【パンの器で】エビトマトぐつぐつパンシチュー

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#ホームパーティー #パナソニッククッキング #ホームベーカリー
■材料
《パン生地》
フランスパン用粉 230g
全粒粉 20g
オレガノ 大さじ1
フランスパン用モルト粉 1g
塩 5g
水※ 190ml
(※室温25 °C以上のときは、約5 °Cの冷水を使う)
ドライイースト 1.4g
《エビの出汁》
有頭えび 8尾
白ワイン 200ml
オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/2片
トマト缶 400g
水 100ml
コンソメ 小さじ2
ローリエ 1枚
生クリーム 50cc
とろけるチーズ 50g
コショウ 適量
パセリ 適量
飾り用生クリーム 適量
■手順
【事前準備】
・《エビの出汁》を用意する。
1)フライパンに海老の頭と殻を入れ、潰しながら炒める。
2)色が変わってきたら白ワインを加えてしばらく炒め、沸いたら5分ほど煮込み、ざるで濾す。
1. ホームベーカリーのパンケースに《パン生地》のドライイースト以外の材料を全て入れる。
2. イースト容器にドライイーストを入れたら［生地モード　d2］に設定し、スタートさせる。
3. 生地ができたら打ち粉をした台に取り出し、ガス抜きをして折りたたんで丸める。濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムをとる。
4. 生地を裏返して表面が突っ張るように成形したら、布を敷き打ち粉をした発酵かごに入れ、35度で40分、約2倍の大きさに膨らむまで発酵させる。
5. クッキングペーパーをしいた天板の上に生地を取り出し打ち粉をし、クープナイフで模様をかいていく。
6. 260℃のオーブンで約30分焼く。最初の5分だけスチームを入れる。焦げそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせる。焼きあがったら完全に冷めるまで置いておく。
7. フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニク、玉ねぎを入れ、玉ねぎが飴色になるまで炒める。
8. 《エビの出汁》、トマト缶、コンソメ、殻を剥いたエビ、水、ローリエを加えて15分ほど煮込む。最後に火を止めて生クリームを加えて混ぜる。
9. 冷ましたパンの上部をカットし、パンの中身を取り出す。取り出したら細かくカットし、トースターのトーストモードで約2分半焼いておく。
10. パンの器にとろけるチーズを入れてガスバーナーで炙る。そこに海老トマトシチューを流し込み、飾りの生クリーム、コショウ、パセリをかけたら完成！お好みで焼いたパンをつけて食べる。

[@user-ol3by2vt2w]

まずパンのクオリティが高すぎる・・・ ていうか何だこのED?!オシャレすぎるだろ・・・

[@user-gt8bd9gs5k]

パンのキレイな模様のとこ切るんだ…w

[@user-cz9tf5si9z]

本格的なパンだね🍀 温かみのあるデザインで素敵✨ しかも食べれる✨ 葉っぱ模様可愛い🌿

[@Smile-cs1sx]

パンを作るのめんどいから、パン屋さんのパンを使って作りたいなー！

[@age992]

パンが美しい❤️

[@user-wv7sg9gu2i]

切実に食べたい

[@kurosaki1129]

序盤から知らない名前が次々と……………

[@user-cd8ns8ps4h]

えび使った料理全部うちに送って欲しい。切実に。

[@user-ii9ux7uw2b]

エビって美味しいよね(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"

[@user-ii9ux7uw2b]

カニも美味しいけどやっぱエビだねヾ(｡･∀･)o

[@user-cd8ns8ps4h]

サフラン 蟹も捨てがたい🦀🦀毛ガニ、、、、、、蟹味噌、、、、、

[@user-yf3zq3jj3e]

なにこれ美味しそう！ 、、、だけど 作れない(T_T)

[@teto6727]

フランスパン用...

[@user-se9ip9pb2u]

めいこちゃあん カルディに売ってますよ

[@teto6727]

修下村 そうなんですか！ 教えて下さりありがとうございます*\(^o^)/*

[@user-se9ip9pb2u]

めいこちゃあん (*´ `*)ｨｪｨｪ♪私もフランスパン作りたくてマジで探したんです笑でも、学生には躊躇してしまって未だに手が出せてないんですよ笑笑

[@teto6727]

修下村 学生さんなんですね！ きっと修下村さんならおいしいフランスパンが作れるはずですよ🎵 もしお作りになったら教えてください( *˙ω˙*)و

[@5i5iss]

このコメント欄平和すぎ!なんか可愛い

[@user-kp5ty8uq8d]

こういうパン料理ってホンマオサレw

[@user-eq3tk2ew3x]

見たらわかるやん 美味しいやつやん

[@user-ko8mu6xs2h]

テイストメイドさんPanasonic好きだね

[@happy-chamcham]

材料集める前にホームベーカリー買わなきゃ出来んww

[@user-qd9xz7ei3c]

こういう皿が食べ物系ワクワクするチャップー(￣･ω･￣)

[@user-nn7vv6px8y]

チャプチェ【動画投稿】 日本語が少しおかしいチャプチェなのであった。

[@user-vx4zg7ws2i]

材料集めるのたいへんそうw

[@maysmith4764]

パン、、、どうやって食うんや、、

[@user-lg5kx1iy6k]

あっパン作る機械ないわ…