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Avete mai sentito parlare del pane di Hokkaido? Qualcuno lo definisce "il pane più morbido del mondo"... guardate il video e giudicate voi stessi!!!
🍎INGREDIENTI:
Milk roux: 50 g farina 0 (w250-320), 125 acqua, 125 latte
120 g lievito madre
450 g farina 0 w 250-320
140 g latte
50 g zucchero
50 g burro
1 uovo intero
1 cucchiaino sale
per spennellare: 1 tuorlo, 2 cucchiai latte
Se usi licoli: • COME CONVERTIRE RICETT...
Se usi lievito di birra: • CONVERTIRE RICETTE da ...
Tutorial milk roux: • WATER ROUX, MILK ROUX,...
🍎IN QUESTA RICETTA HO UTILIZZATO:
Piano in acciaio: amzn.to/3HbFetj
Tarocco: amzn.to/3X6FQWh
Contenitore per la lievitazione: amzn.to/3XanILt
Stampo 30 cm: amzn.to/42ajvcq
Cuffiette da doccia: amzn.to/3WD1odL
Planetaria Smeg: amzn.to/3VtOm1y
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