Here's How to Make a Special Dakkalguksu for Jungbok That's Coming Up

#PaikJongWon #Dakkalguksu #SecretSauce
Dakkalguksu will make you sweat in this heat.
This is a simple recipe for making just two servings!
Enjoy a steamy bowl of dakkalguksu's rich broth and fight the heat with heat!
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Dakkalguksu (Noodle soup with chicken) (2 servings)
[Ingredients]
Dakkalguksu
1/3 (No. 9) cut chicken
300g of kalguksu noodles
1 tbsp (7g) cooking oil
1/2 (100g) potato
1 (60g) king oyster mushroom
1/2 (125g) onion
1 stalk (100g) green onion
10 cups (1800ml) water
3 tbsp (24g) fermented fish sauce
1/2 tbsp (6g) fine salt
1.5 tbsp (30g) minced garlic
Black pepper
Sauce
1/2 stalk (50g) green onion
2 (20g) Cheongyang peppers
1 tbsp (20g) minced garlic
8 tbsp (80g) dark soy sauce
1.5 tbsp (12g) coarse red pepper powder
1/2 tbsp (4g) sesame oil
[Directions]
Dakkalguksu
1. Wash out the guts and impurities inside the cut chicken.
2. Put the drained chicken in a pan with cooking oil
and grill with the skin side facing down.
3. Julienne half a potato, one king oyster mushroom, and half an onion.
Chop one stalk of green onion in large sizes.
4. Cut the chicken meat into bite-sizes and make cuts into the drumstick,
grilling until golden brown.
5. When the skin becomes golden brown, add ten cups of water,
fermented fish sauce, and salt, then bring to a boil.
6. Once the broth boils up, add the julienned onion, potato, and mushroom.
7. Untangle the kalguksu noodles well
and rinse the starch under running water using a strainer.
8. Add the kalguksu noodles to the pan and cook.
(Be careful not to stir too much when cooking the kalguksu noodles.)
9. When the kalguksu noodles are almost cooked, add green onions and minced garlic.
(Add water according to the amount of broth being boiled down.)
10. Plate and sprinkle black pepper to finish.
Sauce for kalguksu
1. Finely chop the green onion and Cheongyang peppers.
2. Mix the ingredients for the sauce in a bowl.
Sauce for dipping chicken
1. Add vinegar to the sauce for kalguksu,
the amount depending on personal preferences.

[@Ither87]

한국에서 요즘 가게에서 파는 요리같은거 해주셔서 고맙습니다. 미국온지 17년동안 한국 딱 한번 갔다왔어요. 한국요리를 못 먹는건 아닌데 요즘 유행하는건 먹어본적도 본적도 없네요. 요리프로그램에서 최신(?)요리해주니까 진짜 좋아요. 하여간 감사하고 또 고맙습니다!

[@실행-i2n]

우리나라에 당신같은분이 있다는건 자랑스런 일입니다.너우너무 쉽지만 맛은 끝장!!감사합니다

[@양유진-r5y]

아니 댓글 쓴 분 닉네임 ㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋ백종원쌤이 원수 아니신가요

[@디쇽-h1w]

이젠 여름별미 초계국수 해주실때가 오는것 같습니다!!!

[@yoong3652]

가지요리 해주세요~ 그냥 기름없이 구워서 먹어도 맛있어서 계속 먹는데 뭔가 색다른 요리가 있는지 궁금해요~ 가지볶음이랑 가지전말고 없을까요?? 부탁해요🍆🍆🍆

[@RICKPP-k2c]

성지 ㄷㄷㄷㄷ

[@아소일]

0:41 ㅋㅋㅋㅋ 편집자님 센스

[@우지윤-h1q]

감사드려요. 덕분에 닭칼국수 머고 건강한 여름나겠어요.

[@eunchocho685]

와...진짜 이거 레시피 대박죠아요 너무 맛있어요 덕분에 즐거운 저녁식사했습니다

[@자존심-v5u]

행복해보이셔서 좋습니다

[@noranori_ori]

이거 진짜 맛있음, 액젓 꼭 넣어서 먹어야함 진짜 꿀맛

[@더강이29]

오늘 만들어 먹었습니다 역대급 레시피였습니다 제가 만들어 놓고도 깜짝 놀랐네요 너무 맛있어요~~^^ 감사합니다

[@요리콜먼]

역시 종원이형은 국수가 진리 더군다나 닭고기까지 이것은 탄단지 환상의조화

[@김나경화이팅]

백샘 따라했드니 정말맛있어요 바다건너 멀리 사는데 얼마나 맛있는지 백샘 초대해서 한그릇 대접하고싶네요 감사합니다 ㅋㅋ

[@임봉화-s4v]

선생님 오늘 비도 오는데 닭칼수 해먹으려고요 선생님 드시는거 보니 먹고 싶은 마음이 생겨서 해먹으려고요

[@육자배기토리-c9v]

이거 진짜 맛있어요! 진짜 진짜 계속 생각나는 맛!!!!!!!!!!! 최고임 👍🏽 좋은 레시피 감사합니당 😊

[@쑥쑥쑥-n6d]

맛있어요. 해먹어보았는데 👍 애들도 좋아하고. 너무 개운해요.

[@류지윤-u1j]

오랜만에 해본 요리인데 덕분에 맛있는 닭칼국수를 만들어 아버지께 해드렸습니다.

[@바다-p1d]

와!!!~ 진짜 맛있어요 맛이 나올까 생각했는데 진짜 맛있어요 초간단닭칼국수~👍 대표님 역시 입니다~~~👏💕

[@DavidJust99]

더울 때 뜨거운거 먹으면 땀 흘려서 시원해 지는 것 같아요.

[@homecookfriend]

닭칼국수 집에서 해먹어봐야겠어요!

[@귀천-q8m]

진짜~!!닭곰탕 국물맛이 나요~!!ㅠㅠ감동감동! 감사합니당

[@이지혁-n5e]

13:30 더울 때 뜨거운 음식을 먹으면 사람 몸의 체온이 올라가게 되어 몸에서는 항상성을 유지하기 위해 올라간 체온을 낮춥니다 그러면 몸의 체온을 딱 정확히 36.5를 맞출 수 없어 그것보다 체온이 조금 더 내려가게 됩니다 그래서 몸이 좀 시원해지죠

[@geum-okwon2653]

향해서도999

[@HaHa-yw4bz]

닭다리살만으로나 닭정육으로해도 맛이나나요??

[@강대학-z2p]

맜있겠네요 저는걍 만몇천원주고 사먹을께요

[@딸기-k3l]

오늘 저녁 이 방법대로 해먹었어요. 닭껍질면을 먼저 기름억 구운 후 육수낸 국물에 액젓간이 신의 한수 였어요. 4식구 완전 맛있게 먹었어요$

[@malkang2-f3g]

간단하고 맛있네요

[@athebest5996]

오늘 해먹었는데, 정말 맛있었어요 통닭을 구하기 어려워서 다리만 가지고 했는데도 국물 완전 진하게 잘 ㄴㅏ더라구요

[@zeratuls8052]

예전에 집밥백선생에서 하셨던 닭칼국수랑 거의 비슷한데 약간씩 다른점이 있네요. 저는 그걸 따라해봤었는데 너무너무 맛있었어요 ㅋㅋ 어쨌든 그때도 핵심은 닭껍질에서 기름나오게 구워서 그걸 베이스로 한다는거였고, 다만 그땐 양파를 닭을 구운다음 거기에 같이 한번 볶아서 사용하셨었어요. 참고로 칼국수면을 너무 일찍 씻어두면 면들끼리 뭉치니까 넣기 직전에 씻으라고 하셨었고요 ㅎ 궁금하신분들은 그 영상도 한번 보세요~

[@Ch3LLy]

전에 본 것 같다는 생각이 들었는데 저도 백선생 때 영상을 봤나보네요ㅋㅋㅋ

[@pyb6661]

이거 진짜 맛있어요 맛있는걸 먹어도 으음~ 하고 끝내던 친구가 흥분해서 랩까지 한 맛이에요 양념장 꼭 만들어서 넣어드셔보세요 저는 양념장에 물 소량 넣었어요 진짜 꼭 드세요 선생님 존경스럽습니다

[@ssy.t6450]

요즘, 냉장고 재료로 요리 비책보며 매일 저녁 맛나게 감사히 잘먹고 있습니다 참, 부모님께도 요리 해서 찾아뵐수 있어 행복합니다^^ 냉장고 비우기도 되고, 새로운 음식도 해먹게 되어 감사드립니다👍👍👍👍👍

[@김긍정-p9e]

집밥3에서는 양파를 닭 구울때 같이 넣으셨고 이번엔 양파를 나중에 넣으셨어요... 이유가 있으신건지??차이점은 어떤지 궁금하네요.

[@탱자탱자-k9c]

안녕하세요~ 덕분에 많은 걸 배우고 있습니다. 감사합니다^^ 다름이 아니고 요리양을 줄이거나 늘릴 때 양념을 정비례하게 늘리고 줄여서 안 될때가 있던데. 특히 어떤 경우 또는 어떤 양념을 주의해야 하는지 Tip으로 알려주시면 고맙겠습니다. (예전 도미머리 조림한다고 도미대가리 늘어 난 만큼 설탕량을 3배 늘렸다가 설탕 조림 만든 트라우마 때문에 늘 두려워요 ㅎㅎㅎ)

[@squirrel_story]

다른 영상을 보고 하면 쉽게 따라 하지 못하는데 백종원의 요리비책은 보면 쉽게 설명해주시니 따라 하기도 쉽고 알지 못한 방법도 새롭게 알아서 정말로 좋네요 ㅋ

[@최영미-e7z]

진짜!백숙보다 더맛있어요~아이들이 낼 또해달래요~

[@엔젤수]

제가 한 닭한마리칼국수랑은 또 다르네요 다음번에는 저도 이렇게 해봐야겠어요

[@hjh-hg6tp]

이거 진짜 맛있어요 집밥 백선생님 프로그램에서 나왔던 레시피인데 진짜 인생칼국수입니다 액젓이 진짜 신의 한수 ㅋㅋㅋ

[@김규희-n6d]

닭칼국수생각나면 백종원님꺼만 보고 만들어먹은데 진짜 너무 맛있어요 ㅠㅠ

[@jamesbee7302]

역쉬 여름엔 닭칼국수 요 레쉽으로 해보겠습니다. 👍

[@user-gq7cg2mj3o]

두번째 해먹는데 가족들 너무 좋아합니다 잘 먹었습니다

[@최새로운인생]

오늘부로 저도 두번째~~~

[@Lattatui3]

이거 해먹어봤는데 정말 맛있어요ㅜㅜ! 백종원 선생님 요리 몇 번 실패해서 별 기대없이 만들었는데 맛있더라구요!!

[@박쟈스민-s4k]

닭칼국수 만드는 설명을 쉽게 편하게 잘 알려주시네요.대게 닭을 삶아서 국물에 칼국수를 만드는데 백종원씨가 그렇게 쉽게 알려주시니 그렇게 해봐야 겠어요.영상 잘보았습니다.백종원씨 감사합니다.

[@고민-e1y]

닭칼국수 너무 맛있을것같아요 초복에는 닭곰탕 중복에는 닭칼국수 점점 기대되네요 말복에는 무었하실지요^^ 오늘도 영상 잘시청하고팁얻어 갑니다

[@yunheekim9649]

하다가 액젓을 좀 과하게 넣어서 '아 망했다 ㅜㅜㅜ' 이러고 있었는데 액젓 국물 좀 덜어내고 물 더 넣고 파, 마늘 넣으니 맛이 확 살아나네요!!! 마늘이 진짜 신의 한수인듯... 항상 좋은 레시피 감사합니다!!!

[@trevyschao4526]

맛으로 살아오셔서 그런지 말도 참 맛나게 하셔

[@토끼풀-c5k]

항상 끌같은 레시피 잘 보고 배웁니다,

[@soonchoungbartsch3995]

이열치열, 더울때 더운음식으로 몸의 열을 높여주면 시원함을 느끼게 되죠, 어르신들은 지혜가 해박하셨습니다, 닭칼국수 낼모래 일요일에 해먹겠습니다, 양념장이 신의한수가 될것같어요, 장마와 더위에 건강하시고요, 감사합니다^^~

[@RecipeBox777]

구운 닭기름 국물이라니.. 금방 뚝딱뚝딱 끓였어도 깊은맛이 날거같아요👍 양념장에 찍어먹는 닭도 그렇고 넘나 맛있어 보이네요🤤😍

[@k710mk]

집밥에서 알려주신거 업글버전인가요?저번 닭곰탕도 너무 잘 먹어서 기대돼요ㅠㅠㅠ

[@rubov3621]

액젓이 이런맛을 낼 줄이야..... 넣기전까지 긴가민가했는데.. 맛에 반전을 주네요👍 이 레시피 최고에요!

[@은은댕]

저는 면 안넣고 닭곰탕으로 해먹었어요 닭 삶고 찢고하기 힘들어서요 가족들이 넘 맛있게먹었어요♡

[@김광순-c3q]

닭칼국수 꼭 해먹어야 겠네요. 종원님! 드시는거보면 절로군침돌아요.

[@skk8325]

외국에 있는 데 쓸수 있는 소스 말씀해 주셔서 넘 감사해요~~ :)

[@Losluv]

선생님 덕분에 잘 해먹었습니다 부모님이 양념장까지 넣으니 좀 짜다고 하셔서 다음에는 간을 좀 더 맞춰서 조절해봐야겠어요 다음엔 더 맛있게 할 수 있을 것 같아요!!

[@joonhokim79]

백선생님 오늘 영상보니 많이 피곤해보이는데 몸관리 잘하세요 건강하시고요. 남편으로서 아빠로서 사장으로서 몸이 건강해야 오래오래할수있어요 화이팅🙏🏼

[@teddykim24]

이 레시피랑 닭곰탕 레시피 항상 애용하고 있습니다. 미국에서 유학 중인데, 고수랑 Serrano pepper 넣으면 또 그것대로 엄청 맛있더라구요ㅎㅎ 매번 복날 다 챙기고! 몸 으슬으슬 추울때 이걸로 이겨내고 있습니다. 항상 감사합니다.

[@asmr7502]

여름엔 입맛 없어서 면요리 참 좋죠. 보양도 되고 입맛도 잡고 1석2조네요. 따라해봐야 겠어요. 감사합니다👍👍👍👍

[@koreanhomechef8559]

해외에서 해먹었는데 정말 맛있는것 같아요.

[@심수옥-d4j]

닭 칼국수 어려울줄 알았는데 초초 간단 비오는 날 딱이네요~ 감사해요^^

[@롤롤-m2p]

오늘 닭칼국수 했는데..남편하고 아이들이 너무 맛있데요..맛있는 점심 먹었습니다. 감사해요^^

[@Jenny-wl5tc]

닭칼국수 너무 맛있게 잘먹었습니다 👍 연어를 이용한 요리도 궁금합니다

[@강엔젤-c8e]

며칠전 비 내리는날... 건새우 가루가 포인트인 호박전을 맛있게 만들어 먹었어요 가족들도 넘 맛나다고ㅎㅎ 지금 당장 닭 사러 마트로...ㅋ 주말 점심은 엄마표 닭 칼국수!!! 자신있는 요리를 만들게 도와주시는 믿음표 백종원님에게 늘 감사합니다^^

[@iliililiil6077]

덕분에 제 할아버지랑 일요일 점심을 맛있게 먹었습니다 좋은 요리법 가르쳐 주셔서 감사합니다 ㅎ

[@KoreaTripSounds]

주위에 맛있는 삼계탕집이 없어서 중복에 치킨이나 먹을까 했는데 닭칼국수 해먹어야 겠어요. 맛있겠네요. 백주부님~ 오늘도 열일 하셨어요! 😄👍

[@치킨연구퉁발]

요새 치킨집들이 브라질산 수탉을 써서 문제가 많죠. 닭다리가 바짝 쫄아서 부실하고 뼈밖에 없습니다. 닭칼국수가 백배 낫습니다.

[@득케]

호박이나 당근 넣는건 어떤가요??

[@치킨연구퉁발]

@곧미남이군 기본적으로 칼국수는 칼칼하고 얼큰한 맛이 바탕이되는데 당근이나 호박을 넣으면 단맛이 더해져서 그 칼칼한 느낌이 약해집니다. 당근이나 호박은 칼국수보단 잔칫국수에 사용하시는편이 좋습니다.

[@치킨연구퉁발]

@LuxEtNox 브라질산은 전부 브라질 상찬스토 남트랑투 공장에서 납품되서 한국이나 중국등지로 수출되는데 전부 꼬치용 수탉을 씁니다. 님이야말로 뭘 좀 알고 쓰시죠? 브라질 현지 가보셨나요? 저는 닭고기 가공육 사업을 하기때문에 수시로 북미, 남미를 출장다녔습니다. 브라질닭은 고기양이 적고 질긴닭이라 일본에도 串肉쿠시니쿠를 취급하는 꼬치전문점이 아니면 납품되지않습니다. 혹시 브라질꼬치닭 써서 치킨집 자영업하십니까? 제가 팩트 말하는게 장사 방해 됐나요? 왜 그렇게 부들거리시죠?

[@mrroh8413]

@LuxEtNox 브라질닭 사이즈도 작고 맛도 없던데

[@HMK_미경]

말복때 한번 도전해봐야겠어요~^^ 레시피 감사합니다!!

[@swl7997]

닭굽는 소리에 이미 침고임....개맛있겠다

[@NumberOne-d7o]

이런 방법도 있었네요. 중복때 한번 해봐야겠어요

[@해리-o8b]

중복에 해봐야겠네요 감자짜글이 초5 딸이 너무너무 맛있게 먹어서...이것도 기대됩니다 간단한 레시피 감사합니다

[@0309blue]

닭을 볶다가 끊이는거나, 액젖을 넣고 끓이는거나...만들고 쉽고 맛있는 팁 감사합니다. 전 감자를 넉넉히. 국물 적게, 액젖 2 TS 으로 국으로 만들어 먹었는데... 돼지고기 무우국에 이어 대박인 맛.. 전혀 액젖맞도 없고... Chicken Soup보다 훨 나은... 겨울아침에 좋은 국이었습니다.

[@jeehyoungryu6468]

이 닭칼국수에 파개장 다대기 만들어서 같이 먹으면 진짜 얼큰하고 맛있어욥

[@강두부-n4l]

잘해먹었습니다 맛있습니당

[@llilflow704]

안녕하세요 편짐자님! 자막은 백쌤팀에서 같이 하는건가요? 누가 넣으시나요? 전에도 몇 번 봤는데 여기는 진짜 음식이름 구구절절 괴상하게 하나하나 다 해석 안 하고 "한국말 발음 그대로" 우리말 번역 해 주는거 진짜 너무 너무 좋아요ㅠㅠㅠ 👍👍👍👍👍 전부터 편집센스있다고 말 많았는데 개인적으로 진짜 저렇게 '음식메뉴'를 '한국말소리 발음 그대로' 번역하는 게 진짜 진짜 당연하지만 너무 보기좋고 이채널의 진짜 최대 장점같아요!!!!!! 너무 멋있고 항상 화이팅입니다

[@llilflow704]

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[@이주현-z8c]

여기 자막 되 돼 틀렸는데요?ㅋㅋㅋㅋ

[@김백희-f7d]

저희집엔 가슴살 밖에 없는데 한번 도전 해볼게요 ! 바다건너에서 영상 너무나 잘 보고 있어요 ! 덕분에 맛있는 한식 먹게되어요 😊

[@김보라-w1v]

백종원대표님 정말 감사합니다 입짧은 아이들이 정말 잘먹어요 자주해먹고있습니다 쉽게가르쳐주셔서 감사해요ㅠㅠ

[@Abovethecloudshadow]

간장 붓는거 너무 귀여우시네요. ㅠ

[@yuyyu7978]

광복절에 말복이라 이건 꼭 해먹어야겠다고 생각해서 액젓은 어찌어찌 남프라로 대체해서 만들었는데 진짜 너무 맛있었습니다ㅠㅠ 혼자 사는 사람들에게 언제나 빛과 소금이 되는 레시피 알려주셔서 감사합니다ㅠㅠ!

[@JJ-fo1bb]

이걸로 집들이 요리 몇 번을 했네요 ㅋㅋ 다들 밖에서 먹는 거 같다고 맛있게 먹는 제 최애 요리에요👍🏻

[@아름다운하늘-d6c]

닭은 굽는 방식은 처음 봐요 공유할게요 함 해먹어봐야겠어요 감사합니다

[@limetreerecipe774]

닭을 먼저 구워서 국물을 더 맛있게 하는꿀팁 얻어갑니다. 제대로 우러난 닭칼국수 정말 맛있겠어요.

[@Rinny_asmr]

해외팀입니다 ㅎㅎ 방금 해먹었는데 너무맛있어요 ㅠ ㅠ 닭껍질이랑 피쉬소스 조합이 신세계네요 와.. 감사합니다 ㅠㅠ

[@로보-i4g]

솔직히 백종원 영상보면 쉽게 배워서 좋은데 배가 너무 고파짐;

[@BigBunnyCooking]

자상하고 쉬운설명에 건강식을 뚝딱뚝딱, 이런유투브를 본다는건 참 행운인 것 같습니다. 늘 감사합니다!!

[@teenyoyo3699]

굿입니다요

[@bonghanquocbonghanquoc8344]

정말 맛있습니다

[@박진숙-o2s]

진짜 맛있어요 ㅠㅠ 완전 진국 ㅠㅠ 감사해요!!

[@seporsi3174]

좋은 영상 감사합니다. 항상 따라하기 쉽게 만들어주시네요 ㅎ

[@parkjung7506]

백선생님 언제나 주의사항 즉 된다 안된다는 설명해주셔서늘감사드립니다 존경합니다

[@helloo8684]

이 레시피 대박이예요 진짜 맛있어서 일주일에 한번은 해먹습니다. 감사해요🥰

[@Tuesdays_with_Morrie]

저기에 짬뽕다시 가루 한 숟갈이랑, 미원 한 꼬집 뙇! 넣으면 핵졸맛탱!!!!!!!!

[@장준하-c4o]

늘~~좋은 영상 감사해요!!

[@smilewith77]

아! 오늘 저녁에 요리했는데 식구들이 너무 맛있다고 합니다! 감사해요!!

[@JiMii78]

닭 크기 잴때 모자이크 처리하는 섬세함에 감탄했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@dy3061]

와 이거 진짜 예술이예요..! 점심에 닭칼국수해먹었는데 약간 삼계탕맛도나고..? 너무 맛있어서 저녁에도 해먹었는데 칼국수면안넣고 그냥 탕처럼해서 밥이랑 먹었는데 존맛탱... 덕분에 중복 제대로 보냈네요~~ 넘넘맛있어요♡♡ 마트에서 닭볶음탕용 손질된거 한팩사서 점심, 저녁 반반씩해먹으면 2인용 음식으로 딱입니다~! 아 액젓이 없어서 안넣었는데 안넣어도 존맛탱이네요~~>

[@김봉찬-n2j]

요리 1도모르던 저에게 취미를 갖게 해주신 은인이자 제맘속의 스승님이십니다 한가지 질문있는데요 칼국수면을 따로 삶고 그 면위에 육수를 붓는 방법은 안좋을까요? 궁금해서 감히 질문드려봅니다

[@김규나-n3i]

칼국수 물잡기 어려웠는데요. 한수 배워갑니다~~감사합니다^^

[@wbsfc01]

이거 찐 맛있어요 꼭 해보세요

[@TV-xe1xv]

백선생님은 음식을 정말 맛깔나게 드세요~~^^저도 닭사다가 도~전 해봐야겠어요~~^^

[@Sopihe_daily__]

장조림 맛있게 하는법도 알려주세영

[@Sunshine-dv8bm]

오늘 저녁에 해먹어 봐야겠네요!! 마침 딱 재료가 냉장고에 다 있네요ㅎㅎ 감사합니다!!

[@이금주-s2u]

백종원님 언제나 즐겁게 보고있습니다 누릉지백숙 부탁드려도 될까요? 밖엔 너무비싸요ㅠ

[@Deer3AM]

대박 이번주에 꼭해먹는다 주부에게 빛과소금입니다

[@토리도-b2y]

백종원님 덕분에 오늘 너무 맛있게 해먹었어요 엄마가 닭냄새도안난다고 좋아하시고 입맛까다로운 아빠도 잘끓였다고 칭찬해주셨어요 ㅎㅎㅎ감사합니다!