Paleta de agua sabor UVA

Buen día a todos, aquí les dejamos la receta original de la Michoacana, para realizar las paletas de agua sabor UVA, a continuación les enlistamos los ingredientes:
Agua purificada (a la medida).
75 ml de concentrado sabor uva.
800 gr. de azúcar.
-150 ml. de base para helado (crema).
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[@rosariomolina4921]

Bendecido dia gracias bien explicado quiero aprender hacerlas para vender en casa quisiera algunas recetas estoy en argentina mil graciassss

[@yazmaldonado7509]

Se ven deliciosas estas paletas gracias por compartir

[@ideacocinaemprende700]

gracias por compartir tambien les puede servir las ideas de helados que brindamos en nuestro canal para complementar

[@rominaisla515]

Muchas gracias 🎉

[@bertagregorio2421]

esta receta serviría para nieve

[@michoacanarecetas3385]

si

[@FelixDiaz-c7k]

Puedes hacer videos de helados de crema y agua 😋

[@michoacanarecetas3385]

Si, ya pronto subire mas videos

[@Gatolargo879]

No es mas fácil calentar el agua con la azucar para que se incorpore mejor como para syrup? O esto dañaría el proceso?

[@michoacanarecetas3385]

No lo se mi estimado, este es el proceso que hemos usado por años, tal vez calentar el agua sea mas laborioso, y si hay que enfriar, al momento que esta caliente tomara mas tiempo congelar

[@JoaquinEstrada-k7l]

La haces mucho de emoción

[@freddylopezh3264]

probe tu receta y me encanto, ahora bien, tengo un detalle, las paletas se me queman, algun aditivo para evitarlo, ya que se me queman muy rapido a pesar de que mi congelador esta a niveles bajos

[@michoacanarecetas3385]

Hola, a que se refiere con que se "Queman"?

[@holiberanacletorivas3919]

Hola una pregunta Aque se refiere base crema para helado Es crema para batir o es una crema que contiene neutros para helado Agradecería su repuesta

[@michoacanarecetas3385]

Asi se le conoce CREMA, que es BASE PARA HELADO, nadamas que la gente le dice "Paletas de Leche"

[@lavidasigue5432]

hola, es necesario usar la crema para helado? o usando por ejemplo CMC o gelatina sin sabor, se puede remplazar?

[@michoacanarecetas3385]

Si lo puede reemplazar por CMC, Gelatina nunca he utilizado

[@luluolguin4949]

El ácido cítrico se le pone o no?

[@michoacanarecetas3385]

Nosotros no le ponemos

[@mariagabrielacorreahernand2288]

Hola si uso cmc que cantidad tendria que poner

[@michoacanarecetas3385]

para un molde le pondría una cucharada.

[@AngelGonzalez-rd4qo]

Amigo, en cuánto las vendes? Quiero saber más o menos cuánto margen de sacas por paleta en esta receta. Se podrá?

[@giovannibello4589]

disculpe porque en las paletas de uva despues de cierto tiempo se forman hongos o moho?

[@michoacanarecetas3385]

Es la pregunta del millon amigo, no es nada malo, es por exceso de frio solamente

[@2128-l4r]

In USA hay muchas cremas cual es?

[@marthayam2954]

En Yucatán donde la venden?

[@michoacanarecetas3385]

No sabria decirle, pero puede buscar "La real Michoacana" o "La Loma" tal vez le puedan enviar hasta alla

[@ImagenTvGuatemala]

Saludos

[@michoacanarecetas3385]

Saludos!

[@VeronicaGarcia-s4s]

Tengo de esa crema puedo echarle de cualquier crema

[@michoacanarecetas3385]

No, no es cualquier crema, tiene que ser base para helado

[@michoacanarecetas3385]

o lo puede sustituir por CMC o sin nada también quedan, pero la crema y el CMC si le ayuda a la paleta

[@90cripta]

Y cuanto de cmc?

[@antoniomartinez9346]

Esas paletas se puede hacer en un congelador normal o quedan vidriosas

[@michoacanarecetas3385]

Si se pueden hacer, pero necesitas revolver muy muy bien los ingredientes, y necesitas ayudar por ejemplo a que el agua este previamente fría, por que he notado que si tarda mucho en congelar, los ingredientes se empiezan a separar.

[@2128-l4r]

Quede gringa q crema en usa?

[@bettyfer8133]

Disculpe la pregunta se puede conseguir esa base en menos cantidad?

[@michoacanarecetas3385]

Hola, tal vez si pregunta en alguna paleteria local si le venden un poco, ya que en la real michoacana venden por cubetas de 19 litros solamente

[@beatriztoro5393]

Hola ya he visto una respuesta , pero dónde queda fenomenal , porq vivo en España, hace mucho tiempo he estado buscandolo

[@michoacanarecetas3385]

En españa no creo que haya sucursal de este proveedor, pero tal vez haya alguna otra marca.

[@ejecutivo3]

Disculpa,, cuanto tiempo pueden durar congeladas sin que se echen a perder?

[@michoacanarecetas3385]

Difícil pregunta, yo diría varios meses, puesto que las de agua no tiene ingredientes perecederos y están en congelación, tal vez me basaría en la caducidad de la esencia/concentrado.

[@deysypinedagarcia1195]

Tengo una pregunta yo compre una máquina De 60 litros cuantos kilos de sal le pongo Sería sal de grano normal

[@michoacanarecetas3385]

Te recomiendo mas el glicol, no sabria decirte exctamente cuantos kilos de sal, mas o menos serian como 15 kilos de sal, yo usaba sal de la que venden en las forrajerias

[@rivkawalls7777]

Hola De que gramaje es cada paleta? 100gr? O 120?

[@michoacanarecetas3385]

120 gr

[@acalligarcia6500]

puedo sustituir la crema por CMC

[@michoacanarecetas3385]

Si, se puede usar como alternativa

[@maferz6287]

No usan CMC?

[@michoacanarecetas3385]

No, en realidad NO es indispensable, nosotros le ponemos base para el helado, la base ya tiene estabilizadores y emulsificantes que ayudan a dar la textura.

[@nataliebolano2974]

Hola podrías hablar internamente, quiero que me asesores en la receta, una clase más detallada, quiero vender al por mayor

[@michoacanarecetas3385]

Claro que si, tiene algun correo o como le gustaria contactarse?

[@2128-l4r]

Q es esa crema en usa?

[@michoacanarecetas3385]

En usa la encuentra como "Ice cream mix"

[@yolandarosauralopezmorales8976]

Buenas noches donde se compra la base de helado de esa marca

[@michoacanarecetas3385]

Hola, nosotros compramos al proveedor que se llama así tal cual "la real Michoacana"

[@jaimebonilla9408]

Dónde se consigue la crema basé.?

[@michoacanarecetas3385]

Hay diferentes marcas y proveedores, nosotros le compramos a "la real Michoacana"

[@liliamfranco2285]

Yo tengo uvas en mi casa, como le hago?

[@beatriztoro5393]

Hola k tal, donde puedo comprar la base o molde para hacer las paletas , me lo podría decir porfa,

[@michoacanarecetas3385]

Hola, la base para crema la compramos con un proveedor que se llama así tal cual "la real michoacana" es un proveedor de México.

[@jaimebonilla9408]

Una pregunta en Tijuana BC se puede conseguir la crema basé.?

[@michoacanarecetas3385]

@@jaimebonilla9408 La verdad no estoy seguro, pero casi puedo decir que si

[@letmar3052]

Cuando dicen agua a la medida, cuanto sería en ml?

[@michoacanarecetas3385]

Aproximadamente son 4.8 litros (Nuestro molde tiene 40 cavidades, y cada cavidad son 120 ml.)

[@letmar3052]

Muchas gracias por responder

[@emmahernandez862]

Cómo puedo pedir esa crema aquí en Nayarit

[@michoacanarecetas3385]

Puede buscar así en google "la real michoacana" mas cercana a usted.

[@patyf445]

Sí

[@ChiliFrog]

Si la paleta es "de agua" para qué se le agrega crema?

[@michoacanarecetas3385]

es solo un poco, y es para darle mas "suavidad" a la paleta, para que no este tan dura (que no parezca una pedazo de hielo duro)

[@lilylopez6023]

Y si no tengo esa crema ☹️ que se puede hacer

[@michoacanarecetas3385]

Para esta receta, si no le pones la crema también quedan ricas, la crema le da un poco mas suavidad, y un poco de mejor sabor, intenta hacerlas sin la crema. (esos detalles son lo que hacen que las paletas de la michoacana tengan mejor calidad).

[@rosaliagarcia1597]

Donde puedo comprar esa crema a qui en Los Ángeles California

[@susanlara427]

Girutfuñ😅😢🎉😊😮

[@williammunoz5941]

Como se llama esa congeladora y que liquido lleva?

[@erureido1430]

Es agua con sal para piscina o sal de grano.

[@michoacanarecetas3385]

La maquina se conoce aquí en México como "fabricador" es un tanque con aspas que hace circular el liquido, a su vez lo enfría, a muy bajas temperaturas para hacer las paletas en 20 min ya están congeladas, el liquido puede usarse glicol pero nosotros usamos agua con sal de grano.

[@cyngrgl]

hola, se pueden hacer en un congelador convencional?

[@juliojorgemorales2243]

Yo no consigo esa crema

[@michoacanarecetas3385]

No es 100% necesaria, puede sustituir por CMC

[@demonioxxx]

la base de helado puede ser en polvo tambien

[@michoacanarecetas3385]

No creo, hasta ahorita no he visto en polvo

[@davidberrelleza6972]

¿Por qué esos productos (paletas) son empaquetados y no llevan la normativa de los sellos ni información nutricional?

[@michoacanarecetas3385]

Son paletas "artesanales" a la antiguita.

[@hugopolancovaler9065]

Áá

[@demonioxxx]

si no tengo base de crema la puedo sustituir por cmc para que queden suaves

[@michoacanarecetas3385]

Si, se puede usar como alternativa

[@johanitacaro7206]

Que es cmc