"Панеттоне" по рецепту итальянки/Panettone/ Так просто и так вкусно/Сладкая Жизнь

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Девочки, дорогие! Очень люблю этот рецепт и в этом году готовлю по нему. Но решила внести свои небольшие изменения. Я попробовала и мне понравилось. В рецепте изменила количество дрожжей на 12 г и такой вариант мне понравился больше. Может показаться, что и того много, но тесто очень сдобное, тяжёлое, с длительной расстойкой. Не переживайте, результатом вы будете довольны! Всем всего наилучшего!

[@АлинаВеретенникова-и9м]

Теперь получается добавляем 24 г дрожжей ?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@АлинаВеретенникова-и9м если двойная порция.

[@ЕкатеринаИванова-х9м3д]

добрый день, подскажите на расстойку можно убрать на ночь в холодильник?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@ЕкатеринаИванова-х9м3д да

[@julia1989m]

Подскажите, а раньше было меньше дрожжей!

[@mashakrasovska5363]

За то, что сразу сказали о содержании белка -- отдельное спасибо и лайк! Обязательно приготовлю такого красавчика) 💐

[@Сладкаяжизнь-н2х]

всегда пожалуйста ❤️

[@andreidubinin5137]

Это будет жалко есть..с меня хватит любования просмотром этого видео!Богиня!

[@Сладкаяжизнь-н2х]

согласна 🥰

[@TheKettyTellar]

Прекрасный и вкусный ! Благодарю Вас ! И голос у Вас необыкновенно красивый и приятный ! Браво !

[@Сладкаяжизнь-н2х]

и вам спасибо за прекрасные слова!

[@neytali]

Получилось один в один. Очень вкусно! Мои все съели сразу! Начинаю опять приготовление, но уже в 2 раза больше) спасибо за рецепт!!! 🌹

[@Сладкаяжизнь-н2х]

на здоровье ❤️

[@djavolo5976]

Он просто идеальный. Миллион раз спасибо

[@Сладкаяжизнь-н2х]

и вам спасибо за доверие ❤️

[@alexandrayu9119]

Большое спасибо за рецепт! Из двойного количества ингредиентов у меня получилось три панеттоне 12*9 см. Использовала сухие дрожжи (по инструкции на упаковке вышло чуть больше пачки), но на всякий случай поставила опару. Тесто расстаивала в холодной духовке со стаканом кипятка. От опары до подвешивания готовых куличей прошло примерно 6-7 часов, так что приготовление оказалось не таким длительным)) И самое сложное - месить тесто руками, все-таки комбайн незаменимая вещь)

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Ой не говорите, я в этом году тоже руками месила 🤯

[@ПавелПрилепа-м6к]

Подскажите ,у Вас диаметр форм был 9 или диаметр 12?

[@alexandrayu9119]

@@ПавелПрилепа-м6к Диаметр 12, высота 9 см

[@Svitlana_150]

Делала эту закладку в хлебопечку- пришлось подождать время указанное и выпекла тоже в хлебопечке 55 минут. Вкус изменила корица, но структура как у пенетонне магазинного- такая влажная, волокнистое и вкусное. Это не кулич- больше пенетонне! Имеет место быть. Спасибо за рецепт

[@Сладкаяжизнь-н2х]

И вам спасибо за доверие! На здоровье!!!

[@alfredivanchikov9686]

Столько мороки с этим панеттоне, но вкус итальянского кулича стоит того, спасибо за рецепт!!!

[@Сладкаяжизнь-н2х]

На здоровье! 😉

[@Ilarija3306]

Спасибо за рецепт) в результате все получилось, правда делала с мукой 12 г белка( другой не нашла), и долго ждала глютеновое окно( даже добавила немного муки столовую ложку чтобы оно начало собираться в один ком)но и в итоге я результатом очень довольна) неделе воздушное тесто волокнистое, а корочка это нечто! Спасибо!!!

[@Сладкаяжизнь-н2х]

И вам спасибо за доверие и на здоровье!!! 😘

[@АннаБидюк-у4с]

А что такое "глютеновое окно"?

[@ИринаИрина-н3г]

@@АннаБидюк-у4с пересмотрите видео на 4 минуте (4:18) там автор как раз показывает как должно выглядеть глютеновое окно.

[@ЕленаСтысь]

На ОЗОНЕ есть такая мука ГУДВИЛ. Очень хорошая.

[@uporstvoitrud861]

Спасибо за рецепт!!! Крутой панетонне

[@Сладкаяжизнь-н2х]

На здоровье 😉

[@ninae8174]

Прекрасная работа!)

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Благодарю ❤️

[@КсенияДемченкова-к6ф]

Сегодня попробовала этот рецепт - хотела проверить, насколько он рабочий, чтобы перед Пасхой не было сюрпризов. Так вот, всё отлично получилось. Из этого количества ингредиентов вышло 2 куличика диаметром 10 см (бумажная форма). Мука у меня была не сильная, но "экстра", которая для тортов и круассанов. Видимо, из-за этого и из-за размера куличиков время расстойки было меньше, 7,5 и 3,5 часа соответственно. Куличики (панеттоне) великолепные на вкус и на текстуру, я раньше ничего такого не ела. Будто пирожное, нежные легкие, чуть влажные, очень ароматные. Я очень довольна, буду печь на Пасху вместо традиционных куличей, их я как раз совсем не люблю. Этот вариант - отличная альтернатива) Спасибо большое!

[@Сладкаяжизнь-н2х]

И вам спасибо огромное комментарий и прекрасные слова! Безумно рада, что все получилось и рецепт понравился. На здоровье!

[@n.romanenko5555]

Традиционные и должны быть плотные , никуда не деться от этого .

[@lilita797]

Мне тоже не нравятся по вкусу наша пасха я её вообще не ем и нет желания печь. А вот когда попробовала в Италии панеттоне...чуть его не проглотила весь.. этот рецепт приблежен к панеттоне, но все же ему далеко до настоящего панеттоне. Когда пробуешь настоящий итальянский панеттоне влюбляешся с первого раза.

[@lilita797]

​​@@n.romanenko5555 Почему вы решили, что они должны быть плотные ? Раньше не было такой муки и всего остального потому и выпекали из того, что имелось в наличии и получались каменные пасхи.

[@ОляСлабодчук]

​@@lilita797 Наверное вы не ели вкусных куличей поэтому у вас такое мнение а вот по мне выпечка на молоке вкуснее нежели на воде, ну и конечно зависит от муки и вкусных рецептов куличей.

[@СветланаСветлана-я3р8ш]

Панеттоне это вкуснятина

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Согласна 👍

[@Larson1991]

Здравствуйте, у меня мука Manitoba, получатся такие куличики панетоне? Спасибо большое за рецепт, обязательно испеку, мне всё равно, как он называется , главное вкусный 🎉❤🎉

[@Сладкаяжизнь-н2х]

да, конечно получится, у вас замечательная мука!

[@ТатьянаКрикуха-э8е]

Чудо!!!

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Благодарю!🥰

[@angelasidorchuk3264]

Спасибо. Панеттоне получился замечательный

[@Сладкаяжизнь-н2х]

И вам спасибо за доверие!!! P. S. На здоровье 😘

[@ТатьянаТкачева-е7ф]

Паннетоне один в один как оригинал!!!Бомба!!!

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Благодарю!😘

[@ludabartovshchuk3724]

А если надо больше кол- во 5- 6 шт как правидьно рассчитать нужные продукты?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

умножить на 5 или 6

[@вкуснокушаемуФлорыиГермана]

Прекрасный результат!👍😊💯☀

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Благодарю 😉

[@larisaklein9859]

Классно

[@Сладкаяжизнь-н2х]

на здоровье ❤️

[@myroslavaklubuk6543]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. У меня вопрос, можно ли разделить это тесто на две формы поменьше?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Хоть на 3😉

[@МаринаСагач]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а руками (без комбайна) можно замешивать тесто на такой кулич?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

можно, просто будет дольше. и желательно периодически убирать его в холодильник, чтобы не перегревалось

[@маринаГригорьева-ш8ь]

Благодарю 🙏🏻

[@Сладкаяжизнь-н2х]

На здоровье!!! 😉

[@bellamiravvancrus3042]

Добрый вечер Скажите пожалуйста ,а можно вместо воды -добавить молоко?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

можно

[@SofiiaNevskaya-b2y]

Добрый день! Огромное спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, цельнозерновая пшеничная мука с белком 13,8 будет считаться сильной в данном случае? Или нужно чтобы мука была белая, а я не цельнозерновая?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Здрастуйте! Белая 👌

[@ИринаИрина-н3г]

Отличный рецепт! Спасибо 😊 Для меня важно количество ингредиентов на 1 изделие 🙌🌺

[@Сладкаяжизнь-н2х]

На здоровье!

[@РецептыотНадежды-о9й]

Здравствуйте.спасибо, отлично.

[@Сладкаяжизнь-н2х]

На здоровье 😉

[@valentinashimanskaya8671]

Простите, а каким образом вы его повесили?, поделитесь пожалуйста.🙏🏻 У меня точь в точь такая же форма, сижу ломаю голову как её подвесить, то есть за что подвесить? Спасибо за рецепт.❤️

[@Сладкаяжизнь-н2х]

у меня был большой магнит 😃

[@ЛарисаНагорная-н6п]

Понравился очень Ваш рецепт! У меня такая же форма есть, и если перевернуть при остывании, панеттоне не выпадет? А если не переворачивать, вынуть из духовки и создать температуру, например, 30-40, или чуть выше, градусов, он не осядет? Оседает панеттоне из-за резкой смены t° ? Или я ошибаюсь? Буду благодарна за ответ.

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Он оседает из-за нежного мякиша. В металлической форме пеку ни раз и никогда вы выпадал при переворачивании, видать какое-то сцепление есть. Но не забудьте форму проложить пергаментом. Очень надеюсь, что все получится и рецепт понравится! 😘

[@evgeniyakostyleva711]

Рецепт замечательный! Все получилось. Очень вкусно! Но , так как не имею кухонной машины, то пришлось делать замес руками. И эспандер не нужен)) крепатура и руки трясутся)

[@Сладкаяжизнь-н2х]

😁 у меня также в этом году будет т.к нет тестомеса временно 🙃 Рада, что рецепт понравился!

[@ОльгаСтрельчук-б4н]

А каким инструментом пользоваться, если нету крюков и тому подобноного?

[@lilita797]

В готовой выпечке в разрезе он он имеет вид как наш кулич- пасха ничего общего с панеттоне. По вкусу он всё же должен быть похож на панеттоне...Но само тесто панетоне после выпечки совершено другое. В любом случае спасибо за ваш старания, труд и рецепт .

[@Сладкаяжизнь-н2х]

на здоровье

[@ВасилисаЛисса-м4б]

умница

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Благодарю 😘

[@СветланаПлавинская-ь2р]

Спасибо за рецепт! Подскажите - тестомес работает у Вас 20 минут? Без перерыва? Такая длительность для домашнего тестомеса допустима? Спасибо.

[@Сладкаяжизнь-н2х]

После добавления масла вымешивала 10 минут, затем проверила температуру и продолжила ещё 10. Если тесто на грелось, то его нужно убрать ненадолго в холодильник. Тестомес такое время выдерживает отлично, никогда проблем не было. Может потому что на самой низкой скорости!?

[@НатальяБаландина-н8п]

Безусловно кулич будет по Вашему рецепту ароматный и вкусный, но... технология для настоящего панеттоне другая. Тесто должно выдерживаться в холодильнике до 12 часов.

[@borninkharkiv4361]

Не будет, так как это панеттоне. Категорически противопоказано употреблять любителям путина, СВОйны и скреп. Ешьте своё. Хотя откуда у вас "своё"? Русь крестил Киевский князь Володимир. А украинский обрядовый хлеб - это паска, производное от ПасХа, Пейсах.

[@ЕленаКрушельницкая]

Здравствуйте!Пеку много лет....опыт есть,но возник вопрос...Понятно,что всё равно нужно пробовать рецепт,но всё же...Тесто действительно так долго подходит?Пекла кулич кружевной,старинный рецепт,похожий состав,тем более содержание сдобы,сахар довела до 80 гр.....Тесто подходит 2-3 часа при комнатной температуре...Возможно, что тесто подойдёт быстрее?Дрожжи свежие 10 гр.,в рецепте...

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Добрый день! Ориентируйтесь не на время, а на тесто. Оно должно подойти и увеличиться втрое. Много зависит от дрожжей и температуры в помещении.

[@ЕленаКрушельницкая]

@@Сладкаяжизнь-н2х Спасибо!Просто хочется и тесто приготовить и день распланировать по времени,нужен ориентир...

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@ЕленаКрушельницкая у меня всегда дрожжевое тесто подходит очень долго, не знаю в чем причина?! У кого-то за час уже убегает из посуды, а у меня через 2 только раза 1.5 увеличивается.

[@ЕленаКрушельницкая]

@@Сладкаяжизнь-н2х Возможно причина в дрожжах...Я всегда уменьшаю дрожжи в рецептах,быстро подходит,чаще ставлю на расстойку в холодильник...

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@ЕленаКрушельницкая не знаю, может и дрожжи. Я в принципе всегда стараюсь брать одни и те же.

[@ЮлианаНовоселова-й8л]

прессованные дрожжи это типа живые которые? вопрос еще по муке соднржание белка какое должно быть?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Да, дрожжи живые. Кол-во белка от 13%.

[@ЮлианаНовоселова-й8л]

@@Сладкаяжизнь-н2х спасибо за ответ буду пробовать.давно хочу их сделать,они очень популярные.

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@ЮлианаНовоселова-й8л и вкусные 😉

[@ЮлианаНовоселова-й8л]

@@Сладкаяжизнь-н2х даже не сомневаюсь

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@ЮлианаНовоселова-й8л 😘

[@elenaz5984]

Добрый день. Рецепт рассчитан на 1 шт.?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Как хотите. У меня получился один большой, можете сделать 2-3 поменьше.

[@ia1566]

Спасибо большое за такой классный рецепт. Пеку не первый год по этому рецепту. Скажите пожалуйста какой фирмы у Вас капли шоколадные?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

callebaut

[@Бог-г9д]

Подвешиваете до остывания. Кверху ногами?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

да

[@tamarapopusoi9540]

Добрый день!, Как понять " сильная мука" и как отличить от обычной муки высшего сорта????

[@Сладкаяжизнь-н2х]

на всех упаковках есть таблица с количеством белком, жиров и углеводов. вот там белков должно быть не менее 13% на 100 г.

[@user-fi5hu8yn5c]

У вас гугл есть? В поисковике напишите, например: что такое сильная мука?

[@asustein596]

@@Сладкаяжизнь-н2х нашла муку только с 12.5% , но она с твёрдых сортов пшеницы, можно пробовать делать на ней? У нас в городе вообще с мукой беда

[@exlibrisua]

у вас есть еще один рецепт панеттоне. Какой вам больше нравится?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

этот проще и быстрее, а по вкусовым качествам не уступает вообще.

[@newbestlife4838]

Печь панеттоне не буду, все же доверюсь итальянцам и куплю))), но за видео спасибо, интересно посмотреть.

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Пожалуйста 😉

[@efoefo8511]

А он и не совсем похож, во первых маленький. Во вторых волокна должны быть в длинну и прямо отпадать. Здесь а-ля, но не он

[@SJ-bs2xj]

@@efoefo8511 и таких размеров есть .. мы в Италии разные покупали и этот очень похож и в длину рвётся.. зачем отпадать?

[@angelinapuzankova4812]

Благодарю за видео, а как испечь шоколадный панеттон?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Наверно, если заменить часть муки какао, но точные пропорции не скажу.

[@angelinapuzankova4812]

@@Сладкаяжизнь-н2х Спасибо большое)) просто иной раз вижу в магазине пенеттон и с начинками разными и шоколадные и как зебра.. хочется и самому такое испечь))

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@angelinapuzankova4812 та не за что🤗 с радость помогла бы, но не в курсе.

[@ludmilaestrada6320]

умница, прекрасный пантеоне! Скажи сладкая, в какой день и час нужно начать приготовление и когда труды благодатные закончатся и позволит моему мужу порадоваться прекрасным вкусом панеттоне? Спасибо!!!

[@Сладкаяжизнь-н2х]

За 2 дня минимум и максимум неделя и потом хранить в форме(бумажной) или герметично закрытой ёмкости.

[@karinkagolovchuck2304]

Вот честно готовлю 2 раз, первый попробовала муку с 10.3 белка-получился сотами и сухой, хотя делала все по рецепту кроме муки как было жидкое так и осталось. Теперь купила муку с 13.2 белка конечно вышло так же но пока оно расстойке после выпечки дополню но либо рецепт не точный либо я безрукая

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Буду ждать ответ!

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Глютеновое окно было?

[@ОльгаДмитриенко-з7й]

@@Сладкаяжизнь-н2х у меня глютеновое окно получилось и на обычной муке

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@ОльгаДмитриенко-з7й отлично👍

[@karinkagolovchuck2304]

Теперь отписываюсь по второму разу. Из замеса сильной муки. Долго замешивала тесто, глютенового окна так и не получила очень было жидкое решила по интуиции добавить муки. На расстойке было больше чем было указано, как в миске так и в форме. А теперь о главном при всём этом усердии и нервах, он ПОЛУЧИЛСЯ, но у меня на эту работу забрало очень много времени, как? сама не знаю, хотя опустила руки и не думала что что-то получиться... Но то ли у меня была хорошая духовка не знаю, выпекался мин 30. Скажу одно - рецепт рабочий, но и уходит больше времени чем указано

[@olesyashaletzkaya9304]

Добрый день. У вас в рецепте 12 гр дрожжей. А в видео - 15. Как все же правильно?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

12г

[@tatyana7]

Не много ли дрожжей на 270 грамм муки ?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Нет, тесто сдобное.

[@alinaatroshenko1435]

Тоже считаю, что много. У настоящего Панетонне минимальное количество дрожжей, этим он и отличается. И на минимальном количестве дрожжей сложнее получить волокнистое тесто.

[@ОксанаМетлушенко]

Сьогодні готувала, мякиш фантастичний, вологий, але зовсім не солодкий. Чи можна добавити більше цукру?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Если добавлять, но совсем немножко т. к. структура теста может поменяться. Добавьте больше сухофруктов, цукатов или шоколада. Они придадут изделия сладость.

[@MichaelSmith-qb1zi]

Попроще чем классический рецепт

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Гораздо 👍

[@Аня-м3ъ4р]

@Leighton Gerardo по русски можно?

[@МаргаритаЛевицкая-з6у]

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, на обычной муке не получится? Нет ли граммовки с обычной?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Рецепт рассчитан на сильную муку, как поведёт себя обычная, не знаю. Под другим рецептом Панеттоне, девочки в прошлом году отписались, что все получилось, но лично я готовила только на сильной.

[@sunrise2543]

Получится, но не такое волокнистое. Но не менее вкусное. Волокнистость для глаз, а вкус - для рта )))

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@sunrise2543 На здоровье!!! 😘

[@ДашаБаринова-ь8э]

Можно сухофрукты тоже миксером вмешивать?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Да, но они же добавляются после первой расстойки.

[@Леди-ц1ъ]

Прессованные дрожжи можно заменить сухими? Сколько их взять? Тето не изменится?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Ну вообще тесто на разных дрожжах может отличаться. Но думаю критично разницы не будет. Соотношение дрожжей 1:3. Сухих нужно в 3 раза меньше.

[@Сладкаяжизнь-н2х]

В оригинальном рецепте были именно свежие. Решила не экспериментировать и оставила как есть без изменений.

[@lilita797]

Для того чтобы здобная выпечка была вкусной используйте только свежие дрожжи

[@Кеша-е7г]

Замечательный рецепт! Скажите пж, а можно не использовать белки а только желтки, тогда как расчитыаать их количество в тесте? Спасибо)

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Я так не делала, реэультат точно не скажу, но думаю будет вкусно. Замените один к одному

[@Кеша-е7г]

@@Сладкаяжизнь-н2х спасибо вам)

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@Кеша-е7г и вам за доверие к рецепту!

[@sunrise2543]

Этот рецепт я знаю. Дежурный, так сказать. 100% получится! Но у меня встроенная электропечь с обдувом - подсушивает, нет эффекта влажности. А если его испечь в кастрюле (форме) с крышкой?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Оууу, я не знаю даже что и посоветовать😦 с радостью бы подсказала, но не в курсе.

[@АннаПантюшенко-с7щ]

Поставьте в духовку при выпекании емкость с горячей водой.

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@АннаПантюшенко-с7щ спасибо огромное за помощь!

[@sunrise2543]

Оказывается, дело не в духовке! Я испекла сегодня по вашему варианту. Там отличие - +30 мл растительного масла. Остальные пропорции почти такие же (едимдома). А еще разная подготовка теста к выпечке, как и сама выпечка. Я взяла ваш вариант, и получилось! Пекла в кастрюле. Корочка от глазури припеклась к ее стенке, поэтому когда я ее перевернула, панеттоне не выпал. Эту перевернутую кастрюляю я поставила на другую, чуть шире, и она держалась на ручках. Так и остыла. Я, конечно , не выдержала и малюсенький кусочек отрезала. Божественно! Спасибо за рецепт!

[@ВасилисаЛисса-м4б]

это чудо

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Благодарю 😘

[@tatidex78]

Добрый день. Скажите пожалуйста, а как Вы подвесили металлическую форму?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

На неодимовый магнит 😁

[@tatidex78]

@@Сладкаяжизнь-н2х мощно:))

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@tatidex78 зато надёжно 👌😁

[@ТатьянаПодрез-щ7й]

@@Сладкаяжизнь-н2х А что это такое?

[@liudmylaokolot26.02]

@@ТатьянаПодрез-щ7й гугл знает точно 😉.

[@kristinaantonova4093]

Подскажите пожалуйста. Имеет ли значение температура всех продуктов?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Я в видео все нюасы комментировала. Что именно вас интересует?

[@kristinaantonova4093]

Извините, действительно, была невнимательна. Ответьте пожалуйста, если удвоить количество всего, то на начальном этапе с дрожжами, необходимо сразу удваивать всё, или можно для опары оставить всё, как у вас?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Все умножаем на 2 с самого начала👍

[@kristinaantonova4093]

@@Сладкаяжизнь-н2х спасибо вам огромное за ответы таким неумехам😀

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@kristinaantonova4093 желаю вам удачи и чтобы обязательно все получилось и кулич понравился!!! 😘

[@lovecake_by_kam]

Скажите пожалуйста, а сильная мука это какая, под каким названием?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

У меня "Nordic", ещё есть Манитоба, но я в супермаркетах её не видела.

[@lovecake_by_kam]

@@Сладкаяжизнь-н2х огромное спасибо, буду искать😊

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@lovecake_by_kam удачи 😉

[@АнютаСолнышко-к4э]

@@Сладкаяжизнь-н2х надо смотреть на белок в составе муки, должен быть от 13-14%

[@liliasimeniuc2221]

А можно на ночь оставить тесто?

[@nikoya]

Конечно. Но следите за температурой. Если у вас жарко, то тесто убежит. Главное, чтобы температура была не выше 25 градусов

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Я так и делаю.

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Благодарю 😘

[@ЕленаКрушельницкая]

Без сильной муки будет не то?В продаже только обычная,к сожалению,белок 10,3,универсальная....

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Я на обычной не готовила, не скажу!!! Девочки в прошлом году под другим рецептом Панеттоне (он тоже на сильной муке) писали, что все получилось.

[@ЛюдмилаТокарева-ж4н]

А если нет миндальной муки чем можно заменить?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Можно сделать самому из миндаля.

[@ЛюдмилаТокарева-ж4н]

Спасибо.

[@Сладкаяжизнь-н2х]

На здоровье 😉

[@liliasimeniuc2221]

Я делала ореховая мука и получилось отлично.

[@ТатьянаТатьяна-щ4л]

Семечки смолоть можно в кофемолке.

[@ВікторіяРибян]

Это не панатоннэ!!! Сходства совсем нет!!! Но как рецепт Пасхи очень хороший, тесто вышло пышное. Очень прошу, не пишите что это панатоннэ.

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Вы готовили все по рецепту?

[@ЛераКоваленко-к3э]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, если взять ингредиентов в два раза больше, получится кулич? Или лучше в два захода печь ?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Я сейчас готовлю двойную порцию😉

[@ЛераКоваленко-к3э]

@@Сладкаяжизнь-н2х спасибо)

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@ЛераКоваленко-к3э на здоровье 😉

[@kimxd-c6x]

alguien me puede decir los ingredientes por favor :'D (el traductor no traduce bien :'v)

[@ИринаНекуш]

Você fala portugues?

[@kimxd-c6x]

@@ИринаНекуш no hablo portugues hablo español :'v

[@ИринаСкакун-ы2н]

Добрый день, классный рецепт ) Единственный момент, присутствует очень сильный запах и вкус дрожжей , что пошло не так? Делала двойную порцию, соотвественно все ингредиенты умножала на 2 . Может много дрожжей ?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Запах дрожжей в готовом изделии?

[@Снежа-х9т]

Как же Вы его подвесили в этой форме?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Я подвесила на магнит.

[@Снежа-х9т]

@@Сладкаяжизнь-н2х Спасибо,у меня тоже такая форма,а я голову ломала как он висит.

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@Снежа-х9т пожалуйста!

[@ЛилияДимоваРуссу]

В смысле "подвесили"? Я что то пропустила🤔

[@РаисаКурзанцева]

А почему не на молоке?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Хотите сделайте на молоке.

[@РаисаКурзанцева]

@@Сладкаяжизнь-н2х понятно

[@ИннаПавлюк-й2о]

Что такое сильная мука?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

с повышенным содержанием белка

[@ТатьянаГрушко-й8к]

5 часов расстойки?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Да, а первая около 10.

[@ТатьянаГрушко-й8к]

@@Сладкаяжизнь-н2х очень интересно. спасибо попробую

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@ТатьянаГрушко-й8к пожалуйста 😉

[@mumba22]

@@ТатьянаГрушко-й8к муку нормальную купите, а не дешевое говнище. Иначе перекиснет

[@ТатьянаГрушко-й8к]

@@mumba22 купила

[@Bregnia-f3x]

Скажите пожалуйста а если взять сухие дрожжи,то сколько?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

в три раза меньше прессованных.

[@ВеткаЗы]

Почему не желтки, а яйца?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

А почему вы уверены, что там должны быть только желтки?

[@alexaba2040]

Очень неплохой рецепт, но кулич совершенно не сладкий. 60 грамм вишни сушенной оказалось очень мало. Тесто все время оставалось достаточно жидковатым и липким, в шарик не лепилось. Выпекала на 150 градусах, и подвешивала. Структура волокнистая, сухая, пористаях. Понравилось то что руками ничего лепить не надо. Спасибо, буду повторять со своими доработками

[@Сладкаяжизнь-н2х]

И вам спасибо за доверие! И на здоровье 😘

[@АняИвановна-в6ы]

На подъем теста и дня не хватит!!!Более быстрого подема теста есть рецепт?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Нет

[@Laci5991]

Есть у других блогеров.

[@Laci5991]

kzbin.info/www/bejne/qGm2aoGgppmgi6c

[@tamaratulyakova2814]

@@Laci5991 это совсем не то. Совершенно другой вкус. Пасха получается грубее, менее нежная.....

[@НаталіяЯремко-в9е]

Я конечно не експерт но думаю випечка любить тепло, мне знакомая отдала готове тесто для коровая, так за час подошло в тепле, я камфорки включила и подняла температуру в помешении.

[@Наталья-е4п8м]

Вы знаете, что настоящий панеттоне готовится на закваске Левито Мадре? Зачем вы кулич называете панеттоне?)))

[@Сладкаяжизнь-н2х]

🤯

[@samsyngsamsyng6707]

Как понять сильная мука?какое название,и сколько процентов белка?

[@Наталья-в3с9н]

Не меньше 13%

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Благодарю😘

[@samsyngsamsyng6707]

Спасибо,как же она называется,что бы знать ещё название

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@samsyngsamsyng6707 я покупаю "Nordic", там 13%белка. Есть ещё Монитоба, но я не встречала её в магазинах.

[@tatiana30563]

@@Сладкаяжизнь-н2х есть мука я купила в Глобусе за 204 р и еще есть на Озоне со скидкой 174 р

[@DianaMarikutsa]

Сколько недовольных 🤦‍♀️ Не нравится, на рынке покупайте готовые. А если вы хотите вкусно, то для этого нужно потрудиться 🙄

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Спасибо за поддержку 😘

[@AI-xq3bp]

На рынке пасху с арехами и цукатами выдают за панетон))))

[@Artemka1283]

❤100%

[@СвитСвит-д1х]

Кто готовил ?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Я😉

[@Євгенія8]

В общей сложности 15 часов до того как тесто попадает в духовку это конечно очень долго. Чтобы заморочиться на этот рецепт нужна крепкая выдержка ☺удачи, тому кто решится 🤞я пожалуй куплю готовый. Но автору спасибо за видео. Это интересно

[@Сладкаяжизнь-н2х]

... и вкусно 😉😘

[@Євгенія8]

Даже не сомневаюсь 🌺

[@КоровкінаВікторія]

Если нет машины ,что вымешивает?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Руки!

[@СветланаГлушко-э8х]

А музыка зачем?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

То зачем музыка, то зачем яйца, то почему вода, а не молоко.... Люди, вам не угодить!

[@nikoya]

@@Сладкаяжизнь-н2х 😂 без них было бы скучно!

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@nikoya 😁😘👍

[@Cvet00000]

А без миксера, руками никак не замешать?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Можно просто дольше будет. Следите чтобы тесто не перегревались от рук.

[@Ультра_марин]

Это не Панеттоне. Посмотрите в разрезе на итальянскую, рождественскую выпечку. На видео видно, что нет той текстуры. Да, выпечка видно, что мягкая и после сжатия принимает обратную форму, но от этого она не становится Панеттоне. Бриошь тоже мягкий и пушистый. Интересно, в каком городе живёт итальянка, которая поделилась таким рецептом?

[@ОляРоенко-ю3с]

Ложь!!!На фото видно что он не волокнистый совсем,забитый мукой

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Как скажите

[@2023vvv]

Что необычного?? обыкновенный кулич Чем слова понетон вам нравится больше чем слова кулич🤦‍♀️

[@Олеся-с2у]

Вкус паннетоне не сравнить с куличем. Я обожаю паннетоне ❤️.

[@НаталіяЯремко-в9е]

Как по мне так куличь нельзя вот так сожмякать. Он достаточно жосткий по структуре.

[@krivulka]

Как это сильная мука? В Украине...

[@Сладкаяжизнь-н2х]

У меня Nordic.

[@akusherka.]

Христос не требует преклонений и перевоспитания! 😅😅😅😅

[@ДашаКочеткова-п9з]

Руками такое вымесить реально?😢

[@Сладкаяжизнь-н2х]

честно, я бы не взялась. но кто-то в комментариях писал, что все получилось!

[@marikafb372]

Только желтки

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Пожалуйста 😉

[@akusherka.]

😅😅😅😅

[@НинаЯсинская-ч3в]

Столько мороки для ложки теста?Семья и не распробует и угостить не хватит

[@Сладкаяжизнь-н2х]

хорошая у вас ложка 👍

[@СветланаСветлана-я3р8ш]

Приготовила. Это даже близко не панеттоне. Рецепт в топку

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Жаль!

[@ЛинаПалсас]

Почему? Очень красивый, разрез шикарный, но вкуса, духа не будет итальянского, здесь нужны многоступенчатые опары многочасовые и охлаждение, вкус набирается не сразу!!

[@Lyubov-d3b]

@@ЛинаПалсас совершенно верно!

[@НадіяБурцева-щ7з]

Время расстойки что-то не так...

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Что именно?

[@irenaselitskaia6359]

Ирина: Именно так. Тесто для панеттоне очень сдобное и времени на расстойку требуется очень много. Если уменьшить время, кулич плохо поднимется, не будет волокнистой структуры теста. А если расстаивать при высоких температурах, будет сильный дрожжевой запах. У автора всё верно и очень толково. Спасибо!

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@irenaselitskaia6359 и вам спасибо! 😘

[@Готовимдляродных]

Очееень красивые куличи!!!Тесто нежное,в меру влажное и очееень вкусное!💯👍👍👍У Вас интересный канал,мне здесь нравится.С удовольствием буду с вами дружыть и Вас приглашаю к нам в гости!!!Буду рада визиту и не только🙂🙃Успехов Вам!!!!

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Благодарю!

[@Lyubov-d3b]

Обычный кулич, причём тут Панеттоне?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Каким вы видите Панеттоне? Если не брать магазинный?

[@Lyubov-d3b]

@@Сладкаяжизнь-н2х я не вижу, я знаю как его готовить т.к прожили 5 лет в Италии. У Вас обычный кулич, к Панеттоне не имеет ни какого отношения.

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@Lyubov-d3b а я живу в Испании, но это не говорит о том, что моя паэлья идеальная.

[@Lyubov-d3b]

@@Сладкаяжизнь-н2х Ещё раз повторюсь - это не Панеттоне, не вводите людей в заблуждение. ещё и итальянку к рецепту приплели, для красного словца.

[@Сладкаяжизнь-н2х]

@@Lyubov-d3b как скажите

[@ОляРоенко-ю3с]

Обычный кекс,а не Панеттоне

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Хорошо

[@АняИвановна-в6ы]

Очень долгая процедура РАСТОЙКИ!!!!!!!!

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Как есть!

[@elenayaroslavska592]

Никакой не Панеттоне. Обычный кулич

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Пусть будет так!

[@katerynapavlenko8075]

Зачем я это смотрела?

[@Сладкаяжизнь-н2х]

Не знаю 🤪

[@ОлимпияНовицки]

Такая же беда 🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍

[@ЛюдмилаФедянина-б5ж]

А может быть вернёмся к нашей традиционной паски?? Это же наш,православный праздник,так при чём тут панисоны?Может хватит приклоняться перед иноземцами???Я не против кулинарных изысков ,сама люблю и французскую кухню и итальянскую и японскую,но в праздник ПАСХИ считаю надо готовить наши, исконо русские паски..А паносоны и другие заморские блюда пеките,хоть каждый день.Надо беречь старинные традиции наших предков и учить своих девочек этому искусству.Когда моя мама пекла паски запох стоял на всю улицу.Не обижайтесь,но ваши патисоны на НАШем празднике не ко двору.

[@Олеся-с2у]

Каждому своё, но паннетоне не сравнится по вкусу с нашей выпечкой. Я его обожаю, и не вижу ничего плохого в том, что в светлый праздник готовлю то, что нравится семье. Ведь это праздник для, семьи, и нам решать что готовить для наших любимых.