PANE SENZA STRESS || LIEVITO MADRE

PANE SENZA STRESS CON LIEVITO MADRE.
UN PANE CHE NON RICHIEDE L'USO DI IMPASTATRICI E ROBOT. PER IMPASTARLO CI SERVIRA' SOLO UNA CIOTOLA E UNA FORCHETTA.
INGREDIENTI:
per l'autolisi:
1kg di semola
650 ml d'acqua.
per finire la ricetta:
300 gr di lievito madre, rinfrescato e raddoppiato,
50 ml d'acqua,
1 cucchiaino di miele
2 cucchiaini di sale.
Cottura in discesa:
forno alla massima temperatura per 10',
poi abbassiamo a 220 per 10',
poi abbassiamo a 200 per 10'
e completiamo la cottura a 180 per 50'.

[@fiorellapertile5015]

Provata e riprovata ed è sempre buonissimo il pane con la tua ricetta ,grazie 😘

[@francescasantinelli]

Che bontà, la cosa più semplice e la più buona, che fame!

[@dinamidolo5812]

Bella ricetta !!proverò a farlo!🙂

[@danielacanuso5103]

Buongiorno. ....... ho fatto ieri sera questo pane..... che dire e uno spettacolo......buonissimo era da tempo che non mi veniva un pane così buono............grazie continua così ....👍👍👍

[@vanillaheart7202]

Grazie mille!

[@marisapizzinato4984]

Oggi ho fatto il pane, buonissimo,è venuto enorme, grazie mille! Ti trovo pratica, semplice nelle descrizioni e simpatica!!

[@vanillaheart7202]

Grazie. 😊 Buona giornata.

[@mariaantoniettadessi3581]

FANTASTICO BRAVA BRAVISSIMA CHE PAZIENZA

[@roberta62345]

Grazie per questa ricetta! La proverò domani appena il mio lievito sarà pronto! Che bello il gallo che canta in sottofondo!!!!!!!!😜

[@vanillaheart7202]

Siiiiii! Ho fatto bene a rimanerlo.😉

[@danielatarantino4635]

Buongiorno cara, ho fatto il pane, meraviglioso!!! Approvato da tutti, grazie😘😘😘😘😘😘

[@NataliaUspeshnaja]

*Great recipe!!Thumbs up!!!Have a nice day!!* 🙋 👍 😀 😍 😘 🌺 🌻

[@vanillaheart7202]

Thanks!😘

[@caterinacarito7648]

Bravissima come sempre 👍👏 complimenti 😉 bellissimo pane!!!😍

[@vittoriagranata345]

Grazie Vanilla sei sempre carina.

[@VogliadicucinareAntonella]

Che spettacolo stupendo bravissima

[@vanillaheart7202]

Grazie mille.

[@SimplyDeliciousYaro73]

Una bella pagnotta molto invitante! Brava! 👍👍👍😀💖

[@ricetteerisateinpochiminuti]

Davvero bravissima!!! 😍😍👍

[@Soledisicilia78]

Che bello questo pane 😍 bravissima 🤗

[@Dituttoedipiubyjenny]

Che meraviglia cara

[@fiorellapertile5015]

Da quando ho fatto questo pane mio figlio ;mamma ti prego per favore fallo sempre tu questo pane.grazie Ermen 😘

[@gennarodefine4411]

Super video complimenti like immenso per te 😉😉🤗🤗

[@Yayamilla]

Che buono! Bravissima💜

[@arcangelatarantino5876]

Quindi si può fare tutto in giornata

[@acasadiangelina4451]

Mi piace molto il pane di semola like 30 per te 😘

[@vanillaheart7202]

Grazie mille!😘

[@danielatarantino4635]

Sei bravissima, grazie per queste belle ricette👏👏👏👏👏💟💟💟💟💟

[@vanillaheart7202]

Grazie mille.😊

[@ilcasalingo742]

Che meraviglia 😍😍😍😍😍

[@ninai5634]

Complimenti sei molto creativa

[@janenascimento700]

Bravissima, bellissimo pane!!!

[@vanillaheart7202]

Grazie mille!😊

[@anastadiachetenerezzaquant1236]

Io utilizzo i licoli quando dici 300 gr rinfrescati e raddopiati cosa intendi che devo misurare 300 gr di licoli poi rinfrescarli e utilizzare tutto o mi sbaglio grazie della risposta volevo dirti che sei molto brava

[@annamaria8939]

Buongiorno sei bravissima , si può preparare con farina 00 e con il lievito di birra ??

[@laraeracli2284]

Ciao! Mi sono appena iscritta e sto provando le tue ricette sei bravissima! Ti volevo chiedere ma il forno deve essere statico o ventilato? Se decidessi di usare metà dose cambia qualcosa per la temperatura ed i tempi di cottura? Grazie fin da adesso è continua così!!!!

[@vanillaheart7202]

Buongiorno. Forno statico. Diminuisco di circa 15' la cottura, ma controlla sempre.

[@laraeracli2284]

@@vanillaheart7202 Grazie tante!👌🏻😘

[@laurapancaldi2035]

Posso usare una sonda con lettura esterna, al cuore a quanti gradi è cotto il filone? Grazie e complimenti !

[@mariabonariaorsolino4382]

Bene, mi piace, come al solito INCANTEVOLE...domani devo panificare, ti farò vedere il risultato nel gruppo :*

[@vanillaheart7202]

Aspetto le foto!😉

[@nailartsututto8802]

Bravissima

[@vanillaheart7202]

+Mina Rendina grazie mille!😊

[@adelialocatelli190]

Complimenti! Bellissimo pane. È possibile farlo con il licoli invece della pasta madre? Se si quanto ne dovrei mettere? Grazie per l'eventuale risposta.

[@vanillaheart7202]

Puoi usare 200 gr di licoli ma non usare I 50 ml d'acqua che uso io per sciogliere il lievito.

[@Veronicascookmore]

Favoloso

[@Stella6429]

Se invece volessi fare pagnotte più piccole come comportarmi con la cottura? Ho impastato 300 g di farina di semola ho seguito tutti i passaggi. Però nn so come fare per la cottura visto che la pezzatura è più piccola. Grazie per i tanti suggerimenti soprattutto molto precisi e chiari.

[@CorradoLauretta]

👍

[@elisaindelicato5443]

Bellissimo e morbido

[@irexaifornelli]

Sempre eccezionale,like 77😘

[@vanillaheart7202]

Sempre gentilissima, grazie!😘

[@adelialocatelli190]

Grazie, gentilissima.

[@vannastacchiotti6236]

Bellissimo risultato ,il forno in cottura è acceso sotto e sopra,, (gril)? Grazie Vanna

[@vanillaheart7202]

E' acceso solo sotto.

[@diletta2245]

brava

[@vanillaheart7202]

Grazie mille.

[@angelagiardino9139]

Sei bravissima 🔝🔝🔝 1 domanda come si fa ad avere 300 di pasta madre rinfrescata?? Te lo chiedo perché non sono brava ancora 🙏

[@vanillaheart7202]

Grazie mille Angela. Se ti occorre piu' lievito madre devi fare solo un rinfresco con piu' farina e acqua. Logicamente impiegherà più tempo a raddoppiare

[@mariacarmelasemeraro284]

Con questa tecnica posso miscelare le farine semola rimacinata e 0 macinata pietra?grazie.

[@vanillaheart7202]

Certo.

[@mariacarmelasemeraro284]

Grazie😊 x la disponibilità. Insieme a te sto scoprendo un mondo nuovo,grazie ancora😍

[@elisabettamorano7919]

Ciao Vanilla ho letto una ricetta che bisogna fare le pieghe per sette otto ore me lo può spiegare bene il procedimento gentilmente grazie mille.

[@sabrinaspinuzza2046]

Buongiorno, carissima siccome vorrei con questa quantità fare più pagnottelle, quando le devo tagliare per poi dare la forma. Grazie Sempre complimenti per le tue ricette....ad oggi sempre riuscite con successo 😊

[@vanillaheart7202]

Buongiorno. Puoi dividerlo, dopo che ha raddoppiato.

[@sabrinaspinuzza2046]

Vanilla Heart Dopo le pieghe in ciotola e fatto raddoppiare, lo tiro fuori e creo le pagnotte? Grazie 😊 Sei gentilissima

[@rosariaamaro6466]

Bellissima pagnotta, e sicuramente anche buona, ho una domanda per chi non ha il lievito madre si può utilizzare il lievito di birra? E se è si quanto? GRAZIE

[@vanillaheart7202]

Puoi usare il lievito di birra. Fai un lievitino con 100 gr di farina, 50 gr d'acqua e 4/5 gr di lievito di birra. Appena raddoppia procedi come nel video.

[@rosariaamaro6466]

@@vanillaheart7202 GRAZIE 😊

[@СветланаПодгорняк-ь6р]

Buongiorno, ma si può impastare nel planetaria?

[@mariateresafederico7807]

Scusa se ti disturbo ma quando dici 300 gr di lievito madre rinfrescato e raddoppiato, intendi 300 gr già rinfrescato e raddoppiato o 300 gr da rinfrescare e raddoppiare?

[@rosacurti1986]

Ciao sono una nuova iscritta ,sei bravissima 👍👍👏ma vorrei una spiegazione del lievito ,tu dici 300.g. di lievito già rinfrescato .o 300g.prima di rinfrescare ?attendo risposta grazie mille 😊

[@vanillaheart7202]

Grazie mille per i complimenti. I 300 gr sono pesati dopo il rinfresco.

[@rosacurti1986]

Ciao , grazie mille per avermi risposto 😘 buona giornata 😊

[@giovyconte7757]

Ciao sei molto brava ...ai il mio stesso forno

[@freddiemercuryandqueenfore1066]

Io oggi l'ho fatto ma il lievito madre non ha raddoppiato e ho messo quello di birra ..ha lievitato ho fatto tutto quello che hai fatto tu...ma è venuto crudo dentro ...sarà che non ho messo la leccarda con l'acqua dell'acqua?

[@francescoa8804]

ottimo pane! gia provata la ricetta con lievito secco ( che il barattolo per la pasta madre mi manca ancora ). una domanda per favore, lo stesso impasto per la pizza quanto tempo/temperatura in forno? statico/ventilato? ps. ho spesso usato la stessa pasta/pane per la pizza ma non ancora con questa. grazie in anticipo per il qualsiasi consiglio. Francesco. dove vedrò la risposta se risponderete? non sono così attivo con queste chat/mess. etc. spero vada tutto ok. ciao

[@vanillaheart7202]

Qui, nel mio canale, ci sono ricette x pizza, sia alta che al piatto.

[@vanillaheart7202]

Il forno, massima potenza ventilato.

[@vanillaheart7202]

Ti posso rispondere qui o se ti fa piacere puoi iscriverti al mio gruppo fb " amore per il lievito madre".

[@francescoa8804]

@@vanillaheart7202 ok Grazie!

[@francescoa8804]

@@vanillaheart7202 ho appena aumentato la temperatura al massimo, è do altri 10min. io ho provato 200°statico per mezz'ora cambiando dopo 15min (sopra sotto) le teglie. ecco ora è al massimo per dieci min.

[@telerisate]

Sono in vacanza, si può fare questo pane con il lievitino? Se si quanto c’è ne vuole? Grazie

[@vanillaheart7202]

Puoi usare il lievitino fatto con 100 gr di farina, 50 gr d'acqua e 5/6 gr di lievito.

[@telerisate]

Vanilla Heart grazie sei una persona squisita

[@vittoriagranata345]

Ermen buona sera. Scusa l'orario. Io ho preparato limpasto, ho fatto le pieghe ed ha lievitato tre ore e mezzo. Siccome sono andata a fare il vaccino e sono tornata adesso non ho tempo per far lievitare ancora la pagnotta. Lo posso mettere al frigo e domattina formo il filone e lo cuoio. Grazie e scusami. Buona notte.

[@vanillaheart7202]

Ciao Vittoria. Si, metti in frigo e continui domani. Riposati 😘

[@vittoriagranata345]

Grazie Ermen. Sei sempre carina. Ti abbraccio.

[@vittoriagranata345]

Rr😅ŕ2t

[@VeritaCosmiche_2022]

Like 84 e iscritta molto utile 😁

[@mariannamargiotta999]

Quanto tempo la seconda lievitazione

[@freddiemercuryandqueenfore1066]

Sei semplice...mi piace questa cosa...dai l'aria di una persona di casa ..se puoi rispondere a una domanda..il lievito lo hai rinfrescato con la semola l normale ?

[@vanillaheart7202]

Grazie mille. 😊 No, anche se uso farine diverse rinfresco sempre con la 00. Se cambi farina, il lievito si deve abituare e ha bisogno di minimo 2 rinfreschi.

[@freddiemercuryandqueenfore1066]

@@vanillaheart7202 grazie mille davvero..mi piace molto questa ricetta ...io non ho quella cesta che hai ti però...come posso fare?domani mattina provo a farlo ..,ma se io rinfresco stasera e lascio quello che mi serve fuori dal frigo va bene o deve raddoppiare per forza in 4 ore?

[@maryspedicato5314]

Salve! Se volessi fare dei panini singoli di circa 100 gr. i tempi di cottura sarebbero gli stessi? Grazie

[@vanillaheart7202]

Devi cuocerli per circa una 15'.

[@maryspedicato5314]

Quindi, faccio tutto il procedimento di cottura a scalare e nell'ultima parte li tengo per 15 minuti?

[@vanillaheart7202]

@@maryspedicato5314 no, direttamente a 200 gradi x circa 15'.

[@maryspedicato5314]

Grazie mille

[@linamaddalena5135]

Ciao posso mettere 500 g di farina di semola e 500 g di farina 0

[@vanillaheart7202]

Certo. 500 e 500.

[@linamaddalena5135]

@@vanillaheart7202 buongiorno grazie mille 😘

[@vanillaheart7202]

Buona giornata anche a te. 😘

[@alessandraciaccio5039]

@@vanillaheart7202 ciao! nel caso è possibile non mettere proprio la farina di semola? se si quale farina consigli come sostituta? Grazie mille e sei davvero brava! complimenti 😊

[@annacomi908]

Scusa Vanilla,mi daresti le dosi x il lievitino...aspetto temperature piu favorevoli , x cercare di creare il lievito madre 💕

[@vanillaheart7202]

100 gr di farina, 50 gr d'acqua e 5 gr di lievito di birra.

[@sabrinaspinuzza2046]

Buongiorno, ho bisogno gentilmente di una dritta, ieri sera ho preparato l'impasto del pane senza stress....attorno L' una di notte li messo in frigorifero....Quando lo esco devo farlo riposare mezz'ora prima di fare le pieghe,...per poi dare forma e ultima lievitazione? Grazie

[@vanillaheart7202]

Devi farlo stare a temperatura ambiente per un paio d'ore e poi fai le pieghe.

[@sabrinaspinuzza2046]

Grazie....sei un tesoro....in tutti i sensi 😘

[@carlanannini8425]

Vorrei sapere se l'acqua nella leccarda del forno la tieni sino alla fino della cottura.

[@vanillaheart7202]

Prima si, ora dopo tanti esperimenti, la tolgo dopo 40'.

[@carlanannini8425]

Grazie mille!!!

[@errichettapisani5925]

Perché usi 1sola mano?

[@vanillaheart7202]

All' epoca non avevo il treppiede

[@antoniettadipaolo5805]

I 3 che non son f accordo sarebbe interessante sapere il perché Brava poche parole e tanta sostanza

[@vanillaheart7202]

Scusa Antonietta ma non ho capito cosa vuoi dire.

[@antoniettadipaolo7645]

ciao cara parlavo di quelli che hanno messo i dislike al tuo video, sono zecche invidiose che io dico se non ti piace di' il perché, ma il mondo è pieno di parassiti.Ciao e grazie per la tua passione che trasmetti

[@antoninatorte-antoninavagl2105]

like per te cara 27

[@manuelatrambaioli2526]

Ma perché a me si appiccica sempre tutto? 😞

[@mirellaganzarolli625]

Scusa ermen hai usato 350.g.di lievito sciolto

[@vanillaheart7202]

No, sono 300 gr da sciogliere in 50 ml d'acqua.

[@mirellaganzarolli625]

Scusa ermen ....Hai rinfrescato e fatto raddoppiare il tuo lievito poi ne hai preso 300 e lo hai fatto sciogliere in 50 ml.acqua e miele 1 cucchiaio

[@lilianaancora3025]

Ma come mai non ti procuri qualcosa per appoggiare il telefono?

[@vanillaheart7202]

E' un video vecchio. Ora ho risolto.

[@theworldofganda2594]

Like è iscritto :) ti va di ricambiare? 😊

[@giusigiusi994]

Perché non ti organizzi per lavorare con entrambe le mani? Fatti aiutare nelle riprese....il video renderebbe meglio e tu faresti meno fatica!

[@vanillaheart7202]

Hai ragione.

[@luanarossini9471]

Ciao cara! Non mi e' chiaro il peso del lm rinfrescato Sei bravissima

[@vanillaheart7202]

300 gr di lievito madre. Grazie mille. 😊

[@luanarossini9471]

Vanilla Heart ma deve pesare 300 gia' rinfrescato oppure prima del rinfresco?? Scusami ma so tost...😂😂😂

[@vanillaheart7202]

@@luanarossini9471 I 300 gr sono dopo il rinfresco.

[@luanarossini9471]

Vanilla Heart grazie!!

[@giusyc7077]

Buonissimo se vi va passate sul mio canale ricco di video per bambini 😊💘🌈✨