PAN DE TRIGO SARRACENO (sin gluten) en Panificadora

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Hoy preparamos un pan que popularmente se suele llamar trigo sarraceno. El pan sarraceno es un pan elaborado con este grano, y que por lo tanto incluye las características del mismo, es decir, tiene un alto grado de proteínas y no contiene gluten, por lo que tiene unas propiedades ideales para ser un pan perfecto para celíacos. Es rico en proteína, fibra y antioxidantes.
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/ @victoriaytumonsieurcu...
Aquí te dejo un enlace donde puedes conseguir el Psyllium que yo utilizo para preparar mis panes:
www.amazon.es/...
INGREDIENTES
400 gramos de harina de trigo sarraceno
400 mililitros de agua
1 cacito de los grandes de psyllium
5 gramos de levadura de panadero
1 cacito del pequeño de sal
1 huevo
2 cacitos de los grandes de aceite de oliva
¡Un saludo y hasta el próximo vídeo!

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Aquí os dejo este enlace, para poder comprar el Psyllium que yo utilizo: www.amazon.es/Psyllium-Ecológico-cutícula-semillas-producido/dp/B07L9VZLK8/ref=sr_1_15?__mk_es_ES=ÅMÅŽÕÑ&crid=32V3INMMHRZ0S&keywords=psyllium&qid=1696956281&sprefix=psyllium%2Caps%2C193&sr=8-15&th=1

[@raqueldenicolayperez2823]

Me quedo espectacular ese pan. Super esponjoso y bien leudado. Un sabor que no habiamos encontrado en ningun pan sin gluten 🎉🎉🎉🎉

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola Raquel!! Me alegro un montón. Un beso guapísima 🤗💕

[@bitxi5738]

Me ha quedao super bien!!!GRACIASSSSSSS...y encima facilisimo.Pues por que no tengo la Monseur esa, sino ya me tenias tb en el otro canal. BUENO de todas formas me suscribo tb,todo super util.

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Gracias a ti, preciosa!! Me encanta que te haya quedado súper bien. Un beso 🤗💕

[@abrilaseguinolaza8356]

Lo estoy haciendo!! vamos a ver como sale. En 3hs40min comento cómo salio. Gracias por la receta!!! Aclaracion: yo tampoco tengo en mi panificadora opcion sin gluten. Tengo la Panificadora marca Atma. El programa 3 (integral) es de 3hs40min. Por eso seleccioné ese. Saludos. Gracias!!

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Gracias a ti, preciosa!! Un saludo 🤗🌺

[@gracielacoico9801]

Que bueno, me sacaste de duda, yo también tengo la Atma y no sabía que programa usar. Buenísimo!

[@luciadelapaz5415]

Mea salido estupendo, gracias.

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Me alegro un montón, preciosa!! Que tengas una feliz salida y entrada de año 💕 🥂 🤗

[@nuezranabis]

Hola Victoria! Que tal? Me gustaría regalarle a una celíaca adicta al pan una panificadora. Pero antes me gustaría saber si se puede utilizar harinas sin gluten en los programas diferentes que no sea el botón "sin-gluten". Como solo la utilizaría ella no estaría contaminada. Muchas gracias por tu contenido y ayuda! Un saludo

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola Andrea!! Un buen regalo para tu amiga...estará contenta. Si que podrá utilizar las harinas sin gluten, pero siempre en programas largos. El pan sin gluten necesita tiempo para crecer. También puede hacer bizcochos en programas largos. Otra manera también sería, amasarlo ella directamente y después utilizar el botón de horneado, en el cual puede poner ella el tiempo. Eso lo manejará mejor cuando se familiarice con la panificadora. Espero haberte ayudado guapísima. Un saludo 🤗🌺

[@olgagallardomarin4999]

Ricooooooooooooooooooooooo, cuánta agua para pan solo de centeno?????

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola Olga!! 350 ml de agua. Si quieres en el canal tengo una receta de pan de centeno kzbin.info/www/bejne/mmrHhGmqbdWGiKM Un abrazo 🤗 💕

[@lurdescarballo6019]

Lo probaré!

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola Lurdes!! Espero que te quede bien rico 🤗🌺

[@pedro2329]

HOLA VICTORIA, SI USAMOS LEVADURA FRESCA CUANTOS GRAMOS HAY QUE PONERLE? YO HE USADO MEDIO DADO DE 25 GR. OSEA 12,5 APROX. PARA ESTA RECETA, PERO DUDO SI ES CORRECTO. AUN ASI, HA SALIDO MUY PARECIDO. GRACIAS.

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola Pedro, buenas noches!! Para utilizar levadura fresca, siempre has de multiplicar por 3, es decir, como esta receta lleva 5g de levadura seca, necesitas 15g de levadura fresca. Que tengas una buena semana 🤗💕

[@claudiafonseca5810]

Hola Victoria, muy interesante prepararlo en la maquina. Se ve que queda rico. Tenia maquina ahora preparo en el horno convencional. Pienso que lo puedo preparar asi. Como vez? Muchas gracias.

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola Claudia, buenas noches!! Si que lo puedes preparar perfectamente en tu horno. Ya me contarás. Un beso guapísima 🤗🌺

[@elizabethfriascasolco8482]

Que tal Victoria, una pregunta ❓ a cuántos grs. equivale un cacito de psillyum y de aceite dé oliva. Gracias. Un saludo desde México.

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola Elizabeth!! El cacito tiene una capacidad de 15 gramos. De aceite son dos cacitos 30 gramos. Un abrazo fuerte desde España 🤗🌺

[@luciadelapaz5415]

En este momento voy a poner la panificadora,gracias te dire como mea salido.

[@victoria-consuspanesybizcochos]

👏👏👏💕

[@elizabethfriascasolco8482]

Hola Victoria, yo no tengo panificadora,.... cómo puedo hacer este pan sin panificadora?. Puedo mezclar con la batidora convencional?. Lo puedo meter al horno de la estufa? . cuántos grados celcius? ... muchas Gracias.

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola guapa!! No lo he hecho nunca sin Panificadora, no te sabría decir. Lo siento 😘

[@elizabethfriascasolco8482]

@@victoria-consuspanesybizcochos Gracias por tú respuesta, estimada Victoria.

[@anaguallar2080]

Que panificadora utilizas?

[@victoria-consuspanesybizcochos]

La del Lidl

[@Guadalupe2744]

Mi máquina no tiene programa sin gluten. ¿se puede usar otro?

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola Guadalupe!! Para hacer panes sin gluten se necesitan programas largos, seguro que tu panificadora los tiene. Hazlo con alguno de ellos y verás que bien te sale. El programa sin gluten de mi panificadora marca 3h 40, busca el que se aproxime. Un saludo guapísima 🤗🌺

[@vivendonaespanha-leoeadria8519]

Qué es un cacito? Cuál la medida correcta de Pysillium? Gracias Saludos 😊

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola!! La Panificadora trae un medidor con 2 medidas, uno más grande y otro más pequeño...a eso me refiero con el cacito. El grande es de 15 gramos y el pequeño de 7 gramos. Un saludo 🤗 💕

[@vivendonaespanha-leoeadria8519]

@@victoria-consuspanesybizcochos Muchísimas gracias ☺️

[@mariaisabelsega1930]

Hola. Como se puede hacer sin maquina?

[@victoria-consuspanesybizcochos]

No lo he hecho nunca cielo, no te lo sabría decir!! 💕

[@blue28blue]

Dos cosillas: ese pan si es rico en carbohidratos y el psyllum no es para que suba, el psyllum hace de gluten para que quede compacto :)

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Gracias por tu comentario. Lo tendré en cuenta. Un saludo 🤗🌺

[@Pilotautomatica]

Hola, lo puedo hacer sin psylium?

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola, buenas noches!! El psyllium le da esponjosidad al pan, si no lo pones te quedará muy compacto 🤗💕

[@Pilotautomatica]

@@victoria-consuspanesybizcochos hola, buenas noches. Gracias por responder, no pude conseguir así que lo hice sin ... después les cuento como sale ☻️

[@Pilotautomatica]

Quedo bien igual. Voy a tratar de conseguir psylium..

[@marialuisaortiz9574]

Hola Mari. Ayer hice ese pan. En ese programa a qué minutos pita para quitar las palas. Cuando hice el pan en el 1 me pito a 1,30. Y en éste no pude quitar las palas y me quedó una dentro y para hacer tostadas complicado 🤦

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola Maria Luisa!! Cuando faltan 2 horas y 10 minutos para que finalice el programa, es el momento de quitar las palitas amasadoras. Un saludo guapísima 🤗 💕

[@marialuisaortiz9574]

@@victoria-consuspanesybizcochos Muchas gracias ☺️🤗

[@pilarde3906]

Gracias

[@victoria-consuspanesybizcochos]

A ti preciosa!! Que tengas una feliz semana 🤗💕

[@inmagarcia8415]

Donde encuentras el psillium?

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola Inma!! Lo compro en Amazon 💕

[@robertolopez-covarrubias2037]

Hola….podrias poner las cantidades para poder hacerla? …..gracias

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola Roberto, buenas tardes!! Al final del vídeo, tienes detalladas todas las cantidades. Un saludo 🤗 🌺

[@juliaalonsosoto9528]

Hola. Me gustaría saber las cantidades

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola Julia!! Las tienes todas al final del vídeo. Un saludo preciosa 🤗💕

[@anahimajlufful]

En que momento dice las cantidades? 😊

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Al final del vídeo las tienes todas escritas. Un saludo 🤗 💕

[@bitxi5738]

El huevo es tamaño L????

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Si

[@mirincondetarot]

Hola. No puedo comer huevo. Hay alguna receta como esta sin huevo?

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola, buenas tardes!! A los 400 ml de agua añádele una cucharada sopera de leche en polvo y que te quede bien diluida. El agua a temperatura ambiente,no fría, esta solución da muy buenos resultados, a la hora de eliminar el huevo en las recetas. Ya me contarás. Un saludo 🤗 🌺

[@mirincondetarot]

@@victoria-consuspanesybizcochos Es que no puedo comer lacteos tampoco... es un tema... No es tan fácil.

[@victoria-consuspanesybizcochos]

@@mirincondetarot Uff, me imagino que es un tema muy complicado. Voy a intentar de averiguar y si lo consigo te digo. Ánimos 💪💪

[@mirincondetarot]

@@victoria-consuspanesybizcochos Gracias!!!!!!

[@MARUMAYORAL]

Mi maquina no tiene la función sin gluten cual puedo poner

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Has de buscar el programa más largo. El pan sin gluten necesita tiempo. Que sea igual o superior a las 3 horas y media. Un abrazo guapísima 🤗 🌺

[@yoannallorente4376]

Me he comprado tu panificadora y añadí los ingredientes pero al darle al programa corren los minutos pero no amasa es normal? 😅 cuando lo empieza hacer?

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola Yoanna, buenos días!! Primero se calienta la máquina, tarda según el programa unos 15, 18 minutos y luego ya empieza a amasar. Hay programas que son muy cortos y empieza el amasado directamente. Felicidades por tu Panificadora Un beso y feliz finde 🤗🌺

[@aliciacastro1745]

​@@victoria-consuspanesybizcochos1:26

[@benonyjordanobarrioslopez7499]

Gracias abuelita, un beso

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Un beso para ti también 🤗🌺

[@pilarde3906]

P9dtias de ir las cantidades?

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola Pilar!! Las tienes escritas al final del vídeo y abajo en la descripción. Un saludo 🤗 💕

[@susielozanogt3923]

Pero no veo las cantidades que lleva

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola guapa!! Las tienes todas al final del vídeo y abajo en la cajita de información. Un saludo 🤗💕

[@laurabianchi5831]

no repitas lo de sin hidratos porque no es verdad. lo que no tiene es gluten.

[@alexyt5370]

Me sabe muy raro

[@victoria-consuspanesybizcochos]

El trigo sarraceno, tiene un sabor un poco especial, pero queda muy rico 🤗🌺

[@puricerrilloromero1045]

Valla cutre receta. no pone cantidades

[@victoria-consuspanesybizcochos]

En el final del vídeo tienes las cantidades bien detalladas. Abajo en la descripción del vídeo también las tienes. Un saludo y Feliz año 🥂

[@rosannadiaz7576]

La receta está en la caja de descripción

[@anaguallar2080]

Al final del video

[@luciaalarcon8398]

​@@victoria-consuspanesybizcochos se refiere a la medida del "cacito", mencionas uno grande y uno pequeño ,no queda claro que medida es en gramos.

[@victoria-consuspanesybizcochos]

Hola Lucía!! La medida grande del cacito equivale a 15 gramos y la pequeña a 7 gramos. Espero haberte ayudado. Un saludo 🤗 💕