Baguettes Rustiques sans gluten

[@jepeuxpasjaicampingcar7222]

Bonjour , Essayé hier soir , adopté ce matin au petit dej Un grand MERCI Audrey pour votre partage .

[@scrypi_nuvems]

Merci Audrey , je viens de m'abonnée❤

[@pierrettecamus8427]

Bonjour. Je vous remercie pour vos recettes et votre bonne humeur. Merci de prendre du temps pour nous lecteurs. 😊😊

[@audreyfoodies]

🥰🥰😘😘

[@pierrettecamus8427]

J'ai fait la mozzarella c'est super bon. J'ai même congelé. Cela se tient moins bien, mais c'est pas mal. J'y ai ajouté des herbes de Provence excellent. Je recommande vivement.🙏🙏👍☀️

[@Mimi-uh1ry]

Ouahh quelle belle baguette ! 🤩 Je me suis abonnée récemment a votre chaîne pour vos superbes recettes sans gluten. Audrey, vous êtes très talentueuse dans vos recettes, elles ont toujours l'air bonnes et tellement simple à réaliser ! Je vais faire cette recette parce que la baguette me manque beaucoup 😅 Je vous tiendrai au courant.... Merci beaucoup Andrey pour le partage 🙏❤️😍

[@audreyfoodies]

@@Mimi-uh1ry avec plaisir 🥰😘

[@Val.17]

Merci beaucoup. Ton pain est superbe. Je vais essayer ta recette. 👍👍👍

[@marylenegalvan5160]

J ai hâte de les faire et déguster car tes recettes ont changé ma vie 🤸merci

[@audreyfoodies]

@@marylenegalvan5160 j'en suis ravie 🥰😘

[@pat-blem-prod5293]

Top je vais tester 🎉

[@lmmx8830]

Bonjour Audrey, je vous remercie pour cette recette. Je viens de la réaliser, mes baguettes sont 👌🏽

[@audreyfoodies]

🥰😘😘

[@sylvietardy-maillan5870]

Je me languis de tester ta recette ❤ Merci beaucoup

[@audreyfoodies]

🥰😘

[@gaelledevault1356]

Bonjour Audrey, je viens de faire ma première baguette sans gluten 😀 Je suis bluffée, le goût est très bon et le pain croustillant. Le seul hic c'est que j'ai utilisé de la semoule de tapioca à la place de fécule (introuvable à la Biocoop ou à La Vie Claire de chez moi !) et du coup la mie est lourde et pas super cuite, j'ai fini en coupant en deux et en passant au grille-pain. Au prochain essai je vais essayer de réduire la semoule de tapioca en poudre, sinon j'en commanderai sur Internet puisque c'est un élément irremplaçable. D'autre part la prochaine fois j'essaierai plutôt la chaleur tournante car avec la chaleur statique je trouve que ça à moyennement cuit. En tout cas 1000 mercis pour ce tuto car je n'aurais jamais imaginé faire aussi facilement une aussi bonne baguette 😍🙏

[@audreyfoodies]

@@gaelledevault1356 avec plaisir 🥰 voici un lien où tu trouveras la fécule de tapioca 😉 audreyfoodies.fr/ingredients-materiel/

[@najounou31]

Je fais à peu près la même recette depuis un certain temps, un regal. J avais trouvé l'inspiration chez The loopy wisk, une pépite !

[@gulergocceci3699]

Je le fait maintenant voyons vomment se pass❤

[@liseforgues5575]

Je les fait aujourd'hui délicieux ❤❤ mes un peu collant à l'intérieur pourquoi ?

[@liseforgues5575]

Bonjour est-ce que ce moule est obligatoire ou on peut mettre sur une plaque à biscuit. Il a l'air tellement bon

[@audreyfoodies]

@@liseforgues5575 sur une plaque en métal c'est très bien 👌

[@elisabethvincent705]

Merci encore Audrey, je viens de faire la recette, ma pâte est en pousse, je te dirais plus tard sur Instagram ce que ça a donner. 👍🙏

[@SabineThomas-z4x]

Merci joyeuse et si généreuse Audrey….❤ je vais faire ta recette dès demain. Pourquoi de la farine de millet et pas 100% sorgho…?? j ai juste du sorgho à la maison…y a t il une différence entre ces deux farines ?….goût, texture, autre ? Toute ma gratitude…tu es une super cheffe !!!

[@audreyfoodies]

@@SabineThomas-z4x ohhhh c'est adorable ❤️ la farine de millet n'est pas aussi lourde que la farine de sorgho, ça allège la texture, ce qui permet d'avoir une baguette bien aérée 😉 après avoir testé beaucoup de combinaisons de farines, c'est le millet qui donne les plus beaux résultats ☺️😘

[@louvelisa6616]

Bonjour, j'ai fait mes baguettes ce matin elles sont excellentes !! J'ai simplement modifié la fécule de tapioca par de la fécule de pomme de terre et rajouter un filet d'eau, cuisson au four combiné vapeur 25 à 30 minutes à 210 degrés, mie aéré non collante. Un grand merci pour cette très bonne recette🙏

[@audreyfoodies]

@@louvelisa6616 🥰😘

[@noemieyy278]

La fécule de pdt est la maïzena? Merci

[@audreyfoodies]

@@noemieyy278 non la maïzena c'est de la fécule de maïs 😉

[@FlorenceCalloch-my8lo]

Très chère Audrey bonjour, quel bonheur de voir réaliser de ci belle baguette sans gluten, et j'aimerais savoir s'il vous plaît comment faire pour faire du pain avec des olives à l'intérieur ou des herbes de Provence ou des pains aromatisés à quelque chose car j'ai grandi avec ça et ce pain-là me manque. Je vous remercie par avance et c'est un plaisir de vous suivre Audrey et de retrouver le bonheur de manger du pain merci merci mille fois❤❤❤🙏🙏🙏

[@audreyfoodies]

C'est adorable 🥰 merci beaucoup 😘 il y a une recette top pour y intégrer herbes de Provence et olives, c'est ma recette de Focaccia qui est aussi sur ma chaîne KZbin 😉

[@lydieduveau9771]

Bonjour je viens de faire les deux baguette ce matin Pas trop monter Mais trop bonne quand même Je voudrais savoir si on peut mettre une autre farine à la place de de la farine de millet si on en a pas merci moi j'aime la farine de sarrasin Merci merci beaucoup 😊❤

[@audreyfoodies]

@@lydieduveau9771 apparemment, tester avec de la farine de riz semi complète et validé par certaines 😉

[@Cha_reve4]

Bonjour, j adore merci beaucoup ! Juste j'aimerai savoir la dimensions de vos moules svp!

[@audreyfoodies]

@@Cha_reve4 il font 35 cm 😉

[@Cha_reve4]

@@audreyfoodies super merci

[@NinaNina-dv7oc]

Coucou Audrey J'ai réalisé ce matin les baguettes, merci beaucoup elles sont très bonnes. Je n'ai rien changé à la recette, le goût était super, seul bémol de mon côté, elles étaient trop pâlichonnes (on aurait dit des baguettes pré-cuites) que l'on voit dans le commerce . J'ai bien respecté le temps de cuisson. Est ce dû à mon four ? Crois tu que je puisse augmenter la température ? Je suis partie une deuxième fournée cet après-midi… car ta recette est top. J'ai fait aussi ta focaccia : un pur délice. 😘

[@audreyfoodies]

@@NinaNina-dv7oc coucou, c'est dû à un manque d'humidité dans ton four 😉

[@NinaNina-dv7oc]

Merci Audrey pour ta réponse rapide 😉 ​​j'avais pourtant bien mis un récipient avec de l'eau. J'ai fait beaucoup de pain (avec gluglu) à une époque, mes pains étaient bien dorés. J'ai une autre fournée en pousse du coup je pensais augmenter un peu la température ? Bonne soirée Nina

[@audreyfoodies]

@@NinaNina-dv7oc tu peux augmenter eun petit peu.. Parfois d'un four à un autre là température peut varier mais n'oublie pas de mettre plus d'eau, ou de pulvériser avec un pulvérisateur à plante 😉

[@Cha_reve4]

Peut on le conserver au frigidaire ? Merci pour la recette :)

[@audreyfoodies]

@@Cha_reve4 ouiii pas de soucis, dans un sachet plastique, ensuite tu le passes au grille pain ou au four ☺️

[@Cha_reve4]

@@audreyfoodies super merci! Peux ton rajouter un peu de son d avoine stp?

[@audreyfoodies]

@@Cha_reve4 tu peux.. Tu retire 20 g de farine par exemple que tu remplace par le son 😉

[@Cha_reve4]

@@audreyfoodies merci!

[@francesbrummie602]

Bonjour audrey merci pour cette recette, la mie de ma baguette est un peu compacte ?

[@audreyfoodies]

@@francesbrummie602 il faudra la faire pousser un peu plus la prochaine fois 😉

[@etoile6738]

Bonjour, suel es la longueur de vos baguette a oeu pres?

[@audreyfoodies]

@@etoile6738 35 cm 😏

[@etoile6738]

@@audreyfoodies merci je vais tester ça car elles sont trop belle.

[@8SEPHIRAELLE8]

Bonjour. Je suis en zone sinistrée suite au passage de Dana. J'ai voulu faire du pain mais n'ayant pas de farine de millet j'ai remplacé par farine de riz......ratage complet. Pouvez vous m'aider SVP? Faut il changer le grammage pr la farine de riz? Par quoi peut-on remplacer la farine de millet? Merci pour votre aide.

[@audreyfoodies]

Helloo, cette recette a vraiment été difficile à élaborer... Les farines sans gluten sont souvent difficilement remplaçables surtout dans cette recette 😉 peut-être vaudrait il mieux essayer une autre recette... Si tu veux, il y a mon E-book de recettes de pains sans gluten avec des farines plus simples à trouver audreyfoodies.fr/product/comment-reussir-un-pain-au-levain-sans-gluten/

[@liseforgues5575]

Chaleur statique c'est quoi ?

[@audreyfoodies]

Pas en chaleur tournante 😉

[@romuloemerick2543]

Par quoi puis-je remplacer la farine de millet ?

[@audreyfoodies]

@@romuloemerick2543 Helloo, tu peux essayer de la farine de riz mais je n'ai pas essayé 😉

[@nacimacherchali1571]

Je cherche de bonnes recettes au levain

[@audreyfoodies]

audreyfoodies.fr/product/comment-reussir-un-pain-au-levain-sans-gluten/

[@nacimacherchali1571]

@@audreyfoodies merci

[@CarineZinque]

Merci . Mais où trouvez vous la fécule de tapioca et la levure , je ne trouve pas ☹️

[@audreyfoodies]

@@CarineZinque la levure de boulanger est naturellement sans gluten 😉 fait juste attention qu'il y ait pas marqué '' peut contenir des traces de gluten '' et pour la fécule de tapioca, voici un lien 👇 audreyfoodies.fr/ingredients-materiel/

[@CarineZinque]

Super , merci à vous ​@@audreyfoodies

[@michelewolff8530]

Trop lent tout ca

[@audreyfoodies]

C'est à dire ???

[@joea9556]

Vous ne donnez pas les proprtions

[@audreyfoodies]

@joea9556 ils sont dans la description 😉

[@pre-menopausemenopause]

Je pensais bien que votre métier c'est boulangère! on sent le métier, elles ont l'air très bonnes car en général le pain sans gluten n'est pas très appétissant. Je vais tenter, merci

[@audreyfoodies]

@@pre-menopausemenopause avec plaisir 😘

[@pre-menopausemenopause]

@@audreyfoodies puis je utiliser à la place de la farine de millet de la farine de lupin? merci

[@audreyfoodies]

@pre-menopausemenopause tu peux essayer mais je ne peux pas te dire... Je n'aime pas la farine de lupin 😉

[@pre-menopausemenopause]

@@audreyfoodies ok merci c'est parceque j'en ai