina-dv7oc avec plaisir 😘

[@juliettet.7733]

Merci encore pour cette recette et le plaisir retrouvé de la cuisine sans gluten! Mon truc à moi, c'est l'origan, le goût de l'Italie 🤩

[@zpgx4815]

Merci beaucoup 👌🏻 je vais essayer votre recette qui donne trop envie 🤤🤤 je m'abonne

[@audreyfoodies]

Bienvenue par ici 😘

[@francoiseleneve1542]

Alors recette essayée à l’instant, suivie à la lettre pour tout ce qui est pate Franchement elle est excellente. Je vous félicite et je me félicite en même temps d’une si belle Pizza et si bonne. Merci beaucoup. Moi j’ai mis du jambon du chorizo des champignons, un fond de crème, car la tomate, j’en ai marre, et c’est vraiment délicieux

[@audreyfoodies]

@@francoiseleneve1542 🥰😘

[@dioxoner]

J'adore les pizzas à la courgette, en général, je fais une base avec de la crème coco et de la mozzarella.

[@FOURNIERCharlotte]

Mega bonnes ces pizzas 🍕 à l’unanimité 😊

[@parisa.v2517]

Merci beaucoup ❤

[@ValérieGALLICE]

ça à l'air trop bon je vais tester ça demain

[@clocastanier9292]

Comme toujours tu es une aide précieuse. Il me tarde de la tester. Depuis que je fais tes recettes pains au levain et autres, je ne me sent pas frustrée et surtout mon corps me dit merci. Et en retour je te remercie pour ta patience à répondre à toutes les questions que l'ont se pose lorsque l'on débute. Merci Audrey 🙏❤Très bonne continuation

[@audreyfoodies]

Merci beaucoup pour ce joli message 🥰🥰🥰😘😘😘😘

[@JulietteTardy]

Je me languis de tester ta recette qui donne faim

[@audreyfoodies]

Tu vas voir ! Elle est topissime 😉

[@mariannelanyanshun4807]

Coucou Audrey, tu m'as donné envie de tester ta recette. Oh lala trop bon en plus avec de la courgette. Je vais me régaler demain. Merci pour la recette.

[@audreyfoodies]

@@mariannelanyanshun4807 avec plaisir 🥰😘

[@dayafterday1968]

Je vais essayer… merci

[@veroniquekaeser9134]

Merci pour cette recette je l’ai faite hier soir un régal et aujourd’hui j’ai réchauffer l’autre pizza elle reste délicieuse

[@audreyfoodies]

@@veroniquekaeser9134 j'adooore aussi cette recette ☺️ merci pour ton retour 😘

[@NancyGirodet]

Je viens de réaliser la pâte à pizza une merveille vraiment je recommande et vraiment merci pour tout recette boost collagène etc ….

[@audreyfoodies]

@@NancyGirodet avec plaisir ma belle 😘

[@nabz5411]

Cette recette est géniale ! Merci beaucoup !!

[@audreyfoodies]

@@nabz5411 avec plaisir 🥰😘

[@katrienlavendhome5010]

Bonjour merci pour la recette, est-ce qu'on peut la congeler? merci

[@Cynthia64]

Coucou Audrey, j'ai testé ta recette et j'en suis ravie! La texture est superbe avant cuisson et la pâte à la fois croustillante et moelleuse après cuisson! On la refait ce weekend pour un repas à 10 personnes, ça va être du boulot 🤪 En tout cas merci pour ta recette qui est super simple, avec peu d'ingrédients complexes et qui peuvent resservir dans pleins d'autres recettes.

[@audreyfoodies]

@@Cynthia64 😘😘😘😘

[@marie-eveueberschlag285]

Merci Audrey Je vais tester cette recette de pâte à pizza. Je suis une fan de ton pain au levain, il est excellent😊

[@audreyfoodies]

@@marie-eveueberschlag285 merci beaucoup 🥰😘

[@jepeuxpasjaicampingcar7222]

Merci pour cette nouvelle recette , à tester ! La première était déjà excellente 👍

[@audreyrouviere8731]

Est ce que je peux congeler la moitié de mon paton pour une prochaine fois ?et si oui est ce que je l a fait lever avant de la congeler ? merci

[@nicolefavre523]

Merci beaucoup pour votre partage !

[@AudreyAlyx]

Très bonne recette! Je valide!! On a beaucoup aimé avec ma moitié! J’ai utilisé un reste de pâte pour faire un petit pain! ☺️

[@audreyfoodies]

@@AudreyAlyx merci beaucoup de ton retour 😘

[@AudreyAlyx]

@@audreyfoodies avec plaisir! Meilleure recette de pâte à pizza sans gluten que j ai teste jusqu’à maintenant!!

[@marie-claudefontraille3866]

Bonjour Audrey. Un grand merci pour ta recette elle est au top. 🤩🤩🤩

[@audreyfoodies]

@@marie-claudefontraille3866 avec plaisir 🥰😘

[@montserratclo9936]

Merci, je la referai pareille humm trop bon et bien fait 😘🌹

[@kinana4170]

Excellente recette !! MERCI 💛😋

[@audreyfoodies]

@@kinana4170 c'est tellement agréable de manger une bonne pizza 😉

[@mariejocolomb5742]

Faite ce soir, délicieuse ! Merci !

[@audreyfoodies]

@@mariejocolomb5742 🥰😘

[@marie-claudefontraille3866]

J ai hâte de la tester

[@Jean-marc-hs7yo]

Bonsoir et merci pour votre recette 🙏(en test ce soir 😉) peut-on mettre un patron au congélateur ??? merci de votre réponse et une très bonne soirée à tous 🙏🙏🙏

[@audreyfoodies]

Oui pas de soucis, et ensuite laisser décongeler tranquillement au réfrigérateur une nuit environ 😉

[@ncapitan1]

Bonjour Audrey, serait-il possible d’avoir une recette de pâte à pizza qui utiliserait mon levain svp ? Le pauvre il se languit dans mon frigo 😊 merci !

[@audreyfoodies]

@@ncapitan1 tu retires 100g de farines et 100g d'eau et tu remplace par 200g de levain 😉

[@ncapitan1]

@@audreyfoodies de levain non rafraîchi ?

[@audreyfoodies]

@@ncapitan1 rafraichi si tu veux que ça pousse 😉

[@ncapitan1]

@@audreyfoodies merci Audrey j’essaie ça ce we 😋

[@audreyrouviere8731]

Bonjour Audrey une fois que la pâte à poussé est ce qu on peut faire une pizza et garder la pâte pour en faire une le lendemain ? Si oui on filme et on met au frais ? Ou bien est ce qu on peut la congeler ? Merci

[@audreyfoodies]

Oui pas de soucis 😊

[@audreyrouviere8731]

@audreyfoodies lorsque vous la filmez on l entoure complètement avec .Si elle est serrée ça va pas l empêcher de pousser ? ou bien je la laisse dans un saladier avec un plastique autour ?

[@audreyfoodies]

@audreyrouviere8731 dans un saladier avec du film c'est très bien 😉

[@nicolefavre523]

Bonjour. Je n'ai pas de psyllium. Pourriez-vous m'indiquer si à la place, je peux utiliser du mix gum de Ma Vie Sans Gluten ? Votre pizza me donne très envie. Merci.

[@audreyfoodies]

@@nicolefavre523 tu peux essayer, je ne supporte pas les gommes donc je ne peux pas te répondre 😉

[@nicolefavre523]

@audreyfoodies merci beaucoup votre retour. Je vais essayer votre recette avec le mix gym que j'ai. Je vous tiendrai au courant du résultat. A bientôt pour de super prochaines bonnes recettes. Bonne soirée.

[@durrhelena4541]

Bonjour Audrey!! Je vien de finir la pate, jusque la, au top!! Elle eet superbe ! Est-il possible de la faire pousser jusqu'au soir? J'en ai besoin pour ce soir mais je ne suis pas chez moi de l'après-midi midi ... un conseil? 🙏

[@durrhelena4541]

Reposé pas poussé

[@audreyfoodies]

Dans ce cas, tu la film et tu la mets au réfrigérateur 😉 tu la sortira 15 min avant de l'étaler

[@durrhelena4541]

@@audreyfoodies ok ça marche. Merci beaucoup 😁😁

[@EloBo-q2f]

Salut Audrey, est-ce que ta pâte se conserve au congélateur ?

[@audreyfoodies]

Coucou ! Je 'n' ai jamais essayé mais certains abonnés si 😉

[@michelecherubin9812]

Bonjour, pourquoi utiliser de la levure et en plus du bicarbonate et du vinaigre de cidre ? De mon expérience cela fait double emploi.Mais sans doute y a t il un raison ? Merci pour votre retour 🌻

[@audreyfoodies]

@@michelecherubin9812 coucou, parce que ça aide à avoir une pâte encore plus légère 😉

[@sarahbourrion4167]

Hello Audrey, le comté vieux est sans lactose ( à partir de combien de mois est il vieux ?!) et y a t'il d'autres fromages comme ça ? Merci pour cette recette de pâte que je vais tester dès aujourd'hui !

[@audreyfoodies]

Je prends du 36 mois minimum et ensuite, tu as le gruyère, le parmesan, le beaufort... bref tous les fromages à pâte pressée 😉

[@regisblaineau3714]

Par contre il n'est pas exclu qu'il n'y ai pas de caséine, attention !!! dans les produits laitiers il y a le lactose et la caséine, qui ne convient pas toujours aux intolérants et allergiques§

[@Fouz2907]

Peut on remplacer le tapioca par de la fécule de maïs? Merci

[@audreyfoodies]

@@Fouz2907 oui mais tu n'auras pas le même résultat 😉

[@ncapitan1]

Bonjour Audrey suis en pleine confection de pizza ! Je souhaiterais congeler l’autre moitié de pâte, à quel moment du processus je peux le faire ? Merci !🙏

[@ncapitan1]

Je l’ai finalement congelée avant la 2eme pousse de 30 min. Tu me conseilles de la dégeler à température ambiante pendant combien de temps la prochaine fois ? J’imagine qu’il faut qu’elle décongèle et qu’elle lève à nouveau ? Merci

[@audreyfoodies]

Perso, je la laisserai dégeler tranquillement au réfrigérateur pendant 1 nuit

[@skowko3843]

Bon quand tu m’en fera une pour l’apéro tu évites les anchois 🤣🤣 Top elle est belle allez j’en fais une

[@audreyfoodies]

@@skowko3843 😅😅😅 moi j'adooore

[@vivianemoscatelli4309]

les italiens mettent aussi de la courgette ,mais soit cru coupée tres très fin ou grillée ... 15 minutes de cuisson, elle est pas encore crue ?

[@audreyfoodies]

@@vivianemoscatelli4309 avec le four à 250°c ça cuit très très vite et comme je le dis dans la vidéo, chacun la cuit selon ces goûts 😉

[@fatmamalki3541]

Bonjour Audrey dites moi peut on prendre farine riz gluant pour la pate a pizza?

[@audreyfoodies]

@@fatmamalki3541 bonjour, ahhh non pas du tout, ça va donner une texture élastique à la pâte et ce ne sera pas croustillant ☺️

[@fatmamalki3541]

@@audreyfoodies ah ok merci

[@johaneparent8664]

Ah non! Je viens de terminer ma pâte et j'ai mis de la farine de riz gluant 😪

[@cindybertin7139]

Peut on congeler la pâte? Et si oui a quel moment

[@dayafterday1968]

Je crois qu’on peut la congeler mais à plat, sans l’enrouler. Moi je congèle tout absolument tout ce que je fais sans gluten, même les crêpes

[@dayafterday1968]

On parle de farine de tapioca ou fécule de tapioca qui est la même chose que de la fécule de manioc. Ce qui n’est pas le cas pour la farine..merci de me répondre car je vais en commander sur internet

[@audreyfoodies]

@@dayafterday1968 c'est de la fécule de tapioca 😉 voici un lien audreyfoodies.fr/ingredients-materiel/

[@dayafterday1968]

@ merci

[@louisegirard2435]

Vos recettes de pain et de pâtes à pizza sont magnifiques mais pourquoi ajoutez-vous autant de sel? Peut-on réduire la quantité de sel sans nuire au résultat final?

[@audreyfoodies]

Elle est très équilibrée en selau goût mais tu peux mettre moins sans problème 😉

[@louisegirard2435]

@ Merci de votre réponse. Je vais faire des essais. 😀

[@danutadeux5521]

Bonjour, dommage que vous ne l avez pas coupé...

[@lauracourtois8008]

Bonjour, Est-ce que cette pâte se congèle facilement selon toi? Et si oui, la congeler en boule ou deja étalée (si on trouve la place dans le congel 😂)?

[@audreyfoodies]

Je te conseille de précuire tes fonds de pizzas avant de congeler, cru, ça risque de ne pas le faire 😉

[@lauracourtois8008]

@@audreyfoodies Merci pour ta réponse !

[@fatimaeddahouir5284]

❤❤❤❤❤❤❤🎉😊😊

[@michelewolff8530]

Pas de fécule de tapioca dans les magasins bio...😢j habite en Alsace...

[@audreyfoodies]

Dans la description, tu as un lien pour acheter les ingrédients qu'il te manque 😉

[@sandraroudier5911]

On trouve de la farine de manioc dans les magasins asiatiques

[@brigitteactis9992]

Peut on la faire au levain ?

[@audreyfoodies]

Oui tu enlève à peu près 150 g de farine et 150 g d'eau et tu remplace par 300g de levain 😉

[@M.C_Bia]

Bonjour Audrey vous avez raison de mettre des courgettes sur votre pizza ça équilibre un peu.moi je met beaucoup d'oignons confit (je ne digère pas les oignons crû car j'y suis intolérante) et j'y mets aussi beaucoup de poivrons et jambon ou anchois en petits morceaux.😊 Bon je ne mélange pas jambon et anchois quand même 😅

[@M.C_Bia]

Je ne fais jamais de rebord sur mes pizzas et je n'ai jamais eu de soucis ça ne coule pas !😊 Je vais essayer votre recette.merci❤

[@finckvalerie6945]

Bonsoir nous avons tester la pâte ne gonfle pas du tout 🥹

[@audreyfoodies]

@@finckvalerie6945 hellooo, cette recette a été faite et refaite par beaucoup de mes abonnés avec que d'excellents retours, peut-être il y a t'il un problème avec votre levure de boulanger...

[@finckvalerie6945]

@ elle n’a pas beaucoup gonfler c’était l’impression par rapport au grand bol de notre robot , nous venons de la déguster elle est vraiment excellente merci à vous bravo pour le résultat

[@birdie972.]

Tapioca et manioc ne sont pas la même chose !!!!!!

[@audreyfoodies]

@@birdie972.Elles ont la même action 😉