Bravissimo. Miglior tutorial sulle panelle che ho visto.
@YoutuberVSFoodChannel3 жыл бұрын
Grazie 😋
@CleoPatraQueen754 жыл бұрын
Finalmente un video con le vere panelle palermitane...tutti gli altri mostrano impasti che si sgretolano e doppie. La vera panella palermitana è sottile e non si sgretola... bravo bravo complimenti la realizzerò sicuro. Grazie
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Grazie 😜 , odio vedere usare lo stampo da plumcake per fare le panelle 😂. Grazie ancora per il tuo commento .
Complimenti ,grazie a lei ho fatto per la prima volta le panelle fatte in casa.
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Grazie😋 . Complimenti anche a lei , non è semplice ottenere un buon risultato al primo tentativo .
@lauramazzotta86564 жыл бұрын
@@KZbinrVSFoodChannel si infatti eravamo molto sorpresi, ma il merito è suo per l'ottima spiegazione e professionalità
@mariaincalcaterra99903 жыл бұрын
Video ben chiaro da fare le panelle bella la coreografia la musica complimenti
@YoutuberVSFoodChannel3 жыл бұрын
Grazie , molto gentile 😋
@salvatoredasta11833 жыл бұрын
Molto buoni devo provare a farlo in casa
@lauraferigo19644 жыл бұрын
Be' che dire, grazie mille per questa ricetta spiegata ed eseguita benissimo. Sto cercando ricette siciliane per una cena a tema e le tue panelle mi hanno convinta! E ovviamente mi sono iscritta 🤗👌
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Grazie e benvenuta sul canale ♥️.
@lapolenny18085 жыл бұрын
Finalmente Delle panelle perfette. Complimenti . Qui su KZbin , si trovano ricette di panelle fatte con lo stampo da plumcake . 😂😂😂
@TheFelix634 жыл бұрын
Perfetto no, ci vorrebbero gli stampini, lo spessore uniforme ed esatto è importante.
@sidetony60524 жыл бұрын
Sono buone fatte con questo stampo se le tagli con l'affettatrice. Io lo faccio e vengono ottime.
@gabrielepetta6124 жыл бұрын
Buone. Mai rinunciare alla tradizione palermitana e quindi grazie anche per questo video. Complimenti.
@paolosabatini96224 жыл бұрын
Best method, I made them and the came out perfect!!! Best ones I have made, thanks for the tips!!! Grazie mille, dall'Australia.
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
thank you ! this is the only true ancient Sicilian method. 😉
@paolosabatini96224 жыл бұрын
@@KZbinrVSFoodChannel Si, infatti, e lo stesso modo che lo zio gli faceva...
@floriana324 жыл бұрын
Finalmente panelle come le originali...non quelle che sembrano un mattoncino...👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Grazie 😁
@floriana323 жыл бұрын
Queste sì che sono le nostre panelle …..bravissimo
@YoutuberVSFoodChannel3 жыл бұрын
Grazie 😁
@giuseppegulino5 жыл бұрын
MIO CARISSIMO AMICO grazie per la tua pulizia nella bellissima preparazione delle stupende e buonissimi e originale PANELLE CHE STO AMMIRANDO VERAMENTE SI VEDE LA DIFFERENZA DI UN VERO CUOCO E LA TUA PROFESSIONALITA CHE IO NE HO PRESO SPUNTO E ESPERIENZA CON MIO CUORE ACCETTA TI PREGO I MIEI COMPLIMENTI DA VERO CUORE TUO SE POSSO AMICO GIUSEPPE
@francailluminato92043 жыл бұрын
Pane e panelle fanno i figli belli.....ottime
@almaalma33455 жыл бұрын
Preparate e finalmente dopo aver provato varie ricette questa mi ha fatto ottenere un ottimo risultato . Grazie 👍😁
@YoutuberVSFoodChannel5 жыл бұрын
Grazie a te 😋
@mariafodera69263 жыл бұрын
Abito a Cesena spero di riuscire a trovare la farina di ceci per realizzare questa ricetta sei super bravo 😘
@YoutuberVSFoodChannel3 жыл бұрын
Grazie , molto gentile 😁
@pietroanastasi50174 жыл бұрын
Video bello. Ma della musica ne vogliamo parlare? A un certo punto ho continuato a vedere il video in muto
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Mi dispiace☹. Devo migliorare sul montaggio dei video . Proverò a realizzare video migliori , inserire musica decente e a un volume adeguato . Grazie del consiglio .
@Aquila5114 Жыл бұрын
Bravissimo👍👍👍
@YoutuberVSFoodChannel Жыл бұрын
Grazie 😁
@Aquila5114 Жыл бұрын
@@KZbinrVSFoodChannel Prego 👍😉
@almaalma33455 жыл бұрын
Quanto mi piacciono le panelle😋 !!! E devo dire che mi hai fatto venire l'acquolina. Ti dirò di più, con i tuoi video così puliti e tutto specificato nei minimi dettagli rendi la ricetta facilissima. Complimenti e alla prossima ricetta.
@YoutuberVSFoodChannel5 жыл бұрын
Grazie 😋
@roxrox77184 жыл бұрын
Non mangio le panelle da una vita. Mio zio di Caltanissetta mi portava sempre a mangiarle quando andavo in Sicilia. Ne ero innamorata (come degli arancini del traghetto!) Ho visto varie ricette su yt ma la tua mi sembra quella migliore e soprattutto si vede che non improvvisi... Oggi proverò a farle per la prima volta, grazie.
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Ciao Rox Rox e grazie. Ho deciso di realizzare la ricetta originale dopo aver visto quelle su youtube , 🤣 un vero disastro . Ti consiglio di seguire con attenzione i passaggi per ottenere un ottimo risultato . La ricetta è semplice ma basta un piccolo errore per creare un disastro . Attendo tue notizie sulla buona riuscita del piatto 😉, spero che questa ricetta possa riportarti ai tuoi vecchi ricordi. Grazie
@roxrox77184 жыл бұрын
@@KZbinrVSFoodChannel Grazie mille. Ti farò sapere senz'altro, appena si addormenta la pupa mi metto all'opera 😁 Ps. Sono arrivata qui proprio dopo aver letto un tuo commento sotto un video che non mi convinceva molto... 😌 A dopo!
@roxrox77184 жыл бұрын
Fatte!!! Ovviamente, non hanno lo spessore visto nel video (non ho la tua manualità) le mie sono più spesse, ma sono soddisfatta lo stesso 😀
@francescasanfilippo21744 жыл бұрын
Complimenti 👌🇮🇹 sono proprio come li cercavo 🤗👍
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Grazie 😁
@albacolajanni4958Ай бұрын
Ottimo video. procedero' con queste dosi. domanda: perchè odi lo stampo per il plumcake come alternativa? lo domando per saperne di piu'. grazie
@YoutuberVSFoodChannelАй бұрын
@@albacolajanni4958 le vere panelle vanno stese in dei cubi di legno , oggi di policarbonato e non si usano gli stampi per affettate successivamente le panelle . Usando gli stampi , la polenta di ceci trattiene più acqua e si rischia vederle distruggere in frittura . La panella nasce glia sottile e non va affettata.
@albacolajanni4958Ай бұрын
@@KZbinrVSFoodChannel ok. grazie
@marydaccardi79063 жыл бұрын
Anche io le metto nel piatino ...sn.palermitana ....nn o le forme vivo a Genova sei grande
@YoutuberVSFoodChannel3 жыл бұрын
Grazie 😋
@Limoncello1685 жыл бұрын
Bravissimo!!
@YoutuberVSFoodChannel5 жыл бұрын
Grazie 😋
@doraricciardi9824 Жыл бұрын
Bene per preparerò domani mi manca il prezzemolo spero di riuscire a farle bene grazie
@YoutuberVSFoodChannel Жыл бұрын
💪attendo notizie allora 😁
@annasaciotti23264 жыл бұрын
Complimenti👍mi sono appena iscritta
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Grazie e benvenuta sul canale 😊
@antoniomistretta57344 жыл бұрын
Bravissimi
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Grazie 😋
@antoninobasile1295 Жыл бұрын
Salve! L’acqua in questione è 750ml su 250g di farina? Grazie
@YoutuberVSFoodChannel Жыл бұрын
Salve ! Esatto 750ml su 250g di farina di ceci
@serafinalapuglia29364 жыл бұрын
Bravissimo 😀
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Grazie 😋, gentilissima
@acasadiapicio5 жыл бұрын
Io vado di stampo di plumcake quando non ho tempo e qnd ho tempo come te su un piano di lavoro ma mi vengono stortignaccole non così precise 😅 super è l'idea del piatto per farla tonda. Devo andare a vedere la ricetta con i rimasugli mio nonno , palermitano , ricordo faceva una ricetta con i fondi della pentola a questo punto credo sia questa. Non so perché ti ho scoperto poco fa ma per caso hai già fatto la ricetta delle mafalde. Mi è venuta una gran voglia di panelle con la mafalda 😅😘
@YoutuberVSFoodChannel5 жыл бұрын
Si , quella che faceva tuo nonno si chiama rascatura(proprio perché si rischiava la pentola, io però la preparo con gli scarti delle panelle ) . La ricetta delle mafalde non l' ho ancora fatta , ma la farò 😊. Grazie dei commenti, mi invogliano a continuare .
@giovannisilipigni94655 жыл бұрын
Bravissimo
@YoutuberVSFoodChannel5 жыл бұрын
Grazie 😋
@assuntagaliano87465 жыл бұрын
Sei bravissimo ma per caso puoi fare crocchette di farina di ceci in pratica crocchette di ceci complimenti sono gustose le panelle 👍vorrei avere questa ricetta crocchette di ceci grazie mille 👏👍
@YoutuberVSFoodChannel5 жыл бұрын
Grazie 😁. P0ubblicherò presto altri video e farò di tutto per accontentarti . Sul mio canale , trovi il video della rascatura( sono come delle crocchette di ceci e patate ) . Prossimo video , crocchette di ceci !
@saradichiara84505 жыл бұрын
Crocchette di ceci
@mariaaccetta64893 жыл бұрын
Buonissime, complimenti! Vorrei provare a farle per la prima volta. Dove posso stenderle oltre ai piattini? Andrebbe bene sul tavolo, su un tagliere di legno o anche le pentole qualora non dovessero bastarmi i piattini? e devo bagnare la superficie?
@YoutuberVSFoodChannel3 жыл бұрын
Grazie 😋. Stendi tranquillamente su taglieri di legno , su grandi vassoi o su piatti ecc... non bisogna ungere nulla . Stendi velocemente la polentina di ceci , si asciuga in pochi secondi ( se cotta al punto giusti ) . Una volta stese , non coprirle con pellicola o con altro , non riuscirebbero a far evaporare l'acqua in eccesso e si distruggerebbero in cottura. Grazie e alla prossima
@agnese6531 Жыл бұрын
Ciao! Si può stendere il composto su una spianatoia in legno senza che si attacchi/rovini? Non ce l'ho in acciaio o marmo, anche se sarebbero l'ideale
@YoutuberVSFoodChannel Жыл бұрын
Ciao . Si , come puoi vedere nel video io la stendo su una spianatoia in legno . To consiglio solo di ungerla con poco olio . Ciao e alla prossima
@agnese6531 Жыл бұрын
@@KZbinrVSFoodChannel grazie, le farò 😤
@louisapansini9893 жыл бұрын
Thank you
@luigiproto76603 жыл бұрын
Finalmente delle panelle decenti. Che in frittura gonfiano e sfogliano ma non si spaccano. Proverò il tuo metodo. Quello di fare il panetto e tagliare non mi è mai piaciuto. Grazie mille
@YoutuberVSFoodChannel3 жыл бұрын
Grazie Luigi , il metodo del panetto è sbagliato e odioso . Il metodo che vedi in questo video invece è corretto . Le panelle andrebbero spalmate in dei cubi appositi in legno , ma nei ristoranti le spalmiamo sul piano da lavoro per velocizzare il tutto . Grazie e alla prossima
@vincenzabrasile50684 жыл бұрын
Ciao buoni bravo
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Grazie ♥️
@laurasirone77733 жыл бұрын
Ciao ho provato a fare le panelle con il procedimento dello stampo ma alla frittura si sono rotte tutte da cosa può dipendere ??? Spero mi potrai rispondere. Ciao
@YoutuberVSFoodChannel3 жыл бұрын
Il procedimento dello stampo è già sbagliato ( se per stampo intendi ad esempio uno stampo da plumcake) . In ogni caso , le tue panelle si sono rotte perché hai lasciato troppa umidità all'interno della polenta di ceci . Quindi o hai cotto poco la polenta o dopo averla messa nello stampo l'hai coperta con pellicola , impedendo così all'umidità di evaporare . Scrivimi se hai bisogno di ulteriori chiarimenti . Grazie , ciao
@kamilamarkuc46965 жыл бұрын
na roba squisita gnam! le ho fatte erano buonissime
@YoutuberVSFoodChannel5 жыл бұрын
Grazieeee. Sono felice del feedback. Non sono semplici da fare , complimenti . Alla prossima 😁
@annadipietro58092 жыл бұрын
Bel video ricetta, io le preparo 3 volte a settimana spesso mi capita che in cottura si aprono non solo ho il problema che non faccio uscire il piatto in tavola ma mi ritrovo anche a discutere con la chef. Mi potresti dare un consiglio al riguardo?
@YoutuberVSFoodChannel2 жыл бұрын
Ciao, certo che ti aiuto . Le panelle si distruggono in cottura quando contengono ancora troppo acqua . Quindi , se le hai preparate da poco e in frittura si spaccano , probabilmente la polentina di ceci conteneva ancora troppa acqua (andava cotta per più tempo ) . Se invece le prepari in precedenza e le tieni per un po in frigo , significa che si sono bagnate con l'acqua che rilasciano e andrebbero asciugate prima della frittura .
@annadipietro58092 жыл бұрын
@@KZbinrVSFoodChannelgrazie mille per la risposta, in realtà preparo 3 stampi a settimana per avere una scorta le preparo il giorno prima le taglio dopo un giorno di riposo e poi le metto in abbattitore, quindi le friggo da congelate. Farò più attenzione alla cottura ancora grazie per la risposta
@YoutuberVSFoodChannel2 жыл бұрын
@@annadipietro5809 metterle nello stampo è un altro errore . Le panelle vanno stese su un piano da lavoro , molto velocemente. Probabilmente dopo aver messo la polentina nello stampo lo copri e l'umidità non riesce ad uscire .
@annadipietro58092 жыл бұрын
@@KZbinrVSFoodChannel si su consiglio della chef metto un filo d'olio e copro con carta da forno
@YoutuberVSFoodChannel2 жыл бұрын
@@annadipietro5809 io sono uno chef siciliano e ti dico che gli chef non sempre hanno ragione . E la tua ha torto . Non si copre con carta forno e non si mette olio .
@fabiolarocca603 жыл бұрын
Ottimo video ben spiegato, ma la musica veramente terrificante, dove l'avete trovata?
@YoutuberVSFoodChannel3 жыл бұрын
Abbiamo già provveduto a trovare musica migliore per i prossimo video . Grazie del consiglio.
@fabiolarocca603 жыл бұрын
@@KZbinrVSFoodChannel l'avevo notato, subito dopo ho visto il video con dell'arrascatura quella si che è musica 👍 😃
@ramonaaclopotoaie75803 жыл бұрын
Se faccio l'impasto alla sera le posso friggere in domani?
@YoutuberVSFoodChannel3 жыл бұрын
Si si può , ma consiglio di farle poco prima o poche ore prima di friggerle . Preparandole il giorno prima, le panelle inizierebbero a rilasciare acqua e in frittura si romperebbero completamente . Quindi , se preferisci prepararle il giorno prima , dovrai asciugarle con carta assorbente prima di friggerle . Resto a tua disposizione . Grazie
@wondersitalyatelier67904 жыл бұрын
Mi sembra una ricetta ottima e la proverò!Ho solo un dubbio:dopo la formatura delle panelle devono riposare per rapprendersi prima di friggerle?Se si quanto tempo?grazie se potrai aiutarmi:)
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Ciao, la polentina di ceci si asciuga in massimo 2 minuti ( se è stata cotta correttamente ) , infatti dovrai essere molto veloce a stenderla . Trascorsi i 2 minuti , potrai tagliare le panelle e friggerle. Grazie , ciao
@wondersitalyatelier67904 жыл бұрын
@@KZbinrVSFoodChannel ok grazie a te!
@wondersitalyatelier67904 жыл бұрын
Se. non voglio friggerle subito dopo la formarura posso metterle in frigo?
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Si , puoi conservarle in un contenitore con coperchio . Dopo circa 24 inizieranno a rilasciare acqua . Puoi conservarle crude per massimo 2/3 giorni , poi inizieranno a inacidire.
@wondersitalyatelier67904 жыл бұрын
@@KZbinrVSFoodChannel ok perfetto.provero a farle oggi.
@cicerchia22384 жыл бұрын
Il piano di lavoro è in legno o cos'altro? Io le ho stese tra due fogli di carta forno e poi non si scollavano più anche dopo molte ore, mi sa che avevano trattenuto troppa umidità
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Ciao , l'errore è stato il secondo foglio di carta forno , che coprendo le panelle non permetteva all'umidità di evaporare . Ti consiglio di stendere le panelle su un piano in acciaio , legno o stenderle su teglie o piatti ( nel video mostro come crearle usando piatti o piattini ) . Mi dispiace molto per il tempo che hai perso e gli ingredienti sprecati . Riprovarci e se ti va , mi fai sapere come è andata. Grazie e alla prossima
@cicerchia22384 жыл бұрын
Grazie per la risposta, ci riproverò senz'altro 💪
@adrianacannata5274 жыл бұрын
Bravissimo sinodo Palermo così si fanno
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Grazie 😋
@ismailtahiri55134 жыл бұрын
li devo provare se non voglio mettere il prezzemolo non e un problema ?
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Se non gradisci il prezzemolo, puoi evitarlo , sono buone comunque .
@ismailtahiri55134 жыл бұрын
@@KZbinrVSFoodChannel grazie
@beniaminotaricani25973 жыл бұрын
FRE K ET' CHE CLASSE!
@YoutuberVSFoodChannel3 жыл бұрын
😉 grazie 😁
@davidelopinto33864 жыл бұрын
Ciao buon lavoro per favore 🥺 il tuo nome è un grande 🙌 a te
@Jjrmtv4 жыл бұрын
delicious!
@irenecrr19044 жыл бұрын
Ma che bontà, ma che bontà ma che cos'è questa robina qua, a parte gli scherzi sono proprio buone. Essendo siçiĺiana le conosco bene e posso dire che le hai fatte proprio bene e buone.... gnam, gnam.Il pane però non è quello perché in Sicilia adoperano le mafalde altra bontà. Ciao alla prossima
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Ciao Irene e grazie per io tuo divertentissimo commento. Io sono di Palermo e il pane che si usa qui per le panelle , sono le mafalde come giustamente dici tu , o in alternativa questo che ho usato io . Spesso chi vende le panelle vende anche la milza e si preferisce usare un solo panino per entrambi . Spesso trovi questo tondo che ho usato io , anticamente invece si trovava solo la mafalda . Grazie ancora e alla prossima
@Banjo_Kemose4 жыл бұрын
A mestiere figliò, complimenti!
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Grazie 😉😂😂😂
@silvia32954 жыл бұрын
quale farina di ceci usi?
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Solitamente "antico mulino terravacchia" .
@silvia32954 жыл бұрын
@@KZbinrVSFoodChannel grazie mille gentilissimo!
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
@@silvia3295 grazie a te 😉
@silvia32954 жыл бұрын
@@KZbinrVSFoodChannel io le ho fatte recentemente con questa farina che dici tu, ma mi si sono rotte quando le ho fritte come mai? in genere quanti minuti li cucini tu in tutto? (sulla confezione dicono 40 minuti ma secondo me é troppo). io ho poi messo l'impasto in uno stampo da plumcake.
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
@@silvia3295 l'errore è proprio usare lo stampo da plumcake, in modo particolare se lo copri con pellicola o qualcosa del genere . Lo stampo e l'eventuale pellicola , non permette al vapore di fuoriuscire e la tua polenta di ceci non riesce ad eliminare l'acqua in eccesso . Quando andrai a friggerle, l'acqua in eccesso contenuta nelle panelle farà distruggere le panelle stesse . Se hai visto tutto il video , io non uso lo stampo . La ricetta originale prevede di stendere le panelle su appositi cubi di legno , una per volta . In alternativa puoi stenderle su un piano , attendere circa 60 secondi e poi tagliarle della forma desiderata .
@natroy-evrard5970Ай бұрын
Grazie👍 ma La musica e forte.
@Jjrmtv4 жыл бұрын
and subscribed!
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
thank you
@francescodali79425 жыл бұрын
Faccio panelle da una vita e mi inchino di fronte alla tua bravura!
@YoutuberVSFoodChannel5 жыл бұрын
Grazie😁, molto gentile .
@kamilamarkuc46965 жыл бұрын
ok ok ok ok ok ok
@louisapansini9893 жыл бұрын
Can you please write the recipe in English
@YoutuberVSFoodChannel3 жыл бұрын
of course . 500g chickpea flour 1500ml water parsley salt , pepper Seed oil for frying . add the chickpea flour to the water and be sure to remove any lumps. bring to low heat and stir continuously without ever stopping. after a few minutes add the salt. when the mixture is thick and starts to bubble, add the parsley and pepper. turn off the heat quickly pour the mixture onto a work surface and roll it out very thinly, about 0.5 cm. after a few minutes it should have solidified. cut the panelle into the shape you prefer and fry them in seed oil at 180 ° C. In Sicily we love them with lemon juice but they are also good without anything.
@antoniomraih4 жыл бұрын
Video Like veramente sei molto bravo e i miei più sinceri complimenti bravo e son talmente buoni che e da mangiare subito e senza perdere tempo bravo Like saluti dall'Italia e da Antonio mraih Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Ciao Antonio , grazie del commento. Ti mando un grosso saluto
@cristinadonofrio89813 жыл бұрын
Ho provato a farle seguendo una ricetta di un vecchio libro, ma dava pochissime indicazioni e temo di averle tolte troppo presto dal fuoco. Infatti non si sono "solidificate", si sono appiccicate. Aspetterò domani sperando che si asciughino un po'. La prossima volta seguirò questo video 🙈
@YoutuberVSFoodChannel3 жыл бұрын
Ciao e grazie del commento . Le panelle stese su di un piano come faccio io in questo video , si asciugano in pochi secondi . Se invece hai seguito una ricetta dove ti diceva di inserire il composto all'interno di uno stampo come ad esempio uno stampo da plumcake, allora dovrebbe asciugarsi in poche ore . Ti preciso comunque che le panelle non si fanno mai con uno stampo ma devono sempre essere stese direttamente su un piano . In i caso , se non si è asciugato , hai cotto troppo poco la polentina di ceci o hai aggiunto un po troppa acqua . Spero vada meglio il tuo prossimo tentativo . Per qualsiasi chiarimento, non esitare a contattarmi . Grazie e alla prossima
@tonypalermo57095 жыл бұрын
Bravo. Ma così farai diventare tutti panellari 😅
@YoutuberVSFoodChannel5 жыл бұрын
😂😂😂 grazie 😁
@francacontino42934 жыл бұрын
Io per farli rotondi metto l'impasto in un contenitore rotondo e alto, tipo il barattolo del gelato, lo lascio raffreddare, e poi lo taglio a fette il più sottile possibile con un coltello ben affilato, li metto su um panno per togliere l'eccesso di umidità, mentre si scalda l'olio
@beatricetorregrossa1252 Жыл бұрын
Bravo è così che si fa
@paolacampinisorce4191 Жыл бұрын
Con la rascatura e le patate lessate e passate si fanno le crocchè
@YoutuberVSFoodChannel Жыл бұрын
Le crocchè non si fanno con la rascatura , ma solo con patate . Ho comunque pubblicato il video della rascatura che si prepara con i residui di crocchè e con quello che si raschia dalla pentola dopo aver preparato le panelle .
@TheFelix635 жыл бұрын
ma chi sei Diabolik
@marialoredanagiarratano48724 жыл бұрын
Le faccio esattamente così, ma non vengono per niente come quelle della friggitoria. Sicuramente ci sarà un piccolo segreto 🤐
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Basta cuocere al punto giusto la polenta di ceci e stenderla molto sottile . Se la si cuoce poco, resta troppa acqua e rischiano di sfarinarsi in cottura , se la si cuoce troppo viene pesante e difficile da stendere . Grazie e a presto
@reereeg14 жыл бұрын
Can you translate to English
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
I don't speak English well, but I'll try. I am writing here the ingredients that I have used. 500 g chickpea flour 1500ml water salt, pepper and parsley as required. thanks bye
@nedmalasso61495 жыл бұрын
Too much work!
@stefanoc93685 жыл бұрын
il tubo è pieno di gente incompetente o chef della domenica bravo
@YoutuberVSFoodChannel5 жыл бұрын
Grazie 😋
@giuseppinamaniscalco3944 жыл бұрын
Çosi però si creano troppi scarti
@YoutuberVSFoodChannel4 жыл бұрын
Ciao Giuseppina, ho fatto in modo di ottenere gli scarti per poter preparare la videoricetta delle rascature. Gli scarti sono evitabili stendendo la potentina di ceci in modo più regolare . Questo è il metodo corretto , mentre versare la polentona di ceci all'interno di stampi è un modo comodo ma scorretto, che dà alla panella una struttura e consistenza diversa . La panella dovrebbe perdere la sua umidità in pochissimi secondi . Grazie del commento a presto
@caterinachiarello86795 жыл бұрын
Le panelle nel pavimento noooooooo e poi non si fanno fine si fanno un poco doppie perche anno più gusto a mangiare io sono siciliana e lo so come si fa
@YoutuberVSFoodChannel5 жыл бұрын
Ciao Caterina, ovviamente non sono stese sul pavimento. Questo è l'unico vero modo per realizzare le panelle e da cuoco palermitano so bene come si fanno . La parola Pannella significa molto sottile . Ti consiglio di provare le vere panelle palermitane . Grazie del commento
@caterinadiliberto34593 жыл бұрын
Le panelle si spalmano sui piatti piani e poi di tagliano mis nonna addirittura li spalmava sui piattini dele caffe,qusta e tradizione,il resto è soluzione di ripiego
@YoutuberVSFoodChannel3 жыл бұрын
La tradizione prevede di spalmare le panelle su appositi cubi di legno con la forma della panella , praticamente impossibili da trovare . Tutto il resto è un ripiego per provare a riprodurre quello che fanno i panellari.