Pandoro Veronese Barbato 2023 Ricetta Definitiva della ricetta Defintiva

[@AdrianoBernese]

Diciamo che tu sei veramente uno Cheffone a tutto tondo... Sei bravissimo!!! Nessuno su you tube è ai tuoi livelli !!! Fuoriclasse assoluto!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳

[@ChefStefanoBarbato]

Grazie di cuore 💓

[@Riccardo_Benzoni]

Ahahahahahahahahhaha, Bernese fatti meno cannoni!!!!!😂😂😂

[@mirkotaiani1476]

provato a fare in questi gg e l'ho sto mangiando proprio ora e uno spettacolo sapore piu che perfetto, soffice come una nuvola profumo inebriante e la miglior ricetta del pandoro che ho mai fatto in questi 4 anni complimenti come sempre chef sei top del mondo

[@alexf1049]

Per me sei lo Chef più simpatico del web, e con le tue ricette ho sempre fatto un figurone con i miei ospiti. God save the chef!

[@deborahcuco2773]

Spiegazione più chiara di così è impossibile... Numero uno...

[@ChefStefanoBarbato]

grazieee un abbraccio

[@Mike25375]

Ciao chef, pandoro fatto. Lo abbiamo mangiato stasera ed è stato un successone. Sei il numero uno per bravura e simpatia

[@fabijoperosa3242]

Aug grande Chefo! Ti seguo dalla Slovenia gia da lungo tempo e sonno un tuo fan. Grazie a te ottengo ottimi risultati in cucina. Sei veramente il migliore e proprio un mito!!! Ogni ho bisogno del tuo aiutò. Non capisco esattamente riguardo il lievito. Da un paio di anni faccio il panettone e il pandoro seguendo i tuoi video e consigli. Il risultato e stato sempre meraviglioso!!! Nelle ricette precedenti si faceva il lievitino con diversi tipi di lievito. O di birra fresco o secco, o lievito madre..., ma comunque l'insieme erano sempre 140g (acqua 40g, lievito15g, farina 85g, o pure 140g di lievito madre). Nella ultima ricetta definitiva invece, usi 140g di lievito madre, o 15g di lievito di birra fresco ai quali aggungi latte e zucchero. Io lo ho fatto con il lievito di birra fresco e l'impasto e rimasto liquido, e secondo me perche manchano gli 85g di farina del lievitino, perche tu metti il lievito madre 140g nell latte del primo impasto, io invece solo 15g di lievito fresco in latte. E giusto cosi. Uso solo il lievito di birra e lo metto nel latte. Se faccio cosi alla fine mi manchano i 140g di prodotto finito... Ti ringrazio dela tua gentilissima risposta. Un grande abbraccio e buone feste!

[@luigicambo8889]

Ho pensato la stessa e anche a me è rimasto un impasto liquido con il lievito di birra.

[@lanal9330]

Sono 20 g di lievito di birra in totale (15+5). A me viene perfetto. Fatto gia' tre volte.

[@pallina60Loon]

Ho resistito fino a stasera ma lo abbiamo finalmente mangiato. È venuto benissimo, soffice e molto delicato di sapore. Forse poco dolce ma ho rimediato aggiungendo zucchero a velo sulla superficie. Sicuramente da rifare il prossimo anno 😊

[@marzsam144]

Sfornato questa mattina, abbiamo appena assaggiato i pandorini fatti con l'impasto in eccesso, che dire fantastici soffici e profumatissimi. La sua ricetta è qualcosa di spaziale 🚀, grazie chef!

[@ChefStefanoBarbato]

lo so lo so.... hehehehe un abbraccio grande

[@alephmetal]

Ciao! Sfornato l'altro ieri, è venuto una meraviglia! Grazie infinite Chef!

[@olivianarossetti6342]

Ciao Stefano ho fatto il panettone e il pandoro la ricetta definitiva 2023con li lievito madre sono venuti spettaculari grazie per le ricette e la tua simpatia buon 2024

[@lauramazzoni73]

Grazie, grazie, grazieeee!!!!! Anche quest'anno ho sfornato pandori e pandorini🥰🥰!!!! Sei fantastico chef!!❤

[@miriaferrari3481]

Sfornato!aspetto bellissimo,spero sia venuto anche buono,che soddisfazione.!Grazie ancora chef ❤

[@antoniettadalessandro246]

Grazie chef! Ho fatto tante tue ricette dai primi, ai secondi, alle creme, ai dolci ed ho ottenuto sempre risultati eccellenti e questo grazie alle tue dritte che dai senza riserve, sei un grande! Merry Xmas!🥂Ah! Ho fatto anche il panettone che è riuscito in maniera superba!!!

[@annaritapalaia3003]

Buongiorno e Buon Natale a tutti....grazie Chef, apoena tagliato.. favolosoooo, buonissimoooo❤

[@danielamosele4007]

Stupendo,il più. Ben spiegato,grazie

[@vanessadionne1248]

Grande maestro! Sto facendo i rinfreschi. Non c'e niente di meglio per entrare nello spirito Natalizio, che impastare grandi lievitati (sopratutto quando si e' molto lontani da casa 😞). Grazie Chef, come al solito i tuoi video sono pieni di spiegazioni e divertenti!! Buon Natale!!

[@hair_stationhair6180]

คุณแนะนำวิธีทำ แบบละเอียดมาก ขอบคุณในสิ่งที่แนะวิธีทำอย่างละเอียด ฉันไม่เคยเห็นใครให้มากขนาดนี้ ฉันไม่เคยทำpandoro เลย แต่ฉันชอบความคลาสสิค ของขนมชิ้นนี้ ฉันมาจากประเทศไทย

[@catherine-qj4xk]

Magnifique bravo chef 🙏👍♥️♥️✨🎄

[@laurabetty8538]

Buongiorno Chef, ho fatto il pandoro, è eccellente! 😍👍 Ben equilibrato nei sapori, dolce al punto giusto, delicatissimo ! Avevo in casa una farina w400 prot.13, ho faticato ad incordare ma alla fine, non so come, ce l’ho fatta. Nel frattempo ho ordinato la farina che ha consigliato, così per Natale lo rifarò con quella. Il Suo video è chiarissimo ed esaustivo, che con questo tipo di preparazioni è cosa fondamentale. Nulla è lasciato al caso. Le faccio i miei complimenti. È un maestro straordinario.👏👏👏 Le metto la foto del mio pandoro sul Suo gruppo fb, sempre che Le interessi vederlo (li sono Laura Lauretta) Ora vorrei cimentarmi con il panettone. Premetto che uso solo il lievito di birra fresco (prima o poi mi impegnerò ad imparare ad usare il lievito madre che non ho mai usato) quale delle Sue innumerevoli ricette mi consiglia di seguire per questa preparazione? La ringrazio anticipatamente per la risposta. Grazie, grazie, grazie!!! 👋😉

[@ChefStefanoBarbato]

🤗🤗

[@djkreaven]

Chef grazie per la ricetta e la spiegazione a prova di bimbi alle elementari, volevo chiederti quanto tempo di lievitazione nello stampo usando lievito di birra fresco?

[@stefaniabulfaro81]

Buongiorno chef, replico tutti gli anni le tue ricette straordinarie che mi danno sempre grandi soddisfazioni. Quest’anno temo di aver fatto qualche errore che però non mi è chiaro. Potresti aiutarmi a capire dove ho sbagliato? Il pandoro era vuoto al centro. Immagino di aver eseguito male la parte in cui gli diamo le pieghe prima di metterlo nello stampo. Ma non ne sono sicura, altra cosa misurati i 92 gradi con termometro ma era leggermente indietro di cottura! Grazie mille per il tuo impegno per noi ♥️

[@marialobello3320]

No vabbè sei un mega artista...non ce la posdo fare mi arrendo😭....troppissimi passaggi 🥴....oltre alle crostate pandispagna plumkek e ciambellina non vado...mio caro chef mollo la spugna e ....sei un grande bravissimo 💯....però mi sono incantata nrl vedere tutto il procedimento....❤🤭

[@andreabistaffa4349]

Il migliore in assoluto!

[@semplicementesilvio9067]

Sei un grande !! Ho preso il tuo libro il tuo sorriso illumina anche i tuoi colleghi che stanno in tv ovviamente per il solo guadagno, ma sono tristi... poraccciii!!!

[@ChefStefanoBarbato]

Grazieee ❤️❤️❤️❤️

[@francescobonazzi4658]

Va beh!!! È un'opera d'arte!!! Non ci riuscirò mai a farlo!!!

[@pallina60Loon]

Iniziato l'impasto con lievito di birra questa mattina intorno alle 10 e alla fine della fiera mi tocca fare nottata ad aspettare che faccia l'ultima lievitazione. Credo andrà in forno verso le 4:00😮 Vabbè, ho sempre voluto poter diventare una fornaia e con questo pandoro il sogno si avvera 😂 Davvero un impasto superlativo 👏 Bravo cheffo😘

[@rosapiccinni6110]

Che dire Chef... Grazie di esistere! Una spiegazione spaziale, tu rendi tutto molto semplice. I tuoi consigli sono favolosi!!! Un grande abbraccio❤

[@Yargo73]

Chef! Complimenti! Una ricetta ancora più migliore della definitiva!! 🥳🎉🫶💖! Ma.... visto che da stamattina ci brigo ....e mi manca solo da inserire il burro aromarizzato...(sto facendo fare un riposo in frigo da 15' perchè l'impasto è a 26,8°C e non voglio rovinarlo..😅) posso concludere mettendolo nello stampo e poi a nanna in frigo fino a domattina cosi matura stanotte e domani procedo alla cottura ? 😅🙏🫶 e... piuttosto che cuocerne 1 grande e 1 pandorino.....posso farne 2 da 750? In fondo limpasto totale sarebbe poco meno di 1,4Kg... si puo' fare? Grazie infinite per l'aiuto! ❤

[@renatariva6532]

Che dire!! Sempre molto chiaro nelle spiegazione tanto da far sembrare tutto il procedimento molto semplice.. Grazie sei unico ❤

[@francescabassi3211]

Che maestria!!! Favoloso! Geazie chef Stefano!🎉🎉😊😊

[@alessandrolega5300]

Ciao Stefano! complimenti sia per la spiegazione dettagliata, sia per l'esito che già a occhio sembra eccezionale! Però ti volevo chiedere: dopo 12 ore nel primo impasto il lievito madre non si inacidisce?

[@mariaantoniettacostantino1540]

Bellissimo video! complimenti per la spiegazione della ricetta! grazie proverò a farlo .... La tua planetaria quanti litri è? Vorrei acquistarne una quella che usi che marca è? che modello? grazie

[@miele7217]

Chef ti faccio i miei auguri di un 2024 strepitoso e di tante nuove ricette infallibili per noi😉❤ Volevo chiederti,dal momento che la consistenza di questo pandoro mi ha stregato, secondo te posso usare questo procedimento per fare una versione salata, quindi eliminando zucchero e aromi? Lo so che mi suggerirai di seguire la ricetta del panettone gastronomico, ma francamente non lo trovo paragonabile quanto a morbidezza😊

[@PaoloPil]

Ormai sei la mia musa ispiratrice. Con te non si sbaglia un colpo. Complimenti anche per il bellissimo ed utilissimo libro ma soprattutto complimenti per la tua grande umiltà nonostante abbia dimostrato a tutti che sei un vero professionista

[@ChefStefanoBarbato]

❤️❤️❤️❤️❤️

[@amitastoichev3309]

Grazie grazie grazie tanto chef lo aspettavo la ricetta del pandoro buona giornata a voi😊

[@mircoformenton4356]

Ciao Stefano complimenti ottima ricetta ora provo a farla a casa 😂😂😂

[@mirco-xv6dx]

Buongiorno, ho seguito tutti i tuoi consigli e tutto bene (anche se ho dovuto aumentare la temperatura ambiente che era a 15°) fino alla sfogliatura, forse sarò stato troppo brutale ma ha perso l' incordatura, ora sta lievitando, speriamo bene

[@DanielaVertullo]

Chef del nostro cuore sei bravissimo che bontà 😋😋

[@pinamartello2945]

Complimenti per le chiare spiegazioni e per i risultati che otteniamo grazie a te. 👏👏👏 Una domanda la mia planetaria è di 5 kg. Ho già fatto il primo impasto con doppia dose. Posso far lievitare il 2º impasto all’interno della planetaria o sarà necessario utilizzare due contenitori per via della grande quantità?

[@patrickberetti]

Grande ricetta Chef! Un po' di tempo fa avevo fatto il tuo panettone e la colomba, e sono usciti molto buoni! Mi spiace solo non aver visto il taglio di questo panettone, mannaggia a te 😂

[@ChefStefanoBarbato]

La prova dell’assaggio del pandoro 2023 kzbin.info/www/bejne/qmjZfHmdo96Zaqs

[@rossellazironi6240]

O Meo Deo Cheffo ero così in ansia per questa ricetta che ho capito poco o niente !!! Il lievito madre non ce l'ho quindi è meglio che mi riguardo tutto domani !!😇😇😇

[@nessuno1948]

Che lavoro e che capolavoro!

[@robertazizzari3350]

Lo stavo aspettando con ansia Non vedo l'ora Grazie chef!😘

[@davidemirrione6608]

Numero uno chef aspettiamo panettone

[@lauracaselli6556]

Ciao Chef! Grazie per la ricetta, quest'anno proverò questa (gli anni passati facevo quello sfogliato, sempre il tuo 😁); mi puoi dire all'incirca la lievitazione nello stampo quanto impiega (con lievito madre)? Grazie!🙂

[@ChefStefanoBarbato]

dipende, piu o meno 8 ore....

[@umbertoderosa7490]

Grande chef sempre il numero Uno!!Complimenti!!!

[@LericettediMaryDolce]

Mi ricordo la prima volta che ti avevo visto qui su youtube stavi facendo proprio il pandoro 😊 Bravo Chef

[@ChefStefanoBarbato]

Grazieee 🥰

[@corasantos4872]

Fantastico, molto professionale. 🌲🌲🌲

[@robertazizzari3350]

Grazie.

[@ChefStefanoBarbato]

Ma grazie a te❤️❤️❤️🎁🎁🎁 mi fa molto piacere

[@robertazizzari3350]

@@ChefStefanoBarbato riguarderei i tuoi video senza mai stancarmi infinite volte 😁. Continua a deliziarci con le tue meravigliose ricette. Il Pandoro è venuto strabuono, praticamente una nuvola di bontà e morbidezza, poi con il L.M. top! Tutti i miei ospiti a Natale l'hanno divorato e anch'io 🤣 ne ho già altri 3 a lievitare. Un abbraccio a tua moglie e Tantissimi auguriiii di buon anno😊🥳 siete unici!

[@gimmiduca]

Buongiorno chef , quest’anno lo faccio insieme ai miei ragazzi che fanno alberghiero , sfida tra me e loro 😅😁

[@ChefStefanoBarbato]

Grandeeee poi fammi avere le foto 🤗

[@luigimafodda6214]

Complimenti come sempre❤🎉

[@houcinelardjani1661]

bravo chef

[@virgiliafamularo2745]

Buongiorno Chef ❤ grazie per la bellissima ricetta . Il pandoro lo preferisco di piu del panettone ma endrambi buoniiiiii . Un cordiale saluto dalla Germania kisss ❤

[@mariucciabandini8394]

Le solite meraviglie!! Sempre lo chef più bravo ❤

[@cristinadalpozzo2410]

Buon giorno intanto volevo farti gli auguri di buon Natale poi vorrei chiederti se va bene anche il lievito secco se si quanto? Grazie mille per la disponibilità e per la risposta vorrei sapere se lo stampo è da kg

[@elenasantarossa1223]

Innanzi tutto complimenti per il tuo successo, meritatissimo!! Quando voglio avere successo in cucina, seguo solo le tue ricette. Vorrei chiederti un commento su questa ricetta del pandoro 2023. È possibile che con il lievito di birra l'impasto risulti più appiccicoso e faccia fatica ad incordare, perchè mancante della quantità di farina presente nel lievito madre? Sto provando a fare questa ricetta per la seconda volta, usando lievito di birra, seguendo pedissequamente dosi, passaggi e tempi e, di nuovo, ottengo un impasto più molle e appiccicoso del tuo, meno strutturato insomma, che alla fine non si incorda e rimane tale. Nel primo caso ho rimediato, ma solo in parte, aggiungendo un pò di farina. Ti ringrazio se troverai il tempo per darmi qualche suggerimento, che forse può essere utile anche ad altri.

[@ChefStefanoBarbato]

Non è un grossissimo problema in quanto, il pandoro cresce all’interno di uno stampo.questo tipo di farina, è in grado di gestire anche idratazione molto più alte.non ti preoccupare il risultato finale sarà comunque eccezionale. Se proprio vuoi puoi aggiungere 30 g di farina al primo impasto stop

[@elenasantarossa1223]

Grazie. Si si, sapore delizioso!

[@PaoloLunardon]

Come é venuto? Perché anch'io volevo farlo con il lievito normale e avevo lo stesso dubbio tuo. Sei riuscita a risolvere la struttura con l'aggiunta di farina?

[@alexf1049]

Io ho aggiunto 25 g di farina ed è andato alla grande

[@elenasantarossa1223]

@@PaoloLunardon si, aggiungendo un pò di farina è migliorato.

[@Vincenzos7076]

Ciao chef, sono riuscito a fare il tuo pandoro, L ho fatto con lievito di birra. Ho due domande: secondo te con il lievito di birra per quanto tempo rimane morbido? Ovviamente chiuso nel sacchetto. Al sapore ho notato che non è molto zuccherato, se volessi aumentare la quantità di zucchero credi sia fattibile e se si dove lo aggiungo? In quale impasto? Grazie mille sei un grande!

[@rossellazironi6240]

Ciao Stefano e complimenti !!! hai fatto un pandoro perfetto !!!

[@fededevi1985]

Che impasto spettacolare, liscio come il sedere di un neonato. HO una domanda, a cosa servono i 3 impasti separati. E' una questione di sapori o di struttura dell'impasto? Che differenza abbiamo rispetto ad una lievitata unica? Altra domanda io spesso lo tolgo a meno di 92°, mi sembra di che rimanga più umido e piacevole al palato. Che ne pensa?

[@rosariaamaro6466]

Salve Chef, volevo chiederti posso utilizzare il lievito disidratato ? Se si quanto ne devo utilizzare? Grazie cheffo

[@carolinaparrella1412]

Ricetta fantastica!! Il pandoro sta finendo la lievitazione nello stampo, vorrei un consiglio sulla cottura. Lei ha detto che va bene sia ventilato che statico ma con la modalità ventilata non si secca l’impasto? Non so quale modalità di cottura scegliere. Grazie in anticipo

[@simoneferrari5092]

Wow che magia!

[@fromsicily]

Male mi sto sentendo… DOV’È LA PROVA DELL’ASSAGGIO????? si scherza.. grande chef.. da anni sei il mio punto di riferimento per qualsiasi ricetta 😊

[@ChefStefanoBarbato]

hahahaha eccola kzbin.info/www/bejne/qmjZfHmdo96Zaqs

[@stellarosselli8342]

Ricetta única Chef. Spettacolare 👏👏👏

[@angelicasmith5756]

Carissimo chef ma che bel pandoro! Spettacolare!!!!Divino!!!👍👍👍🎉Devo farlo anch'io🧏🤩

[@---cb7hf]

Complimenti Stefano adesso si che lo possiamo classificare FANTASTICO. Buon proseguimento col la tua cara sposa. Alla prossima.

[@pietroauletta291]

ciao chef buone feste, ho visto il video pandoro 2023 ottimo, farai uscire anche quello del panettone 2023 ? se si quando? grazie mille

[@ChefStefanoBarbato]

Lunedì

[@angeloditerlizzi8855]

A guardare un video del maestro sembra facile, che ci vuole 😂😂😂 ??? Grande chef, orgoglio italiano nel mondo!!!

[@AndreaFERRARI-p1d]

Grande Chef Stefano!! Proverò a fare la tua ricetta. Non ho però trovato una informazione importante: per quanto tempo deve lievitare nello stampo prima di andare in forno? Grazie

[@ChefStefanoBarbato]

Fino a quando ha raggiunto il bordo come nel video

[@miele7217]

@@ChefStefanoBarbato dovendo programmare tutto a ritroso(per evitare di doverci perdere anche una nottata)sarebbe utile che ci dicessi quanto e’ durata nel tuo caso. 🙏

[@chiarapassuello8347]

Che meraviglia ♥️

[@Mario-01-JTK]

Subline il pandoro e soprattutto tu!❤

[@djkreaven]

Grazie chef per la ricetta, spiegata in modo semplice e minuzioso, ho fatto un figurone per natale. Ma volevo chiederti come mai mi è uscito un po' chiaro nella parte dentro lo stampo. Pur avendo raggiunto i 92° dentro

[@miriaferrari3481]

Buongiorno grande chef,vorrei provare la ricetta del pandoro ,ma ho solo lo stampo a stella da 1kg,posso tentare?😊grazie e buone feste ❤

[@ChefStefanoBarbato]

Certo

[@saullepagano4873]

Bellissimo video. Senti ma se voglio usare il licoli come mi comporto? Io ho solo il licoli. Grazie mille 🙏

[@ChefStefanoBarbato]

Lo trasformi solido in tre rinfreschi

[@mauriziosorbo8408]

io ho fatto il peso del lievito nella ricetta diviso 3 e moltiplicato per 2. Poi sottrai il peso della pasta madre meno il peso del licoli trovato. Sommi il risultato al peso della farina del primo impasto

[@andreabrachi9974]

Ciao Stefano,una domanda forse stupida : per zucchero a velo si intende zucchero vanigliato oppure zucchero super raffinato(quest'ultimo io lo faccio con il frullatore a lame) Grazie e felice Natale

[@momymomy2655]

Se posso dare del tu, volevo dire che oggi mi sono cimentata nella tua ricetta del pandoro e avrei una domanda, ad impasto pronto e messo nello stampo, lasciato a temperatura ambiente a lievitare, più o meno quanto tempo impiega? Va coperto con canovaccio? Grazie

[@antonelladonnaloia698]

👏👏👏👏👏🤩

[@User-Gege85]

Sei sempre un grande.

[@giuseppeneroli3105]

Bellissimo chef, appena mi arriva lo stampo ci provo. Ma vorrei chiedere riguardo alla lievitazione nello stampo va coperto ? Pellicola o canovaccio? Grazie 😊😊

[@ChefStefanoBarbato]

No nulla

[@giuseppeneroli3105]

Una domanda, dato la mia planetaria ha una ciotola diversa della tua, di quanto deve crescere il secondo impasto, prima dell'ultimo con il mix ?

[@giuseppeneroli3105]

Sono già a 5 ore ma non arriva al bordo, sembra si sia fermata

[@carolacarolas9951]

Salve chef.. al posto del cioccolato bianco posso utilizzare il burro di cacao? E se si, quanto ne dovrei mettere x sostituire il cioccolato .Grazie.

[@simoneblanchet8135]

Buonasera chef, nell'ultima lievitazione, quella all interno della forma, è possibile farlo lievitare in frigo e infornare la mattina dopo ? (Lievito di birra)

[@ChefStefanoBarbato]

Si, ma tiralo fuori presto dal frigo

[@davide5799]

Chef sempre il top.

[@MariaRamos-jd8jl]

👏👏grazie

[@silvanavellutini1159]

Buon giorno una curiosita il lievito inel rinfresco ,iche percentuale di acqua usi

[@Giuseppe_894]

Lo farò di sicuro Come tutti gli anni,sennò che Natale sarebbe.

[@elisabagnoni7011]

Buongiorno, se volessi fare una parte della lievitazione in frigo, posso metterlo in frigo alla fine del II impasto? Poi quando lo tiro fuori dal frigo quanto deve stare a temperatura ambiente prima di procedere con il III impasto? Grazie!🙂

[@ChefStefanoBarbato]

Si certo senza problemi

[@granellodisale327]

Perché l'arancia Chef? Mi direbbe che termometro usa per la cucina e il forno? Io ne ho uno che si è fuso. Lei è fantastico

[@saulsplendiani2367]

In assenza della farina tecnica da te consigliata , si può usare usare Manitoba ? Grazie e complimenti

[@lucatraveler8185]

Sì, ma ci metterà molto più tempo a incordare. Ti parlo per esperienza personale, bisogna starci dietro

[@luigifilippozangoni5648]

Cosa c'è di piu bello se non iniziare la giornata ed il weekend con un video del mitico Chef Barbato? La domanda è sempre quella: sarà buono o non sarà buono? 😂

[@svirlefusvictorita1616]

Sei simpatico, bravo,e matto in senso buono, ci fai divertire!!!

[@simoneblanchet8135]

Buonasera chef, sto per infornare il pandoro ma sono senza termometro. Inizio con 200° per 10 Min e poi una mezz'oretta? Faccio il check con lo stuzzicadenti? Grazie!!!

[@robertoferrari1302]

Ottimo chef complimenti Besos

[@_Francesco_97]

Buongiorno chef, l'ho praticamente chiamato questo video 😂😂... Il modo perfetto di iniziare un weekend...😋😋

[@annaritabonacci2089]

Bellissimo😍💓, io ho il licoli, mi pupi dire le dosi? Grazie

[@francescopeligra4809]

Buongiorno Chef, non trovando la farina che consigli tu, quale si potrebbe usare facilmente reperibile? La manitoba oro caputo con 14,5 proteine ed elasticità p/l 0.5/0.6 con w 370/390 andrebbe bene? O mi consigli altro?

[@sandratronco]

Ciao Chef, che differenza c'è fra le 2 farine che hai citato (una è z e l'altra no) del Molino della giovanna?

[@gumnaramaria1]

Spettacolare

[@antoniettadalessandro246]

Buongiorno Chef ho fatto il pandoro veronese ricetta definitiva, devo dire che l’alveolatura e la sofficita’ sono impeccabili ma il colore esterno è risultato troppo brunito. Forse farlo cuocere, inizialmente, a 200 gradi per 10 minuti è troppo per il mio forno ( ho usato la modalità statica). Mi daresti qualche consiglio per ottenere quel bel colore esterno dorato?

[@ChefStefanoBarbato]

Ogni forno ha la sua forza, quindi si devi tenere la temperatura più bassa

[@marialeo7548]

Ciao chef io ho il concettato di rum posso usarlo

[@1515wings]

Scusa, Stefano, ma si puo' usare il lievito secco?

[@esserelibera1104]

Definí la parola definitiva,,, 😂vabbé, vado troppo per le sottili? Dovrei provarlo per farle concorrenza a mio genero pasticcere...😛