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PANE DI HOKKAIDO con lievito madre. Il pane più morbido del mondo!

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tu_valentina

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Күн бұрын

Avete mai sentito parlare del pane di Hokkaido? Qualcuno lo definisce "il pane più morbido del mondo"... guardate il video e giudicate voi stessi!!!
🍎INGREDIENTI:
Milk roux: 50 g farina 0 (w250-320), 125 acqua, 125 latte
120 g lievito madre
450 g farina 0 w 250-320
140 g latte
50 g zucchero
50 g burro
1 uovo intero
1 cucchiaino sale
per spennellare: 1 tuorlo, 2 cucchiai latte
Se usi licoli: • COME CONVERTIRE RICETT...
Se usi lievito di birra: • CONVERTIRE RICETTE da ...
Tutorial milk roux: • WATER ROUX, MILK ROUX,...
🍎IN QUESTA RICETTA HO UTILIZZATO:
Piano in acciaio: amzn.to/3HbFetj
Tarocco: amzn.to/3X6FQWh
Contenitore per la lievitazione: amzn.to/3XanILt
Stampo 30 cm: amzn.to/42ajvcq
Cuffiette da doccia: amzn.to/3WD1odL
Planetaria Smeg: amzn.to/3VtOm1y
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Grazie di cuore. ❤️
#panedihokkaido lievitomadre #tuvalentina

Пікірлер: 133
@user-yk4uu7ii9f
@user-yk4uu7ii9f 2 ай бұрын
Mi sono trascritta tutta la ricetta al più o presto lo proverò grazie per le tue dettagliate istruzione.
@rosacusello5354
@rosacusello5354 3 ай бұрын
sto' provando a fare questa delizia😁 grazie😀
@vittoriocarminato891
@vittoriocarminato891 Жыл бұрын
Oggi ho fatto questo pane seguendo la tua ricetta. È venuto squisito, soffice oltre che bellissimo. Un figurone per uno alle prime armi come me! Grazie Valentina
@silviacaglio7248
@silviacaglio7248 Жыл бұрын
Quando vedo i tuoi video, mi sembra persino di sentire i profumo e i sapori dei tuoi preparati! Fai venire L’acquolina in bocca! 😋
@marcocherubini874
@marcocherubini874 Жыл бұрын
Valentina sei bravissima. Ho creato il mio lievito madre. In 7 giorni gia raddoppia in 2 ore e mezza e triplica in 3 ore e mezza! Adesso lo metto in frigo e lo rinfresco tutti i giorni per un mese, poi cominciero a fare qualche tua ricetta facile e cosi che sia io che lui arriviamo a natale con i muscoli 😎
@claradagostino9939
@claradagostino9939 Жыл бұрын
👏👏👏ne varrà la pena vedrai che prodotti che sfornerai io lo uso da anni ormai è non saprei farne più a meno buon allenamento 😅👋👋👋
@giusisquegliabonazzi1641
@giusisquegliabonazzi1641 Жыл бұрын
Grande Valentina... Ho dovuto fare l'ultimo impasto con il mio Stanlio, ma non mollo perché al momento userò il lievito di birra. Grazie per le tue ricette spiegate alla perfezione e passione 🎉❤
@elisabettatalarico7472
@elisabettatalarico7472 4 ай бұрын
Buonissimo, e la prima volta che mi viene così bene e morbido il pane ! Grazie
@cristinaficarra6918
@cristinaficarra6918 Жыл бұрын
Grazie! Penso che adatterò la ricetta per fare tipo i pangoccioli!❤
@libroscritto7057
@libroscritto7057 Жыл бұрын
Grazie! Come sempre una bella ricetta spiegata benissimo!
@oriettafadda2563
@oriettafadda2563 Жыл бұрын
Veramente una strepitosa novità, Grazie Valentina ❤️
@balipeyretti6752
@balipeyretti6752 7 ай бұрын
Ottima spiegazione di un pane morbidissimo . Complimenti 😀
@lucianatraini4526
@lucianatraini4526 Жыл бұрын
Brava Vale ,come al solito !!! Questa tecnica gia la conoscevo....ma ancora non l' avevo sperimentata ....ora ,con il tuo video chiarissimo , mi hai stimolata!!! Grazie ,sei meravigliosa!!!
@brunatebaldo5118
@brunatebaldo5118 Жыл бұрын
Bellissima questa ricetta. La farò appena possibile Grazie Valentina ❤
@brunom1844
@brunom1844 Жыл бұрын
Allora invitaci😉🤣👍
@fabiocolombo2968
@fabiocolombo2968 Жыл бұрын
Oggi ci provo...complimenti per le spiegazioni dettagliate
@bamby1961
@bamby1961 Жыл бұрын
Il tuo entusiasmo é contagioso😂❤
@auroraruggiero-ph9ck
@auroraruggiero-ph9ck 10 ай бұрын
Brava Valentina , grazie a te sto imparando a fare delle meraviglie… 😍
@silvanacarrano7154
@silvanacarrano7154 6 ай бұрын
Grazie mille 🙏 Valentina è stupendo questo pane farò la tua ricetta ma con un lievito di birra intero si può fare ?👏🏻😍😘
@annamariacoletti7860
@annamariacoletti7860 Жыл бұрын
Splendido 👏 👏 👏 BRAVISSIMA Complimenti
@stedep7118
@stedep7118 Жыл бұрын
Con oggi è la terza volta che lo impasto. Oggi ho fatto anche alcuni pezzi ripieni e con semi di sesamo sopra sempre una meraviglia
@agnesegrasso9566
@agnesegrasso9566 Жыл бұрын
Bellissima ricetta la farò anch'io appena posso grazie
@gabriellamaurelli3194
@gabriellamaurelli3194 Жыл бұрын
Grande la nostra Valentina, super ricetta, grazie cara❤️
@mariaabate5481
@mariaabate5481 Жыл бұрын
Che dire Valentina, una meraviglia, lo proverò presto
@barbarapennazza6020
@barbarapennazza6020 Жыл бұрын
Sempre sul pezzo. .. non vedo l'ora di provare ❤️ grazie ❤️
@graziapalma4794
@graziapalma4794 Жыл бұрын
Che bontà sicuramente una nuvola di gusto e piacere😍❤ Complimenti grazie Valentina 🎉
@annalisabenato8084
@annalisabenato8084 Жыл бұрын
Da provare il prima possibile 😋😋😋😋.... Super Valentina 🎉🎉
@Isa-pasticciona
@Isa-pasticciona Жыл бұрын
Interessante, risultato strepitoso. Secondo te si può usare il milk roux per preparare un pan briosce o i pangoccioli? Grazie, bravissima
@miachechetta-ls8ko
@miachechetta-ls8ko 9 ай бұрын
Bel lavoro, brava!
@mariagraziameloni2136
@mariagraziameloni2136 Жыл бұрын
Che bello! Lo aspettavo!❤❤❤
@danielagrondona2734
@danielagrondona2734 Жыл бұрын
Fantastico, lo stavo aspettando 😅😊
@lorenzascudellari9139
@lorenzascudellari9139 7 ай бұрын
Ho appena finito la ciambella ai 7 cereali . Questo pane è sicuramente la mia prossima scelta 😍
@gildamariaiania8150
@gildamariaiania8150 Жыл бұрын
Grazie Valentina di questa ricetta ❤
@rosariapino3706
@rosariapino3706 5 ай бұрын
Bravissima veramente sei verameneeccezionale
@carlogallinella4074
@carlogallinella4074 Жыл бұрын
Una bellissima ricetta
@paolafadiga4235
@paolafadiga4235 Жыл бұрын
Semplicemente strepitoso !!!!!! 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 sono la solita rompiscatole 😊: posso omettere l’uovo ? 🙏💕🥰
@NoiCriGe
@NoiCriGe Жыл бұрын
Meraviglia ❤
@lastuzzi9563
@lastuzzi9563 3 ай бұрын
Io l’ho fatto oggi, ma non sono riuscita a farlo incordare … avevo 370gr di farina 0 ed il restante ho messo Manitoba (non so se ho fatto bene) , poi il resto del procedimento è riuscito lo stesso…. Adesso è in forno…. Poi aggiorno la riuscita 👍
@landiro
@landiro Жыл бұрын
Da fare assolutamente ❤
@giuseppinagermani6337
@giuseppinagermani6337 Жыл бұрын
Farò presto grazie super Valentina
@annacacciuttolo9286
@annacacciuttolo9286 Жыл бұрын
Bellissimo 🎉bravissima
@lianicolosi8988
@lianicolosi8988 Жыл бұрын
Una nuvola,che bontà ,😋lo proverò
@mariellamuzi4380
@mariellamuzi4380 Жыл бұрын
Grazie Valentina per questa bella ricetta. Vorrei sapere come farlo con il lievito di birra. Grazie❤
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
trovi istruzioni in infobox
@samanthascivoletto7154
@samanthascivoletto7154 Жыл бұрын
Gnam Gnam....che bellezza 😊😊😊😊brava Valentina come sempre ❤
@vivianaatzeni6838
@vivianaatzeni6838 Жыл бұрын
Meraviglia 😍 Valentina per la lievitazione come mi regolo ? Si può fare in giornata ? Lo vorrei provare subito 😍😍
@antonellamancini6139
@antonellamancini6139 Жыл бұрын
Stupendo🤩🤩🤩
@luciavitale7533
@luciavitale7533 Жыл бұрын
Da provare Valentina
@_Francesco_97
@_Francesco_97 Жыл бұрын
Fa una fame solo a guardarlo 😋
@Cornettina90
@Cornettina90 2 ай бұрын
Salvato lo faccio settimana prossima❤ hai provato anche a farlo monoporzione? Lo fai in giornata?
@vannaesposito3727
@vannaesposito3727 Жыл бұрын
Fantasticooooo
@brunom1844
@brunom1844 Жыл бұрын
Proprio niente male!!👍wow
@alessandrafusi9844
@alessandrafusi9844 Жыл бұрын
Mi spiace vedere che hanno riportato la tua ricetta paro paro su un altro gruppo di Facebook di lievito madre senza citarti. Tu sei bravissima ed io mi sto innamorando del lievito madre grazie a te ❤
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
non ti preoccupare! Quando sono sempre le stesse ricette che girano su internet. Quando si mettono in rete ciascuno le può usare come vuole, non fa niente assolutamente 😊
@rosariaiovine4917
@rosariaiovine4917 Жыл бұрын
Bellissima ricetta come al solito. Posso usare il latte di soia invece del latte vaccino? Grazie mille 😊
@giovannatrucchia453
@giovannatrucchia453 Жыл бұрын
Può andare la farina che uso per panettone grazie è bellissimo sofficioso🤩😋
@mariagraziamotta7241
@mariagraziamotta7241 2 ай бұрын
Bravissima 😊😊 a casa ho farina w350 va bene lo stesso??
@ceciliacavallini6415
@ceciliacavallini6415 Жыл бұрын
Ciao Valentina, bellissima ricetta, da provare, ovviamente. Ti chiedo solo se l'impasto si può mettere in frigo per cuocerlo poi la mattina. Grazie come sempre sei bravissima😊
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
sì puoi tranquillamente
@francadignoti2922
@francadignoti2922 Жыл бұрын
Brava Vale.... si può fare le briosce con tuppo in questo modo.... grazie
@emanuelafinamore8944
@emanuelafinamore8944 Жыл бұрын
Bellissimooooo...posso chiederti con il caldo i tempi di impasto e se fosse il caso di fare passaggio in frigo se si dovesse impastare la sera ? Grazie
@angelafigliuolo6920
@angelafigliuolo6920 Жыл бұрын
Buongiorno bellissima ricetta ma potresti farci vedere una ricetta meno ricca intendo senza latte e senza uova un panbauletto semplice con queste tecniche grazie
@Kgi3133
@Kgi3133 4 ай бұрын
Ciao, il mio stampo è 27 cm, posso usare le stesse dosi e consigli di diminuirle?
@paolafadiga4235
@paolafadiga4235 Жыл бұрын
Vorrei fare dei panini dolci ripieni , con questo tuo meraviglioso impasto ! Domanda: volendolo fare in due step , in che fase mi suggerisci di metterlo in frigo per poi procedere il mattino successivo? 🙏🙏🙏💕💕💕
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
dopo la formatura dei panini mettili in frigo e al mattino fai cottura frigo-forno
@paolafadiga4235
@paolafadiga4235 Жыл бұрын
@@tuvalentina grazieeee ! Sei un angelo 😇💕💕💕💕
@stefaniapadova1509
@stefaniapadova1509 8 ай бұрын
Ciao Valentina, D. I 50 GR. di farina per il milk roux vengono tolti dai 450 GR di farina che verranno usati per l'impasto? te lo chiedo, perchè vorrei usare questa tecnica per altri impasti. Grazie
@teresariccio1417
@teresariccio1417 Жыл бұрын
Wow❤
@francy5497
@francy5497 Жыл бұрын
Che ricettina Valentina! Non vedo ľora di provarla. Che dici si può fare con una farina diversa?
@marinadavanzo129
@marinadavanzo129 Жыл бұрын
Mi tocca fare pure questo. . .😁
@dianamassa6210
@dianamassa6210 4 ай бұрын
Si può fare senza glutine?
@gatto757
@gatto757 8 ай бұрын
Secondo te si potrebbe usare questa tecnica per allungare la durata del panettone e pandoro. Grazie mille per i tuoi video
@tuvalentina
@tuvalentina 8 ай бұрын
sai che non ho mai provato?
@argenziaviggiani2931
@argenziaviggiani2931 Жыл бұрын
Ciao cara ma il termometro a sonda devo inserirlo appena lo metto in forno ? grazie
@mariellaceglia3030
@mariellaceglia3030 Жыл бұрын
Ciao Valentina ,la regola dei 94°al cuore vale per tutti i lievitati di questo tipo?
@stefaniazanovello6569
@stefaniazanovello6569 Жыл бұрын
Ciao Valentina ho preparato il milk roux guardando la temperatura mi è venuto più molle che venga bene lo stesso ,devo aggiungere più farina ! Grazie ❤
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
solo farlo cuocere di più, ma se la temperatura e le dosi erano corrette mi pare strano!
@teresalopresti2430
@teresalopresti2430 Жыл бұрын
Ciao quante ore più o meno deve lievitare grazie
@michelesalvi2812
@michelesalvi2812 Жыл бұрын
Ciao Valentina provo di farla oggi non ho capito quale farina la 0 si e l'altra farina ? Grazie
@moniadelfino6227
@moniadelfino6227 Жыл бұрын
Goduria pura 🤩
@user-bt7wi4xz4w
@user-bt7wi4xz4w Жыл бұрын
Per l'impasto si può utilizzare il bimby? Grazie
@stedep7118
@stedep7118 Жыл бұрын
Uno spettacolo mi è cresciuto talmente tanto che tocca il tetto del fornetto
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
wow
@8anto3
@8anto3 Жыл бұрын
Fatto. Ottimo, per i miei gusti forse troppo dolce, posso abbassare lo zucchero?
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
certamente
@ritamalesci9100
@ritamalesci9100 7 ай бұрын
Quanto tempo ha impiegato per la prima lievitazione?
@annamarianarducci5987
@annamarianarducci5987 Жыл бұрын
È proprio questo che ho fatto 😊!
@catyfrattallone2838
@catyfrattallone2838 Жыл бұрын
Ciao Valentina sei bravissima
@catyfrattallone2838
@catyfrattallone2838 Жыл бұрын
Ma volevo chiederti posso sostituire il burro con l'olio?
@WitcherMoony
@WitcherMoony 5 ай бұрын
Se si usa latte e burro senza lattosio il risultato del pane sarà lo stesso? Grazie
@marisaromiti3557
@marisaromiti3557 3 ай бұрын
Io lo faccio sempre perché sono intollerante. Viene tutto benissimo, solo la pasta frolla da qualche problemino però viene anche lei
@WitcherMoony
@WitcherMoony 2 ай бұрын
@@marisaromiti3557 GRAZIE
@stedep7118
@stedep7118 Жыл бұрын
Mi viene solo un dubbio leggendo in giro dicono che per il water Roux la proporzione di acqua è di 1 a 5 e per il milk roux proporzione del latte 1 a 10 in questa ricetta ci sono acqua e latte in uguali proporzioni , dobbiamo considerare il latte come acqua ?L ho fatta ed è venuta benissimo e dopo ancora qualche giorno il pane è morbidissimo . Posso fare anche i Buns con questa ricetta ?
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
per il latte alcuni fanno 1 a 10 altri 1 a 5..non è una regola esatta. Per i buns puoi usarlo😊
@SantyCurci-yp1pq
@SantyCurci-yp1pq Жыл бұрын
Ciao Valentina vorrei sapere se il milk roux posso inserirlo nell'impasto dei croissant
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
certamente
@carolaaralla3145
@carolaaralla3145 Жыл бұрын
Posso usare la farina 1?
@elenafranco2189
@elenafranco2189 Жыл бұрын
Come mi regolo con il forno ?lo statico mi funziona sopra sotto
@claradagostino9939
@claradagostino9939 Жыл бұрын
E vuoi che non lo provi ? Le faccio tutte le tue ricette 😂👍👍👍👍
@steffweezy8386
@steffweezy8386 Жыл бұрын
come sostituisco il lievito madre con licoli? che differenze avrò con l uso di uno rispetto all altro?
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
trovi le istruzioni in infobox
@ivana6618
@ivana6618 Жыл бұрын
🤗👏👏
@lucianadellera8257
@lucianadellera8257 Жыл бұрын
Ciao Valentina potresti farci capire pf. quanto tempo potrebbe servire per la giusta lievitazione così che sappiamo a che ora iniziare a fare l'impasto ? Grazie mille 😊
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
con il lievito madre i tempi sono diversi in base alla temperatura e alla forza del tuo lievito. Il mio impasto ha raddoppiato in 6 ore e la seconda in 2
@lucianadellera8257
@lucianadellera8257 Жыл бұрын
Grazie per la tua gentile risposta 🥰
@patriziarizzo3343
@patriziarizzo3343 Жыл бұрын
Grazie😊
@antoniettadaquino936
@antoniettadaquino936 Жыл бұрын
Ok, non ho l'impastatrice!! È complicato farlo a mano? Grazie
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
un pochino sì, ma se hai dimestichezza con questi impasti molto idratati puoi farlo!
@cinziaconocchioli2522
@cinziaconocchioli2522 Жыл бұрын
Ciao Valentina ma siccome il mio forno è rotto mi chiedevo se posso cuocerlo nel fornetto versilia
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
certamente
@stefaniadevergilio4776
@stefaniadevergilio4776 Жыл бұрын
Valentina una domanda, il pentolino con l'acqua, va bene qualsiasi ripiano? Grazie
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
mettilo sulla base del forno
@stefaniadevergilio4776
@stefaniadevergilio4776 Жыл бұрын
@@tuvalentina grazie mille
@stefaniadevergilio4776
@stefaniadevergilio4776 Жыл бұрын
Vorrei farlo con lievito di birra. Ho guardato il tuo video per conversione. Non mi è chiaro quanta farina devo aggiungere. Devo prendere in considerazione acqua da aggiungere o l'acqua della ricetta iniziale? Grazie
@antoniettabusatto1275
@antoniettabusatto1275 Жыл бұрын
Ciao che funzione ha il milk roux?
@marisaromanafondacaro4180
@marisaromanafondacaro4180 Жыл бұрын
Dà una maggiore sofficità
@paolaadami6224
@paolaadami6224 Жыл бұрын
ciao, secondo te posso fare tanti piccoli panini ??
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
certamente
@simonachirivi6982
@simonachirivi6982 Жыл бұрын
Ciao Valentina, io ho provato a farlo sabato ma non sono riuscita ad incordarlo. Ho inserito il burro quando si stava per staccare del tutto dalla planetaria, dopo di che ho cercato di farlo incordare nuovamente dopo il burro, mettendolo anche più volte in frigo per non farlo surriscaldare ma non ce la ho fata!!! Ho dovuto buttare l’impasto😢! Dove ho sbagliato?
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
con il caldo può succedere..forse si è surriscaldato e stracciato. Mannaggia. La prossima volta che ti succede una cosa del genere non buttarlo! Puoi farne un ciambellone inserendo una bustina di lievito per dolci!
@simonachirivi6982
@simonachirivi6982 Жыл бұрын
Grazie mille❤! Non demordo, oggi provo a fare la torta di rose con il Milk roux 🤞🏻!!!
@silvanamercuri5465
@silvanamercuri5465 2 ай бұрын
Una golosità. Domani lo faccio
@giuseppinatanferna9347
@giuseppinatanferna9347 Жыл бұрын
Ciao Valentina posso cuocerlo nel fornetto versilia?
@lailapresotto9367
@lailapresotto9367 Жыл бұрын
Una volta cotto, come si conserva?
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
come conservi il pane di solito
@massimofloris6249
@massimofloris6249 2 ай бұрын
L'ho già fatto due volte lievitazione perfetta idem morbido. L'unica pecca seguendo le dosi l'impasto anche se incordato risulta troppo morbido rispetto al video.
@cinziapiccolo5282
@cinziapiccolo5282 Жыл бұрын
Ma è un pane dolce quindi, ?
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
esattamente
@miele7217
@miele7217 5 ай бұрын
Sei brava, ma trooooppoo prolissa! Bisogna saltare continuamente, perche ti vengono dei video lunghissimi🤦🏾‍♀️ Se ci aggiungi anche la pubblicità obbligatoria, diventa davvero pesante
@lailapresotto9367
@lailapresotto9367 Жыл бұрын
Provare a non mettere nè lo zucchero, nè l'uovo!
@tuvalentina
@tuvalentina Жыл бұрын
prova!
@mariagraziameloni2136
@mariagraziameloni2136 Жыл бұрын
Che bello! Lo aspettavo!❤❤❤
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tu_valentina
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