Pan artesanal, el secreto es la masa

'Aquí se fabrica' ha aprendido a elaborar pan de manera artesanal, en una tahona que presume de hacer la masa cada día. El secreto es la masa madre y trabajar todas las noches.

[@EdXiao]

Que buen reportaje , muchas gracias a la panadería por enseñar la receta y a la reportera, bendiciones .

[@martinontheroof]

En esta cuarentena he gastado como 5 kilos de harina y ya casi lo tengo, cada video aprendo mas. Felicito a la reportera, ademas de bellisima, el hecho q hagas muchas preguntas hace que la sabiduria y la experiencia del panadero "confiese" todo lo que sabe, eres buena en tu trabajo, mil gracias desde Pompano Beach, FL.

[@dariobichego3061]

HOLA...MALTA DE QUE CEREAL USA, SABES? Y QUE TIPO DE MASA MADRE ? SLDS.

[@Nuriadejuan]

Qué buena es la periodista, muy preparado el tema y ahondando en las dudas que tenemos los profanos (preguntando sobre la masa madre) en la materia, no se queda en la superficie y se contenta con lo primero que le dice el maestro. ¡Enhorabuena a la reportera por su trabajo!

[@MrJesuspaco]

y además está buena

[@johanajuarezdiaz4000]

la elaboración del pan Artesano es muy auténtica, ya que se hace de manera manual, y cuenta con ingredientes y materiales orgánicos. No cuenta con productos de origen químico. así que este vídeo se me hizo muy interesante, por que nos da a conocer cuál es su procedimiento y elaboración. el reportaje se me hizo muy amplio y adecuado.

[@Beatle_Carlos]

excelente trabajo,, y gracias al panadero por invitarnos a conocer el gran oficio,,, saludos desde mexico

[@sharonyoung5090]

carlos moreno

[@sho2434]

Que Buenas reportera.. los que sufrimos con los conceptos De masa madre etc esta pregunta EVERYTHING! Si en mi Paris Peru existieran asi reporteras

[@laoltramonica5870]

Enhorabuena por el reportaje. Muy dadáctico.

[@MarinaSanmartin-lh8pw]

A

[@maggiefeliciano]

Me facina el pan..Dios les siga llenando de bendiciones..Para mi el pan que me engorda,es el que no me como..

[@karenlizethcontrerasboada1467]

Me parece muy interesante ese vídeo 👌👌👌

[@karenlizethcontrerasboada1467]

Me parece muy interesante lo de videos 👌👌

[@paloseco774]

Encantadisima, me encantaron los panes, los panaderos incluyendo la panadera y por supuesto la periodista. Que por que me han encantado los panaderos, porque ademas de ser guapisimos, he visto que tienen un cuerpo diez, totalmente magro. Siempre nos imaginamos que los panaderos son muy pasaditos de peso porque comen mucho pan, como la mayoria de los panaderos de mi pais. Pues no, aqui son autenticos modelos. Algo milagroso, que Dios los bendiga y ahooooraaaa si que mi pan casero para acompañar mi sopa de garbanzos no me quedara ''gomozo''.

[@fiordalinarodriguez5677]

Que Dios Los guie y se ven muy exquisitos Los panes a Los consumidores que tengan buen probecho porque tambien Los corazones unidos de jesus y Maria estan en sus corazones

[@mercedm87]

Very good, and the artesanal bread doesn't make you fat. Thank You!

[@jaquelinejuarez8140]

Muy buen panadero , muy buen panadero, muy explícito.|

[@poputatetecus]

Qe magnifico reportaje y se ven fabulosos.

[@heavyyover4629]

muy buen video explicativo sobre el proceso del pan y del oficio me gusto es interesante.

[@jimenavillada979]

Exelente trabajo por que es mejor la elaboracion artesanal por que es tradicional ,le da un toque original mucho mejor que el industrial

[@marielahernandez1068]

Año con año va creciendo lo que a provocado que gran parte de la industria panadera ofrezca este producto. El pan artesanal tiene las características de las masas prefermentadas.

[@nuryhernandez6830]

EXCELENTE INSTRUCCION 😋

[@kuitxy]

Vaya Panaderia, vaya montaje!! Enhorabuena!!

[@marielahernandez1068]

Este video se me hizo bastante interesante, la forma de cómo lo van elaborado, los ingredientes q utilizan para ello, En especial la manera de cómo queda su textura..

[@marioloriaviquez6958]

amo hacer pan y mi sueño es poder trabajar en un lugar asi

[@isabelnaranjo9236]

La verdad es que sí ,la verdad es que sí está rico😋

[@patmetheny2462]

El editor del vídeo que puso la sonata de Scarlatti K1 (L366) en re menor es un crack de acá a la China.Me gustó mucho el vídeo.

[@alexespanol1009]

Ahí muchísima diferencia de amasar a mano a amasar a máquina, el pan es mucho más bueno y tiene mejor textura a mano que a máquina y si es en horno de leña muchísimo mejor, ya no se hacen pan como antes, lo de la masa madre si estoy totalmente de acuerdo

[@RaccoonThief.]

Lamentablemente no todo el mundo dispone del mismo tiempo

[@claraismenianavarro7073]

El.pan artesanal es muy delicioso y no engorda, el que engorda son los que venden en los supermercados por los ingredientes para qye dure mas tiempo

[@raulgonzalezdiaz1996]

Que video tan excelente . felicito a esta panaderia . ojala todas estuvieran ese compromiso con su pueblo , aqui en venezuela es raro encontrar las panaderias con ese control y preocupacion . a los dueños de panaderias lo que les intetesa es vender salga como salga el pan ,

[@flormcq]

Edward a Copland , es necesario los controles sanitarios y buenas multas de parte de las autoridades, para que los panaderos hagan su labor en lugares higienicos y pulcros como lo ve en el video, a mi tambien me llamo la atencion el profesionalismo.

[@andresbf830]

Que guay! Muy buen trabajo

[@nayollymiranda8113]

Excelente! gracias por su conocimiento, con el favor de Dios todopoderoso haré panes.

[@victorclaudinasilva7320]

Música Relajarse perdona nuestros

[@rubensantiago4553]

NO VALE VERDAD ESA NO DEJA HACER NADA HABLA DEMASIADO

[@andrsnavarro8860]

Vaya que pan oís a seguro que es exquisito.

[@carlosalbertopinedabarrera7114]

Buenas excelente video gracias

[@joaquinfleitas9262]

Muchas gracias

[@karenlizethcontrerasboada1467]

Me gusta el vídeo

[@sabinealexander2773]

Este pan es tan artesanal como un político es honesto. Un pan artesanal se hace sin máquinas.

[@maksumimurakami1298]

¿Qué tienen de malo las máquinas?

[@micagrosso]

Nunca falta el mala onda!

[@monchotios]

Jajajaj imbécil

[@maxifalcon34]

Hsce artesanal en tu casa, no creo que si tuvieras la demanda que tiene esta panadería estuvieses haciendo esta cantidad de pan a mano vaya superman del pan xd

[@mariavalles3970]

Se mira limpio donde lo preparan y donde asen el amazado

[@arquimedesguillen9053]

gran video , siempre he pensado que los españole tienen el toque cuando se trata de pan, es decir, no hay quien los supere en esto

[@mauriciomb5306]

Los franceses

[@jeynettecartayarodriguez9056]

@@mauriciomb5306 Ven a Galicia a comer pan y ya me dirás de los franceses 😄

[@mauriciomb5306]

@@jeynettecartayarodriguez9056 el mejor es el pan francés Y lo digo yo que soy español

[@nildar1819]

Me gusta el pan😋

[@nuryhernandez6830]

En Trujillo-Valera-Carvajal Deberían hacer competencias de Calidad del Pan, por que todavía No se ve un Panadero madrugar para servir Pan fresco a las 7:00 am. por lo que el viejo dicho "Amanece como el panadero" NO SE CUMPLE.

[@miguelnova5052]

Cual nevera es cámara de fermentación

[@kevinbrandon4490]

La elaboracion artesanal y tradicional le da un toque original mejor que el industrial.

[@enocdiaz7375]

Amigo beleño y no usa nada de manteca vegetal y otra duda si no tengo refinadora solo cuento con batidora aún así sale bien?

[@armandogabrielgarciagutier3074]

Esta muy bien el reportaje pero creo que es algo raro el que la periodista no tenga un cubrepelo, ni delantal, asi deja expuesto algunos cabellos que puedan caer en las masas asi como es muy interesantr la elaboracion del pan.

[@charlieramirez5846]

Somos muy mal pagados a nivel mundial help ... quiero hacer pan en europa tengo aprendizaje en panaderia venezolana, colombiana, panameña , tambien hago pan artesanal con masa madre de cultivo propio ... me gustaria hacer pan en españa o italia o francia

[@mathyjohns9209]

exelente 😄. 12:18 silvester Stallone eres tu 😱

[@mariademeza2885]

Pues es verdad como el viejo proverbio: el pan no engorda, el que engorda es uno.

[@erickc.9744]

Muchas gracias le agradezco mucho

[@rociomanavella2928]

La periodista habla muy rápido, sacando ese detalle buena nota al panadero.

[@AxelSolares1983]

Está bueno el video y la reportera es requete guapa! =P

[@ccrv15]

Eso es

[@maryoviedo8175]

Vaya reportera,

[@morenitazlinda3779]

Como se hace el pan simple italiano??? Me podrian dar la receta?? Gracias

[@edgartorres9070]

La masa madre de un kilo Que habla el Video tiene levadura industrial Sí o No cuanta le hechan y quisiera saber cuanta sal a los tres de harina cuanta levadura deverian poner la receta bien Dios los bendiga

[@alexanderbogado1948]

Por favor quiero saber por que el pan se arruga después de sacarlo del horno

[@angelsalvien5428]

.

[@angelsalvien5428]

Disminuye un poco el agua que le pones, mete un vaso con agua al horno y sácalo un par de minutos antes de que este listo el pan, esto hará que el pan tenga una cubierta crujiente y este bien esponja la miga

[@leonardorondon4572]

EN QUE PARTE DE ESPAÑA LO VENDE O QUEDA LA FABRICA,DIVINO

[@ruthbeltran5811]

Leonardo Rondon noticias Univisión

[@javierlaura3239]

Bueno a mi me gusta su forma de trabajar q va de paso a paso yo quiciera saber q es la malta tostada por favor si seria tan amable de explicarme soy de bolivia gracias

[@diomedes2416]

Que rico pan 🥖

[@conectartek]

Roberto es doble de Sylverter Stallone jajaja!!!!!!!!!!

[@franciscaruiz3495]

Muy buen reportaje, pero me extranó de que la periodista se ponga delantal y se deje todos los pelos al aire. Se podía haber puesto un gorrito o por lo menos recogerselo con una goma, hace muy mal efecto verla dentro del obrador con la melena suelta.

[@WSTO]

Si la papaya se la chupa con todo y pelos, no le haga !!

[@juliafospascual3405]

Es verdad, el pelo da un poco de asco

[@anareyes64]

Que estupidez, el punto central del vídeo no es el vestuario o el cabello, céntrate en lo positivo que te sirva, lo demás sale sobrando, total, no estás pagando para que te den clase de panadería, o te equivocaste de video o eres una amargada.

[@josevalidomachin6511]

Esta aprendiz en 15 días aprende el oficio

[@erickc.9744]

Yo ya e tratado varias veces y no crece la masa lo suficiente y creo que el problema es la masa alguien por favor que me diga si es eso el problema

[@maggipuentescid7338]

en que momento agrego la sal.

[@Nuriadejuan]

maggi puentes cid Al final casi del amasado.

[@pablocabrol]

dentro de los 10 minutos del amasado

[@damelisramirez5457]

megusta kiro hacelo

[@Mr99jesi]

Soy yo o la reportera y el ultimo panadero se gustaron...

[@leidymora4941]

No entiendo si usan masa madre porque usan levadura o es masa madre o s levadura

[@yahyag4971]

😂 los comentarios hacia la periodista 😂 me mataron

[@fer-canario1695]

jajajjaj como mantela la niña ,,,,,xd :)

[@marioviloria6548]

Es ,iu interesante este video , es claro, pero como siempre la periodista no se coloca gorro , lleva las uñas pintadas, para mejorar la higiene de como entrar a una Fábrica de Pan, gracias...

[@clanUberCReturnsPro]

Quisiera saber cuanto de masa madre debo de usar para tanto de harina supongamos 30kg de harina gracias :)

[@ernestogarafulic7654]

[Jian Carlos Blas Sanchez 20% aprox

[@mateolinofelipe5724]

[Jian Carlos Blas Sanchez se le deve echar 100g por kilo de harina si hace mucho frío echale 200g de harina

[@hgomex83]

El pan no engorda , engorda quien se lo traga

[@joseocampo5986]

Para mí es pan semi artesanal y es una fórmula muy básica

[@josea.romero3278]

Disculpe tengo buen sabor y suavidad en mis BOLILLOS pero quiero que estén crujientes¿ qué puedo hacer?

[@mateolinofelipe5724]

Jose A. Romero echa le vapor y con eso que dan crujientes

[@flormcq]

Comprese un pulverizador de agua y apliquelo sobre los panes justo antes de ponerlos al horno, tambien dentro del horno.

[@angelsalvien5428]

Al hornear mete un vaso con un poco de agua y sacalo uno o dos minutos antes de que termine la cocción, asegurate de no agregar demasiada agua a la masa

[@lucagiachero1550]

Like si te dieron esto por tarea

[@dartbeider]

Acabo de malograr el pan y necesito hacer pan en 5 horas 😅

[@mamachungagaria922]

La reportera no se puso gorro porque no es su costumbre, ella no es panadera, se le olvidó ya no la critiquen

[@artuto104]

Pensaba que lo amasaban a mano y lo cocian con leña

[@rubenbastidas283]

Deseando tenet mad conocimieto sober El are de Acer pan

[@Camikeii15]

😮

[@paolaairbeth3247]

se podría hacer sin masa madre?

[@didieralas2248]

se podria hacer sin masa madre pero tendrias que agregar levadura

[@gabrielgarcia114]

paola airbeth hola oh una masa madre es echa a base de levadura harina y agua

[@paolaairbeth3247]

gracias

[@maggipuentescid7338]

paola airbeth la masa madre la usan mas los profesionales. uno si hace un prefermentando la noche anterios y consigues los mismos alveolos.

[@mariarodriguez5317]

@@maggipuentescid7338 Hola!.. por favor, me puedes decir como haces ese prefermentado? Gracias!

[@lalipinedosuarez9136]

qué es la masa madre?

[@SamRivas_]

Lali Pinedo Suarez Un prefermento que hace para que el pan adquiera calidad y buen sabor, una excelente migaja. Lleva igual harina, agua, levadura y hay una masa madre que se llama PIE que lleva sal.

[@erickc.9744]

Yo ya e tratado varias veces y me crece la masa lo suficiente y creo que el problema es la masa alguien por favor que me diga si es eso el problema

[@flormcq]

Erick C. La sal no deja crecer la masa, hay que echarle al final del amasado como dice wn wl video.

[@tamiapiccoperez6002]

Y la masa madre donde lo encuentro?

[@cesargaviria9798]

no la venden la tienes que hacer tu , harina con agua en bote lo tapas y lo dejas fermentar eso será la masa madre

[@lolacaramelocute]

anahi picco yo hago con arina de trigo normal todo uso. y quedan bien

[@MaGUR61]

ecocosas.com/cocina-y-alimentos/como-hacer-masa-madre-para-un-pan-100-natural/anahi picco

[@MaGUR61]

ecocosas.com/cocina-y-alimentos/como-hacer-masa-madre-para-un-pan-100-natural/

[@juanaugustocarlosmesias3446]

anahi piccob. k ji

[@isabelponce6799]

PORFAVOR ME PUEDES DECIR ,PORQUE NO LLEVA LEVADURA? GRACIAS

[@miguelokomg42]

si lleva. solo que ellos usan como levadura la MASA MADRE. que es una levadura natural

[@isabelponce6799]

gracias por tu respuesta me puedes decir, como hacer esa MASA MADRE? quiero aprender hacer pancito.

[@rafaeljosesirventgomez2535]

Isabel Ponce

[@fabiolaavilio724]

Isabel Ponce

[@flormcq]

Isabel Ponce buscA videos hay varios en youtube. Suerte

[@armandogonzalisantos6372]

no con las mechas sueltas deve ponerce un gorro

[@galopaladines6307]

B

[@Victor842]

SOY EL UNICO QUE SE DIO CUENTA DE QUE DIJERON QUE IBAN A SACAR 8 BAGUETTES Y AL FINAL SALIERON UN MONTON? LOGICAMENTE, ESA NO ERA LA MISMA MASA.

[@jeynettecartayarodriguez9056]

Claro q no es la misma masa, obviamente cuando sale la masa fermentada se ve muchísima cantidad, yo pensé q habían hechado algo de levadura, q si te fijas en un inicio entre los ingredientes la nombra, pero viendo la cantidad de barras q salen al final, obvio q no es la misma cantidad, creo q eso es un fallo en el vídeo pues nos conduce a dudas respecto a la receta

[@alcidesfernandez9687]

Esta señorita sbla muy.rapido

[@hildanunez1971]

Esta reportera es un fastidio , el pan se ve riquísimo

[@marielaleontes9172]

Se olvidó de ponerse la cofia la periodista!

[@alexagudelo9652]

EXCELENTE

[@steephy02]

Quien más está aquí por una tarea? xd 👀

[@gerasaucedo5295]

7 dic 2015

[@oscarromeromendoza9802]

Pan artesanal con máquinas de amasado? 🤔🤔

[@erikamoreno5]

Wtf duro 24 horas

[@nflorentin]

El secreto es la masa te dicen. Y pero por supuesto!!! Jajajajaj

[@Princesagary]

dice que le pone levadura, pero nunca veo que se la ponga.

[@flormcq]

Matilde Brieva Garay le puso masa madre

[@sinanhadi1809]

Bela

[@alanjones6479]

aguante costos con villamil viejoooooooooooooooooooooooooooooooooo

[@Sebastian-me4yt]

Les digo el secreto "la pichi" googleenlo ;)

[@ezealbarracin7680]

Ya no se usa mas

[@sergiomoreno7985]

La reportera deberia tener los medios de higiene para no contaminar

[@claraismenianavarro7073]

La presentadora no se colocó el gorro como higiene y evitar que salga pelos en.el pan y las uñas maquilladas a la próxima tenga más cuidado con estos DETALLES de higiene

[@morenitazlinda3779]

Como para 25 o 30 panes

[@mariateresagaviriasanchez5889]

Morenita ZLinda. Busca en KZbin recetas de ESBIETA. busca pan Italiano. Es muy facil de hacer . Siemore tienes que hacer un fermento o biga 12 horas antes. Pero es super facil y delicioso. Un saludo desde Roma-Italia