Le JEÛNE, comment ça marche ??? Podcast #14

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- Présenté par Dr Boris DUFOURNET (neurologue) & Dr Victor ARNOULD (médecin nucléaire) -
00:38 - Est ce que l’organisme tolère facilement le jeûne ?
02:35 - Quelles sont les difficultés à pratiquer le jeûne ?
04:33 - Y a-t-il fatigue et mauvaise humeur pendant le jeûne ?
05:20 - Comment l’organisme fait pour trouver son énergie pendant le jeûne ?
08:46 - Risques de perte musculaire pendant le jeûne
11:13 - Mécanismes du jeûne au niveau cellulaire
16:25 - Le jeûne a-t-il un intérêt pour la longévité ?
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Séquoia santé est un projet indépendant, visant à rendre accessibles et pratiques les progrès en médecine et en recherche, sur les thématiques de la longévité, du bien-vieillir, du bien-être, de la forme physique, et de la qualité de vie.
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[@florencegaillard-bigot3672]

Merci pour cette vidéo très instructive ! Je voudrais ajouter mon expérience personnelle du jeûne chez la femme enceinte. Je suis actuellement à 9 mois de grossesse et je pratique de 24 à 48h de temps en temps (1 fois par mois, depuis le début de la grossesse). J'ai remarqué que le jeûne faisait beaucoup diminuer mes oedèmes ! Il aide aussi à diminuer mon reflux et améliorer mon sommeil (souvent perturbé par des insomnies, douleurs musculaires et le reflux). Je me sens vraiment mieux après ! Je recommande +++

Merci pour ce retour d'expérience qui sera très utile pour d'autres ! (pour les oedèmes, c'est facilement expliquable : l'insuline diminue pendant le jeûne ...et c'est justement le but... or, comme elle entraine une rétention d'eau et de sel (et donc des oedèmes), sa diminution permet de rétablir cela !)

[@jamessciabbarrasi5033]

​@vos vidéos sont remarquables et force à vous de continuer.

[@juleslincredule]

Points clés 🔑: 📌 Le jeune prolongé et le jeune intermittent sont des pratiques différentes. 📌 Le jeune intermittent dure généralement de 16 à 24 heures par jour, voire jusqu'à 36 heures. 📌 Le jeune prolongé consiste à jeûner pendant 48 heures, voire 72 heures, voire même une semaine ou plus. 📌 Le jeune prolongé hydrate le corps avec de l'eau, du café ou du thé, mais il ne prive pas d'eau. 📌 L'organisme tolère facilement le jeune prolongé jusqu'à une semaine, avec divers mécanismes expliquant son fonctionnement. 📌 Pendant le jeune prolongé, il peut y avoir des vagues de faim qui diminuent avec le temps. 📌 Les performances physiques ne semblent pas différer entre un jeune de 72 heures et un jeûne de 24 heures, mais la consommation de protéines ou de sucre avant une activité physique peut avoir un effet stimulant. 📌 Le jeune prolongé n'affecte pas la concentration et peut augmenter l'excitation et la forme physique. 📌 Les difficultés potentielles comprennent des problèmes de sommeil dus à l'excitation. 📌 Pendant le jeûne, l'organisme utilise d'abord les réserves de glycogène (sucres) pour l'énergie, puis les graisses stockées. 📌 Chez les personnes ayant une masse musculaire normale, il n'y a pas de perte musculaire pendant le jeûne, mais chez les culturistes ou les athlètes de haut niveau, une légère diminution peut se produire. 📌 Le jeûne active l'autophagie, qui élimine les cellules défectueuses et favorise la sensibilité à l'insuline. 📌 Le jeûne prolongé inhibe les voies de croissance cellulaire, ce qui peut avoir des effets anti-inflammatoires et anticancéreux. 📌 Les mécanismes cellulaires activés par le jeûne peuvent contribuer à la longévité. 📌 La restriction calorique seule peut entraîner des effets indésirables, mais le jeûne intermittent offre une restriction plus spécifique et est mieux toléré par l'organisme. 📌 La restriction calorique quotidienne est moins efficace que le jeûne intermittent chez l'homme. 📌 Le jeûne prolongé et le jeûne intermittent sont des méthodes efficaces pour augmenter la longévité. 📌 Les mécanismes cellulaires activés par le jeûne prolongé et intermittent, tels que l'autophagie et l'inhibition des voies de croissance, ont des effets bénéfiques sur la santé. 📌 Le jeûne prolongé et intermittent peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline et favoriser la perte de poids. 📌 Le jeûne prolongé et intermittent ont des propriétés anti-inflammatoires et peuvent réduire le risque de maladies chroniques. 📌 Ces pratiques sont souvent utilisées dans le cadre de pratiques spirituelles et ont été présentes dans de nombreuses civilisations. 📌 Le jeûne prolongé et intermittent peuvent améliorer les performances cognitives et l'humeur. 📌 Le jeune prolongé et intermittent nécessitent une hydratation adéquate pour éviter les risques liés à la déshydratation. 📌 Il est important de noter que le jeûne prolongé de plusieurs jours ou semaines doit être pratiqué avec prudence et sous surveillance médicale. 📌 Le jeûne prolongé et intermittent ont des effets positifs sur la santé, mais il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de les entreprendre, surtout si vous avez des problèmes de santé préexistants.

[@user-vv1jt1qn5q]

Super vidéo j’ai encore appris des choses sur le jeune…avec un ^

[@mattiuzzididier8911]

Super vidéo ,!!! J'ai aussi un témoignage personnel a apporter. Après un Burnout très dur, j'avais perdu de ma mémoire a court terme. A chaque jeune hydrique de 5 jours, ma mémoire revenait brutalement. Aujourd'hui, j'ai même acquis une mémoire photographique que je n'avais jamais eu. Attention, je ne suis toujours pas un champion de la mémoire. Toutefois, je dirais que le jeune m'a bien amélioré sur ce point.

[@ylylruc]

Bonjour, j'ai déjà jeuné pendant plus de 8 jours (pas par choix), le style de sensation de faim change, l'odorat se développe et je me sentais de plus en plus dangereux prêt à combattre pour manger. Merci pour vos vidéos ça fait plaisir d'avoir des explications du pourquoi du comment ( j'adore essayer de comprendre les différents fonctionnements de ce qui nous entoure). Bonne continuation = )

[@florenceor.9002]

Bonjour, merci pour cette video explicite. Pouvez vous nous recommander quelle nourriture prendre apres quelques jours de jeûne ?

[@david56681]

Merci. Pas du tout évident à faire pour des raisons familiales et sociales. 2 questions sur le jeûne prolongé: Quelle est la fréquence recommandée pour un jeûne de 48h, càd pour en retirer les bénéfices? (1 ou 2 fois par mois?) Comment recommencer à manger après? Doit-on faire un vrai repas ou juste une collation et manger normalement quelques heures après?

[@annesophiebruley-cappiello2151]

Bonjour, merci pour cette video qui m'a beaucoup intéressée. Je me deamdne qu'est-ce qui change dans le bilan sanguin quand on fait une prise de sang après le jeûne, merci pour votre réponse :-) !

[@stephaneg.1035]

Merci beaucoup pour ce super vidéo…

[@serenade1765]

J'ai fait un jeûne d'une semaine. Je me suis très bien à tous les niveaux. Je dormais très bien. J'ai perdu 3 kg.

[@aminatachevalier8609]

Bonjour merci pour vos vidéos que je trouve très intéressant. Vous parlez de la dangerosité du jeûne sec, je vous conseille de regarder Sergei Filonov médecin russe. Ça fait des années que nous jeûnons mon mari et moi. En passant par tout jeûne intermittent, court et long hydrique ainsi que je jeûne sec (6 jours pour moi et 4 pour mon mari.) Me concernant le jeûne sec est plus facile pour moi que l'hydrique. Bonne journée.

Bonjour, merci pour ce commentaire et d’avoir partagé votre expérience ! Nous connaissons FILONOV, il est intéressant, mais nous n'avons pas eu accès à suffisamment de sources fiables pour recommander le jeûne sec au vu des déshydratations (parfois sévères) qui sont régulièrement rapportées et que l’on rencontre assez souvent dans notre pratique médicale. C’est pour cette raison que nous ne recommandons pas particulièrement le jeûne sec et préconisons plutôt la prudence. Néanmoins, cela ne veut pas dire que le jeûne sec soit forcément dangereux : il existe bien entendu des mécanismes d’adaptation de notre corps qu’il est peut-être intéressant de stimuler. Mais le jeûne sec n’est probablement pas adapté à tout le monde (contrairement aux jeûnes hydriques qui sont recommandables à quasiment tout le monde). À suivre !

[@maitexaelissalde1100]

Si je puis me permettre concernant le jeûne sec, Filonov est médecin et les patients qu’il suit bénéficient d’un encadrement très sérieux lors de leur pratique de jeûne sec.

[@aminatachevalier8609]

@@maitexaelissalde1100 je suis totalement d'accord avec ce que vous dites. Personnellement nous nous connaissons très bien mon mari et moi (je précise je suis infirmière). Nous n'allons jamais dépasser les limites car à force de jeûner on a appris à s'écouter. Je ne demande à personne de faire ce que nous faisons en matière de jeûne sec 😉. Mais quand j'entends qu'on meurt au bout de 3 jours si on ne boit pas, je ne peux m'empêcher de dire que ce sont des foutaises. On nous tient par la peur pour tout. Il ne faut pas faire n'importe quoi mais il savoir s'écouter, tester, faire les choses à notre rythme. Surtout arrêter d'avoir peur, cette peur qui nous paralyse complètement. On veut nous faire croire que le confort il n'y a que ça de vrai, non il faut savoir sortir de sa zone de confort tout en essayant de respecter les lois de l'hormèse.

[@maitexaelissalde1100]

@@aminatachevalier8609 oui je vs suis dans votre discours vs êtes infirmière mais j’ai vu tellement de gens se perdre avec des jeûnes secs sans en connaître sur leur métabolisme et leur physiologie. Je ne suis pas contre les jeûnes secs, du moment qu’il est suivi par un praticien de qualité du moins pour le premier. Je fais régulièrement des jeûnes hydriques et le jeûne intermittent tous les jours.

[@jamessciabbarrasi5033]

​@@aminatachevalier8609on ne peut dire mieux.a 15 heures ça fera 72 heures de jeûne,je fais pour la 1 ère fois et je fais jusqu'à vendredi inclus soit 5 jours et demi.

[@ludocurtis9936]

Merci pour vos vidéos ! Votre investissement sur les sujets que vous soulevez fait vraiment plaisir à voir! J'avais une question sur le OMAD: le corps peut-il gérer tous les apports nutritionnel en "un seul repas" ? Par exemple, est-ce une légende que le corps n'assimile que 30gr max de protéines par repas (et dans ce cas là que l'OMAD pose problème)?

[@jessicaboitard3278]

Tres bonne vidéo. Testé et approuvé !!!

Merci ! Pourriez-vous nous dire quel type de jeûne vous pratiquez et à quelle fréquence ?

[@jessicaboitard3278]

@ jeune intermittent OMAD

@@jessicaboitard3278 Bravo ! OMAD (ou schéma 23/1), voilà un beau jeûne intermittent (juste pour info, c'est ce que nous faisons aussi la semaine, en général)

[@zacodu17]

Bonjour, je découvre votre chaîne, merci pour vos supers vidéos. Qu'en est il de l'activité physique pendant le jeune intermittent et le jeune prolongé ? Doit elle être modérée ou habituelle ? Plutôt en endurance fondamentale ou en HIIT ? Ou bien seulement des activités douces type marche pour ne pas rajouter de stress supplémentaire ? Merci !

[@Cornez.C]

Bonjour Boris et Victor, merci pour cette vidéo de qualité (comme d'habitude !). Vous dites dans cette vidéo que la cétogénèse de jeûne n'est activée qu'à partir d'environ 24h d'abstention de nourriture car cela correspond à la période nécessaire pour que le corps épuise ses réserves de glycogène (lorsqu'il est au repos). Quelle quantité de glucides (ou de protéines dès lors que celles-ci sont convertibles en glucides) faut-il ingérer pour remplir totalement ces réserves de glycogène ? Et deuxième question : si l'on ingère que la moitié de la quantité de glucides (ou protéines) requise pour remplir ces réserves, doit-on considérer que ces réserves auront une durée de vie réduite de moitié (càd 12h) ? Merci d'avance pour vos éclaircissements ! Azyng

[@jeancharles6426]

Bonjour à vous et merci infiniment pour vos vidéos. Je voulais revenir sur les sirtuines.... Il y a bien des activateur dans l'alimentation ?? Cacao, câpres, thé vert.....

[@etainegauvain9080]

Je ne comprends pas bien l'intérêt d'une jeûne limité à 24h, puisqu'il s'arrête au moment où cela devient le plus intéressant pour l'organisme : 1) fin de la faim (par accoutumance) 2) épuisement du glycogène et prise de relais par les graisses corporelles comme carburant 3) autophagie court-circuitée. Le supplice de la faim revient chaque jour, comme l'aigle de Prométhée. Merci de bien vouloir m'expliquer. 🙏

[@chrys3099]

C'est intéressant le lendemain d'un repas festif 😂

[@SamWho2057]

Je me suis mis au OMAD avec régime flexi carni depuis un peu plus d'un mois, en découvrant cette chaine. La faim a disparu depuis peu de temps. Elle n'est présente que lorsque je vois que l'heure du repas approche. J'ai écris "je vois" à dessein... c'est bien lorsque je constate que ça va être l'heure de manger qu'alors seulement la faim se déclenche. En fait, c'est une expérience absolument fascinante ! Toutes les certitudes que j''avais concernant l'alimentation, la santé, et nos processus cognitifs auparavant sont remis en question. J'espère pouvoir me payer la formation tôt ou tard pour apprendre et comprendre plus profondément. En attendant je continue en me basant sur les vidéos que les 3 docteurs (j'inclus Mme Dufournet) mettent à dispositions.

[@dorianm6604]

Bonjour et encore une fois merci pour vos vidéos. Concernant ces différents jeûnes, je n'ai pas compris s'ils étaient à faire quelques fois dans l'année ou s'il s'agissait finalement d'un régime en lui-même (c'est-à-dire qu'on le pratique toute la semaine, toute l'année). Je pratique actuellement une sorte de jeûne intermittent afin de perdre un peu de poids. Je mange matin et soir uniquement. D'une façon générale, je pense que l'Homme moderne mange trop, c'est un peu pour cela que j'en suis venu à ce type de régime. J'aimerais potentiellement passer sur un jeûne 23h qui à l'air d'avoir plus de bienfait qu'un jeûne 10h (environ) comme je pratique... d'où ma question sur la fréquence. Merci de votre retour.

[@michelperez6767]

Donc , grâce au jeûne on reste plus jeune.

[@linabendjellit9551]

Bonjour, l’Islam nous demande de faire le jéune pendant un mois consécutif on doit rien manger ni boire ,ni rapport de sexualité ni cigarette du levé du soleil au coucher aussi en-dehors de ce mois ,il est préférable de le faire lundi et jeudi aussi 3 jours chaque mois lunaire du 13 ,14 et 15 notre prophète nous dit ’jeûnez,vous serez en bonne santé ’ comme l’Islam ne se contredit pas avec la science c’est vraiment formidable aussi il ne dis apres ’la quarantaine faites attention du sucre et du sel ’ ces dires datent il ya 1400 ans ou les gens n’entendait ni du diabète ni des gens hypertendus c’est a dire problème de tensions

[@SamWho2057]

"comme l’Islam ne se contredit pas avec la science " ? Ce n'est pas ce qu'on peut constater lorsque on lit le Coran... Les connaissances scientifiques du Coran correspondent à celles du 7ème siècle, avec toutes les erreurs et approximations qui existaient alors.

[@bikoubikou2164]

Bonjour messieurs. Connaissez-vous Fastlyfood? Un KZbinur qui prône le jeûne surtout l’omad et plus (48 72h) Il connaît je pense bien son sujet car j’entends les mêmes termes que dans vos vidéos. En revanche la différence avec vous c’est qu’il mange des glucides. Et il a un corps de titan et sec tte l’année. Je voulais savoir ce que vous en pensez? Merci d’avance.

Bonsoir, j’y réponds dans le dernier Q/R (mars) : c’est un hacking intéressant, que d’autres ont reproduit d’une autre façon parfois (Tim Noakes) et sont devenu diabétiques…mais des années et des années plus tard… on paye sans doute un jour ou l’autre nos pics d’insuline…

[@dydoudou6810]

J'ai du mal à comprendre encore cette histoire de résistance à l'insuline. La cellule n'y reagit plus, elle y resiste donc. Mais il y a prise de poids...donc stockage donc pas de résistance à l'insuline finalement... Si on suit ce principe d'insulino résistance le diabète est forcément avec perte de poids non? .. ou la prise de poids a lieu en réalité avant le diabète ?

[@giuseppecampo9788]

En effet je me suis déja fait cette reflexion j'aimerai avoir l'avis de nos deux compères la dessus

[@chrys3099]

Dr Allouche !

[@albertschwer665]

300 jours ?

[@kriss8874]

C'est possible et normal...! Le réserve de graisse doit être à 150 kg. Associé au vitamine er électrolyte exogène

[@ldsecret]

Bonjour, il semblerait qu en dessous de 400 calories on reste en jeune ? Qu en pensez vous. Merci pour vos vidéos

Merci. Il n’y a pas d’étude sérieuse qui permette de répondre directement à votre question. D’un point de vue physiologique et selon notre expérience personnelle, c’est probablement en partie vrai, mais qu’en partie seulement : toute ingestion énergétique stimule mTOR pendant peut-être même 18 heures…. Cela concorde avec nos constats sur monitorage : on conserve une partie des effets bénéfiques (cétogenèse de déstockage, etc.) mais de façon plus modérée et plus « en dents de scie » (alternance de courtes périodes d’anabolisme et de périodes de catabolisme, au sein d’une même journée). Bref, c’est mieux que rien…mais on peut faire mieux aussi 😊

[@chrys3099]

​@me concernant ça fonctionne. J'ai fait un jeune de 5 jours avec 2 litres de bouillon composé d'ail et d'oignons frais, une poignée de légumes bio congelés. J'ai eu une bonne crise d'acidose le 6ème jour et je me suis réalimentee... Depuis je fais des jeunes hydriques de 3 j maxi.

[@chrys3099]

Oui c'est Guy tenenbaum qui en parle...

[@youssefbattioui6695]

..........Jeûnez si seulement vous saviez "sourate 2verset 184

[@maitexaelissalde1100]

Bonjour à vous deux. Je suis en train de faire un jeûne. Comment pouvez-vous vous m’expliquer après 45 heures de jeûne, j’ai pu prendre 200 grammes? Svp. Merci d’avance

Bonjour, 3 points essentiels : 1. comment a varié votre tour de taille durant ce temps ? 2. qu’avez-vous absorbé en dehors de l’eau ? 3. Quelle est votre balance ?

[@maitexaelissalde1100]

@ bonjour J’ai une balance impédance Nokia J’ai bien bu pendant mon jeûne au minimum 2 litres, un peu de sel.

[@maitexaelissalde1100]

Pardon, pour le tour de taille, oui il a diminué 😂

@@maitexaelissalde1100 donc il semble y avoir un problème avec votre balance (ce qui est très fréquent en pratique). Une autre possibilité, moins probable je pense, pourrait être le passage d’une cétogenèse d’apport à une cétogenèse de déstockage, qui mettrait un peu de temps à se mettre en place, ce qui peut théoriquement expliquer des variations hormonales (notamment le cortisol) qui aient participé à une rétention hydrosodée transitoire. Si vous continuez sur un troisième jour (de la 48è heure à la 72è) ce mouvement d’eau potentiel devrait disparaître (le cortisol diminue alors et ce sont d’autres hormones qui prennent le relais). Dernières choses : 1. en cas de fiabilité vérifiée de votre balance, toute variation de poids brusque, de 500 g à 1 kg en général, correspond habituellement à des mouvements d’eau. C’est pour ça qu’il faut avoir une vue assez globale en faisant la moyenne mobile de 2 ou 3 jours. 2. Lors de jeûnes de 48 à 72 heures, il n’est pas rare que la perte de masse grasse soit réellement visible sur le tour de taille et la balance dans les 24 à 72 heures qui suivent… Ce qui paraît déroutant quand on n’en a pas l’habitude.

[@maitexaelissalde1100]

@ merci, en effet j’en ai pris conscience, premièrement mes vêtements contredisaient ces mesures et surtout on ne peut pas c’est impossible prendre même 400g de gras sans nourriture. Donc forcément eau ou masse maigre.🥰

[@paulmontbertrand2280]

Hé ! Filou ! Tu n'as pas jeûné réellement ! Le jeûne c'est 1 cran de ceinture tous les 2-3 jours. Ta ceinture n'a pas bougé

[@Tulipe13]

Contradiction totale incroyable ,mauvaise fois !!! pourquoi nous casser les bonbon a avoir une glycemie entre 0.7 et 1.05 pour pas mourir d hypo ou hyper glycemie ! Donc notre corp est cree pour assimiler le glucose naturellement ! C est inee !! Allrs pourquoi dans vos video pour dites qu il faut eliminer tout les sucre !!! Complet ou non ! Farine etc !!! pas faisable du tout ! Puisque le cerveau accepte uniquement du glucose pour survivre ! sinol faut etre en cetose ! c est la le soucis , cetose faut etre a jeun lontemp !! CERCLE vicieux , le diabetique 2 ou 1 ne oeux pas se permettre cela !!! donc il creve ! Et pourquoi avaoir l enzyme de l amylase reserver pour l amidon !! Si c est deja present donc c est normal de manger du sucre ! Certe avec moderation et du blé de qualite si possible

[@SamWho2057]

Bigre ! Selon ce que vous dites là je devrais être mort... Pourtant : - La cétose est tout à fait possible en mangeant si les apports de glucides sont réduits au maximum. - Nous pouvons absorber du glucose, oui. Tout comme vous pouvez boire de l'alcool sans en mourir foudroyé. Est-ce que ça veut dire que l'un et l'autre soient optimal pour la santé ? Prenez la peine et le temps de réellement écouter ce que disent les docteurs.