PÂTES, PAIN, POMMES DE TERRE: Le problème avec les FÉCULENTS si vous ne voulez pas GROSSIR ! (PC#64)

Les féculents, vous connaissez ?
Certainement, car ce sont des produits végétaux très à la mode ; il y en a partout, et c’est même une base du fameux régime méditerranéen !
Et pourtant, les féculents sont dangereux, notamment parce qu’ils sont bourrés de sucres…
…à tel point d’ailleurs, que les autorités de santé ont commencé à nuancer leur discours en ne parlant que de féculents complets… et même pour le régime méditerranéen !
Bref, nous allons voir dans ce podcast pourquoi les féculents font grossir et pourquoi ils sont délétères pour une longévité en bonne santé !
Pour cela, au menu :
On va commencer par rappeler ce qu’est un féculent et donner des exemples de féculents
Ensuite, on va aborder leur caractère transformé, leur métabolisme qui fait intervenir l’insuline et les conséquences délétères de cette hormone pour l’organisme
On verra quelles sont les différences métaboliques et au niveau santé entre féculents complets et non complets
Et enfin, on terminera par la question pratique : comment repérer les féculents et s’en protéger efficacement dans la vie de tous les jours ?
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[@stephanebucari8800]

je ne suis pas médecin ni même dans le milieu médical mais je trouve vos propos excessifs .J'ai beaucoup d'exemple de personnes âgées autour de moi qui en attestent , les glucides ne sont pas les maux de toutes les maladies même si il y a 10 000 ans nous courions dans la savane avec une lance .Ce qui tue principalement sont les mauvaises hygiènes de vie ,alcool ,tabac ,manque de sommeil ,stress, manque d'exercice ,pollution ,mal bouffe(resto rapide type MacDo),milieu d'activité professionnelle et surtout notre corps est devenu une usine à traitements DES DECHETS tellement on mange TROP, vaccination inconsidérée ....Tout est affaire de modération

[@NedBoukharine]

Bannir les féculent est un peu extrême, très difficile à suivre et pas pratique du tout. Il y a un chemin moyen beaucoup plus raisonnable avec une consommation modérée de féculents.

[@yvancantagrel7612]

Evitez les fruits (fructose) légumes (anti nutriments) pains pâtes riz..(amidon ). Viandes( graisse saturé et protéines) en fait ne mangez pas et vous vivrez 😂😂😂. Ce qui tue c'est l'excès et vous y êtes en plein. Confucius disait applique-toi à trouver l'équilibre en toutes choses et c'est ça qui marche

[@michelperez6767]

On élimine le pain, les pâtes ,le riz etc....bon ....je n'ai plus qu ' à me fabriquer un arc et allé chasser le bison.

[@reneferlempins9696]

Les explications sont intéressantes quoique un peu extrême . Limiter oui bannir complètement non . La nourriture c ´est comme les médicaments c’est la dose et leurs répétitions à intervalles trop rapprochés qui font le poison ! Se nourrir sainement est néanmoins essentiel . Enfin l’homme est un animal omnivore . Quant a la théorie sur la nourriture des humains par le passé , Elle n ´est ni meilleure ni pire que les autres . C ´est une théorie . On pourrait aussi dire que l’oxygène est à bannir à cause de la formation de peroxydes et de radicaux libres qui sont pro inflammatoires et à l’origine des maladies et des cancers. Pourtant vivre en anaérobie n’est pas possible pour les humains . Enfin Tous les processus ont des limites et ils ne sont pas éternels car il vont tous en s ´épuisant . Le temps est donc la source du problème . Ainsi La vie ne dure qu un temps . Aucun traitement n’est miracle et il n’existe aucune cure de jouvence éternelle sauf à vivre dans l’espace pour supprimer la gravité et effacer le temps tout en supprimant l’oxygène mais c’est un autre débat.

[@3ric908]

Ok, mais pourtant : les italiens (gros mangeurs de pates ça n’aura échappé à personne), en comparant avec des pays « riches » équivalents, vivent aussi longtemps que des pays qui en mangent moins voir pas du tout (et même record mondial de centenaire en sardaigne, bon ok il semblerait que ce soit pour des raisons précises (…)), et sont plus maigres que nous ou les allemands.. wtf.

[@monisaja]

En lisant les commentaires, on est surpris de voir la résistance générale provoquée par l’idée que les féculents sont nocifs. C’est à se demander pourquoi ? Or ça fait longtemps que j’en suis convaincue et ce n’est pas nouveau, certains nutritionnistes en parlaient dès les années 70. Évidemment, c’est de moins en moins politiquement correct de le reconnaître, mais l’homo sapiens est avant tout un carnivore. La nature est cruelle, hélas…

[@bougwada]

Je suis bien d'accord sur l'analyse des types de féculents et leurs défauts avec l'indice glycemique également mais de là à supprimer totalement TOUS les glucides je trouve ça totalement dogmatique.

[@Tulipe13]

beh pourtant pendant la guerre sur le front ! La patate et le pain a sauver des milliers de vie !!!

[@Richard-gk9qt]

les asiatiques mangent du riz tous les jours , les italiens mangent des pâtes quotidiennement et ils ne semblent pas avoir de problèmes .

[@somerdutrieux4619]

Malheureusement tres couteux de nourrir une famille sans féculent

[@itdependsonyou5116]

Si je comprends bien il reste la viande et certains légumes et peut etre fruits... Comment est-ce économiquement possible, et aussi à grande échelle ?

[@pierreluna1654]

Je trouve cette vidéo d'une rigidité énorme.

[@kenzo-lt2ve]

Intéressant et pertinent. Merci.

[@dqdf4019]

Bonjour,

[@Chaotilop80894]

Bonjour et merci pour vos vidéos toujours très intéressantes. Mais quelque chose m'échappe : comment expliquer la longévité de vie des asiatiques et des japonais en particulier ainsi que leur ligne svelte alors qu'ils consomment du riz au quotidien ? Merci de me répondre.

[@nuitmontagne3696]

Pour les sportifs en endurance, que conseillez-vous svp ? Merci beaucoup pour la qualité de vos vidéos

[@magg3364]

Un grand merci pour votez contenu gratuit et de qualité ! On se régale avec vos videos. Enfin des renseignements qui tiennent la route avec des sagesses ancestrales. Merci.

[@Hal34700]

Que pensez-vous du pain essène, qui a un très faible indice glycémique ? Si je ne me trompe, il s'agit de graines de blé germé et compressé en "pain", avec une "cuisson" au soleil ou au four très doux. Merci pour cette appréciation.

[@horuschronos5991]

une belle tranche d'un bon pain sapiens ! au vrai levain reposé 48 h avec blé ancien bio !