Pane Ferrarese, una filiera Coop Alleanza 3.0 per valorizzarlo

Il pane ferrarese è al centro di un progetto di valorizzazione grazie a una filiera certificata che coinvolge le aziende agricole di Ferrara associate nella Cooperativa Terremerse, il Molino Marzola, il produttore di pane surgelato da lievitare e cuocere Vassalli Bakering. È stato questo il tema dell’incontro “Una filiera cooperativa. Alle origini del pane ferrarese”, promosso da Coop Alleanza 3.0 con la collaborazione di Legacoop Estense e il patrocinio della Camera di commercio di Ferrara, che si è svolto martedì 7 maggio 2019 a Ferrara.
Il 6 giugno 2019 del progetto ne ha parlato TRC in un servizio giornalistico del settimanale ViaEmilianet.
Giornalista: Stefano Caselli
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