Pan de molde con trigo sarraceno en panificadora sin gluten

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Ingredientes:
450 gramos de agua templada
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
30 gramos de miel o sirope de agave
1 huevo mediano
15 gramos de levadura fresca
450 gramos de harina panificable sin
gluten
60 gramos de trigo sarraceno
60 gramos de maicena
1 cucharadita y media de sal
Receta
Disolvemos 15 gramos de levadura fresca en un poco de agua tibia y dejamos reposar. Pronto verás que se forman unas burbujitas. ¡Eso es bueno!
Batimos un huevo mediano y añadimos aceite de oliva virgen extra y sirope de ágave.
Mezclamos 450 gramos de harina panificable sin gluten, 60 gramos de trigo sarraceno y 60 gramos de maicena.
Ponemos los ingredientes húmedos en el molde de la panificadora: mezcla de huevo, aceite y sirope a la panificadora.
Añadimos la cucharadita y media de sal y el resto de los 450 mililitros de agua que ha sobrado de la levadura. Agregamos los ingredientes secos: mezcla de harinas sin gluten y ponemos la levadura disuelta. Es muy importante hacerlo en este orden para que la levadura no toque los ingredientes húmedos.
Metemos el molde en la panificadora y usamos el programa 9 (en casi todas las panificadoras el 9 es el especial para pan sin gluten). El proceso es el siguiente: primero la panificadora amasa, luego deja un rato de “levado”. Vuelve a amasar y vuelve a “levar”. Y de nuevo, “leva”. Entre proceso y proceso sonará un “beep”. Una vez que el pan haya aumentado su volumen, haya “levado”, comenzará a cocer nuestro pan sin gluten. Es importante que en este punto quitemos las barillas con mucho cuidado.
Deja reposar una hora dentro de la panificadora.
¡Y listo!

[@gemmanadalcontinente3169]

Buenos días! Vuestras recetas son una pasada! He hecho muchas de ella y la verdad es que los resultados son buenisimos!Solo tengo una duda con respecto a esta receta de pan: ¿Que harina panificable habeis usado?Yo no tengo panificadora, ¿Podrias decirme como serian los levados y cocción de forma convencional?Mil gracias!!!

[@yolandaortega5841]

Hola, disculpa en el video no se ve bien, en qué programa lo pones de la del Lidl?

[@carmendiaz9717]

Hay que hacer el programa completo?

[@Glotonessingluten]

Hola carmen, gracias por tu comentario. Si quieres hacerlo en panificadora te recomendamos que lo hagas completo. Sino puedes hacer la mezcla en el panificadora y luego cocerla en el horno. un saludo

[@mariacristinaferrercosta9229]

Si no tenemos harina de trigo sarraceno como lo podemos sustituir?un saludo

[@Glotonessingluten]

Hola Maria Cristina, gracias por tu comentario. Puedes poner la misma cantidad de harina de trigo sarraceno de harina panificable sin gluten. Un saludo

[@carmendiaz9717]

Cuándo pones cocemos a que te refieres

[@Glotonessingluten]

Hola Carmen, gracias por tu comentario. Las panificadoras funcionan como un pequeño horno. Primero mezclan y amasan los ingredientes y luego producen calor para cocer la masa. Un saludo

[@monicatito3888]

los primeros 450 g de harina si es de trigo si tiene gluten.

[@Glotonessingluten]

Hoka Hope, gracias por tu comentario. Como verás en el vídeo la harina lleva nuestro sello "sin gluten". Puedes encontrar harina panificable sin gluten en muchos supermercados y grandes superficies. Suerte!

[@Glotonessingluten]

Hola Monica gracias por tu comentario. Como verás en el vídeo y en los ingredientes de la receta se trata de harina panificable sin gluten. Un saludo

[@alonsomunoz5770]

Hola si le pone maizena es harina maíz ya no es sarraceno 100℅

[@montsep.5812]

Explicado muy rápido en el video con algunos pasos sin subtítulos y muy confuso. Hay que verlo varias veces y no me resulta práctico. Voy a buscar otro.

[@Glotonessingluten]

Hola Montse P, lamentamos que no te haya gustado nuestro vídeo. Hacemos un gran esfuerzo por ayudar a nuestros usuarios, pero evidentemente nunca llueve a gusto de todos. Si te interesa la receta la tienes en el link con fotos e instrucciones paso a paso. Esperamos que encuentres lo que buscas, suerte!