Panna cotta - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Panna cotta je vedle tiramisu snad nejoblíbenější italský moučník. A jak je pro italskou kuchyni typické, ani tento dezert Vám nedá moc zabrat. „Vařená smetana“, jak zní název tohoto dezertu v překladu, trochu připomíná náš pudink, její chuť je však nesrovnatelně lehčí. Panna cottu můžete doplnit libovolným ovocem a vždy bude chutnat báječně.
Recept na přípravu panna cotty:
Suroviny:
6 plátků želatiny
1 l čerstvé smetany ke šlehání (33 % tuku)
360 g cukru krupice
2 vanilkové lusky
500 ml ušlehané smetany
jahodová omáčka na ozdobu
čerstvé ovoce na ozdobu
čerstvá máta na ozdobu
Postup:
Želatinu namočte do studené vody. Neušlehanou smetanu vlijte do rendlíku a přisypte cukr. Vanilkový lusk podélně rozřízněte, vyškrábejte semínka, společně s luskem přidejte do rendlíku a zahřívejte, až se rozpustí cukr. Přidejte vyždímanou želatinu, nechte ji rozpustit a přeceďte přes sítko. Takto připravený základ vychlaďte v lázni se studenou vodou, poté vmíchejte po částech ušlehanou smetanu. Panna cottu naplňte do skleniček a nechte ztuhnout v lednici. Dozdobte jahodovou omáčkou, drobným ovocem a snítkou máty a podávejte.
Viz trick Romana na panna cotta a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho KZbin kanálu! kuchynelidlu.c...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.c...

[@janlongauer9658]

Recept funguje, jen v popisku stojí 360 g cukru což je moc 😂😂😂

[@lubomirhabarta3040]

Dobrý den, mám dotaz, co mám dělat pokud mi zrníčka z lusku spadla na dno? Ve vašem receptu jsou rovnoměrně v celém dezertu, ale mě se usadili na dno. Děkuji

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Lubomíre, hotový krém by před naplněním do skleniček měl být lehce zatuhlý tak, aby si tekutější část hmoty nesedla dolů. Věříme, že příště se Vám panna cotta povede ;)

[@FilipKrcek164]

Dobrý den, na kolik porcí přibližně tento recept je?

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Filipe, to záleží na tom, do jak velkých skleniček budete panna cottu servírovat. Z velké skleněné mísy ji dokáže zbouchat jeden hladový jedlík, v malých skleničkách uspokojíte bříška celé třídy vzorných žáčků ve školce. Vzhedem k receptu čítajícímu 1,5 litru smetany dezertem jistě 4-6 přátel příjemně pohostíte ;-) Dobrou chuť.

[@FilipKrcek164]

@@CZkuchynelidlu Dobrý den, vzhledem k tomu, že jsem se ptal již před třemi dny a panna cottu jsem už dělal, musel jsem to risknout od oka. Panna cotta (podle množství v popisku Vašeho videa) mi vyšla tak akorát pro 10 lidí. I tak děkuji - recept byl výborný a všem chutnalo.

[@luciestehlikova3002]

Dobrý den co mám udělat, když mi panna cotta neztuhla?

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Lucie, důvodů může být několik, např. když přidáváte želatinu, je důležité, aby smetana nevřela. Panna cotta poté neztuhne. Věříme, že příště se Vám panna cotta povede ;)

[@miriamscerbikova6261]

Môžem použiť aj rastlinnú šľahačku??

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Miriam. S rostlinnou šlehačkou jsme panna cottu bohužel nezkoušeli, výsledek Vám tedy nemůžeme zaručit. Pokud se i přesto do toho pustíte, budeme rádi, když napíšete, jak se Vám panna cotta povedla. Děkujeme Vám.

[@simonkopik979]

Není 360 g cukru moc?

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Simone, o chybu se nejedná. Pokud však máte rád méně sladká jídla, samozřejmě můžete krapet ubrat ;-) Přejeme hodně zdaru při vaření.

[@pavelkorbel3672]

A kde sehnat vanilkový lusk

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, vanilkový lusk seženete v prodejnách Lidl v rámci různých tematických akcí - Pečení, Deluxe, atd.

[@miroslavkonecny9861]

Výborný dezert len je smiešne a trápne keď ľudia používajú náhradu za pravú vanilku a argumentujú že je drahá nezohnal som atd. Tie dezerty už nie sú ako majú byť. Dajte si záležať také výhovorky neobstoja!

[@reygreygreygreyg]

lusk vanilky stojí sto korun. Což je silně předražené. Pravý vanilkový extrakt by možná byl schůdnější. Lžička na půl litru by mohla vyjít tak na dvacku. To už se dá používat pravidelně. Jo a ještě něco. Proč se Vám to zdá trapné a směšné? Víte vůbec, že se té vanilky vypěstuje tak málo, že by ani na každého ta pravá nezbyla? Asi ne, ale máte spoustu snobských řečí.

[@radeksindelar4165]

Nejak moc slozite ..varit, scedit, smichat, pak chladit atd..

[@simonkopik979]

Pro tebe je složity i dat vajca do lednice

[@yvet155]

Cože???? Složité??? Jeden z nejjednodušších dezertů, který existuje. Pane Bože, Ty to vidíš.