PANINI MORBIDI E ALVEOLATI SENZA IMPASTO (CON LIEVITO MADRE)

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INGREDIENTI:
350 ml. di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di miele
20 ml. di olio d'olia
150 gr. di lievito madre rinfrescato e raddoppiato (oppure 12 gr. di lievito di birra fresco oppure 1 bustina di lievito di birra secco)
12 gr. di sale + 30 ml. di acqua
500 gr. di farina 0'.
INGREDIANTS:
350 ml. of water at room temperature
1 teaspoon of honey
20 ml. of olive oil
150 gr. of freshened and doubled mother yeast (or 12 gr. of fresh brewer's yeast or 1 sachet of dry yeast)
12 gr. of salt + 30 ml. of water
500 gr. of flour 0 '.
INGRÉDIANTS :
350 ml. d'eau à température ambiante
1 cuillère à café de miel
20 ml. d'huile d'olive
150 gr. de levure mère fraiche et doublée (ou 12 gr. de levure de bière fraîche ou 1 sachet de levure sèche)
12 gr. de sel + 30 ml. de l'eau
500 gr. de farine 0 '.
ZUTATEN:
350 ml. Wasser bei Zimmertemperatur
1 Teelöffel Honig
20 ml. von Olivenöl
150 gr. aufgefrischte und verdoppelte Mutterhefe (oder 12 gr. frische Bierhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe)
12 gr. Salz + 30 ml. aus Wasser
500 gr. Mehl 0 '.

[@annaferrari4664]

Spettacolo👏dopo infiniti fallimenti finalmente ho trovato la ricetta perfetta!

[@TizianaManiInPasta]

Ne sono onorata.. grazie infinite 😍😍

[@ShalomShalom-fo3vc]

Bravissima, devo provarci anch’io tanto lavoro ma fino ad oggi con altre ricette non ci sono ancora riuscita purtroppo e i panini mi vengono duri e poco cresciuti in altezza, ma si allargano tutti e restano bassi. Con il lievito di birra lievitano subito ma il sapore non è piacevole perché sanno di lievito appunto. Speriamo bene con questa bella e semplice ricetta! Grazie!

[@speranza3250]

I tuoi panini, fatti con lievito madre, sono favolosi. Grazie di❤️

[@TizianaManiInPasta]

Grazie a te speranza grazie di cuore 😍

[@pifa953]

Preparati ieri sera e cotti stamattina . Profuma e sapore irresistibile. Grazie

[@TizianaManiInPasta]

Ne sono lieta grazie infinite 😊

[@melinagalano5523]

Ciao Tiziana.grazie per questa ricetta.la proverò stamattina❤❤❤ sei simpatica e bravissima

[@TizianaManiInPasta]

❤️❤️❤️

[@chiaraeddechiara845]

Ricetta formidabile! Sono venuti benissimo! Grazie di❤️cara Tiziana😉un saluto 💖

[@TizianaManiInPasta]

Mi fa piacere Chiara grazie per la tua testimonianza ❤️❤️

[@Ti-ow1lx]

Fatti oggi!!! GRAZIEEEEEEE SPETTACOLARI!!😍🥰 COMPLIMENTI!!!

[@TizianaManiInPasta]

Mi fa molto molto piacere grazie infinite per la tua testimonianza 😊♥️

[@gaetanasignore7526]

Buongiorno Tiziana è la prima volta che ti scrivo pur essendo iscritta almeno da un anno. Sono in attesa del riposo delle due ore di questi fantastici panini. Come te amo la pasta madre, la mia ha 7 anni, e la cucina in genere. È la mia valvola di sfogo essendo casertana trasferitasi a San Giuliano Milanese da 6 anni e non avendo nessuna amicizia, con i miei 60 anni compiuti mi dedico alla famiglia e alle mie amate panificazioni. Ti abbraccio forte e ti auguro una felice giornata🤗🥰🌷

[@TizianaManiInPasta]

Sono contenta Gaetana che anche tu ami il lievito madre è come hai detto è vero È una valvola di sfogo ti rilassa.. grazie mille 🥰🥰

[@gaetanasignore7526]

@@TizianaManiInPasta Sono stati eccezionali, migliori dei miei abituali. Domani li ripeterò 👍💋

[@TizianaManiInPasta]

Evviva 🥰🥰🥰

[@morenagalbiati9252]

Ciao Tiziana. Ti seguo da tempo, ti lascio sempre i like, ma mi sono iscritta da poco al tuo canale ed è la prima volta che ti scrivo. Ho preparato i panini morbidi e devo dire che sono usciti alla perfezione.... Come tutte le ricette che posti😉 Complimenti anche per la simpatia: sei proprio una forza! 💪👏👏👏👏👏

[@TizianaManiInPasta]

Mi fa tanto piacere.. grazie cara♥️♥️

[@biancaradaelli1473]

Ho provato a fare anch'io i panini senza impasto con lievito madre, molto buoni , sono contenta, una buona alternativa alla pagnotta veloci ... grazie 🤗

[@TizianaManiInPasta]

Sono molto contenta grazie infinite cara ❤️❤️

[@morypanfili385]

Cara Tiziana li ho appena sfornati , fatti con il lievito madre ,hanno un profumo meraviglioso grazie dell'amore che metti in ogni cosa che fai 😘

[@TizianaManiInPasta]

Ne sono felice Grazie infinite cara ♥️♥️

[@dinamidolo5812]

Ho già rinfresco il mio lievito madre...oggi li faccio!!!grazie per la ricetta

[@TizianaManiInPasta]

Grazie a te Dina 🥰

[@pal2575]

Che dire... Spettacolo panini morbidi alveolati non vedo l'ora di farli brava come sempre 👏👏👏

[@TizianaManiInPasta]

Grazie palma Ne sono felice ♥️♥️

[@feliciaorefice538]

Ciaooooo Questi panini li farò domani stesso io faccio già la pizza così ed è favolosa grazie per la ricetta sei un amore

[@TizianaManiInPasta]

Grazie cara di vero cuore ♥️♥️

[@lialadonzelli6685]

Ciao Tiziana, bellissima panini e facili da fare proverò anch'io ma con il lievito di birra speriamo mi vengano belli come I tuoi. Grazie mille 💋💖👏👍

[@TizianaManiInPasta]

Grazie mille Liala❣️❣️

[@silviaorgiana7728]

Grazie sei bravissima e simpaticissima. Buona domenica dalla Sardegna.😘

[@TizianaManiInPasta]

Grazie mille Silvia una buona giornata ❣️

[@patriziadb8745]

Grazie mille Tiziana, spieghi benissimo e molto dettagliato👏👏🥰

[@TizianaManiInPasta]

Grazie a te cara Patrizia 💞

[@filomenacavallaro408]

Buongiorno Tiziana ❤ Ma che meraviglia i tuoi panino soffici ed alveolati😉😋😋😋😋😋😋. Sono morbidi come un cuscino...troppo belli😍😍😍😍😍 Bravissima ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ 💯💯💯💯💯💯

[@TizianaManiInPasta]

Grazie mille grazie infinite ❣️❣️

[@vitademastronicola6544]

Ho seguito alla lettera la tua ricetta e devo dire che sono usciti dei panini davvero buoni. Complimenti per i consigli che ci dai. Grazie 😘

[@TizianaManiInPasta]

Vita cara grazie per la tua testimonianza ne sono onorata ❣️

[@lorenzalopresti819]

Ogni volta come magia🥺👏🏻❤️🍀🙏🏼

[@TizianaManiInPasta]

Sei un tesoro ♥️

[@patriziafrison806]

Ciao Tiziana avendo fatto l'impasto alle 19,00 posso mettere l'impasto in frigorifero per poi tirarla fuori al mattino e farla lievitare al mattino? Grazie 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

[@TizianaManiInPasta]

Cara Patrizia credo che tu abbia fatto come hai scritto perché è così che faccio io di solito ❤️❤️❤️

[@idabonaventura9174]

Bellissimi e bravissimissima come sempre😊🤗

[@TizianaManiInPasta]

Ti ringrazio Ida 💓

[@patriziacampanile9621]

..mi scusi posso farli grandi la metà e far cuocere nello stesso tempo? Grazie per la risposta.Ho fatto la pizza senza impasto è venuta una meraviglia.Buona giornata

[@TizianaManiInPasta]

Patrizia, sì, certamente puoi fare la metà di questi panini, ma anche più piccoli se vuoi naturalmente la cottura sarà minore quindi guarda quando saranno dorati. Controlla ti ringrazio tanto.

[@patriziacampanile9621]

@@TizianaManiInPasta lo farò sicuramente,poi le farò sapere se qualcosa è andato storto, sperando possa aiutarmi a correggere gli errori. Grazie mille per avermi risposto.

[@eliaantobenedetti4802]

Buongiorno, Tiziana, buon venerdì! Io avevo già preparato gli ingredienti ieri sera, avevo già visto la tua nuova"ricetta"nel pomeriggio e come ti avevo scritto ottima per la merenda della scuola, ma anche a casa per i miei nipoti, e, aggiungo per tutti! Bellissimi e buonissimi sicuramente! Inizio a prepararli!! E come sempre le tue spiegazioni sono chiarissime, grazie!!! Vado a prepararli!!😋 Un saluto a tutti! 👋😘❤️

[@TizianaManiInPasta]

Grazie per tutto ❤️❤️

[@nolascojanina7564]

Questi panini sono una meraviglia ... complimenti tiziana 💞

[@TizianaManiInPasta]

Grazie cara ❤️

[@emmamangiapane3661]

Buongiorno brava come sempre buona giornata 😘

[@TizianaManiInPasta]

💓💓💓

[@mariapetrosillo707]

Bravissima 🎉

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Maria 🥰

[@patriziasarracino4926]

Sei bravissima e simpaticissima

[@TizianaManiInPasta]

Ti ringrazio Patrizia 🥰

[@monkia6798]

Che meraviglia Tiziana. Proverò sicuramente anche questa ricetta. Grazie per la dedizione che metti in tutto quello che fai. Ciao e lunga vita 🙋‍♀️

[@TizianaManiInPasta]

Grazie a te cara un abbraccio 💞💞

[@lorellapoliandri606]

Che meraviglia Tiziana, le tue spiegazioni sono minuziose complimenti, buona giornata carissima 😘🤗❤🍀🌹

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Lorella ❣️❣️

[@giuseppinaagliardi195]

Buongiorno Tiziana posso farti una domanda data la mia poca esperienza? Vorrei chiederti a che punto si può interrompere la preparazione inserendo un riposo nottturno in frigorifero? Parlo di impasto con licoli. Grazieeee

[@TizianaManiInPasta]

Quando avrai finito di impastare chiudo con coperchio e metti in frigo 🤗

[@gabriellamaurelli3194]

Ciao cara, da provare subito, poi ti faccio vedere il risultato ❤😘

[@TizianaManiInPasta]

Certamente Gabriella aspetto la tua testimonianza 💞💞

[@sabinaraganato2444]

Buongiorno gioia dei nostri palati😃. Perfetta nella spiegazione come sempre, non mi resta che provare. Grazie mille. 😘

[@TizianaManiInPasta]

Grazie cara❤️❤️

[@maristellabartolini1993]

Che belli! Da provare sicuramente.Gia da tempo faccio i tuoi panini "le mantovanine".Compro raramente il pane perché quello fatto in casa e molto più buono.....e impastare mi rilassa tanto!🤗

[@TizianaManiInPasta]

È vero cara la panificazione è davvero rilassante Io dimentico tutto quando panifico ❣️❣️

[@maristellabartolini1993]

@@TizianaManiInPasta Idem.E mai come adesso,😢 c'è bisogno di stare un po' rilassati (anche solo per il tempo in cui si cucina).Un abbraccio 🤗

[@ameliascarpelli8673]

Sono perfetti Tiziana, buonissima alveolatura, nn vedo l'ora di farli....santa giornata a te e family🤗

[@TizianaManiInPasta]

Ne sono felice Amelia Grazie ❤️

[@annamariacoletti7860]

Complimenti ❤ BRAVISSIMA li farò presto buona giornata

[@TizianaManiInPasta]

Grazie 💞💞

[@annaritaragusa3302]

Buongiorno Tiziana, questi tuoi meravigliosi panini si posso realizzare anche con licoli? Grazieeee 😘

[@TizianaManiInPasta]

Certamente Annarita si possono realizzare anche con licoli 😊

[@annaritaragusa3302]

@@TizianaManiInPasta 😘

[@lisaspano7600]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻Complimenti Tiziana ho fatto la pizza nella stufa a legna na meravigliosa ,grazie mille, un'abbraccio ❤💋💋💋

[@TizianaManiInPasta]

Spettacolo immagino ❣️❣️

[@lisaspano7600]

Buonissima,grazie mille, sei fantastica, buona giornata 👋 👋

[@annalisaisidoro343]

Ben tornata amica mia.Era da tanto che non ti vedevo,anche se sono scritta al tuo canale,non mi arrivano le notifiche.Ti abbraccio forte forte con tanto affetto 💯💋💋💋

[@TizianaManiInPasta]

Purtroppo Annalisa le notifiche non arrivano sempre io pubblico un giorno sì e un giorno no 💞💞

[@patriziadellanna4252]

Buona sera Tiziana, ma si possono fare con qualsiasi farina? Grazie

[@TizianaManiInPasta]

Sì Certamente cara La scelta è tua 🤗

[@najinelatifa2945]

Precisa come sempre grazie carissima sei fantastica 🤩❤️😍😋😋😋

[@TizianaManiInPasta]

Ti ringrazio cara 💓💓

[@monicadamiani4876]

Bravissima Tiziana, grazie per questa meravigliosa ricetta 🙋🏻‍♀️💞

[@TizianaManiInPasta]

Grazie a te Monica 💓

[@francopadovan8027]

Buongiorno. Provato la sua ricetta. Panini fa-vo-lo-si. Altra domanda:posso usare altre tipi di farina con questa ricetta?

[@TizianaManiInPasta]

Certamente Franco puoi usare i tipi di farina che vuoi tu ☺️

[@filomenat9452]

Ciao Tiziana, sicuramente li farò questi panini sono così invitanti 👍🤗😉

[@TizianaManiInPasta]

Grazie cara Filomena 💞💞

[@Luana-by1el]

Ciao ti Tiziana, ieri ho fatto la tua pizza quella in teglia senza impasto , che dire un capolavoro. volevo chiederti una cosa quando parli di 150 g di lievito madre , quanti grammi ne rinfreschi per arrivare appunto a 150g ? Io di solito dal rinfresco che faccio ne prelevo 150g dal totale e lo utilizzo. E giusto? Grazie ancora e un abbraccio .

[@TizianaManiInPasta]

Certamente Laura giustissimo perché il lievito madre aumenta di volume ma non di peso dopo che tu lo hai selezionato è raddoppiato ♥️♥️♥️

[@TizianaManiInPasta]

Grazie mille per la tua testimonianza 😍😍

[@luiginabolognini3053]

Che meraviglia come tutte le cose che fai Tiziana

[@TizianaManiInPasta]

Grazie mille ♥️♥️

[@patriziafrison806]

Carissima Tiziana ho provato a fare questi panini con pasta madre però avendoli impastati un po tardi dopo le pieghe l'ho messo in frigo avvolto da un strofinaccio infarinato dentro a una bacinella poi questa mattina l'ho tirato fuori e lasciato a temperatura ambiente poi ho preso l'impasto ho fatto altre pieghe e fatto riposare un'altra ora ho fatto giusto ? Scusami ma è la prima volta che metto l'impasto in frigo grazie per i tuoi video sei simpaticissima e molto brava si vede che lo fai con tanta passione grazie ancora Patrizia da Vicenza

[@TizianaManiInPasta]

Cara l'errore è stato a fare nuovamente altre pieghe dopo il frigo o le fai direttamente dopo il frigo e lasci lievitare a lungo oppure le fai prima e poi porti in frigo senza più toccare 😊

[@patriziafrison806]

Ok grazie mille 🥰🥰🥰

[@zoniasalazarytolentino2793]

❤ buenazo

[@luisaserrecchia5310]

Bravissima! Posso chiederti il link o video dove posso trovare la tua ricetta del lievito madre? Grazie

[@TizianaManiInPasta]

Certamente Luisa ti lascio il link per poter dare un'occhiata alla realizzazione del lievito madre una buona giornata 💓💓 kzbin.info/aero/PLLjAW9CKDq4YYUxCJeMIQnqPPlyVnVJkU

[@annadecaro1968]

Ciao Tiziana, posso preparare l impasto con lievito madre, la sera verso le 22e lascialo lievitare tutta la notte a una temperatura di 17 gradi x poi continuare la mattina? grazie i tuoi panini sono stupendi 👏👏 grazie 😘

[@TizianaManiInPasta]

Se sono 17 gradi Anna puoi farlo tranquillamente però quando farà più caldo non conviene ❤️❤️

[@enzaluciabianco]

Posso mettere l'impasto nel frigo e procedere domani? Posso usare metà tipo 0 e metà semola di grano duro? Grazie e buon pomeriggio

[@TizianaManiInPasta]

Sì sì certo puoi fare metà metà e mettere in frigo

[@enzaluciabianco]

@@TizianaManiInPasta Grazie

[@francopadovan8027]

Buongiorno signora. Da un po' di tempo la sto guardando per quanto riguarda la panificazione. Ma una domanda: a che ora inizia a panificare se tra rinfresco lievito madre ( circa 2 ore), tempo di lievitazione (4 ore +2 ore)?

[@TizianaManiInPasta]

Franco come dico in tanti video a volte mi precedo e rinfresco la sera prima poi il mattino seguente lo esco dal frigo a temperatura ambiente per un paio d'ore e poi comincio a panificare in modo tale che a pomeriggio ho già finito 😊

[@sabrinaincertibaldi2118]

Ciao Tiziana... ho appena comprato la friggitrice ad aria secondo te posso fare la cottura li?

[@TizianaManiInPasta]

Si certamente

[@sabrinaincertibaldi2118]

@@TizianaManiInPasta grazie ma stessa tempistica del forno?

[@Anna.GG.]

Buongiorno cara Tiziana, grazie per la ricetta di questi gioiellini. Devono essere squisiti!!!! Nel caso volessi farli con olive, quando dovrei aggiungerle? 👍😘😘

[@TizianaManiInPasta]

Non metterne troppe io ne metterei al massimo 50-60 grammi altrimenti non si alveola l'impasto 💞💞

[@Anna.GG.]

@@TizianaManiInPasta Grazie cara Tiziana, ho preso nota del tuo consiglio. Sei sempre gentilissima e di grande aiuto. Bacioni!!

[@giuseppinaportogallo3036]

Scusa scusa Pifa953,quando li hai messi in frigo?

[@TizianaManiInPasta]

Non l ho messo in frigo 😊

[@mayracruz3797]

Hola tiziana ,li Ho quiesto prima per 200 g di lievito madre,quanto devo meteré di farina e actualizado per questa cantidad di lm,,,,e per 170 g di lievito madre ,quanto di fsrina e acqua,grazie tizia

[@TizianaManiInPasta]

Hola mayra quando tu fai il rinfresco prelevi da quello che hai fatto 200 g e li metti da parte e li fa raddoppiare.. il resto lo metti in frigo il peso del rinfresco rimane tale raddoppia soltanto il volume ❤️❤️

[@mayracruz3797]

Ciao tiziana,mi sono apena scritta, mi piece tantisimo il tuo canales sei bravisima ,Dio ti benedica sempre,tiziana io e mezzo índice di 150 g di lm,200 g y en altro 170 g quanto devo metere di farina e acgua in 200 g di LM ,,,,,e quanto in 170 g LM Ti chiedo la farina per questa 2 misura di lievito (200 g LM e 170 g LM

[@TizianaManiInPasta]

Allora ti dico in partenza che per un chilo di farina occorrono 300 g di lievito madre poi tu la dividi in base alla farina che tu devi usare ad esempio se devi impastare con 500 g di farina metti 150 g di lievito madre 😊

[@mayracruz3797]

Grazie tiziana, grazie ,sono molto felice di averti incontrata, ho fatto il pane al olio e il pane morbido e alveolati zenza impasto e mia venuto una maraviglia, no sai quanto sono felice,veramente sei única, ti voglio bene,

[@TizianaManiInPasta]

Grazie cara grazie infinite davvero buona giornata ❤️❤️

[@luisam.v.7835]

Buongiornooooo, buon venerdì 😃 sei grandissima!!! Ricette spiegate a meraviglia, come fossi fisicamente nelle nostre cucine ... ci invogli proprio a cucinare😍 a seguirti con tanto piacere 😃 Farò anche questi tuoi panini! Grazie mille e buona giornata 🌞🤗💝🥰

[@ritascarpa2680]

Brava complimenti 👍👏👏

[@TizianaManiInPasta]

Ti ringrazio ♥️

[@TizianaManiInPasta]

Grazie infinite Luisa cara una buona giornata ❣️❣️

[@luisam.v.7835]

@@TizianaManiInPasta 💖

[@barbarafrigo1728]

Buonasera 😄 grazie per la video ricetta, ho solo una domanda la farina è una farina normale ho una farina forte? Lo chiedo perché sono alle prime armi e non conosco le farine. Dimenticavo io sto imparando ad usare il lievito madre. Grazie

[@TizianaManiInPasta]

No Barbara è una farina normale farina 0 non è una farina forte 🤗

[@TizianaManiInPasta]

Sono contenta che stai imparando a usare il lievito madre vedrai che entrerai in un mondo fantastico 💓

[@barbarafrigo1728]

Buongiorno grazie per la risposta 😄 ho già fatto il pane...una meraviglia buonissimo, mi son permessa di inoltrare la ricetta a mio fratello che vive in Spagna, anche lui impastatore amatoriale 😄😄 grazie grazie

[@emanuelacarrisi24]

Ciao bella è bravissima. Come si fa il lievito madre? Grazie

[@TizianaManiInPasta]

Gara per la realizzazione di lievito madre occorrono delle fasi fino ad arrivare al mese ti lascio il link se vuoi dare un'occhiata 🤗kzbin.info/aero/PLLjAW9CKDq4YYUxCJeMIQnqPPlyVnVJkU

[@emanuelacarrisi24]

@@TizianaManiInPasta grazieee sei meravigliosa e le tue ricette sono sempre giuste. 😍

[@giorgioottomanopalmisano9669]

Una bustina di lievito secco a quanti grammi corrisponde? Grazie.

[@TizianaManiInPasta]

7 g è Giorgio

[@annamari2034]

Grazie bravissima dafare lamia pasta madre laporta avanti da 12 anni

[@TizianaManiInPasta]

Spettacolo della natura 12 anni brava ❣️❣️

[@annamarino9994]

Tiziana buongiorno,ti volevo chiedere perché con il lievito madre,anche se lo rifresco 3volte da sempre un pochino di acidità, nn sa ti i assicuro che quando c'è lo nel frigo e lo rinfresco nn da di acido anzi,allora penso che il lievito madre durante la lievitazione nn deve superare un tipo di ore ma ancora nn capisco quanto 😒sono anni,da quanto tu lo hai iniziato,mi potresti dare un consiglio, grazieeeeee 💕❤️❤️

[@TizianaManiInPasta]

Cara sinceramente il mio lievito sta anche più ore del normale al volte io ti consiglio di fare al prossimo rinfresco di mettere l'aggiunta di una punta di cucchiaino di miele darà dolcezza al tuo lievito prova e vedrai

[@maurabuda4703]

Io posso usare una planetaria? E posso usare lievito madre disidratato?

[@TizianaManiInPasta]

Certamente Maura puoi usare tranquillamente la planetaria e lievito disidratato a tuo piacere 💓

[@sabrinaincertibaldi2118]

Grazie

[@TizianaManiInPasta]

❤️❤️

[@Elena-dj9rn]

Come si rinfresca il lievito madre

[@TizianaManiInPasta]

Si prende il lievito si pesa.. poi sì pesa la farina con lo stesso peso del lievito e acqua quanto basta per rendere un impasto morbido e appiccicoso

[@emanuelacazzola1471]

Ciao Tiziana sei simpaticissima, grazie per tutte le ricette che ci dai con tanta semplicità ogni giorno 😏😁

[@TizianaManiInPasta]

Grazie a te cara Emanuela 💓💓

[@enzaluciabianco]

In quale ripiano del forno vengono messi i panini?

[@TizianaManiInPasta]

Io metto a metà se è ventilato

[@Bea_bimba_di_AleNONXlapensione]

Se lo faccio con farina di rimacina le dosi degli altri ingredienti(acqua)è la stessa? devo umidificare il forno?

[@TizianaManiInPasta]

Sì Certamente usa le stesse dosi e se vuoi cambiando farina

[@TizianaManiInPasta]

Non c'è bisogno di umidificare il forno altrimenti i panini renderebbero croccanti

[@Bea_bimba_di_AleNONXlapensione]

@@TizianaManiInPasta grazie

[@Bea_bimba_di_AleNONXlapensione]

@@TizianaManiInPasta grazie sei un anima bella

[@carmelamorano4262]

Ciao . Se il lievito madre puzza di acido, è un Po appiccicoso cosa posso fare? GRAZIE MILLE

[@luisamazza2479]

Devi fare il bagnetto..lo metti a bagno nell'acqua con un pizzico do zucchero max 20 minuti, poi lo strizzi e fai il rinfresco normalmente

[@TizianaManiInPasta]

Fai un paio di rinfreschi ravvicinati nel primo metti la punta del cucchiaino di lievito e lavoralo con acqua leggermente tiepida poi mi fai sapere

[@carmelamorano4262]

Una punta di cucchiaino di miele ? Non ho capito .

[@gianpaologarau9352]

Prima ho rinfrescaro (la mia PA.TA). Scendo e li faccio. Faccio sapere risultato👍

[@TizianaManiInPasta]

Grazie Giampaolo fammi sapere

[@francescadalessandro1088]

Volendo usare con il licoli quanto ne serve

[@TizianaManiInPasta]

Per ogni kg di farina 100 gr di licoli 😊

[@francescadalessandro1088]

@@TizianaManiInPasta grazie

[@vincenzaspataro8942]

👍

[@TizianaManiInPasta]

☺️

[@davidemarangio3779]

😋🥖

[@laurabarbieri5358]

Sono in forno. Poi ti dico. Grazie

[@TizianaManiInPasta]

Poi mi fai sapere

[@laurabarbieri5358]

Ciao Tiziana. Scusa per il ritardo nel risponderti. Panini buo-nis-si-mi. Grazieeee

[@TizianaManiInPasta]

@laurabarbieri5358 ti ringrazio tanto

[@nunziasteduto9811]

Va bene anche la farina rimacinata

[@TizianaManiInPasta]

Certamente Nunzia

[@tripops]

la spiegazione sul rinfresco del lievito mi è piaciuta 😅😅😅😅 praticamente non ha spiegato cosa significa

[@TizianaManiInPasta]

La spiegazione l'ho data è come per tutte le persone che mi seguono e che usano il lievito madre stanno benissimo come funziona E se non si sa come funziona.. naturalmente significa che non ce l'ha.. ho spiegato bene eccome.. buona giornata

[@apollocrid2520]

Si ma io li voglio fare di grano duro. Non di farina 00

[@TizianaManiInPasta]

Puoi fare con qualsiasi farina tu voglia cara