Pane con Uvetta, Pan TramVai

[@Valentina-zs7ql]

Ciao Chef, io sono di Milano... Il Pam tramvai nasce ai tempi in cui x andare da Milano a Monza c'era solo il tram e ci impiegava ben 2 ore, come oggi se trovi traffico 😂😂😂. Allora gli operai, insieme al biglietto del tram, compravano il pane con l'uvetta, ciccioso, calorico, da mangiare come spuntino. A volte veniva dato come resto. Praticamente un pezzo di storia. Buone cose

[@road5355]

Grazie Chef, ho provato a farlo oggi ed è venuto benissimo, rendendo felice moglie e figlia. Sapore d'altri tempi...

[@mariacristinadagostino4158]

Conoscendo il mio grande affetto per te, per Natale mi è stato regalato il tuo libro. Mai regalo fu più gradito. Grazie chef, sei unico. Tanti auguri di buona Epifania, mi porti sempre grandi doni, come i Re Magi.. La tua affezionata Befana

[@axelfilo6497]

Caro Chef... intanto tanti auguri a te e famiglia e poi ... sei il numero 1 sempre allegro e sempre coinvolgente.... in poche parole un grande

[@axelfilo6497]

Comunque ti volevo dire che quello che apprezzo veramente è che tu dai le indicazioni ma poi lasci il libero arbitrio a noi ... naturalmente mi riferisco agli ingredienti... un abbraccio forte forte forte

[@Annalisa55]

Ciao Stefano fatto ieri ho messo meno uvetta impastato a mano ho sfornato 3 pagnotte meravigliose tagliato a fette, tostato e spalmato con marmellata x una colazione coi fiocchi grazie 😊

[@giulianapellegrini8880]

Caro Stefano mi hai riportato alla mia infanzia dove si comprava il pane con l’uvetta ed il pane con i ciccioli dal fornaio del mio paese. Grazie mille per questi ricordi

[@silvanacutrera2314]

"La cucina per tutti di chef Stefano Barbato" Un vero ricettario serio e completo

[@mauriziodefazio2068]

Me lo hanno regalato. Il più bel regalo di sempre

[@yellowgrace1955]

Un grande professionista. Complimenti!!! Questi filoncini sono una bomba; proverò a farli e ti farò sapere

[@silvanacutrera2314]

Ogni tuo consiglio, per me è oro colato. Sei la migliore persona che io, conosca

[@luciasanna1813]

Grazie CHef , domani farò sta ‘ delizia 👏👏👏

[@luciasanna1813]

Fatto buonissimo, grazie chef

[@mariakanta8886]

Health in your hands perfect bravoooo 👍👏💝 from Greece 💞

[@silviamedelin8709]

Aspettavo la ricetta dopo la tua presentazione🥰 che buono!! Lo proverò!

[@luigiamotta5072]

Ciao CHEF, x me hai le mani d'oro; continuo a guardare il video; ora aspetto quello con il lievito madre e, pure quello l'ho fatto con la tua ricetta, sta compiendo 3 anni 👍👏👏👏❤🖤

[@stefaniamerola3395]

Spettacolo grazieeee mille Stefano

[@luigiamotta5072]

Finalmente!!!!! 👍👍👍👍sei un GRANDE 👏👏👏❤🖤

[@universoartemisia1207]

Sei un GRANDEEEE Chef!!! Ottima ricetta da fare e gustare anche se per un bel po' sarò a dieta..tanto le ricette non vanno a male e sono assolutamente valide in qualunque momento. Grazie e un 2023 con il doppio degli iscritti!!!!👍👏👏❤❤🔝🔝🔝🔝

[@annamariacapizzo4686]

Carissimo tanti tanti auguri di buon anno …..e poi…..sei il numero uno 👏👏👏👏

[@francescabassi3211]

Una favola!!!! GRAAAZIEEE!!!!

[@monicafanchetti6133]

Sei il migliore!

[@annaspatola589]

Buonissimo...lo proverò

[@mimmatuzi1185]

Ciao Stefano buon anno caro♥️🥂🌞

[@robertabeccati2121]

Ricetta bellissima! L’ho adattata alla macchina del pane ed è venuto un pane magnifico: ho rispettato le dosi (ovviamente 😊) e la sequenza di introduzione degli alimenti, divisi metà nel primo impasto e metà nel secondo. Ho impostato il menù 1 della macchina SilverCrest. Peccato non poter mettere una foto. Complimenti a Stefano, sempre bravissimo 👏👏👏😋🤗

[@ChefStefanoBarbato]

Bravissima

[@katiamariaciceri]

Grazieeee, adoro il pane con l'uvetta 🥰🥰🥰

[@jooio7780]

Il pan tranvai lo porto in Spagna tutte le volte che torno dall'Italia, è piace da morire. Fatto dal panificio Grazioli di Legnano

[@Valentina-zs7ql]

Ciao Chef, mio marito lo cerca in tutti i panifici, è di Lodi ma ci siamo trasferiti. Ora glielo faccio io!!! Grazieeee

[@robertoferrari1302]

Simpatico e preparato ste espettacular besos 🔝🔝

[@rosannafranchi4020]

Grazie!

[@massimospilabotte2745]

Ciao Stefano Grazie. Bellissima e buonissima ricetta. La farò domani.😋😋😋 Sei il migliore!!!

[@lola9107]

Ciao Chef, si può usare la semola al posto della farina? Te lo chiedo perché giù al mio paese Cuma il panettiere a volte portava dei panini simili a questi....li chiamano i " sguagliuozz"... però erano gialli grazie

[@donatellaponterio-lavitati2462]

Grazie❤ nella ricetta in descrizione manca il lievito! Posso sapere se si può fare una lievitazione più lunga o notturna?

[@mandarinamari4000]

Me li mangerei tutti e tre subito... Ciao chef

[@Annadaicapellirossi1965]

Che buono....

[@JP-be3kf]

SBREM! metti il tuorlo d'uovo! 😄bravo e simpatico , grazie

[@gabyforni6134]

Buona sera chef,ma che meraviglia il pane dei miei ricordi quando prendevo il tram per andare a scuola sai perchè è chiamato così? Il pan tranvai ha origine negli anni '50 a Milano, il nome prende l'idea dai pendolari che dalla Brianza raggiungevano Milano per lavorare finita la guerra, lo acquistavano alle fermate del tram,da li il Pan Tranvai ..... Auguri di buon anno a Te a tutti voi.ciao Gaby

[@fabioilcontadino8190]

Buon anno! È tardi adesso, quindi lo preparerò domani o dopodomani

[@grazianocasati3605]

Grande, mi sun da Milan! Ma le bum... Va che bel

[@yellowgrace1955]

All'impasto posso aggiungere anche le noci e le albicocche disidratate? se si in quale quantità? Grazie

[@ChefStefanoBarbato]

Aggiungere no, cambierebbe l’idratazione, ma puoi sostituire con lo stesso peso

[@yellowgrace1955]

Grazie mille, molto gentile@@ChefStefanoBarbato

[@vale4674]

Ciao bravissimo, una domanda: questa ricetta si può realizzare con la spirale? Grazie!

[@madybaracco7670]

Buon consiglio sui piccoli elettrodomestici...bravo

[@mariapiamazzilli8345]

Ciao . Posso congelare il pane con l'uvetta?

[@ChefStefanoBarbato]

Si certo

[@teresinamurrone929]

Complimenti invece di fare le pagnotte si può fare a forma di ciambellone gentilmente si può avere una risposta grazie 😊

[@ChefStefanoBarbato]

Certo

[@teresinamurrone929]

Grazie 👋👋👋

[@danielarebaioli4694]

Grande chef... vorrei usare il lievito madre... come faccio con le dosi? Grazie...

[@ChefStefanoBarbato]

Calcola il 15% del peso totale degli ingredienti

[@danielarebaioli4694]

Grazie chef.. gentilissimo..🖐️

[@claudiapatelli1591]

Buongiorno se volessi usare lievito madre visto che ne sono provvista che dosi devo usare? Grazie

[@fabianocopeta7075]

Buonissimo il pane con l'uvetta, gnammm.

[@eroscrespi5402]

Ciao Chef, mio papà era di Milano, a volte me ne portava a casa un po di Pan tranvai,buonissimo! Che ricordi! Vorrei un'informazione: se dovessi usare il lievito madre che quantità dovrei usare per avere lo stesso risultato? La ringrazio anticipatamente!

[@vaniglia9]

Voglio farlo oggi stesso! Però chef non ho l'anice.. 😢 posso mettere i semi di finocchio? Grazie 😘

[@ChefStefanoBarbato]

SI CERTO, VIENE COMUNQUE BUONO

[@vaniglia9]

Grazie super chef! Un bacione 😘

[@lauralau71]

Meravigliosooooo! Lo vorrei fare oggi stesso ma, avendo in casa chi non mangia derivati del latte, come posso sostituire il burro? Se mi rispondi, mi metto subito all'opera. Comunque ieri ho rifatto il tuo panettone.... che soddisfazione! Grazie chef, perché sei sempre così dettagliato nei tuoi video da permettere anche a una come me di fare un successone in cucina!!! Grazie, grazie, grazie!!!

[@fioreblu9267]

Ciao Stefano, si può mettere a lievitare una notte in frigo? E la mattina procedere con pezzatura del pane e la seconda lievitazione?

[@tinaiavarone8581]

Chef ormai seguendo te uso solo il lievito madre ❤️

[@CostanzaRutigliano]

Se si volesse farne una versione al cacao, quali sarebbero le dosi? Grazie

[@pierofelici1942]

Chef, domanda al tuo amico Bocca come si chiama quel pane li a Livorno.😁

[@ChefStefanoBarbato]

Ok

[@EddaCristofoli]

Mi piace

[@AdrianaRighetti]

Vorrei le quantita'per fare quattrocento gr di farina pane con uvetta grazie

[@filipposavalli9422]

HOLA DE CHE PARTE VIVI EN EQUADOR ? IO VIVO EN IBIZA E QUI HO UNA AMICA DE EQUADOR DELLA CITTA GUAYAQUIL

[@francadenardo7243]

Buonissimo fai anche il pane con le noci😉

[@lorettamarchesan3269]

Buongiorno e Buon Anno, Stefano. Prima domanda: i 60 grammi dell'uovo si intendono pesati con il guscio o senza? Seconda domanda: vorrei usare il burro chiarificato, di quanto dovrei diminuire le dosi? Grazie se mi risponderai 😊

[@ChefStefanoBarbato]

Ciao, senza guscio e per il burro stessa dose

[@lorettamarchesan3269]

@@ChefStefanoBarbato grazie! 😊💕

[@marylory213]

Stefano, come faccio a non fare bruciare l'uvetta??

[@FrankBtc530]

Ottimo, solo un piccolo ma importante appunto: l uovo. A me piace senza, la ricetta originale lo prevede?

[@Luana252]

Il pane con l'uvetta lo fanno da sempre nella mia città: Livorno, da noi si chiama "TOPA", non chiedermi il perché... ciao e buon anno !

[@Luana252]

@@marigio5140 questo non lo so... so solo che dal fornaio si chiama così!

[@barbara201101]

Buonissimi!!!

[@asfaltatissimo9961]

L'aspetto è da libidine, ma vorrei chiederti perché con una dose importante di burro utilizzi 220 C° invece di 180 ?

[@chantalvullierat5017]

GRAZIE!!!!!!! Ho trovato la ricetta di cui parla sempre mia mamma (brianzola), lei sostiene che lo mangiava con la farina gialla... Lo preparo subito, su sua richiesta!! Nella lista ingredienti, Chef, manca il lievito.

[@macrisguadagno711]

Stefano, SEI UN MITO! Io ADORO questo pane. La ricetta è inserita anche nel tuo libro?

[@addoloratabombino4683]

Caro Stefano è possibile usare l'olio invece del burro? Grazie. Sempre ottime le tue ricette. Meravigliosa vita a tutti!

[@macrisguadagno711]

ADOROOOOOOO!!!!!!!

[@65superdog]

Buongiorno super Chef 🤣, una domanda : nel impasto si può mettere anche la granella di mandorle o semi di girasole o pinoli . ps. La sua essenza di vaniglia si può farla anche col rum

[@matteonapoli895]

Che ricordi il pane con l'uvetta, da me si mangiava in occasione della Gioebia

[@lucafarina7696]

Bagaj 🎉🎉🎉

[@macrisguadagno711]

Conosco la storia sulle origini del pane tranvai.

[@elsapiccoli6334]

😍😍😍😍😍

[@fabioilcontadino8190]

Ma se mettessi la carta da forno? Ho paura che si attacchi al fondo... PS: ora sta lievitando

[@liapieri9322]

Pero’ Stefano,,, questa uvetta viene dalla Turchia e penso sia sporca! Almeno 7na sciacquata gliela posso dare?

[@fabioilcontadino8190]

L'ho fatto, ma dopo una ventina di minuti era già cotto. Vorrei l'interno più morbido per cui sto provando a 170° per 45 minuti...

[@Annalisa55]

Fai pubblicità al frullatore ci provo con le mani poi ti saprò dire il risultato 😊

[@beaariasduran]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@susannaverde1124]

😂😂😂❤😊😊😊

[@vitocrisanti133]

🤗🥂👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@struppA14]

...ma come si mangia? è un dolce, è un salato?....boh! '

[@luigivitali7161]

Ma è che facendo questo il TONI ha sbagliato gli ingredienti e ha sfornato il Pandaltoni ossia il panettone

[@PomazeBog1389]

Chef, ma dai! 🙏 🙏 Odio l'uvetta!! 😠😠

[@mimmatuzi1185]

A me non piace l'uvetta Stefano

[@giuseppinaaquilia4747]

Troppo complicato!!!!!!.....