Pašteta od bele ribe- Bucov - White fish pate

Pašteta od bele ribe- Bucov
Potrebno je:
2,5kg bele ribe/najbolje bucov/
5 glavica crnog luka
200gr belog luka
kesica mlevenog bibera
3 lista lorbera
5 kašika sirćeta
sok od 1 limuna
300dcl zejtina
3 kašikice soli
**********************************
ribi treba odseći sva peraja glavu i rep....Potreban je expres lonac.
Na dno lonca poredjati drvca da se riba ne zalepi i sipati 300ml zejtina.Poredjati sve sastojke,posoliti ,pobiberiti i iscediti jedan limun,3 lorbera i 5 kašikica sirćeta.
Zatvoriti lonac ,proveriti da je sve bezbedno i uključiti ringlu na 2,5.Kad počne da pišti smanjiti na 1,5 i kuvati oko 2 sata.
kad se malo ohladi pre otvaranja lonca proveriti na ventilima da nema pritiska u njemu.
Meso iz lonca izvaditi u vanglicu u kojoj ćemo miksirati.prethodno povaditi krupne kosti od ribe...one će se sve lako izmiksirati ,ne postojiopasnost da se kost proguta i ostane u grlu ali kvare ukus paštete.Sitne kosti će sve nestati.
Meso treba malo izgnjaviti sa viljuškom i zaliti sa zejtinom i lukom iz šerpe.LORBER TAKODJE IZVADITI IZ PAŠTETE.
Miksirati štapnim mikserom dok se ne dobije lepa homogena masa.
Napuniti teglice i držati u frižideru dok se ne pojede.Iako nema nikakvog konzervansa može stajati u frižideru 7 do 10 dana a da se ne pokvari.
PRIJATNO...
*********************************************

[@skillfulhandsspretneruke578]

Fantastična pašteta, gospodine Dragane. Bravo za recept. Veliki pozdrav.

[@draganmilenkovic2825]

Hvala Vam mnogo... Pozdrav

[@EmilinaKuhinja]

Zdravo i ukusno! Treba probati! Pozdrav 😀

[@draganmilenkovic2825]

hvala...pozdrav

[@Relax_Serbia]

Odličan recept i kanal, lajk i pretplata 👋🏻

[@draganmilenkovic2825]

Hvala Vam na tako lepom komentaru...

[@lakilovac5737]

Odličan recept. Sutra idem na pecanje pa da probam i ja da napravim pastetu.👍👏👏👏

[@draganmilenkovic2825]

Tako je Laki... Prvo na pecanje pa u lov na patke....

[@snezanaognjenovic2643]

Dva puta sam pravila. Prvi put je bila savršena kao i Vaša, a drugi put mi je zagorela. Nisam smanjila vatru. Kuca se jaki radovala😅

[@draganmilenkovic2825]

Drago mi je da je uspelo....i da ...treba smanjiti vatru...pozdrav

[@Ljubinakuhinjica]

Odličnooooo

[@draganmilenkovic2825]

Hvala Ljubo...

[@draganmilenkovic2825]

VAŽNO....RIBI TREBA ODSEĆI SVA PERAJA I REPOVE...I NARAVNO IZVADITI LISTOVE OD LORBERA PRE MIKSIRANJA....

[@rademarkovic3992]

Koliko dugo moze stajati tako?Hvala unapred.

[@draganmilenkovic2825]

Ja je držim u tegli u frižideru 15 dana bez problema...mada ...uvek pojedemo za dan dva...Hvala što ste pogledali moj video i dali svoj komentar.Pozdrav

[@aleksandarkupresanin2452]

Voda se ne dodaje u pripremi?

[@draganmilenkovic2825]

ne....riba se kuva u zejtinu u expres loncu...

[@milanrakic5983]

Može da se stavi i belo vino, šargarepa, celer.

[@milanvuk5]

Sipas li vode u ovo, ja sam probao po receptu sve i zagorelo na dnu.

[@draganmilenkovic2825]

Milane.... Sve je objašnjeno u videu... Mora štapići dole... I samo zejtin, voda se ne sipa.. I mora ekspres lonac i ne na najjaču vatru. Ako ste sve tako radili ne bi trebalo da zagori. Ako se i desilo svu ribu odozgo izvadite i slobodno izmiksirajte a taj donji deo, pretpostavljam manje od santimetra bacite. Meni se nikada nije desilo da zagori. Pozdrav

[@milanvuk5]

@@draganmilenkovic2825 bas tako je i radjeno, izvadio dobar ostatak iz expres lonca i staviio u obicnu serpu. Dosuo vode i sirceta i vratio da kuvam. Probali smo, svi u kuci, pre jedno pola sata. Ne da je ispalo vec je fenomenalno, svi su odusevljeni, sve pohvale za recept, da si blize castio bih te gajbom piva. Inace ja sam pravio od babuske , sve po tvom receptu na drvenom sporetu, mozda i jeste bila jaka vatra ali za prvi put super sledeci put cu probati na el. sporetu. Veliki pozdrav i ziveo.

[@draganmilenkovic2825]

@@milanvuk5 Milane... Drago mi je da je uspelo... I ja sam nekada pravio od babuške deverike itd... Najukusnija pašteta je od bucova... Probajte i tu verziju ako uspete da nabavite tu vrstu ribe.Ne treba dodavati vodu jer će se pašteta pokvariti ako se sva ne pojede. Treba je izmiksirati uz dodavanje po malo zejtina u kome se kuvala i onda može da stoji u frižideru po dve nedelje bezbedno. Pozdrav

[@draganfiscag4182]

Zar nije lakše odstraniti krupne kosti pre kuvanja? Manja je zajebancija, nego nakon kuvanja. Da li kosti daju gorčinu, ako su u pašteti?

[@draganmilenkovic2825]

Meni je lakše ovako...Kosti se pretvore u prah od kuvanja pod pritiskom tako da nemoraju da se vade...ja izvadim samo te krupne.Kad se izmiksira nema ih nigde...Nisam primetio da gorči ...pozdrav

[@draganfiscag4182]

@@draganmilenkovic2825 Onda može i da se ne vade, kada već sve ide u blender a kosti se ionako raspadaju. Ekstra!

[@jovanbozinovic4430]

ZAGOREVA, bez vode ne može, sve sam radio po receptu, da da Bog da spasem ekspres lonac

[@draganmilenkovic2825]

Jovane...ne znam šta ste radili....da li ste stavili drvca na dno lonca....da se riba odigne malo od dna....meni nikada nije zagorelo a pravim vrlo često....

[@jovanbozinovic4430]

@@draganmilenkovic2825 Bila je rešetka na dnu, ali to nije bez tečnosti dovoljno, Vi u videu dobijete lep sos koji ne može da se stvori iz ribe.

[@draganmilenkovic2825]

@@jovanbozinovic4430 Jovane pročitajte odgovor koji sam napisao Milanu Stanimiroviću da ponovo ne pišem isto...Verovatno je bila jaka vatra nemam drugo objašnjenje....