PAIN INTEGRAL IG bas #8

[@lemerciermuriel3937]

J'ai essayé votre recette hier avec de la farine intégral T 170 (350 grammes), + (150 grammes de farine épeautre T80, et c'était réussi, j'ai suivi votre conseil de le couper en tranches mis entre 2 tranches de papier sulfurisé , ce matin j'ai décongelé 2 tranches que j'ai mis dans mon grille pain. Et c'était très bon, je garde votre recette et merci beaucoup, je suis bien inscrite à votre chaîne.

[@alaloupecuisine]

Bonjour Muriel, je vous remercie pour votre retour, je suis contente que mes recettes vous plaise. A bientôt Sandra

[@denisefortin3085]

Merci beaucoup . Très belle recette.

[@alaloupecuisine]

MErci pour votre visite et votre commentaire

[@florianealcaraz5150]

Bonjour, J ai réalisé y a quelques jours la recette de votre pain, facile à préparer et surtout délicieux. Vous avez une jolie voix et vos explications très claires. Je viens de transmettre à une amie qui va sûrement l'essayer. Merci beaucoup pour votre vidéo (d'ailleurs je vais m'abonner) Bonne continuation Floriane

[@alaloupecuisine]

Bonjour Floriane, je vous remercie pour votre très gentil retour :-) n'hésitez pas à essayer d'autres recettes sur ma chaîne ;-) A bientôt Sandra

[@isabellewolf160]

Bjr je viens de tomber sur votre recette magnifique j'ai une question est 210 degré a chaleur tournante svp merci pour votre réponse 🙏

[@alaloupecuisine]

Bonjour, oui c'est bien en chaleur tournante. Merci pour vitre commentaire :-) A bientôt Sandra

[@LoubnaCuisine]

Super cette recette Je vais la testé Merci pour le partage

[@jmeulajoue]

Bravo +++ pour cette vidéo très explicite et appétissante! Moi qui ne fait pas de pain mais qui m’intéresse à l’index glycemique, ça me donne envie d’essayer ! Merci !

[@alaloupecuisine]

Merci pour ton retour :-) A bientôt Sandra

[@magalimassaguydemarle7855]

Bonjour, merci pour la recette... Pourquoi mettre du sirop d'agave et de l'huile ? Merci et bonne continuation !

[@alaloupecuisine]

Bonjour, c'est une recette tirée d'un livre de recette spécial IG BAS. Je n'ai fait que la tester et la transmettre sur ma chaine.chaîne.. je n'ai donc pas les explications.. désolée

[@magalimassaguydemarle7855]

@@alaloupecuisine Merci beaucoup, je fais habituellement du pain à la farine intégrale (t150), je ne mets pas tout ça et il est très bon...😉 Ceci dit, je vais essayer le vôtre avec cette farine t170 que je connaissais pas... Merci & bonne continuation ! 😊

[@eliemolho4259]

je viens de voir la vidéo et 2 questions me viennent le mélange levure eau tiède est précisé mais les 32cl pour le mélange global c'est de l'eau froide où de l'eau tiède? et pour la cuisson ,il faut faire préchauffer le four avant, et mettre le pain 35mn à 220 degrés? sinon merci pour vos conseils, et votre vidéo plaisante elie

[@alaloupecuisine]

Bonjour Élie, c'est seulement 3cl d eau tiede pour activer la levure, le reste peut être à tempéra ambiante. Le four est chaud lorsqu on y met le pain (déjeuner préchauffé) Je vous souhaite une bonne soirée A bientôt Sandra

[@eliemolho4259]

@@alaloupecuisine , j'ai commencé la recette, 1ere surprise, l'eau du mélange pour la levure était certes trop chaude, ça a coagulé, et j'ai du y mettre les doigts pour créer un mélange homogène, tous mes produits sont bio, y'a t-il une différence? merci beaucoup

[@alaloupecuisine]

Élie, si l'eau est trop chaude (supérieure à 40 degrés) la levure va mourir et le pain ne gonflera pas....

[@eliemolho4259]

Génial, 1ere fournée largement réussie, 👍🙏🔝💙🌄, et il est beau visuellement, et surtout délicieux, un régal, merci pour ta recette, une nouvelle aventure commence, 👍🙏😎😉, je fais mon pain, par contre j'avais pas de petit épeautre donc j'ai mis 520g de T170 Markal, je te remercie encore, Élie

[@mel-tp5hi]

Merci !!! 😊😊Toujours très informative, clair et intéressant 👍👍👍 et j'adore votre présentation très calme et souriante👍👍👍 J'ai une petite question sur la patate douce si cela ne vous dérange pas trop. J'essaie de consommer les aliments moins de ig 50. L'ig pour la patate douce bouillie ou à la vapeur reste raisonnable (autour de 50) mais dès qu'on la transforme en chips, frites, patate au four etc son ig grimpe beaucoup (même jusqu'à 94 si épluchée et cuite au four pendant 45 mins comme indiqué dans cette table du centre de recherche à Sydney : @t ). Est-ce que vous êtes d'accord qu'il faut se méfier un peu de la patate douce quand elle est cuite au four ? Son amidon résistant est sûrement transformé pas dans le bon sens (les sucres deviennent plus concentrés ?) J'ai fait les chips croustillants et aussi les frites aux patates douces et j'ai trouvé les 2 recettes trop sucrées (même addictives!) chaque fois, je peux facilement croire que leur ig a grimpé. Merci d'avance pour votre retour. xxx

[@alaloupecuisine]

Bonjour Mel, merci pour votre visite et votre commentaire :-) Pour les patates douce je ne sais pas, mais si vous voulez des chips originales et healthy, je vous propose de regarder ma vidéo sur les chips de chou kale (n°16) kzbin.info/www/bejne/aH6VpaKkpt2fbdk A bientôt Sandra

[@mel-tp5hi]

@@alaloupecuisine Super merci !

[@sabrinagilles5339]

Coucou je découvre ta chaîne avec cette recette. J’ai une question bête, la farine de petit épeautre 150 et la farine de petit épeautre intégrale c est quoi la différence ?

[@alaloupecuisine]

Bonjour Sabrina, la farine T150 c'est de la farine intégrale, donc pas de différence ;-) Bonne journée, merci pour ta visite A bientôt Sandra

[@sabrinagilles5339]

A la loupe Cuisine Ah génial il me reste plus qu’à tester la recette alors

[@Novalis777]

Merci !

[@bernierinrin3032]

Bonsoir, trois petites questions 1) à quoi sert le citron 2) pourquoi la mie est si dense ? Comment pourrait on faire pour qu'elle soit davantage aérée ?Merci

[@alaloupecuisine]

Bonjour, je n'ai malheureusement pas les réponses à vos questions. Je ne suis pas une professionnelle mais simplement une amoureuse de la cuisine. Je partage sur cette chaîne mes recettes de famille, ou celles trouvées dans des livres et que j'ai apprécié, comme cette recette de pain à ig bas. Merci pour votre visite A bientôt Sandra

[@marialucia9760]

Bonjour, votre recette m'intéresse. Puis je la faire en machine a pain. Merci !

[@alaloupecuisine]

Bonjour, je n'ai pas de machine à pain, je n'ai jamais fait la recette ainsi, mais pourquoi pas ! 😀

[@onetimeonelife6855]

déjà merci pour cette belle recette très bien expliquée et les prises de vues itou !!!😊 et du coup , tu as été inspirante car cette aprèm j'ai fait ta recette , une grande réussite dixit les hommes de la maison ! alors merci merci et merci , je garde cette recette précieusement , simple , efficace et très bonne . Je vais me remettre à faire mon pain !!!! ✨ PS: je n'ai pas mis de sirop d'agave , je n'en avais plus pour cause de gourmandise familiale 😂 , les incriminés se reconnaitront ! tu pourrais me dire ce que cela apporte de plus au pain , le sirop d'agave ? et pour terminer je me suis abonnée , yep !!!

[@alaloupecuisine]

Bonjour One Time One Life, merci pour ton commentaire qui me fait énormément plaisir :-) le but de cette chaîne est de montrer que peu importe la recette, tout est réalisable. Je ne sais pas exactement si le sirop d'agave est indispensable, il semblerait que non ;-) J'ai tiré cette recette d'un livre de cuisine. Je l'ai testé la semaine dernière en ajoutant des graines de courge et de tournesol. Pas mal du tout ! A très vite

[@lemerciermuriel3937]

Bonsoir, est ce que la farine d'épeautre T 150, c'est du petit épeautre ou tout simplement épeautre semi complet, j'ai besoin de savoir quelle sorte d'épeautre afin de réaliser votre recette. Merci de votre réponse.

[@alaloupecuisine]

Bonjour, je ne saurai pas vous dire quelle est la différence entre l'épeautre et le petit épeautre, en revanche la farine utilisée pour la recette est de la farine intégrale et pas semi complètement. Vous pouvez réaliser cette recette avec la farine que vous avez sous la main, elle devrait être tout aussi bonne.

[@lemerciermuriel3937]

Merci pour votre réponse.

[@lemerciermuriel3937]

Merci !

[@aureliecornilleau748]

Merci !!

[@rachelpierre8597]

J ai fait ce paon avec ce sue j avais ds mon placard ,farine type 65 et farine de sarrasin. C était tres bon

[@Lisefor]

Combien compte de calories pour ce pain ? :)

[@alaloupecuisine]

Bonjour Lulu, aucune idée... Je peux juste vous dire que vous n'en mangerez pas autant que du pain blanc, car vous serez rapidement rassasié grâce à la farine intégrale. Merci pour votre visite, à bientôt Sandra

[@madeleinelabonte4891]

pourquoi de l''eau filtrée l eau du robinet ne fait pas?

[@alaloupecuisine]

Bonjour, si, l'eau filtrée convient également. L'important est d'éviter le chlore qui peut être présent dans l'eau du robinet et qui risque de dégrader les ferments de la levure, et donc de limiter la pousse du pain....

[@florianealcaraz5150]

Bonjour, Je viens de réaliser à.nouveau votre recette de pain et cette fois ci avec de la T 170 alors que la 1ere fois avec de la T 130 qui avait atteint le bord du moule. Etonnant il.n.a pas bien.levé et la mie est compacte, est ce que moule est trop grand ( 30 cm de.long, 15 cm de large et 7 cm de haut style Tefal) avec papier sulfurisé J ai utilisé 1 sachet de levure de boulangerie sèche conseillée pour 500 grs. Avez vous utilisé un.moule plus petit? Merci d'avance de votre réponse Floriane

[@alaloupecuisine]

Bonjour, si votre pain n'a pas levé c'est peut-être à cause de la levure. Avez vous bien fait attention à la réhydrater dans de l'eau tiède et non bouillante ? (sinon risque de "tuer" la levure). Je n'ai pas les mesures exactes de mon moule à cake, mais à l'oeil il doit faire environ 30 cm de long, 8 à 10 cm de large et autant en hauteur. A bientot Sandra

[@pommepomme1029]

Tu ne moulines pas les graines de lin avant !? ... Dommage ... Il y a de la musique dans la vidéo !? ...

[@alaloupecuisine]

Bonjour, non je ne mouline pas les graines, mais si tu préfère tu peux le faire ;-) les recettes sont toujours adaptables en fonction des gouts de chacun. Bon dimanche, à bientot Sandra

[@pommepomme1029]

@@alaloupecuisine Je mouds les graines de lin pour que l'enveloppe éclate ainsi je bénéficie de tout ses avantages, si elle n'est pas moulue elle est éliminée telle qu'elle parce-que son enveloppe est très dure ... Dommage ! J'utilise un petit moulin à café et voilà tout... 🍎🍏🥰

[@susan2506]

J'ai pas pu continuer la vidéo tellement la musique de fond est énervante et stressante, dommage.