Pan de trigo sarraceno en panificadora: SIN GLUTEN, tierno y muy fácil

Receta fácil para preparar un pan 100 % de trigo sarraceno sin gluten en panificadora, ¡apunta!
Ingredientes para un pan de 1 Kg.
500 g de harina de trigo sarraceno
500 ml de agua templada, entre 45 y 52 ºC
1 huevo mediano o grande
2 cucharadas de aceite de oliva, 30 ml
1 cucharada de psyllium - lo venden en polvo y en cáscara, yo lo prefiero en cáscara -.
Medio sobre de levadura seca sin gluten, 4,5 g
1 cucharadita de sal
Opcional: 2 cucharadas de pipas de girasol y 2 cucharadas de pipas de calabaza o las semillas o frutos secos que quieras.
Instrucciones
bylauragarcia.com/pan-trigo-s...
#pandetrigosarraceno #pansingluten #panificadora #trigosarraceno #singluten #recetassingluten #harinadetrigosarraceno

[@mercemoreno9491]

Genial, Laura! Muchas gracias por compartir esta estupenda receta

¡Un placer! :)

[@Hugo-lc2ke]

Muchas Gracias por la receta 😘😘😘la hice hoy y me quedó PERFECTA 👏👏👏🥰🥰

¡Graciassss! :)

[@Taniacristal]

Justo lo que estaba buscando. Mañana pruebo la receta. Gracias

¡Genial! Gracias, Taty. :)

[@Tracks777]

amazing stuff

Thank you! :)

[@amaiapik]

Mil gracias por esta receta! Probé con: 250gr de harina de trigo sarraceno, 50gr de harina de mijo, 200gr de harina de arroz integral y salió muy bueno!

¡Genial! Mil gracias. :)

[@encarnacionferrerhidalgo1374]

B días. Se ve genial la receta. La marca de harina en Planeta Huerto me dice que esta agotada. Podrías recomendarnos otra marca. Gracias

[@fred_8]

Hola Laura, Estoy haciendo esta receta y no me queda claro cuántos gramos de psyllium pones. Dices una cucharada, eso cuántos gramos son, por favor? Gracias

[@summer_smmr3484]

Hola, se puede hacer con otras harinas sin gluten? y en vez de levadura seca se puede usar levadura fresca? gracias

[@home4udogesteponacuidadore91]

Hola Laura! En lugar de levadura en polvo se puede usar masa madre? Yo la tengo de harina de arroz. Y en cuyo caso cuánto gramos? 🥺🤗

[@desaparecidagataentorrevie9800]

Muchas gracias por esta hermosa receta!!! Podrias darnos una receta de un Queque de trigo sarraceno en la panificadora? y una receta de Tarta de Queso tambien con trigo sarraceno? (yo puedo probar de hacerlo pero si tu ya sabes las recetas es mas seguro!!!) gracias por compartir tanta sabiduria!!!

Lo tendré en cuenta. En mi web tienes otras recetas que quizá te gusten: bylauragarcia.com/pan-pizza-sin-gluten/

[@desaparecidagataentorrevie9800]

@ Fantastico! esa pagina es una minita de oro puro...Te agradecere si me avisas en caso de publicar queques de trigo sarraceno en "la panificadora" Muchisimas gracias!

[@dietierliebenschwestern1550]

Cuanta tarda el programa?! Gracias

[@romyescribano7022]

Lo he hecho y ha salido espectacular!! Está buenisimo y la miga y corteza perfectas ❤️❤️ sabes si se puede sustituir por alguna otra harina sin gluten? Para los que no les gusta mucho el sabor del trigo sarraceno

¡Hola! ¡Muchísimas gracias! Qué bien que te haya gustado. Puedes hacer combinaciones de harina, pero yo no las he probado porque el trigo sarraceno es el único pseudocereal que consumo. ¡Un abrazo!

[@agustinaale2501]

Para rebajarle el sabor yo uso 300 gr de trigo sarraceno, 150 de sorgo, y 50 de fecula de mandioca y me queda muy rico

[@antoncuesta]

Que buena pinta¡. La levadura seca instantánea es lo mismo que levadura de panaderia? Gracias.

¡Gracias! Entiendo que sí, siempre que se trate de levadura para pan y no para repostería. :)

[@mariaandrada517]

En horno a gas, se puede hacer?

[@CarlosPerez-kd7us]

Parece muy facil de hacer, y tiene una pinta estupenda. Muchas gracias. ¿Es fácil encontrar la harina de trigo sarraceno?

¡Gracias! Sí, la venden en tiendas de alimentación sana.

[@ruffusmagnifficus]

en eroski e encontrado yo, hace poco han empezado atraer.

[@hzanfra]

@@ruffusmagnifficus en Alcampo tambien

[@gingyfiremane]

Hola! Yo no tengo panificadora, como seria para horno? Cuantos minutos para cocinarlo? Gracias

[@tomasojeda246]

gracias por la receta quedo muy bien de textura, quisiera saber si se puede reemplaza algo de la harina de trigo sarraceno por otra harina sin gluten, para que el sabor no quede tan fuerte?

¡Hola! Si quieres puedes combinar la harina de trigo sarraceno con otras harinas. Yo no lo he probado porque no las consumo, pero siempre y cuando tengan una consistencia similar, el resultado debería ser bueno.

[@tomasojeda246]

@ muchas gracias por su respuesta

[@silviaarenas4966]

Hola, muy buena la receta... estoy por comprarme una planificadora, pero tengo una pregunta, crees que se pueda hacer pan de quinta en una panificadora

¡Gracias! Pues no lo he probado, pero si es con harina de quinoa (y no el grano) seguro que sí. Quizá habría que adaptar la cantidad de agua al nivel de absorción de la harina de quinoa, pero la panificadora facilita mucho las cosas, la verdad. :)

[@mnkyoga6687]

La harina da igual que sea precocida o no?

[@10marcoplo]

Hola Lau! Consulta levadura seca instantánea sin gluten, es lo mismo? Mismos gramos? Gracias y saludos desde Argentina!

¡Hola! Sí, es el mismo producto. ¡Saludos!

[@cristinaledesma3845]

Yo lo estoy haciendo en la opción integral

[@karien160]

Te resultó bien ?

Sii

[@conchib.l9206]

Buenas Laura. Acabo de recibir mi panificadora y he encontrado tu pan. Es cierto que la mía es pequeñita y tendría que poner la mitad de los ingredientes pero quería preguntarte si el psyllium se puede sustituir por otra cosa y si es obligatorio ponerlo. Al poner la mitad de los ingredientes tendría que echar solo medio huevo? Gracias de antemano. La receta se ve genial 🌹🌹😉

¡Hola, Conchi! Pon el huevo entero, no pasa nada. Si no tienes psyllium, no lo sustituyas, pero te recomiendo que lo compres cuando puedas. No es caro y dura mucho porque se usa poca cantidad. ¡Un abrazo!

[@conchib.l9206]

@ de acuerdo. Lo he encargado y esta tarde lo recojo ☺️☺️. Deseando de hacer tu pan. Muchas gracias!!!

[@carlosdanielpallarols3100]

Hola. Cuanta agua y cuanta levadura le hechas. Muchas gracias 😊

¡Hola! 500 ml y un sobre de 9 gramos. Aquí tienes los detalles: bylauragarcia.com/pan-trigo-sarraceno-panificadora/ Saludos Laura

[@rosapasten8255]

Hola quisiera saber que es el phyllium y que funcion cumple en la receta

[@Pilotautomatica]

Sirve para darle elasticidad al pan

[@Lasombradeldia]

Cres que este pan 🍞 que hiciste pudiera ser azucarado ?aZucar monkfruit,dátiles arándanos y nuesces?? Y que ingredientes debería añadir para lograrlo en caso de que se pueda

¡Hola! Supongo que sí, pero nunca lo he probado. Añádele las frutas secas que quieras, el resto de ingredientes manténlos igual. Es decir, misma receta, y esos ingredientes que quieres añadir que sean un extra. ¡Saludos! Laura

[@lasonialasonia2567]

Hola. Se podría hacer sin panificadora?. Gracias 😘

¡Hola! Se puede pero queda menos esponjoso. Amasa, deja reposar 2 horas y hornea entre 1 hora y 1 hora y 20 minutos a 175 ºC. :)

[@vanessasantiago8320]

Laura, ¿por qué podría sustituir el huevo? Soy alérgica al huevo y celíaca. Gracias.

Hola, prueba a omitirlo. Quizá no quede tan esponjoso pero yo creo que saldrá parecido. Es que los sustitutivos del huevo (lino + agua, etc, no me convencen para hornear, solo en frío).

[@vanessasantiago8320]

@ Muchísimas gracias Laura!! Seguiré tu consejo!! Un abrazo!

[@danielaprofesoradehistoria5060]

Hola Laura, me podrias decir la marca de la panificadora?

Claro, es de la marca Lacor. Tienes más detalles aquí: bylauragarcia.com/pan-trigo-sarraceno-panificadora/ ¡Un abrazo! :)

[@miguelangelrodriguez9735]

Hola Laura!! podrías decir la marca de la harina? no todas son igual de buenas! gracias

¡Hola, Miguel Ángel! Yo suelo usar la de Energy Feelings. El pan queda rico, es ecológica y el paquete es de 1 kg, que me resulta práctico. :) www.anrdoezrs.net/click-9205520-13746908?url=https%3A%2F%2Fwww.planetahuerto.es%2Fventa-harina-de-trigo-sarraceno-bio-energy-feelings_34735

[@encarnacionferrerhidalgo1374]

Buenas tardes en Planeta Huerto me dice que esa marca está agotada. Podrías recomendar otra similar, saludos

[@Missdanita81]

Hola, la receta parece genial, pero en las instrucciones dice que no abramos la panificadora en ningun momento. Entonces que pasa con la aspa para amasar? se queda dentro del pan?

Eso es. Sé que en las masas con gluten se suele retirar, pero en este pan yo prefiero no hacerlo porque la masa es muy líquida y al hacerlo podrías perder el volumen generado durante la fermentación. La puedes retirar una vez terminado el pan. Es verdad que queda un agujero, pero es un mal menor. :)

[@anadeluca2]

No lleva azúcar para alimentar la levadura????

[@condesasur8332]

Puedes poner las cantidades de cada elemento??? Muchas gracias desde Argentina 🇦🇷

¡Hola! Aquí las tienes: bylauragarcia.com/pan-trigo-sarraceno-panificadora/ ¡Un abrazo! Laura

[@antonioroldan1204]

Se puede hacer sin levadura?

Solamente si la sustituyes por masa madre, de lo contrario el pan no subirá y quedará totalmente apelmazado.

[@marielajimenez4859]

Hola Se puede hacer con la de Lidl de 16 programas? Veo que es diferente a esta Los tiempos son los mismos?

¡Hola! Sí que se puede. Elige el programa sin gluten. :)

[@marielajimenez4859]

¿Tienes alguna receta de croquetas sin gluten?? Quiero dar una sorpresa a mi hijo Muchísimas gracias 🙏🙏❤️❤️❤️

@@marielajimenez4859 No, lo siento, pero quizá podrías hacerlas con esta bechamel de trigo sarraceno: bylauragarcia.com/bechamel-sin-gluten/

[@marielajimenez4859]

Muchas gracias 🙏🙏🍀🍀🤗🤗

[@carmensaez6546]

@@marielajimenez4859 yo las hago con mijo cocido, lo mezclo con cebolla frita y si quieres añades jamón o merluza o gambas, lo que quieras. Si el mijo te ha quedado un poco blando lo metes un rato en el frigorífico. Rebozo las croquetas con polenta. Quedan muy ricas

[@nidiadiaz2431]

Hola, se puede hacer sin psyllium? O se lo puede reemplazar?

¡Hola! El psyllium ayuda a aglutinar en ausencia de gluten. Mejora la consistencia y textura del pan. Te recomiendo que no lo sustituyas. En todo caso hay quien usa semillas de lino o chía en su lugar, porque también forman mucílago.

[@madow.8499]

@ en este caso, cuántos gramos de semillas de lino o chía serían necesarios? Una cucharada de semillas molidas al igual que el psyllium? En mi caso, el psyllium se solidificó muy rápido e impidió el amasado en la panificadora 😣

@@madow.8499 Es que a mí no me gusta hornear lino ni chía, nunca lo uso, así que no sabría decirte la equivalencia, supongo que la misma cantidad. Eso que me comentas del psyllium es extraño, ¿pusiste demasiado quizá? Con la cantidad de la receta debería amasar sin problemas.

[@alejandrasanchez2621]

Sin Psyllium no sé puede? No tengo, solo tengo la harina 😞

[@fannyvillegas5281]

En este video, No me aparecen las cantidades de cada ingrediente

[@BetelAstudillo]

Si no tengo psyllium que hago ?

¡Hola! Si no tienes psyllium puedes hacer esta otra receta: bylauragarcia.com/pan-trigo-sarraceno/ La diferencia es que la masa quedará más líquida y tendrás que hornear el pan en un molde. :)

[@gracielamartinez2321]

Que marca es tu panificadora..NOSE SI TODAS HACEN PAN CON AVENA Y TRIGO SARRACENO

¡Hola! La mía es de la marca Lacor. Yo creo que todas las panificadoras son capaces de hornear panes sin gluten. :)

[@gracielamartinez2321]

@ GRACIAS X RESPONDERME..SOY DE MONTEVIDEO..ESA MARCA ACA NO HAY..NO ME ANIMO A COMPRAR NINGUNA SIN SAVER SI SE PUEDE.

@@gracielamartinez2321 Lo comprendo. Quizá podrías buscar algunas marcas a la venta en Uruguay e investigar si es posible. Yo de todos modos estoy bastante segura de que sí, porque esta receta la ha hecho mucha gente con panificadoras distintas y les ha funcionado. Solo la de la marca Moulinex da problemas con el programa sin gluten, pero puede hacerse el pan con el programa normal de pan blanco.

[@gracielamartinez2321]

@ GRACIASSS XTUS RESPUESTAAS

[@alonsomunoz5770]

Hola en vez de poner levadura puede poner bicarbonato y Limón

Es esta receta no, porque el amasado y la fermentación harán que se pierda el efecto leudante del bicarbonato y la masa no suba nada. :)

[@alonsomunoz5770]

@ que podría poner es que no puedo tomar levadura, gasificante también es levadura gracias

@@alonsomunoz5770 En ese caso no te recomiendo esta receta, pero si esta otra bylauragarcia.com/pan-de-trigo-sarraceno/ o esta bylauragarcia.com/pan-trigo-sarraceno-yogur/ :) Laura

[@alonsomunoz5770]

@ muchas gracias un millón de bendiciones

[@virginiadiazminguito8132]

@ Me pasa lo mismo porque para candidiasis no se puede tomar levadura. Esas dos alternativas que das, son con horno, no hay ninguna receta para panificadora. Gracias

[@karien160]

Alguien lo ha hecho en una panificadora que no tenga la opcion sin gluten? Minoanificadora es antigua y no tiene esa opcion

[@Pilotautomatica]

La mía dura 3 hs ña opción sin gluten. Fíjate alguna que dure aproximadamente eso

[@user-ef3eu1il6w]

Lo puedes poner en amasar 10 min y dejar leudar hasta que doble su tamaño o por lo menos suba que a mí me llevo unas dos horas y eso que la deje dentro de la panificadora y luego darle el horneado en ella que a mí me dura el programa horneado 1 hora , si cuando termine lo quieres más tostado puedes ir dándote unos 10 min mas y asi hasta que consigas el dorado que quieras sin pasarte

[@karien160]

@@user-ef3eu1il6w gracias!

[@luzmasosadominguez-ne7wc]

Hola, no ponen cantidades de ingredientes

[@letipiro]

No entiendo porque lleva huevo???🤨

[@pilarde3906]

Fatal el video,ni cantidades ni q echa ni con las letras en blanco se ve fatal.

[@sandraa4709]

Los ingredientes los tienes en la descripción del vídeo.

[@AniBalito]

esta bastante mal esto. usted no sabe lo que es algo perfecto. ese pan no es esponjoso, lo saco del horno y lo corto en seguida. se ve feo