PAN DE VIENA: PEBETE.

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/ @marcosdicesare

[@Gonzalezandy27]

busque en el otro video y aca estan las cantidades 300 g harina 000 120 g leche entera 5 g levadura fresca 6 g sal 30 g azúcar 1 huevo 40 g manteca Saludos,

[@gabrielfreemanOK]

Héroe.

[@maatias1635]

El huevo entero o solo yema?

[@Gonzalezandy27]

@@maatias1635 huevo entero, son más o menos 50-55 g

[@mirtasusana528]

Gracias. El Sr. no cuidó decir las cantidades de ingredientes.

[@mariaritacarrasco4808]

Muchas gracias por el dato súper importante 👍

[@federicoblanco3765]

Marcos, estoy en la misma que vos. Hace unos meses tuve presión alta , me realice exámenes y tenia colesterol alto, me mandaron a comer sin sal, sin grasa y todas cosas procesadas que decían light en el paquete, me volví a realizar el examen y seguía igual. Hace 3 meses estoy haciendo una dieta low carb (no digo ceto ,por que los fines de semana me como algo con harina) , pero me volví a hacer los exámenes y tengo la presión normal, colesterol normal , en fin resultados.

[@lapastilladejulio]

Que lindos que salieron. Me encanta el pan de viena. Mi viejo era panadero de toda la vida y hacía unos chips que te volteaban. Sin escatimar nada. Siempre destacaba el nivel de ratismo de los panaderos nuevos, nuevos hablando de hace 20 años ya casi, desde que se empezó a usar pichi y hornos rotativos, ya sé que era demasiado, pero era de la vieja escuela. Horno de panadería de cuadra o nada, jaja.

[@GuStohr]

Marcos, como estás. Buen video, quiero aportar algo, como panadero autodidaca novato: compre un horno convector chiquito de 4 bandejas, y uno grande de 10 bandejas, con ambos me pasa lo mismo, si pongo 200 grados o mas, se recontra dora por fuera (cualquier receta) y queda crudo por dentro, sobre todo las medialinas. La temperatura que me funciona es 175 por 25 minutos, (pan frances argentino y facturas hojaldradas dulces), de otra manera no llego a los 20 minutos de cocción. Lo cuento por si alguien está renegando con la temperatura. Saludos.

[@Hippies_sin_osde]

Hola, soy chef boulanger y si, están perfectas las temperaturas que decís, en general en te dicen a 200 grados y terminas con las piezas calcinadas, pero no hay nada como conocer tu propio horno. Saludos!

[@-Andres.]

Maravilloso homenaje a Pelé.

[@stillremain.artwork]

Para los que tienen hornos electricos que no puedan configurar por donde calienta, pongan la bandeja lo mas bajo posible, ya me pasó de que se tueste mucho arriba y adentro le faltaba cocinar. Excelente receta marquito

[@Hippies_sin_osde]

Un aporte, las mejores medialunas que hice fueron en un horno de barro, y no sabes que locura sale el pan dulce, igual el mérito fue del dueño de casa al manejarlo tan bien, y ahí no hay forma de manejar la temperatura con una "perilla," saludos

[@guschio2023]

A Pablo Duggan le gusta esto.

[@angeloperez5650]

Jajajja

[@nicolascharacan6603]

@@CR23966 y el rey pelé, que se debe estar comiendo un pebete en el cielinho

[@pablo-aed]

Alberso también

[@mariaritacarrasco4808]

La actriz es María shneider, era una muchacha de 29 años que Marlon Brando la unto con mantequilla que ni el director ni M.Brando le consultaron si quería hacer ese tipo de escena 😡en fin.....

[@mariaritacarrasco4808]

👏👏👏👏👏por los 7 kilos, 👍😉🥂🎆

[@nazarenaisasi65]

Me encanta lo que decís entrar en conciencia no nos hace mal .

[@ebol08]

Excelente video, muy informativo.

[@rocioacosta6038]

Tkm Marcos amo tus recetas 💖

[@GabrielMartinez001]

Keto es un extremo que a algunas personas las puede perjudicar y a otras darle buenos resultados. Regular la ingesta de carbohidratos refinados es una opción bastante saludable y sostenible.

[@juanmanuelnieto9980]

Espectacular! Belleza total! (Al pan me refiero jajaja) Abrazo grande MdC

[@emanueldelafuente5330]

lo hice hidratandolo un poco mas con leche quedo buenisimo

[@hernanaqp25]

Se le podrá echar crema pastelera al centro? y en que momento?

[@normagalvan7565]

Muy bien esplicrado ahora yo ise pero me falto la manteca le puse un poquito de aceite de jirasol

[@eraclio9896]

El mejor pan de viena está en villa pueyrredon ¡¡¡ Panadería LA FLOR DE PUEYRREDON. 👏👏👏

[@antuan9076]

Grande, Di Cesare. Saludos desde el Pais Vasco!!!

[@juanxlp]

Como te educa Marcos un fenómeno, me mataste la que tiraste de los budines integrales y eso! Muy buen video.

[@AaronBecerra95]

Hola a todos, consulta, ¿este pan con que se consume? así solo, con queso? ¿como lo acostumbran a comer en Argentina? (Soy de Chile)

[@emilianoacuna4752]

Jamon cocido y queso

[@davisampayo]

En Buenos Aires se suele pedir un especial de jamón y queso y es con pan de pebete, mayonesa, jamón cocido, queso lechuga y tomate.

[@gabrielfreemanOK]

Generalmente con jamón, salame, queso, etc. Osea, fiambres. Peeero, como es un pan un poco dulce, a mí me gusta comerlo con hamburguesas o milanesas, porque me re cabe lo salado con dulce. Uma delicia.

[@sebastiancampos7289]

En algun lugar están las cantidades o proporciones de ingredientes?

[@DiegoJulioJaunsolo]

Si usara masa madre qué cantidad? En lugar de la levadura???

[@mariasoledadpaucarvelez6173]

No se usa MM.... xq lleva muchos ingredientes grasos..

[@lapastilladejulio]

Desde que dejé el azúcar (por no poder comprarla) dejé de tener dolor en todo el costado izquierdo. Hace meses ya. En el instituto hicimos pebete y los pintamos sólo con chuño. Sin huevo, quedaron como con guasca seca nomás.

[@mariasoledadpaucarvelez6173]

Hola, que significa "guasca"???...

[@yogurtmale9842]

​@@mariasoledadpaucarvelez6173semen

[@pablo-aed]

Muy bueno el chiste de la manteca. Muy original

[@miguelmartinez8037]

Qué buenos están esos pebetero!

[@drxxxl]

Hubo un tiempo que fue hermoso y podias comprar buenos panes de viena en las panaderias de pueblos y de barrio... me gustaría alcanzar ese standard por una cuestión de nostalgia creo.

[@lalosayavedra4369]

Solo MdC inicia un video de pan mencionando la tasa de suicidio en navidades jajajaja

[@zohiapower2740]

Están buenísimos. Creo que se olvidaron de poner las cantidades al final. De última si se puede, agreguenlas en la descripción.

[@yogurtmale9842]

Está en su video original. El de navidad

[@Anna-ux2xb]

@@yogurtmale9842 Como lo busco?

[@tarkanorock]

@@Anna-ux2xb kzbin.info/www/bejne/j5e0kH-wqtKlh6s

[@HnosMakanas]

@@Anna-ux2xb 300 g harina 000 120 g leche entera 5 g levadura fresca 6 g sal 30 g azúcar 1 huevo 40 g manteca

[@claudiakim6564]

Le servirá la receta al Bambino !?

[@IORIYAGAMI32]

Muy buena receta

[@mariaritacarrasco4808]

Muy bueno 👍

[@T0berius]

Quien calcula a ojo, va a suceder que un dia dice, algo paso porque no me salio igual que la semana pasada. Ok, pesando se logra coherencia y ademas te permite corregir. Es el punto de partida si van a hacer masas. Saludos amigos

[@homeroj.simpson9629]

❤

[@davidmiserable9389]

Coherencia significa la línea que divide lo que decís de lo que haces, pesando se logra estandarizar el resultado será lo que quisiste decír

[@juanignaciobianchi5804]

si este video hubiese salido antes de año nuevo no me tiraba abajo del 60 saludos marquitos

[@briandanielalva6770]

Allá le están sacando el gas JAJAJA

[@hugoespindola3762]

Me mato el chuño jejejeje

[@JorgeRivaz-fs1ho]

Tarde pero seguro, si consumen glúteos que es proteína, deben consumir fibra, semillas, verduras etc para que la digestión sea lenta y tener tiempo de absorber los nutrientes, muchas personas que no son celíacos por tener una dieta de celíacos ya sea por acompañar a su pareja con las mismas comidas, se terminan volviendo celíacos osea intolerantes al gluten. Hacer panes con una fermentación y maduración de las levaduras que ayudan a procesar los carbohidratos

[@alejandrohonores223]

Hola Marcos, te quería hacer una consulta. Estoy por comprar un horno rotativo y quería saber tu opinión sobre el Horno Indupan. Gracias.

[@DiegoJulioJaunsolo]

Donde están las cantidades? Porque lo vi dos veces y no aparece

[@diegoschenker7003]

No vi las cantidades. No están en la descripción del vídeo...

[@diegoulloa5470]

Creció y maduro ya no los va a putear más en los comentarios... no lo provoquen

[@homeroj.simpson18]

:C

[@Locomalo801]

Bueno la masa no se si es la misma, el pan de Viena es alargado, mientras el pebete es más tirando a ovalado.

[@cesarvilla7681]

Y las cantidades?

[@AfterCovidthefoodchannnel]

A la espera! 🦇

[@lucaceballos5889]

16:40 si lo pongo el q yo se hacer ¿messirve igual?

[@felibru]

Que aparato!

[@davidrubini6570]

que buena remera

[@Vicentcsforever]

Podrían pasar la receta por favor

[@eliza4364]

Ya que mencionas la dieta cetogenica en esté vídeo, sería genial que hicieras un pan como la gente pero keto La alimentación cetogenica junto con el ayuno intermitente es lo mejor que hay, hablo desde mi experiencia

[@agustin7260]

salio re tarde el video,tuve que ir al chino a comprar para navidad

[@cesarmazza1781]

MARCOS, Es la primera vez que veo un video tuyo. Se nota tu expertís, Tu receta es fácil, Por el resultado, Imposible mejorar, PERO CUIDADO!!!!! Tenés un entorno de adulones, que no te suman. Solo te dan la razón y te festejan los chistes, para permanecer y vivir a costa de tu buen trabajo. DEBERÍAN ESCRIBIR lo que vas a hablar, un listado tipo guión entonces, te ayuda en el momento que estás en cámara, Títulos y orden de aparición de los temas. NADIE ES TAN GROSO como como para trabajar, hablar, aconsejar, hilvanar discurso, hacer algún chiste y no una grosería como el de la manteca, EL MISMO PERO BIEN CONTADO ES PTRA COSA, pero a vos te largan "al toro" (como dicen los artistas) te hacen risitas cómplices, aceptivas, se ríen, te lo festejan y no te lo dicen por miedo a confrontar, SOLO BUSCAN PERMANECER Nooooo, no limpiés a todos pero por lo menos a uno bajalo, sino nadie se esmera, total no pasa nada. PERO EN REALIDAD ESTÁN BOICOTEANDO. TAL VEZ SIN DARSE CUENTA. ❤ mucha fuerza para tí

[@mariafs66]

Hola me puede dar la receta por favor 🙏

[@dino07claudio]

300 g harina 000 120 g leche entera 5 g levadura fresca 6 g sal 30 g azúcar 1 huevo 40 g manteca

[@sebastiancosen7128]

Me pasan esta receta? No la veo en la descripción 🤔

[@nachoanchava1650]

Marcos lo largaste tarde, era antes de la muerte de Pelé

[@Juan-iu9ss]

Se dice que los humanos somos lo que comemos, parece que a este señor lo asaltan los recuerdos y le parece gracioso que suceda. Si Sigmund viviera te dejaría un comentario diciendo: ''cuando salgas no te olvides llevar cuchillo y tenedor''.

[@kraven5129]

Marcos, un cumplido, entre los pliegues de grasa existente y piel sobrante se aventuran a ver un par de buenos bíceps papá. Sigue así. Respect.

[@bethharmon4086]

Las cantidades anda a buscarlas a Narnia jaja

[@hugodetorres8254]

María Schneider

[@ivodaje410]

No dejaroon las medidaaass!!

[@eraclio9896]

Por que habla así?? Muy bueno el pan, a la antigua¡ 👏

[@memeguaia]

Genial

[@Elmesiasdelgol2022]

Plato típico del Vaticano 🇻🇦

[@eduardogarcia2480]

¿TE COMIÓ ALGÚN CURA O VOS TE LO COMISTE A ÉL?

[@javierquevedo963]

Capo!

[@shortshort2942]

KZbin es brutal. Te tomaste 4 meses de vacaciones y no te mira nadie más.

[@DbzRadditz]

También es parte que la gente come mierda y no le gusta aprender a comer sano. Fijate los videos de los pure, saco los 5 casi al mismo tiempo y el de pure de papa tiene más de 32k de visitas y los otros 4 solo 1 tiene casi la mitad de visitas y los otros ni 10k

[@Gonzalezandy27]

alguno tiene las cantidades de los ingredientes para hacer 6 panes?

[@mirtasusana528]

Hace una crítica a los que trabajan a ojo, y él no da las medidas de los ingredientes. La cocina es un arte y ciencia casi exacta. Mucho divague. La técnica no es para repetir una receta, sino para dar razones de los porqué. Perdón, pero no me gusta su estilo. Agrego, luego de experimentar la receta, que obtuve muy buenos pebetes. Gracias.

[@HablayCocina]

Me parece que me enamoré ❤️.

[@gabrielviana8336]

tu inteligencia y conocimiento compensan tus chistes malos 😂

[@santiagoosoriosoto8650]

Y sí lo quiero hacerlo con masa madre, cual es la medida mi rey.

[@alanmaggotrg]

como te banco marchi

[@lucasrodriguez4892]

epico marcos!!!

[@lucastrulli1310]

3:20 cómo amasa el bobo jajajajajajajajajajjjajajaja donde aprendiste gastronomía?

[@Olgamar2008]

Y las cantidades? Me tragué el video para nada

[@corporeidad]

¿Y la receta?

[@juanpablomagno97]

Daaa, lo quería hacer para el 31 lpm

[@alejandrogodoy5436]

esto es un extracto del video "CENAS EGOÍSTAS 2: Vitel tone, pan de Viena (pebete), pepinos agridulces y Mantecol"

[@juanpablomagno97]

@@alejandrogodoy5436 gracias 😎

[@pablodiaz92]

El azúcar te da más depresión.

[@Uriel-yy3js]

Es el hijo retobado de rosin?

[@ferno666]

Ojalá el cheto comenté

[@jhonp6078]

pff estas haciendo lo mismo que lo que recomendas evitar dando mala informacion. Bajaste peso porque comiste menos calorias que con o sin harinas (basicamente los mismos "milagros" de los ayunos, dios que estas comiendo menos calorias que antes nada mas) . El pan y el gluten, que temita, los pseudo doctores que se agarran de la permeabilidad intestinal... dios, hasta el ejercicio genera permeabilidad intestinal, el tema es como y cuanto dura esa permeabilidad (y que comes mientras es mas permeable, ahi es la clave). El gluten para una persona sana no es perjudicial y el trigo tiene muy buenos prebioticos. Ahora bien, si, el mejor pan sin duda es los que tienen procesos mas largos sin dudas. Pero la dieta keto lo unico que te va a hacer es hacerte bosta a la larga. Hablando de la microbiota y haciendo dieta keto xD dos cosas totalmente opuestas jajaja

[@caritob3066]

esa dieta provoca problemas cardiacos... mi esposo casi muere por esta dieta

[@ferno666]

Al prbeteee

[@harov174]

Dice que no hay que hacer a ojo y nunca da las medidas y los pesos 🤬

[@fernandoaquino3544]

Marcos, los cabros en comida tiene que ser 1/4 del plato, hablando de nutrición y mentalmente te vas a sentir de la mrd si los eliminas en su totalidad, sin mencionar que en cierto punto hay la posibilidad de perder masa muscular, ando en el gym y lo converso mucho con mi entrenador y mi nutrisionista, lo peor que se puede hacer es quitar los carbos en su totalidad

[@Saturn_021]

carbo, fibra, proteina, y bla bla bla son necesarias para el cuerpo comer de forma balanceada es la clave para que no te haga mal y te sientas perfecto ahora si te clavas 4 sanguches de milanga y no es muy bueno

[@MikeSandoval100]

Che. ¿Y de donde poronga saco el "chunio" ? Se consigue en la calle ? Lo dijo o me lo perdí?

[@fernandochuquiseatorres566]

17:43

[@davidmiserable9389]

El pebete se creó para reemplazar al pan de Viena, haciendo algo similar pero sin huevo, usando agua y leche en polvo, no lleva huevo..

[@marcelobove5303]

Se te quemaron Amigo😢

[@florenciadelallave6525]

Excelente la receta, lástima los chistes con doble sentido... horribles

[@zulmadominguez1481]

Los chistes con alusiones sexual - adolescente no te suma...menos si hablas de comida... pero está bueno lo que hacés....me he suscripto recién...