PANELLE Palermitane ricetta della Panelle con farina di ceci PANE E PANELLE

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Күн бұрын

Pane e Panelle
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Panelle alla Palermitana
Le panelle palermitane sono un tipico street food siciliano, originario di Palermo. Sono delle frittelle salate a base di farina di ceci, acqua e prezzemolo, cotte in olio bollente. Vengono solitamente servite in morbidi panini, spesso accompagnate da crocchè di patate. Rappresentano una prelibatezza semplice ma gustosa, amata da locali e turisti.
Ingredienti
Farina di ceci 250 gr
Acqua 750 ml
Sale pepe
Prezzemolo tritato un cucchiaio
Semi di finocchio facoltativi
Olio per friggere
Panelle Rapanello
In una pentola abbastanza grande ci meti l’acqua fredda e aggiungi mischiando la farina di ceci, meglio se setacciata.
Mischia bene.
Aggiungi una presa di sale e un po di pepe a piacere.
Metti sul fornello, ma rimani a mischiare.
Quando raggiugerà l’ebollizione si addenserà.
Abbassa il fornello al minimo e rimani a girare tipo polena per 30 minuti.
Togli dal fornello, assaggia di sale, aggiungi prezzemolo e semi di finocchio.
Mischia bene e versa il composto in uno stampo rettangolare tipo plum cake, precedentemente bagnato e rivestito di carta forno.
Alliscia per bene e copri, metti in frigo almeno 4-5 ore.
Dop le 4 ore il composto sarà diventato una specie di mattonella.
Taglia poi a fettine sottili la mattonella e le disponi su un vassoio.
Friggere le fettine in abbondante olio a 170°c
E buona norma per le strade di Palermo fare pane e panelle, ovvero metti una generoso strato di panelle in un panino, poco sale e una spruzzata di succo di limone.
Magia.
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ricette rapanello

Пікірлер: 468

@RapaNello 4 ай бұрын

Le cose che uso. i miei social, i miei contatti Il mio Libro, Li trovate Tutti Qui rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html

@chetecredivecachera9099 4 ай бұрын

Tra le cose che usi non sono riuscito a trovare la macchina per la pasta (quella per sfoglia e tagliatelle, non l'impastatrice).

@RapaNello 4 ай бұрын

@@chetecredivecachera9099 perchè quella che uso l ho ereditata

@seveseve4207 4 ай бұрын

V@@RapaNello che io sappia ci và il prezzemolo

@francesco1973 4 ай бұрын

Amori miei,io sono vecchia, quando ero in Sicilia,non si metteva il prezzemolo solo sale e pepe, le altre varianti sono tutte gusti ma credimi sono buonissime, comunque complimenti 👍👏👏👏 un voto 8 e mezzo. Bravissimi

@pinascuderi6145 4 ай бұрын

Infatti....le panelle classiche che ho sempre conosciuto...ho. 60 anni erano solo con sale e pepe

@marinor688 4 ай бұрын

Pane e panelle sono state le mie colazioni nella mia gioventù, altro che brioches e cappuccino! La mia esperienza di mangiatore di pane e panelle, di nipote di una zia che ha gestito per anni una friggitoria il cui piatto principale era il panino di panelle e cazzilli (crocchette) e possessore di un vecchio libro di cucina palermitana acquistato negli anni 70/80, è che i semi di finocchio non fanno parte della ricetta e così "ad occhio" per il loro gusto forte non ce li vedo. Ciò detto, in cucina é buono quello che piace e allora visto che ti sono piaciute, va bene così. Io continuo a preferire il prezzemolo, ma non sono tra quelli che non amano le rivisitazioni, l'importante é saperlo. E del resto le arancine sono nate con tritato, poi burro ora li fanno con il pesce e devo dire che pure non essendo ricette originali le ho provate e sono buone. Insomma, Libera cucina. Ps dobbiamo comunque essere orgogliosi che il pane e panelle hanno fatto si che Beatrice apparisse, 😉

@LiefLayer 4 ай бұрын

Le ho fatte qualche settimana fa. La tecnica della mattonella a mio parere ha il problema che non va a creare la consistenza tipica delle panelle (che è un pochino "sfogliata"), vengono più sode tipo farinata (a chi vuole fare tutto al forno consiglio appunto la farinata). L'ho provata anch'io ma non mi ha soddisfatto anche se il risultato resta buono. Per stenderle facile ho fatto vari test ma l'unico che mi ha funzionato (e che non ho visto usare da nessun altro... anche se dubito di averla inventata io) è usare un piano in acciaio (nel mio caso ho fatto con un tagliere in acciaio) come base (su questa tipologia di tagliere non attacca nulla) mentre stendevo con un mattarello mettendo però in mezzo un foglio di carta forno (che impediva al mattarello di attaccarsi). Se ci si mette troppo infatti l'impasto si asciuga velocemente e tende a rompersi. Ho provato vari metodi prima di questo tra cui quello dei piatti ma non sono mai riuscito a raggiungere risultati buoni perché non ero abbastanza veloce, per questo ho pensato di condividere il mio metodo che è davvero semplice anche per chi non ha per nulla dimestichezza (se non si ha un tagliere in acciaio si possono trovare alternative simili... la prima volta ad esempio ho preso la pala della pizza (che è in acciaio) e ho usato quella). Una volta steso dopo pochi minuti la carta forno si tira via molto facilmente e penso che l'esterno asciugandosi crei una sorta di "pelle", così durante la frittura la panella si gonfia un po' e crea la tipica "sfogliatura" interna. Un consiglio che mi sento di dare per consumarle è assolutamente usare un po' di limone, a differenza di altri fritti in cui è opzionale per le panelle fa una differenza notevole a tal punto da essere parte integrante della ricetta. Un bel pane morbido con i semi è inoltre fortemente consigliato. Una delle cose che ho inoltre sperimentato è il congelamento dopo la frittura per poi prenderle già pronte, metterle in fornetto e consumarle... e, come per le patatine e per la carne impanata, il metodo funziona a meraviglia anche per le panelle... Il vantaggio principale è poter fare tante porzioni con una sola frittura per poi congelare il tutto in mono porzioni pronte da consumare senza dover più far casino per friggere.

@brunadonati6664 4 ай бұрын

Brava ce l hai fatta a farti vedere bene...sei carina e simpatica! Fa come Gabriele che ne fa di tutti i colori 😅😂 siete simpatici!!

@beatriceborsani805 4 ай бұрын

😬 grazie !!!

@mariomonica437 4 ай бұрын

Bravo e simpatico come sempre ma, da palermitano doc, se posso permettermi devo dire che il finocchietto proprio no. L'unica variante è o il prezzemolo oppure la menta, naturalmente poca. La variante è aggiungere nel panino "i cazzilli" (le crocchette di patate). Poi, come dici sempre tu, ognuno fa come meglio crede. Un sincero abbraccio a te e Beatrice. Ciao a presto

@MagycArwen 4 ай бұрын

Io ci metto il rosmarino, anche se so che non è tradizionale. Ma il finocchio proprio no 😅

@FedericaMicheloni-vj7so 4 ай бұрын

👏👏👏 voglio provare ,mi hanno detto prezzemolo !👍👍❤️😉

@rosablu3837 4 ай бұрын

L origano va bene .?

@ivanmicheletti2279 4 ай бұрын

Giusto niente finocchietto

@cinziad7715 4 ай бұрын

L'idea della menta mi piace!

@miriamtraverso1222 4 ай бұрын

A Genova facciamo la panizza, che e' vagamente simile ma solo all'inizio: in una pentola si mette un litro d'acqua con 300 g. di farina di ceci e un po' di sale, si mescola e si mette a bollire finché il composto non si stacca dalla pentola Spento il fuoco, si versa il contenuto della pentola in una terrina (mio padre usava 2 piatti fondi) e si lascia raffreddare completamente. Quindi capovolgere la panizza sul tagliere e tagliarla a fette spesse circa 1 cm. A questo punto la panizza può essere rosolata in una padella con della cipolla oppure (tagliata a bastoncini come le patate) fritta in abbondante olio caldo e in questo modo le chiamiamo tavellette. E' un piatto semplice ma gustoso, assolutamente da provare.

@BatoumGardens 4 ай бұрын

Molto simili alle panelle, quindi. Le devo provare!!!!

@rosilima2481 4 ай бұрын

Il finocchietto non ci va!! Solo sale e prezzemolo. Ma non riescono come quelle di Palermo: qui vengono fritte come avessero un velo che si stacca...

@francescaadamo6954 4 ай бұрын

Grazieeeee. Da siciliana che abita al nord, ti ringrazio per la ricetta. Anche io le preparo come hai fatto tu. Ok, io non metto i semi di finocchio, ma solo il prezzemolo. Ma, davvero, complimenti!!!

@antonellacappelli287 4 ай бұрын

Hai visto Bea che bello aver sfatato la tua uscita??.... Ti vogliamo tutti bene sono contenta di vederti, che bello , insieme fate anche spettacolo , oltre a goduriose ricettine😊..mi dispiace solo che ti si e raddoppiato il lavoro ecco!!!.. buonissime le Ra-panelle, bacetti ai cuocoli!!!

@beatriceborsani805 4 ай бұрын

grazie Antonella , che carina !!

@manuelademeio1170 4 ай бұрын

Ciao Gabriele, facciamo che le chiamiamo "Ra...panelle" ? 😅 👍☺️

@BatoumGardens 4 ай бұрын

Io aggiungo il prezzemolo. I semi di finocchietto qualcuno li mette, non sono male. Mai sentito di altre spezie. Non è necessario setacciare la farina di ceci, né mettere olio, perché cuocendo tutti i grumi, se ci sono, spariscono: garantito. Spalmare l'impasto su piatti o piattini bagnati consente di risparmiare tempo, perché si asciugano subito e si possono friggere dopo dieci minuti. P. S. Sono palermitanissima, ovviamente.

@RapaNello 4 ай бұрын

Grande 💪

@caterinamangiola6336 4 ай бұрын

Siete una coppia fantastica ,e le vistre ricette golosissime vi amo ❤️

@teresapiras6979 4 ай бұрын

Mamma che spettacolo. Una meraviglia. ❤️ Grazie. Io metto solo il prezzemolo oltre al pepe. Mi piaccion nun po sottili. Panini al sesamo (ci vorrebbero le mafalde ) e mangi una squisitezza. Bravo e brava e bellla Beatrice.

@barbaraarico3819 4 ай бұрын

Rapanellooo i semi di finocchio no no no 😂qui si dice arriminiamo Ossia rimescoliamo (baci da Palermo)❤

@Larla. 4 ай бұрын

Gabriele, Gabriele... Si scoprono gli altarini! Ecco chi fa i lavori pesanti, Beatrice! Ammettilo che è lei a mescolare, altro ché!! Siete grandi! ❤😂❤😂❤😂❤😂❤😂❤

@beatriceborsani805 4 ай бұрын

mi ha fregato alla grande Larla ..!!

@Larla. 4 ай бұрын

@@beatriceborsani805 Ce ne siamo accorti... Ahiahiahi 😂

@rosyargento8500 4 ай бұрын

Nelle panelle rigorosamente prezzemolo .Nelle crocche' o cazzilli le foglioline di menta

@caterinapompeo8099 4 ай бұрын

Ciao,io da siciliana ,metto il prezzemolo non il finocchietto . Dopo aggiungo alle panelle pronte le melanzane arrostite e condie con aglio e olio. Per me una bontà. Mio marito aggiunge le crocchette. Che bontà. Complimenti

@annaoppio2575 4 ай бұрын

Abito da un pezzo a Palermo. Ci sono tante cose buone anche in Sicilia. Ma , io preferisco su tutto il panino con le panelle. Il mio panino preferito. Si aggiunge una bella birretta fredda e si sta da Dio. Ah, io non rugo il composto di ceci, le compero già fatte. Sono buonissime!!!

@omargiberti7390 4 ай бұрын

Wooow a Palermo ci ho campato per 2 mesi , che buone ! C'era un chiosco che le faceva normali o con cipolle , spettacolari 👍

@marisaromano8757 4 ай бұрын

Le mie cognate sono siciliane,mettono solo il prezzemolo senza finocchietto

@robertoricci3393 4 ай бұрын

Gabriele perché non fai una pasta con peperoni cruschi e mollica fritta alla lucana?

@taniacastelli6237 4 ай бұрын

Pepe grattugiato e menta sminuzzata 😍 e le mangi con le mafaldine (panini di grano duro con semi di sesamo sulla superficie che sicuramente sai fare)

@Ale-io9sy 4 ай бұрын

Gabryyyyy, niente finocchietto 🤦🏻‍♀️ ma prezzemolo e succo di limone . Parola di Siciliana😉

@Filpa52186 4 ай бұрын

A Trapani(città e dintorni) niente semi di finocchietto, qualche volta per fare il sofisticato qualcuno mette anche il prezzemolo. Nelle panellerie si aggiunge poi, a richiesta, sale e pepe sopra le panelle già fritte.

@FabizioFerioli 4 ай бұрын

Ciao , anche in Liguria abbiamo una ricetta molto simile , solo noi non mettiamo prezzemolo o finocchietto o pepe ecc ecc . Si chiama panino con le fette , buonissimo , una vera goduria . Usiamo anche gustare semplicemente il solo impasto raffreddato nello stampo e tagliato a dadini , condito con un buon olio extra vergine con aggiunta di cipolla o solo pepe o polpo a dadini , e’ molto versatile e si può aggiungere quello che piace . Con la farina ammollata in acqua invece si fa la farinata e qui a savona si può usare anche la farina di grano , messa in un apposito testo in rame si mette nel forno caldissimo e si cuoce in forno a legna, si può aggiungere salsiccia , gorgonzola , rosmarino , cipolla ecc ecc , una delizia semplice ma strepitosa , si chiama farinata. In fondo molte ricette della cosiddetta cucina “povera” in Italia si somigliano . Cibi “poveri” ma buonissimi e molto appetitosi. Buon appetito italiani , abbiamo la cucina migliore del mondo , avessimo allo stesso livello anche i politici non ci fermerebbe nessuno !!!! 😂😂😂Ciao

@nonnapapera3044 4 ай бұрын

La farinata è una delle cose piú goduriose al mondo... È un tale peccato che non si trovi dalle mie parti. Ogni tanto provo a farla ma senza teglie adatte e forno a legna non è paragonabile (si accettano suggerimenti, se qualche ligure ne ha)

@monicabenetton475 4 ай бұрын

W le panelle 🎉 boneeee Mia suocera , siciliana, non mette i semi di finocchio.

@EnricoMorreale-jg8fn 4 ай бұрын

a Palermo non lo mettono il finochietto , lo dico da palermitano, la cosa importante nel pane e panelle , è il panino con i semi di sesamo, bello morbido con panelle e crocchè di patate (cazzilli come dicono gli indigeni) saluti

@corallhina7257 4 ай бұрын

Bravissimo Gabriele, adesso aspetto la ricetta dei cazzilli o crocchè che si mangiano con le panelle😂E giá che ci sei se ti avanza qualche ricetta di sarde a beccafico rigorosamente fritte alla catanese ,mi faresti pure quelle.Grandissimo Gabriele,è sempre un piacere vedere le tue ricette,tu e Beatrice siete il top per professionalitá e simpatia.Grazie infinite

@Dededrum2007 4 ай бұрын

Le Ra-panelle! Le adoro!😊

@mariadimarco9702 4 ай бұрын

Beatriceee!!! Bella brava e spiritosa...Siete una squadra meravigliosa!❤❤

@beatriceborsani805 4 ай бұрын

grazie cara , gentilissima !!

@purplesimo94 4 ай бұрын

Finalmente abbiamo visto tua moglie ❤😊

@beatricemechelli4239 4 ай бұрын

"Pane e panelle fan le figlie belle". Oh, finalmente è stata inquadrata anche la videomaker Beatrice (mia omonima)!!!!! Ai due cuochi un saluto affettuoso. 🙆‍♀️🙋‍♀️🌹🌹

@beatriceborsani805 4 ай бұрын

Ciao Bea 😁 !! 👋🏽

@maradibenedetto720 4 ай бұрын

In verità nella ricetta originale il finocchietto non ci va, si mette il prezzemolo

@federicomapelli447 4 ай бұрын

buone le ho mangiate a Palermo con un pane chiamato mafalda...ottimeee😋😋😋😋😋

@giusiguarino9235 4 ай бұрын

Semi di finocchio no, ci va il prezzemolo

@NicolaLAFORGIA-jc7nd 4 ай бұрын

Carissimo GIOVANNI PECORARO perché devi SCREDITARE uno chef talmente bravo ed educato come chef GABRIELE??? Cerca in tutti i modi di proporre sempre ricette NUOVE E INNOVATIVE! SE ANCHE HA SBAGLIATO un ingrediente o una parte del procedimento nella ricetta NON SCREDITA ASSOLUTAMENTE NIENTE E NESSUNO! ( TI DIRÒ SE TI DA FASTIDIO, NON GUARDARE PIÙ IL SUO CANALE)

@pieraspisso4265 4 ай бұрын

Che e' ??? Tutto quello che dice Gabriele diventa un dogma da non criticare ? Per me dovresti darti una calmata e non fare melodrammi per una giusta critica ricevuta . La ricetta originale viene preparata in maniera diversa ? buono a sapersi , e' sempre utile imparare qualcosa di nuovo . Come puo' essere istruttivo imparare a fare delle varianti , ma sarebbe corretto dare le due versioni : panella Palermitana e panella stile "a modo mio " !

@mariamori6945 4 ай бұрын

Non si tratta di screditare Gabriele, che io stimo tanto e lo seguo sempre. Ma io da siciliana e le ho mangiate a Palermo, il finocchietto non l,'ha mai visto. Certo se poi si vuole variare, ognuno fa quello che crede.👍

@pieraspisso4265 4 ай бұрын

@@mariamori6945 il tuo commento lo dovresti indirizzate al signor Laforgia non a me . Io rispetto le ricette originali , ma anche le varianti che chiunque puo' apportare . Ritengo pero' che bisognerebbe prima dare la ricetta originale e poi quella fatta " alla mia maniera".

@TheSandy95 4 ай бұрын

Voi con la vostra semplicità e simpatia mi avete conquistata. Sogno le panelle dalla mia ultima visita in Sicilia e non sapete quanto sia contenta di aver finalmente trovato una ricetta semplice per poterle fare 💞 graaazie

@GM-ny7xl 4 ай бұрын

Solo prezzemolo ma si deve vedere. Per raffreddare l'impasto , cotto per 10 minuti dalla sobollitura, occorre una lastra di marmo di piana degli albanesi.

@stelag9751 4 ай бұрын

Mi viene in mente il Bimby che cuoce e gira da solo 😂..... Ok, è una ricetta da provare 😂😂😂😂

@ernestoleone2342 4 ай бұрын

No, non ci va il finocchietto. Va bene così, ma attenzione a mangiarli lentamente come si usa in Sicilia sennò v'affucati e il singhiozzo è assicurato.

@antonellamelendez3997 4 ай бұрын

Grazie per aver fatto conoscere una pietanza povera ma assolutamente deliziosa della tradizione palermitana. A Palermo si usa mettere solo il prezzemolo ma hai fatto benissimo ad utilizzare anche altri aromi. Ti ringrazio ancora e buona serata.

@Mestessa-qe8px 4 ай бұрын

I panellai facevano le panelle non tagliandole, ma spalmandole in formine di legno con incisioni diverse una dall' altra. Erano bravissimi a estrarle. Un panino con tre panelle 30 lire. Era spesso la merenda a scuola. Bravo e simpatico. anelle

@marialauricella3521 4 ай бұрын

Limone e sale giustissimo ....e poi assaggio a bestiaaa😂😂

@TheEpistrophy 4 ай бұрын

Viva la friggitoria Rapanello!! Come toscana sono abituata alla cecìna, ma credo che le panelle la battano! Insomma, farà male, ma il fritto è sempre più godurioso!! E poi mi piace l’idea di aromatizzarle…che sia con semi di finocchio (qui i siciliani te li hanno bocciati ma sono così profumati 🥰) o altro… E poi insomma, non conosco niente della cucina siciliana che non sia buonissimo!! Bravissimi Rapanelli!! Perché qui il lavoro duro secondo me l’ha fatto Beatrice…😊😘😘😘

@RapaNello 4 ай бұрын

be ma a me piacciono con i semini, poi fate come volete, giusto? eheheh

@TheEpistrophy 4 ай бұрын

@@RapaNello condivido e sottoscrivo!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@LoredanaChillemi 4 ай бұрын

Leggendo altri commenti dicono niente prezzemolo finocchio ecc io la faccio da 60 tramandata per giunta e da palermitana la faccio proprio così poi ovviamente sarà a piacere e a gusto di ogni panineria o di ogni famiglia l'importante è vedere come mangi e il vostro ottimismo in tutto e le giornate sono meravigliose ❤

@letiziatheboss 4 ай бұрын

Beatriiiice! ciao 😘 senza di te non avremmo mai visto tutte queste meraviglie

@beatriceborsani805 4 ай бұрын

grazie cara !!

@adrianaduaninabrunetti 4 ай бұрын

Chef Gabriele e Regista Beatrice, siete Splendidi!!!!

@gianlucausai9929 4 ай бұрын

Tutto perfetto ma i semi di finocchio no

@matteolovisolo6914 4 ай бұрын

Le Ra-panelle😂😂Bravooo!!👌

@marialouisadangelo8999 3 ай бұрын

Grazie chef. Un abbraccio à la signora Béatrice. Loulou

@RapaNello 3 ай бұрын

ciao loulou

@annasavelli350 4 ай бұрын

Ciao. Aggiungi del rosmarino. Buone comunque e con qualunque erbetta. Qui si fanno senza nulla. Il finocchio. No. Forse pizzico di finocchietto e poi fate un po' come volete. A presto

@rosamichelina8183 4 ай бұрын

Io abito a Palermo e ci va solo il prezzemolo. Ti seguo sempre con tanto interesse.

@rosamichelina8183 4 ай бұрын

Ciao tu fai in modo che in cucina sembri tutto più facile. Spieghi in modo molto semplice e comprensibile x noi profani per quanto riguarda l'arte culinaria. Sei anche simpaticissimo.

@eugenolo 4 ай бұрын

Pane e panedde fanno li figghi beddi. La le panedde dalle mie parti vuol dire tutta altra cosa: tipo la cucchiara per le fave spezzata su di te...

@eugenolo 4 ай бұрын

@@ritadebernardinis7954 Strano: sempre pensato che le panedde fossero le busse. Va beh, anche oltre i 70 c'è sempre da imparare. Comunque forse ci riferiamo a due parti della Puglia diverse; non dimentichiamo che essa è lunga come la fame... oltre 300 km.

@eugenolo 4 ай бұрын

@@ritadebernardinis7954 dal cognome direi barese, ma non è detto. Io dell' ultima cittadina del Salento.

@ritadebernardinis7954 4 ай бұрын

In Puglia c'è un altro detto: mazza e panelle fanno i figli belli. Panelle senza mazza fanno i figli pazzi.

@marinarutelli5207 4 ай бұрын

Finocchietto noo, al massimo il prezzemolo e comunque io non le faccio perché le trovo buonissime ovunque a Palermo. Bravo Rapa e grazie per aver esaltato uno dei cibi tipici della mia città 😘

@DanielaMariglioni 4 ай бұрын

Niente finocchietto, solo prezzemolo. Mangiate in una friggitoria palermitana, in altre parti in provincia, sempre lisce 😁😜 senza troppo dentro, solo pane e panelle 😋🤤😋🤤😋 nostalgia ♥️

@margheritaaprile4057 4 ай бұрын

Le faccio molto spesso ormai da anni, ci metto solo il prezzemolo (e neanche sempre)! All'inizio facevo cuocere l'impasto 30/40 minuti ma poi risultavano sempre asciutte, ho iniziato a cuocerlo sempre meno e ora non appena addensato metto subito nello stampo a raffreddare per anche solo un'ora. Friggendole viene una specie di "tasca", si separa la crosticina croccante dal resto che rimane morbido, non assorbono troppo olio e sono deliziose! Il mio piatto preferito 😍😍

@mariadigiugno1762 4 ай бұрын

Gabriele io sono di Palermo e noi mettiamo solo il prezzemolo!!!!

@cristinafantini7695 4 ай бұрын

Beatrice, non farti sfruttare dallo chef che tu sei la regista!!! 😂 Buonissime le panelle… quasi quasi oggi…

@beatriceborsani805 4 ай бұрын

Ma veramente 😂😂😂 grazie cara !!

@mariarosamasotti4935 4 ай бұрын

..... oggi ti sei avvalso dell'aiuto della cameraman... Bravo è bella la collaborazione!❤

@mariapiamazzilli8345 4 ай бұрын

Ciao Gabriele lo chef più simpatico del web, ti chiedo una ricetta ., se mi puoi aiutare avrei voglia di fare il pane col uva sai io vivo in Costa Rica e qui queste cose nelle panetterie non ne trovi ,mi è venuta la voglia m'è venuta un po' di nostalgia Per cui se hai una buona ricetta di fare il pane con l'uva bello morbido non vedo l'ora di poterla assaporare mi aiuti? Ti ringrazio tantissimo so che ce la farai a mandarmi qualcosa di interessante ciao e... grazie Ciao guapo ...

@RapaNello 4 ай бұрын

Hola guapa,😁 mia zia mi chiama ancora così 🙂 farò il pane con l uvetta in autunno, promesso

@evagandolfo5563 4 ай бұрын

... beh anche a Genova esiste la paniccia... (si legge panissa) tagliata a bastoncino come le patate o a fettine e senza aromi dentro... per facilitare la cottura lascio "l'impasto" in ammollo una o due ore in modo che la farina si inzuppi bene con l'acqua... a cottura ultimata la rovescio in un piatto fondo precedentemente bagnato...si mangia anche a cubetti senza secondaria frittura condita con olio e pepe...😋

@cesnapo 4 ай бұрын

Le abbiamo mangiate a sciacca con vicino le melenzane fritte a fette. Bella accoppiata !

@francescamarro6270 4 ай бұрын

Più che panelle queste mi sembrano Ra-panelle 😂 ho fatto la battuta 😅 bravo Gabriele!

@RapaNello 4 ай бұрын

ahahaha

@LoredanaChillemi 4 ай бұрын

Io sono palermitana li faccio da 60 e la ricetta e proprio così il finocchio mia nonna lo metteva sempre alla fine aggiungeva nel panino limone e sale ..........il cumino nooo la curcuma nooo😂

@evacuneo9164 4 ай бұрын

Ciao Gabriele, noi in Liguria la chiamiamo Panissa ,e non mettiamo il finocchietto, la friggiamo a listarelle...Saluti a te e Beatrice! Siete belli come il sole🤗

@chino78wp 4 ай бұрын

a Savona la chiamiamo Panissa..mettiamo l'olio ma non il sale..le saliamo dopo averle fritte oppure la mangiamo a dadini così com'è..condita con pepe,olio,limone e cipollotto

@patriziatellini8154 4 ай бұрын

Che buone, le ho mangiate in Sicilia ma non mi ricordo dei semi di finocchio. Buone nel panino. Bravo. 👏👏

@rosilima2481 4 ай бұрын

Infatti non ci stanno proprio!!

@patriziagiangrasso1745 4 ай бұрын

Ma quali stampu..e uoghiu,la spalmari na tavula ,e poi si friinu . saluti da Palermo

@RapaNello 4 ай бұрын

anche si è vero

@siouxie1968 4 ай бұрын

Ciao Gabry😍prima di tutto complimenti a Beatrice che è una bellissima donna😉 Mia suocera che è di Bagheria (PA) non aggiunge nulla all'impasto solo sale, altri aggiungono prezzemolo ma la cosa che accomuna tutte le province della Sicilia è la frittura. Abbraccio😘

@barbara__f 4 ай бұрын

Sembrano buonissime, io non le ho mai mangiate, grazie per avermele fatte scoprire! Proverò a farle, ma non mi piacciono i semi di finocchio, per cui metterò prezzemolo e pepe... Siete fantastici 😍🤩😍 PS Ho una proposta: la Beatrice dovrebbe essere l'assaggiatore ufficiale 🤣🤣🤣

@anne-theresedicecco7967 4 ай бұрын

Buongiorno, mia nonna metteva il prezzemolo

@giogigiogiogi6367 4 ай бұрын

Sei stupenda Beatrice assieme al tuo Gabriele ❤grazie ricette meravigliose , e spiegate a meraviglia , in maniera semplice e sincera ❤ !

@beatriceborsani805 4 ай бұрын

grazie mille

@tizianagurnari9608 4 ай бұрын

Pane e panelle fanno le figlie belle.. 😂

@laurapavan9441 4 ай бұрын

Ma sei carina e simpatica,ecco da chi ha imparato Gabriele, complimenti ❤❤❤❤❤❤❤

@beatriceborsani805 4 ай бұрын

Gentilissima 🌺 grazie 👋🏽 !!

@HyipMonitorItalia 4 ай бұрын

Ciao Gabriele, i semi di finocchio mio zio li mette ma normalmente non ci sono, il pepe si invece. Anche il limone non è d'obbligo però lo danno sempre xchè molti lo vogliono. L'unica cosa è che le hai fatte un poco troppo spesse. In genere per farle in casa, anche se è una rottura, si stende l'impasto caldo nella parte posteriore di un piatto, quindi dovresti prendere tanti piattini, metterli sul tavolo a testa in giù e spalmarli con la crema senza esagerare(giusto x farle sottili xchè in cottura gonfiano). Comunque ognuno le fà come preferisce e come gli viene + comodo, l'importante è farle 😊 Bravo come sempre!

@patriziazacchi4394 4 ай бұрын

A Genova facciamo questa ricetta quando è cotta la farina la mettiamo a raffreddare in un piatto fondo poi la tagliamo a strisce come se fossero patate e la friggono la chiamiamo panissa

@GermanaBragantini 4 ай бұрын

Ciao Gabriele, io le ho mangiate a Palermo con il pane, la classica pagnotta con i semi di sesamo. L’ astuzia 😂: a lingotto, anziché stese, le puoi affettare con spessori diversi e la quantità che ti occorre senza che si secchino troppo 👏👏👏💙💙💙

@angelatimpanaro1157 4 ай бұрын

finalmente abbiamo visto la tua signora bellissima. Di solito da Sicula ti dico che io metto un po di prezzemolo .

@AntoniaMariaBucci 4 ай бұрын

Buona sera cari 😊, piacere di conoscere la regista Beatrice . Gabriele ricetta bellissima.... ma l'espressione del suo viso mentre fa l'assaggio abbestia , dice tutto😅😅😅 . Buonissime .. 🎉🎉🎉

@nadiaguerrer658 4 ай бұрын

Brava Beatrice, assaggia anche tu sono sicura che sono buonissime. ❤❤❤❤❤

@GialloPeperone 4 ай бұрын

Non le conoscevo, bellissima scoperta 👍🏻👍🏻

@bortolocogo5518 4 ай бұрын

Dicono che noi Vicentini siamo polentoni, ma alla fine questa è polenta di ceci, anche noi la friggiamo per fare la polenta onta, solo che non la mettiamo in mezzo al pane ma fà compagnia agli uccelletti

@patriziacoronati6752 4 ай бұрын

Caro Gabriele non è un canale disgraziato se ci sei tu. Sei il migliore e mi fai tanto ridere con le tue battute 😂

@ritacardini9017 4 ай бұрын

Non le avevo mai viste! Noi conosciamo la polenta fritta! Le provo di sicuro!

@idasassetti4143 4 ай бұрын

Grandi Gabriele e Beatrice !( A Livorno c'è LA CECINA ) Buonissime entrambe. Grazie per le STUPENDE RICETTE ! Ormai siamo Rapanello-dipendenti 😂😂😂

@claudio_calcagno 4 ай бұрын

La Cecina è più simile alla farinata ligure, costa in forno.

@giuliatomasi4538 4 ай бұрын

Grazie Gabriele: fatto come pranzo domenicale alternativo ✌🏻

@danilamazzarello5771 4 ай бұрын

La panissa genovese🎉🎉🎉🎉🎉🎉bravissimo!!!

@valeriaplaja1896 4 ай бұрын

Amatissimo Amico......oggi guardi con Amore la mia terra?! Nelle panelle non ci va il seme di finocchio che, per altro, noi mettiamo ovunque. Sembravano spettacolari. Ti imploro di cambiare pane. Una pagnottina di pane bianco con i semi di sesamo. In fine ti sfido....polpettine di raschiatura......con la menta....fammi sapere

@RapaNello 4 ай бұрын

faremo le mafalde

@valeriaplaja1896 4 ай бұрын

@@RapaNello bravissimo..con la giuggiulena però.....:)

@francom1965 4 ай бұрын

Sembra la polenta. Io che non sono di giù mangio la farinata :)

@renatomazzola3643 4 ай бұрын

bravo Gabriele , ma se vuoi fare il panino con le panelle alla palermitana palermitana bisogna aggiungerci le crocchè di patate nel panino con le panelle da provare ....top👍

@fortunellamilazzo7095 4 ай бұрын

Il panino è la mafalda Fai la ricetta della mafalda, rapanello Gabriele❤

@totucciomercurio2524 4 ай бұрын

Chef, complimenti ma, la variante con semi di finocchio, non l'ho mai vista o mangiata, prezzemolo, si ma, nelle strade le panelle sono vendute senza niente, pane e panelle schietto! 🤣🤣🤣 Con quello che rimane nella pentola, si fanno le cosiddette, raschiature, fatte con le mani! Non di butta via niente insomma! 🤣😂😂👏🏻👏🏻👏🏻👍

@RapaNello 4 ай бұрын

ottimo