Paella india de verduras de Gipsy Chef | Cocina BESTIAL!

Gipsy Chef tiene vetada la entrada en tantos sitios que ya no le viene de aquí: fusiona una paella valenciana con un aromático arroz indio, que acompaña de una salsa de yogur y pepino llamada raita. En realidad, esta receta es la excusa perfecta para sonsacar a nuestro cocinero los secretos de sus increíbles arroces.
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[@germanmartinviguer7663]

Soy valenciano, me encanta hacer arroces y esto me parece un recetón, tengo ganas de probarlo. En cuanto a lo de sofreír el arroz, se hace en todas las paellas menos en la valenciana, pero tiene un motivo. La paella valenciana se hace con agua, y hay que cocerla bastante tiempo con todos los ingredientes para que pueda coger sabor. Por ello el arroz se echa al final.

[@lisc.c4062]

correcto.

[@marcosperceu]

¡Perfecto!

[@Vicentlla]

Soy valenciano y coincido contigo que usar solo la "paella" (como sartén) y usarla solo para las tradicionales es no aprovechar lo que tenemos

[@jesusllopis2834]

Soy valenciano y cocinero . He hecho un millon de arroces fabulosos y de todos los tipos , y colores y sabores bla bla bla Pero echarle lo que hago para el falafel (tzatzikil ) a ese arroz cachondo que has hecho......¡¡¡eres mi Mazinguer!!! Que grande eres

[@asiercastillo8868]

Es un crack y tiene rollazo. La salsa tzatziki es lo que ha echado más menos

[@tonipa69yt3]

Que maravilla... Solo los grandes estomagos admiramos estos platos en vez de ponerle el punto a todo. No es paella es arroz con cosas, la carbonara no es asi, el rissoto no se que... Abstenerse amargados. Aqui se viene a disfrutar SEÑORES Y SEÑORITAS

[@josel.1326]

Ya llegó el perroflauta de turno, con sus frases motivacionales a decirnos como tenemos que ser los demás. Tú llamale como te salga del pirri, yo le llamaré arroz, pero no puedo llamar paella a un arroz hecho al horno. Es secillo de entender. Pero algunos se empeñan en llamar arbitra a una mujer arbitro y paella a un arroz al horno. Poz mu bien.

[@germanmartinviguer7663]

@@josel.1326 Le llamará paella a un arroz hecho en una paella. La paella es el recipiente, cualquier arroz hecho en él puede llamarse así. Otra cosa es la paella valenciana que sí que es un plato determinado con sus 10 ingredientes.

[@josel.1326]

@@germanmartinviguer7663 el recipiente se llama paellera aunque muchos la llamen paella tambien. Y repito... un arroz al horno hecho en una paellera, no es una paella. Creo que todo el mundo sabe lo que es una paella en sus diferentes variantes (valenciana, de marisco, a banda, arroz negro, de alcachofas, de pato, etc) y este arroz a nadie ortodoxo se le ocurriria decir que es una paella. Pero no lo digo por los ingredientes, me refiero sobre todo por su elaboracion.

[@Failman777]

@@josel.1326 Qué si cuñao cállate ya

[@davidferrando9025]

Como valenciano... Che que bo! Es una pasada de plato! 💪🏽👏🏽👏🏽👏🏽 yo sofrio arroz y luego pongo el caldo. Para mi paella se llama por que se hace con el recipiente que se llama paella y variantes...como cada cocinero la haga! Esa es la verdadera cocina! 🍊

[@clara3079]

La he hecho hoy y es espectacular,nos ha encantado a toda la familia!!!Me encantan tus recetas!! He hecho varias pero me quedo con el risotto. Gracias chef!!!

[@masterkka2574]

... was searching for Idea of this dish for almost two years... Thankyou Chef... Amazing mix of cultures...

[@mariamgomes1904]

Me gusta esta variedad de paella con especias de la cocina tradicional India.

[@AndrewSpencer69]

Fantástico Pablo. Una observación mía, en la paella valenciana, echan el agua al sofrito para cocinar el pollo y el conejo y hacer el caldo, y luego el arroz. En los demás arroces, cuando el caldo lo tienen hecho aparte, y también el arros al forn, usan la técnica de sofreír el arroz. La verdad que me gusta como haces los arroces (he visto otras recetas tuyas) y tienes un don. Me lo apunto xe collons!

[@samuelcifuentessegura2322]

Los que critican esta "Paella India" diciendo que no se le puede llamar Paella supongo que no usan la palabra "Sushi" al ir a un Japo donde absolutamente nada tiene que ver con el q se hace en Japón. Ni llaman a la Carborana con Nata "Carbonara" receta q aquí hemos mancillado del todo. Va siendo hora de que algunos Valencianos se den cuenta de que no son el ombligo del mundo. Gracias por el receton.

[@enriquepiristrull9300]

Pues yo no le llamó sushi al maki, por ejemplo y mis carbonaras siempre son con yema de huevo y panceta, no con bacon y la verdad es que le da mil vueltas a la "carbonara bastarda" pero creo que no a todo se le puede llamar paella solo porque lleve arroz.

[@pepacanet4802]

Imparable! Qué pintón! Soy valenciana y me encantará tú 🥘 paella!!! Gracias 😊 qué bo!!!!

[@AntonioPerezYear59]

Magnífico ese arroz, esta lleno de matices, sabores y texturas y ese cuenco para acompañarlo tiene que estar de toma pan y moja. Que pasote !!!

[@mrfabada18]

Buena pinta e ingredientes muy sanos, integrar así la coliflor es de maestro absoluto

[@imcs2501]

Me encanta!! Excelente !! 👌Sueños de arroces!! 🌾Mmm . . . Guardado 🤫 la próxima, esta preparación 👋gracias 🕉🙏🏻

[@Sara-mp9sv]

Pero esto qué puta maravilla es? Joder quiero oler! 🙌🏼

[@maitegonzalez8531]

Cocina veggie porfa.....Gracias por adelantado, en casa todos te seguimos. Salaudos desde Santander

[@nereamartiarena6644]

Porque te he visto hacerlo sino, hubiese pensado que lo ha hecho algún dios !! Salivando a tope🤗

[@ameliamato7576]

Que rico! A parte de cultura general y viaje incluído Gracias por la receta.🤗🇦🇷🧘🙏🏼

[@mariasansur2548]

Expectacular👍 Pd seguro que en los comments habrá chorrocientos comentarios de los puristas con tutoriales de lo que es paella. Así que paso de leerlos. Esta receta la hago si o si. Saludos

[@roberdeltardon]

Hola Pablo, buenas tardes desde Sevilla, acabamos de degustar tu receta, ha salido cañonera y nos hemos puesto como el Kiko. Gracias por compartir tu conocimiento, tu buen hacer y tu simpatía.

[@solfernandezchillaron971]

En Valencia, también se come el arroz con salsas, por ejemplo, el arroz a banda se toma con alioli...

[@hardcore320d]

Eso se hace en Alicante, en Valencia de puristas pasáis a paranoia total en 0,

[@musicasinchorradasbyjavimi3934]

@@hardcore320d Y alicante donde esta??

[@hardcore320d]

@@musicasinchorradasbyjavimi3934 En El País Vasco, no?🤣

[@cvlen]

@@musicasinchorradasbyjavimi3934 en la Comunidad Valenciana!

[@salvadorhuguetsanchez6676]

Cada día me sorprende más, me encanta 🤩🤩

[@albertogutirrezjuarez239]

Buen día, saludos desde México, alcaldía Gustavo A. Madero cdmx, por cierto esta B E S T I A L, como todo lo que preparas

[@JoseLuisPerez-on2tn]

Yo soy valenciano y creo que tiene que estar espectacular. Tiene muy buena pinta. Para mí gusto le sobra el gengibre. Una cosa es este tipo de arroz y otra diferente la paella valenciana, simplemente, platos diferentes.

[@jaimeagullo3877]

Traidor 🤣🤣🤣🤣🤣

[@JoseLuisPerez-on2tn]

😁

[@joseblanescc546]

Hay mil formas de hacer arroz, la Valencia, solo es otra.

[@samuelcifuentessegura2322]

No tienes vergüenza tu tienes que ser de otro lado. Paella solo hay una, yo me cago en todos vosotros bla bla. Es broma. Un abrazo y vigila no te rajen tus paisanos por ese comemtario.

[@mercedesramos4555]

Ya sabes que en la provincia de Alicante hacemos muchos arroces distintos en la paella. Este lo pruebo seguro. Vaya pinta!!!

[@patximartutena2929]

Me ha hecho reír la anécdota del final, eso se agradece

[@murdoc2009]

De sacrilegio sofreir el arroz, nada. En Alicante siempre se ha hecho así.

[@pacomermela6497]

En La Safor tambien

[@LauraGarcia-jd8tx]

En mi cocina también

[@icm6392]

Valencia ha sabido vender su paella consiguiendo la fama mundial. Lastima que los alicantinos no hayamos sabido vender nuestros arroces, son mil veces mejores.

[@Gonzaoo22]

@@icm6392 Vuestros arroces mejores? Jajajajajajajjaja no soy ni de valencia pero habiendo vivido en Valencia ciudad y en la Albufereta en Alicante te digo yo que ni de coña vuestros arroces son mejores, ya no hablo ni de la paella valenciana tipica (pollo, conejo, garrafó, etc), hablo de que ni hasta un simple señoret me he comido mejor en alicante que en Valencia.

[@registrocuevas5401]

Que imaginación tan chaparra...

[@Daniel-nq1pw]

Otro valenciano flipado con el recetón. Una pregunta, para los que tenemos inducción, a que numero (de 1 a 9) recomiendas poner la paella antes de meterla al horno para que quede en mismo punto que a fuego? Muchas gracias capitán.

[@apu58nahasa78]

Com m'agradaria tastar-lo, té molt bon aspecte. Felicitacions.

[@irenerojas9701]

Excelente lo voy a preparar hoy. .

[@vicentenbkcastillozarzo6775]

El arros al forn diu que está tremendo!

[@aej911]

Eres un puto genio no hay más que decir. Justo hoy he cocinado mi primer arroz y la verdad es que me quedé corto de agua. Pero bueno habrá más

[@Victor-tj2vl]

He caído en la trampa de leer la caja de comentarios. Es que parezco nuevo, de verdad . . . Cualquier día de estos pruebo este experimento. Pinta bien.

[@cvlen]

Yo igual, me dan norbo los comentarios de ofendidos xD

[@jorgeruiz3224]

Que tipo de arroz habéis usado, y a que temperatura el horno? Tiene muy buena pinta.

[@rowee95]

Mi abuela hacía una paella que te cagas y era manchega, que parece que ahora solo se puede hacer paella como dictan en una ciudad no te jode... A disfrutar cada uno cocinando lo que le salga de la minga 💪🏻

[@rodrigomarotoduenas4837]

@@danielsan6773 Y él no la ha llamado paella valenciana, por eso lo digo. Que se llena esto de comentarios de talibanes culinarios jajaja

[@alexisvicent7383]

En la paella Valenciana no se sofríe el arroz para hacer el caldo en la propia paella, y así el caldo coge sabor a los propios ingredientes de la paella. En los arroces de marisco sí que sofreímos el arroz.

[@marisanunezfeito1441]

Increíble muy bueno

[@doofy_1312]

Pensaba que me caias mal, entonces vi un par de videos de Dabiz Muñoz y aqui estoy de vuelta como tu admirador casi.

[@luisnavarrogallego8670]

no es el primer viseo, que el ruido está raro, no? muy buena pinta por cierto

[@jmvb5165]

Menuda pinta buena ese arroz con cosas!!

[@fronigil]

Joder que hambre me ha entrado 😍

[@javigomez2053]

Me parece una idea bastante interesante que sin duda haré

[@ykira90]

Pintaza de paella

[@gustavodavila7192]

Y los mexicanos que decimos “se te quemó el arroz” cuando se forma el socarrat....Tendremos una gran cocina pero nos falta abrir los ojos

[@YasuJotoshi]

Es que no es lo mismo quemado que socarrat.

[@1spicatto]

@@YasuJotoshi y nunca he visto arroz mexicano terminado en un horno.

[@danielr.g7942]

Del socarrat al quemado lo separa una delgada linea. Hay que ser muy fino para que te salga un buen socarrat sin que se te queme. Socarrat = Tostado, y ya sabemos lo que pasa cuando algo comienza a coger color... Que se quema rapidísimo. Nunca os ha pasado con las tostadas? De blanco a tostado tarda mucho, pero cuando ya esta un poco tostado pasa a quemarse muy rápido. Pues en el arroz pasa lo mismo.

[@sepiia9419]

Buena pinta!! Q bueno.

[@mcguzman8906]

Eres único 😊

[@patriciadelaplaza4684]

Seguro que está riquiiiiiiiisimo

[@joseblanescc546]

Espectacular, como siempre, Gipsy, un día vendré a comer a tu restaurante, a ver si te veo.

[@asiercastillo8868]

Este tipo tiene restaurante??? Donde

[@asiercastillo8868]

Es un crack

[@joseblanescc546]

@@asiercastillo8868 ,me dijo, que en Sitges, Barcelona.

[@asiercastillo8868]

@@joseblanescc546 ammm. Y sabes cómo se llama???. Yo voy a Barcelona todos los años, tengo allí familia

[@joseblanescc546]

@@asiercastillo8868 ,no, solo de dijo el pueblo, tendrás que investigar.

[@algosecuece2359]

Te quedó genial 😸

[@davidramirez1849]

Diles a los técnicos que regulen esa llama por Dios... es totalmente amarilla en vez de azul, al estar mal regulada te genera más monóxido y no es muy sano la verdad.... Además te va a quemar todas las cazuelas y sartenes,. ¡¡¡¡La receta de lujo!!!!

[@alejandrovillarbarrau9478]

Me parece muy buena receta, Gipsy.

[@marcgonzalez655]

Este tio es dios

[@yolandaredondorey4073]

Que pinta tiene😋

[@dennypoisound2323]

prueba de hacer un paella valenciana !!!!! seria todo un invento !!!!

[@nitadaswanibharwani8310]

Super 👍

[@dthor8033]

Apuntadisimo.

[@juanpablojuanpablo1602]

sos un locooo. que capooo

[@jorgemunozpita772]

Bestial!!!

[@fldenham]

qué buena se ve!

[@maitemm7731]

Uuff que pintaca!!

[@luisaluisa6716]

💋 ❤️

[@rafaelbaeza1321]

Gipsy vente a Alicante y te vas a enterar dónde se hace el mejor arroz of the world

[@jorgezuniga6805]

Estupendo! Paella vegetariana o vegana! 😋😋😋 Salvemos al planeta de la contaminación que supone el consumo de carne👏🏽

[@dogwalkersuy2809]

Épico

[@mariaremediosruizhernandez2709]

Bestial 😋🤩

[@irensgals7683]

Brutal!

[@asiercastillo8868]

Eres un maquinote , ya te lo he dicho en tu canal

[@aleydaespinoza5128]

Paella Pael Pamí 😋😋😋😋😋😋😋

[@castizo.spaniard.melter]

Me la guardo, aunque ya se oye llegar a los valencianos

[@Davidperez0785]

Tiene que estar buenísima pero los valencianos estarán desplegando el ejercito

[@TIMOTEITOR3.0]

No todos..soy valenciano y hablo valenciano...y ofenderse por esto..me parece tontería..ni que nos pagarán por ello jaja...

[@Pinoniyo]

cuando ha dicho vamos a empezar a hacer algo muy español pensaba que se iba a abrir una cerveza

[@danielgil8571]

Eres el puto amo¡¡¡¡ viva la mezcla¡¡¡

[@moisesgonzalez7482]

Besssssstial!!

[@efrenxu]

En Sueca que es la cuna de la paella el arroz se sofríe. Va por zonas, pero como en València no y ellos son la capital pues parece que no se sofríe en ningún sitio.

[@xco9810]

Estamos jugando a ser Dios y vamos a tener un problema.

[@luismartinperez5800]

El problema lo tiene la gente que no entiende que la cocina es mezclar, crear e innovar...

[@antoniojosetalaveraculebra4191]

Mezclar está muy bien, pero llamar a eso paella... Si consideras que todo lo que se hace en una paella ( que no paellera) es una paella, pues vale, pero yo me he frito algún huevo en una paella, los puedo llamar paella? Y unos chorizos? Quizás una morcilla de Burgos sí, por que lleva arroz, jajaja y un cocido madrileño si lo hago en una marmita se convierte en un marmitako madrileño jajaja

[@antoniojosetalaveraculebra4191]

@EL SCI Me parece muy bien que estés hasta los huevos de los defensores de lo que quieras, yo estoy hasta los huevos de los que responden sin entender lo que digo. Y por supuesto, si eres valenciano eres el único que puede opinar sobre paellas, eso sí yo no soy valenciano, claro, jajaja. Ya conozco la paella de la huerta, de verduras, etc... La paella India no la conocía, menos mal que un valenciano me dice que "eso" es una paella, jajaja, lo que te digo, una morcilla de Burgos frita en una paella será "paella de sangre castellano leonesa", si lo dice un valenciano como tú, jajaja

[@aitorjimenez3939]

@@antoniojosetalaveraculebra4191 es cocina fusión.....para ser tan listo no pillas una

[@antoniojosetalaveraculebra4191]

@@aitorjimenez3939 Tu cerebro sí que está fundido, jajaja

[@jesusme345]

Para cuantas personas es ??

[@mariaolvera6114]

RICO 😋.

[@JulianNacif]

Si hago la paella solo con Garbanzos como obtendría esa costra por qué con el garbanzo es diferente que con el arroz ?

[@nwiseforeva9988]

Brutal

[@manuelrodrigueznavarro]

Chef si sustituyes el brócoli por alcachofas será otro éxito jjj

[@sadelax]

buena esa!

[@manuelrodrigueznavarro]

Es la verdura que más me gusta jjjj

[@manuelrodrigueznavarro]

😜

[@CFA1985]

Cuando se ríe en modo troll, es casi mejor que la receta que acaba de rematar

[@fabiovernilo8975]

👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾

[@lisc.c4062]

has hecho un mix con paella y arroz al horno... jeje, eres muy creativo, eso no es paella Indú eso es Paella Gypsy

[@Xmrc-lk6ep]

Ponle NUTELA!!! Seguro que esta buenooo

[@ThePleiesteishon]

que le ha pasado al tatuaje del antebrazo?

[@victorvng90]

en agosto en un pueblo costero con colegas cocinando esto :')

[@tonipa69yt3]

Y en febrero con la leña. Le tiene que dar un toque ahumado del carajo

[@rowee95]

Pufff se me ha venido a la mente el típico anuncio de verano de Estrella Damm, que pasada 🤙🏼

[@santiagoblascovega8125]

1:37 se puede decir arroz al horno y no pasa nada xD, que por cierto no se suele hacer en paella, si no en una fuente.

[@tonetvdj8673]

La fuente de barro a ser posible

[@YasuJotoshi]

Tampoc passa res per dir-li arròs al forn ✌

[@juanmoreno1361]

Le faltan unas pastillas juanola

[@araquearaque4008]

Le falta ponerle un poco de jamón en tacos y, por qué no, nocilla para mojar pan.

[@edumorte9069]

Arroz con cosas de la India.

[@angelvalverde7034]

ya sale con los ojos rojos porque sera...

[@PedroDiezTella]

No lo llames paella, por gavor. Arroz indio está bien ;)

[@olgaherreropiera8942]

como te gusta jugártela my friend

[@joselsanzserra240]

Te ha faltado el Limón....

[@iconfer3785]

En Valencia te mataran pero la receta es top

[@JUANRA05]

Jo després d'açò soles puc dir PAÌS VALENCIÀ LLIURE I SOBIRÀ No podem estar en un estat que fa aquestes coses amb la paella.

[@m.m.b.7167]

Para hacerla en el monte, me llevo el horno???? Arroces para ingenieros!!!! Lo que hay que ver!!!!

[@stephaniemcdermott4307]

A Jaime Oliver casi lo fusilan por hacer paella con chorizo...

[@josel.1326]

Porque no era paella. Era arroz.

[@CesarGomez7674585]

Al final Dayo va a tener razon con lo de echarle ketchup a la paella.

[@ipereiramoral]

Ah, un hombre de cultura.

[@SupahotAitor]

Cambiad esos micros ya!!!

[@JepGambardella_]

Que alguien le expliqué a los españoles que su famosa "paella" es arroz con cosas también