【パンまね】冷やしてるのに固くならない！八天堂風のクリームパンを作ってみた(How to Make Chilled Cream Buns)(難易度★★)

【パン作りのメカニズムが分かるからのもうパンで悩まない！】完全感覚ベイカーのパン教室の予約はこちらから→reserva.be/kkb...
-----------------------------------
パン作りの基本を1冊にまとめた完全感覚ベイカーの好評発売中です。
amzn.to/3tu33TA
製パン材料はこちらを利用しています。
＜TOMIZオンラインショップ↓＞
ck.jp.ap.value...
-------------------------------------
夏のパン作りでの注意点をまとめました！
myhomebread.co...
質問の多かったお悩みなどはブログの記事にまとめています♩
myhomebread.com
ツイッター
/ k_k_baker
インスタグラム
/ k_k_baker
-------------------------
＜材料＞ 6個分（B%）
強力粉 200g
(100%)
イースト 2g
(1%)
砂糖 20g
(10%)
塩 2g (1%)
卵 44g
(22%)
サラダ油 20g
(10%)
牛乳 76g
(38%)
生クリーム 10g (5%)
（※乳脂肪47％）
カスタード
卵黄 2個分
砂糖 20g
薄力粉 20g
牛乳 200g
バター　5g
バニラオイル　少々
生クリーム　　100g
（乳脂肪47％）
砂糖　20g
＜目次＞
0:43 レシピ作り
2:06 生地作り
7:06 カスタード作り
9:37 一次発酵後（35度 50~60分）
11:01 成形
12:49 クリーム作り
14:28 二次発酵後（35度 30~40分）
15:40 焼成
-------------------------
動画内使用材料
カメリア
amzn.to/2Ux2AQt
バイオレット
amzn.to/33Uzuil
キタノカオリ
amzn.to/2M6ZfEH
春よ恋
amzn.to/2q5eQMl
リスドォル
amzn.to/2IYonf1
ラ トラディション フランセーズ
amzn.to/2MCL35p
ゲランドの塩
amzn.to/2pbSRTA
素焚糖
amzn.to/2VAvKOu
十勝野さくらんぼ酵母
amzn.to/2M9ebCb
赤サフ（インスタントドライイースト）
amzn.to/2OMGdoZ
カード（スクレッパー）
amzn.to/3bQ15Dp
柳宗理ボール　23cm
amzn.to/35qLng5
ストウブ　ゴムベラ
amzn.to/36gb7N6
ガス抜きめん棒
amzn.to/2pdT7BD
食パン１斤型
amzn.to/2zirdtl
--------------------------
撮影機材
カメラ：SONY a6400
amzn.to/2IIxXT2
レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
amzn.to/2pik2vO
*amazon associateを利用しています。
BGM:魔王魂