Paella de bacalao y coliflor, otra paella valenciana auténtica.

[@Lorelay49]

Que rico ademas me han traido bacalao de Portugal..que para mi sin duda es el mejor

[@mariagarciarobledo5450]

muy buena la paella de coliflor Hi bacalao mi madre la hacía en casa que buena estaba hay mamá si estuvieras aquí 🤭😘😘😘😘😘

[@ChefAmadeo]

👍👍👍👍

[@joses7018]

Ma mare fa la paella d’abaejo i col igualet que tu 😋💙❤️💛

[@batistegmez5504]

Esta es una paella de tantas valencianas que no es tan conocida pero si la sabes hacer te quedas con la peña a mi me gusta hervir la col previamente y usar el caldo en vez de agua y sofreír una cebolleta un espectáculo que hambre me a entrao

[@mariajr.5596]

Madre miaaaaaa que buenaaaa y cuántos años que no como. Mi abuela la hacía también con sepia y coliflor , y con costillas, ajos tiernos y coliflor. Las tres están riquísimas.

[@GuillermoSanchezCano]

Qué maravilla también! Ole por tu abuela! 😊

[@carmenabellan9830]

¡Madremía, esto sí que lo apunto!

[@ismaelmauricio5213]

Buenísimo xiquet como todos los que haces. Yo ayer hice un arrocet con pollastre, y guisantes, sencillo pero estaba muy bueno.

[@alberto8005]

Que mezcla más buena!!, pintaza de arroz.

[@ChefAmadeo]

Siiii, gracias!!

[@yopati]

que pinta enhorabuena

[@xiscogallego5015]

Como siempre ¡¡ESPECTACULAR!! Don Amadeo= number 1

[@ChefAmadeo]

Gracias!! saludos

[@chimo200]

Hoy te he copiado la forma en que cocinas esta paella y me ha salido de 10 , gracias.

[@rosmiro1310]

Esa paella me encantan, la conocí cuando vivía en Valencia

[@ChefAmadeo]

Gracias

[@julianmelian984]

Un maestro

[@penalver7839]

Con la coliflor torrada este arroz queda increíble, y si le añadimos unos ajos tiernos no te digo nada! 👍👍👍🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@ChefAmadeo]

También, buena aportación, saludos!!

[@jp_hl]

Un capo!.. qué paella..chef!

[@ChefAmadeo]

Gracias!!

[@lacocinadeguiemduran7937]

se ve realmente rico y sencillo, muy apetecible. gracias amigo 👍

[@ChefAmadeo]

Gracias a ti, saludos 👍

[@JOSEALVAREZ-jt4dp]

Vaya pintaza si señor. Felicidades crack un saludo..!!!!

[@ChefAmadeo]

Gracias a ti, saludos!!

[@pepeoliver5662]

Que buena tiene que estar Amadeo, eres un maestro del arroz, voy a Gandía por trabajo de cuando en cuando a la zona del Grau, tengo que ir a comer uno de tus arroces que son magníficos, a y que bien tienes alimentados a los pollos!!! 🤣

[@ChefAmadeo]

Jajaja, aquí tienes tu casa, saludos

[@marigarcia5108]

Mi madre la hacía que rico

[@matildechiquillo2890]

Un arroz muy bueno, yo tambien hago gracias por compartir

[@ChefAmadeo]

¡Gracias a ti!

[@amparobellvercarpintero5290]

Casi res portaba el diari!!😂😘

[@ChefAmadeo]

Gràcieeeees!!

[@wilderpalma461]

Buenas receta delicioso

[@ChefAmadeo]

Muchas gracias 🤗

[@massimilianorossi4250]

espettacular!!

[@ChefAmadeo]

Grazie!!

[@JuanMartinParisi]

siempre un exito estas paellas Amadeo!! (L)

[@silviafernandez8395]

Se puede hacer con bacalao fresco?

[@trianiya100]

Amadeo, para una paella mixta que tipo de pimenton utilizas mas, el dulce o el ahumado?

[@ChefAmadeo]

Hola, jo utilizo el dulce siempre.pero bueno va a gustos. saludos

[@vicentecarbonell1480]

Molt bona pinta,podries fer un dia l'arroç en col i costelles?gracies

[@ChefAmadeo]

si, segurament el farem. Salut

[@davidwhitbrooke971]

El maestro!!

[@ChefAmadeo]

Gracias

[@paullaffaire7571]

El fuego siempre lo mantienes al máximo durante toda la cocción??

[@ChefAmadeo]

Cuando echas el arroz 8 minutos a tope y 7 u 8 a fuego lento

[@franciscovidalmartin9948]

Buenos días,Amadeo. Los ajos tiernos,los pones crudos? No se sofríen un poco? Es una duda que tengo,gracias ,anticipadas y enhorabuena por tus videos

[@ChefAmadeo]

Hola, no los sofrío porque si te descuidas un poquitín se queman y saben mal. Así pasan todo su sabor al caldo y quedan tiernos, Saludos

[@franciscovidalmartin9948]

Gracias

[@cyber7928]

Buena pregunta

[@gadorrodriguez7389]

Como infisiona el azafrán, cuanto azafrán cuanta agua. Gracias

[@montsers01]

El mejor arroz y mas sabroso es ese, arroz con bacalo y coliflor lo recomiendo teneis que probarlo

[@ChefAmadeo]

Totalmente!

[@jesusmenes8878]

Ole las paellas de amadeo impresionantes las podías mandar por mensajería

[@ChefAmadeo]

si si, jajajaja

[@denydeny7053]

Si entre aceite ,y luego le echas mas,cuanto le echa en aceite.

[@erikcerdacotillas5509]

Es azafrán infuionado, pon oreja

[@Carlos-ol8me]

Amadeo eres un crack, eso ya "pa escomençar", una duda, el bacalao es en salazón o fresco? por lo que comentas parece que has usado en salazón(previo reposo de 24h como bien apuntas).

[@ChefAmadeo]

Si, es en salazón, hay que desalarlo. Un saludo

[@diegodesanctis5946]

En una paellera de 40 cm, cuántos gramos de arroz puedo cocinar? Puedes indicarme un mínimo y un máximo?

[@ChefAmadeo]

Unos trescientos gr más o menos

[@diegodesanctis5946]

@@ChefAmadeo muchas gracias. Un querido saludo. 🙏❤️

[@txomineguiazabal4352]

Buenas dias para este recta de bacalao siempre fuego fuerte y no pones ñoras o salmojeta

[@ChefAmadeo]

Hola, el fuego normalmente es 8 minutos fuerte y 8 minutos suave. A no ser que se te quede demasiado caldo y quieras evaporar poniendo el fuego fuerte casi al final. Hablamos de una variedad de arroz senia o albufera. En esta paella no va la ñora n i la salmorreta. Saludos

[@enriquegarciasentamans3704]

Amadeo! No sofriges els alls? Per què?

[@diegodesanctis5946]

por 300 gramos de arroz, qué diámetro debe tener la paella?

[@ChefAmadeo]

Los 40 de antes, pero tb la puedes hacer en 45. Ahí mandas tu. Saludos

[@diegodesanctis5946]

@@ChefAmadeo Muchas gracias. un querido saludo! ❤️🙏

[@pepepuret6761]

Che que bona

[@Joseperez-br5zs]

Artiste..!!! Lo que no entenc es com Nomes tens 5000 subscriptors

[@ChefAmadeo]

A poc a poc, gràcies!!

[@jedularat]

Te falta la cerveza amigo.

[@ignasimontielfuentes7834]

Hoy cae......

[@ChefAmadeo]

👍

[@Charlimon78]

Lo tuyo es arte no cocina!!! Ole

[@gugapilar3135]

Muiito massa esse material! Vi todo ele! [USERNAME], continue postando os viideos!

[@ChefAmadeo]

Graciasss!!