Parasztkenyér dagasztás nélkül, kovász helyett egy trükköt alkalmazok :-) Ropogós és lyukacsos :-)

[@mariakonya5257]

Köszönöm szépen a receptet! Ez az igazi kenyér! Se tej, se vaj, csak tényleg az ami egy kenyérbe kell. Hatalmasra megnőtt, szép, gusztusos kívül belül! Köszönöm!

[@anikokusztos432]

Szuper! Nagyon köszi a receptet és a videót. Életemben először nem egy követ sütöttem, hanem kenyeret!👍😃

és azóta van egy ennél jobb .-) jövő héten már fent lesz .-)

[@sylviagabrielova4510]

Életem első kenyérsütése ma volt e recept alapján, csak meg szeretném köszönni, mert nagyon finom és szép lett, pedig dupla adagot sütöttem. Köszönöm szépen.❤

gratulálok

[@jozsefneszekerces8245]

Köszönöm a receptet. Elsőre nem igazán sikerült, ma dupla adagbol sütöttem, és szuper lett! Ezután csak ezt sütöm.

[@AGplayswith]

Imádom, amikor van egy tematikus videó, és találnak benne egy baromságot, ami jelen esetben az, hogy FÜRDŐNADRÁG volt mészin, és erről szól a cset fele. Emberek, a kenyér a lényeg, a technika, és az, hogy ebben a melegben is van, aki veszi a fáradtságot, és megmutatja nekünk azt, hogy csináld egyszerübben.

ennyi .-)

[@PCatharina]

Az én párom is alsógatyában rohangál a lakásban. Főzéskor is. És mindig Mészi videóiból főzünk - anyunak a múlt héten szülinapi ebédnek pl. a cigánypecsenyét. Legalább tudom, hogy miért sikerülnek jól a kaják nekünk is :D Ez a titkos "hozzávaló".

[@ibolyaberkine7439]

Sajnos ez lett a módi! Egy ember eltérést a témát százan követik! Mire jó ez? Nem láttak még soha ilyet?

@@ibolyaberkine7439 mi lett volna ha épp nudizok :-) :-) :-)

[@janosneek7792]

Ostoba afürdönadrág és a tükör is

[@annakovacs67]

Kedves Mészi, nagyon jól sikerült a kenyér. Kicsit én is meg fogom égetni, a férjem imádni fogja. Köszönöm a receptet.

[@gregoriogregor374]

Köszönöm! Életem első kenyeréhez választottam ezt a videót/receptet és hatalmas siker lett! Elképesztően finom, baromi jó az állaga és tartása… Csak ajánlani tudom!

örülök .-)

[@erikagriober8244]

Megsütöttem tégla formában, fantasztikus lett!!!! Vastag ropogós héj, mint gyerekkoromban. Köszi a receptet!

[@evavarga6955]

Nagyon jó recept, és nagyon jó videó! Ma elkészítettem a kenyérkét a videó alapján, annyi különbséggel, hogy fehér kenyérlisztet használtam. Nagyon finom kenyérke lett!!! Köszönöm a receptet!

[@MargaretaBalazsi]

Köszönöm szépen,nagyon jó recepteket tanulok tolled ,további jó munkát kívánok és jó egészséget !Igy legalább Kanadába is tudok az igazi házi sütési kenyeret készíteni !

[@13Anna44]

Köszönöm a kenyérsütés receptjét és a videót. Az előzőt is megsütöttem , de ez még finomabb. jól sikerült már két alkalommal.

[@73hope29]

Édesanyám mindig is ilyen színűre sütötte a kenyeret, sajnos ő már nincs de a kemence a mai napig meg van. Nagyon gusztusos lett a kenyér, egy csöppet sem sütötte túl, olyan amilyennek lennie kell. 👍🥂

[@edinanagy3745]

Mióta rátaláltam a receptedre,minden második nap sütöm a kenyeret!🥰

[@azeneszarnyan5830]

Mészi! Gratulálok! Nagyon tetszik a kenyér is, meg az is, hogy látom amint készül! Anno a taxis blokád alatt sütöttem az első kenyeremet, amikor órákkal később, a boltba lépvén döbbenten láttam, hogy üres volt a pék pult a felvágott- és a húspult is. Nem tudtam hány napig fog tartani, ezért vettem 10 kg lisztet, 10 kg cukrot, 3 kg sót, és 10 liter étolajat, meg élesztőt. Mondván, amíg van kenyerünk, cukrunk meg olajunk, addig éhen nem halunk.

[@zsoltpeter2858]

És éhen haltal? Én a fél szab térről gyalog mentem ujpestre és csodás volt a levegő minősége

[@azeneszarnyan5830]

@@zsoltpeter2858 Hogy jön a levegő minősége a kiürült bolthoz?!!! 🤣😆😂

[@zsoltpeter2858]

@@azeneszarnyan5830 igen. De az Újpesti vasúti színnel egy részeg taxis bicskaval fenyegetett hogy gyalog se mehetek tovább. Fater meg Újpesten volt tiszta forradalmi hangulatban, alig tudtam berugdosni a kocsiba hogy induljunk már el. Épphogy kijutottunk

[@gehejjed1]

Már másodszor készítettem el így a kenyeremet. Az első adag még a harmadik napon is viszonylag finom és puha maradt. Örülök, hogy rátaláltam erre a receptre. Mostantól csak így fogok kenyeret sütni, nekem nagyon bevált! Kicsit macerásabb, de megéri!

[@baukalg]

Szuper és nagyon fincsi. Én fedő alatt sütöm 30 percet és fedő nélkül meg 10 percig sül. Én 8 dkg teljes kiőrlésű liszttel csinálom

[@pmiki]

Ilyen kenyeret ne egyetek sokat, mert előbb utóbb gluténérzékenyek lesztek!

[@pumasztar]

Milyen harmadik nap? 😂

[@irenpataki5828]

Mészi ezt a kenyér receptet is Köszönöm!Bàr sokadszorra a (csülökpörkölt)azt a kenyeret készítem.

[@zsuzsamuskat9965]

Mészike, ez is bizonyítja, hogy te is emberből vagy. A héja ropogós, a bele lyukacsos, biztos finom is lett.

[@david_peter]

Köszönöm! Remek lett. A héjja kissé erős lett, de szépen ropogott. Elfogyott az egész nap végére.

[@COLOMBUSKRISTOF]

Nagyon ügyes vagy ,ez egy jó kis recept a házi kenyér készitéshez !

[@zsuzsalaki1]

Elromlott a kenyérsütőnk. Itt maradtunk az egyik multinál vásárolt fehér-barna- magos kenyérlisztekkel.Gondoltam kipróbálom,azokkal is működik-e. Hatalmas a siker !!! Nagyon jó a recept! Az elsőnél mellettem volt a tablet,és a videóval együtt készítettem 😅 ! Most már 2-3 naponta csak ez készül nálunk, a különböző lisztekkel ! Már a párom is süti a kenyereket 😊Nagyon szépen köszönjük!!! A negatív hozzászólásokkal nem kell törődni,hanem le kell tiltani őket! Azt gondolom,hogy akinek nem tetszik,az ne olvassa ! 😊🎉

örülök :-) köszi 🙂

[@violakiss9779]

Ügyes vagy gyönyörű a kenyér köszönöm szépen. Biztos kipróbálom mert csak kenyérsütő vel szoktam sütögetni de az nem olyan mint ez a házi kenyér.

[@luizakolozsi4692]

Hogyha megkened sütés előtt és után egy kis vízzel, akkor lesz igazán finom.A sütőbe pedig egy kisebb edénybe 200ml vizet kell tenni. Mi Erdélyiek így sütjük 😀

tettem vizet a sütőbe :-) a péksuliban is lekentük vízzel a forró kenyeret is .-)

[@lydiapetra1211]

Hálás köszönet a tippért ...nincs véletlenül meg az " epres krémesnek" meg a receptje .. románul Bezea... Kösz...bocs hogy zavarlak...

@@lydiapetra1211 nincs sajnos

[@evadeak4289]

@ Igen, és akkor - egy gasztroblogger szerint - "beszélget" a kenyér! Én is már hallottam így "beszélgetni" a kenyeret. Illatok, hangok, ízek! Hmmm......

[@zoltanbalogh2173]

Köszi a videót. Csini a ruha amiben sütöd, visszatükröződik a rozsdamentes edényből. :D Egyébként nagyon jó recept, kipróbálom.

[@aina374]

Igen nagyon szép a ruha 😜, majd én is így fogom főzni akkor bisztos vagyok hogy sikerülni fog.🤣

[@evadeak4289]

@@aina374 Szexi szakács! Egyedi recept, egyedi öltözet! 😄 🍞

[@aina374]

@@evadeak4289 így van🤣🤣

[@editszalma2289]

Kedves Mészi 1 szelet ilyen kenyér kacsazsírral meg kenve,. Mellé paradicsom. Csodálatos. Köszönöm szépen 💖💖💖💖💖💖

[@tiborgaal5834]

A videón nincs a helyén a gázrózsa! Ez botrány! Köszönjük! ;-)

[@evasiroki9401]

Igaza-van

[@zoltannemarikarevesz47]

Sokféle receptet kipróbáltam már, de egyik sem olyan jó mint ez. Az íze, az állaga szuperjó! A családomnak is nagyon ízlik. Ezentúl így készítem a kenyeret. Köszönöm szépen! 😘

örülök :-)

[@aladarberki2670]

Egy kenyér három óra koléga hamar csódbe menél napi négy kenyérel

@@aladarberki2670 Te most miről beszélsz???? Nagyon berántottál mi? :D :D :D :D :-) :-) :-)

[@evasiroki9401]

Egyel-az-egetet-kenyerbol-sokat-

[@evasiroki9401]

@@aladarberki2670 igazad-van-neked

[@magdolnatoth3457]

Nagyon köszönöm a receptet!! Gyönyörűen elmondta és szép lett a kenyér

[@claudiahosu7229]

A ecet nagyon jo ...nem morzsalodik a vagasban...👍

Mészi, ez a legszexibb videód ever :D

[@zsoltneventilla4850]

😁

[@margittakacs3556]

Kedves Mészi! Sikerült most már másodszorra is a finom kenyeredet megsütnöm. Nagyon örülök! Először nekem is botos lett az egyik fele, de jó lett. Most sütöttem, ez már nagyon finom jó ropogós lett. KÖSZÖNÖM!!! 🥰

[@balukapitanykalandjai4098]

Nagyon jó! Köszönöm. Nagyon pörög a kezed! 😄 Nekem ez olyan mintha egy felgyorsított videóhoz később beszélnél rá. Ez esetben, nagyon ügyesen tolod! 👏Ezt is.. Jó étvágyat! 😜

[@lukahalasz4943]

Biztosan nagyon Köszönöm. Magyarországon élek.

[@kati58100]

Szuper! Az előző kenyeredet sütöttem meg tegnap is, de ez lesz a következő próbálkozás! Sikerülnie kell!! xdd Köszönöm szépen! xddd

[@tibornemaholanyi9606]

Én is az előző kenyeret sütöttem meg, és az eddigi legfinomabb lett !

[@icah4133]

Szia Mészi! Én is megsütöttem! Frankó lett, de én BL 80-asból sütöttem, úgy is fincsi lett. Sajna fotózni elfelejtettem, de azt hiszem ez az íz vált be nekem legjobban. Nyilván az almaecet miatt. Nagyon köszönöm, azt hiszem ennél maradok, habár a többi receptjeidből is sütöttem már. Engem is a kovid vitt ebbe az irányba és éppen Te jöttél szemben a neten és maradtam is veled. Még hetvenen felül is annyi trükköt tanultam Tőled, azokat is hálásan köszönöm. A focaccia a család kedvence, minden héten megsütöm magunknak!

örülök .-)

[@tothbarbara3065]

Kipróbáltam, nagyon finom lett! Köszönjük szépen!

[@TubeKadarLaszlo]

Jó, hogy tükröződik az edény: simán látszik, hogy egy gatyában van Mészi barátunk... :) Amúgy: Köszi a videót!

De komolyan most, hogy a sokadik ember írja ezt meg és még egynek se jutott eszébe , hogy nyáron úgy , hogy van medencém esetleg netalántán feltételes módban használom is és ilyen formán fürdőnadrágban vagyok így már picit nehezem re esik reagálni erre.....

[@TubeKadarLaszlo]

@ Jajj, nem is kell reagálnod! Ne vedd rossz néven, inkább csak vicces :) Köszi a videót! Üdv!

[@editbruncz3664]

Megsütöttem a krumplis kenyeret, mennyei volt. Itt picit csalni fogok, savas közegnek tejfölt rakok bele!

[@gabriellahegedus2255]

Mèszi, kedves! Aki kötekedni akar veled, az nèzzen tükörbe. Te csak segítessz ezerszer is kedvesen! Csak így tovább.

Írhatnám a kötekedőknek azt is, hogy a parasztkenyeret kemencében sütik de hagy mondják :-)

[@gabriellahegedus2255]

Így van. Èn is csak kovászos kenyeret sütök eü.okokból de ezt meg fogom sütni hiszen nèha megszorulok, ekkor gyorsan kell finomat. Nem jövök a kovász csodájával, hiszen aki akarja használja, de kell más opció is. Te mindenre kínálsz megoldást mindezt teljes nyugalommal. Aki rendelkezik alap intelligenciával pedig meg sem említi a szettedet. Ha egyszer is főzött már egy recepteddel, csak hálát èrezhet. Aki nem, az mièrt pont ezzel foglalkozik?! Inkább jegyzeteljen! Èn azóta sütök finom rántott húst mióta megtanultam tőled. A kötekedőknek sok felület áll rendelkezèsre ès EZ ITT NEM AZ! Èszre vetted a tálban? Júj! Mosolyogj egyet ès NE ÍRD LE! Minden jót!. Puszi.

@@gabriellahegedus2255 Le írhatja de miért pont mindenkinek az alsógatya jut eszébe??? :-) vicces :-) amúgy melegben pucéran vagyok itthon, még szerencse , hogy épp medencéztem .-)

[@gabriellahegedus2255]

Olyankor mèg a bőrünk is melegít😄 Kedvesem, fèrjem is imádja ha hanyagul van rajtam szinte semmi. Az ètel is finomabb. Tehát hajrá te is a tál max legyen matt a felháborodók miatt. Miattunk meg tükörtál is lehet😊

[@evasiroki9401]

Az-hogy-nem-figyel-oda-es-le-egeti-a-kenyeret-es-teljesen-kiszaradt-elejen-meg-jol-csinalta-csak-vicesen-es-kedvesen-kemeny-lett-mert-tul-sutotte-az-az-igazi-kenyer-amit-a-regi-oregek-csinaltak-az-kenyernek-mondhato-volt-es-teknobe-dagasztottak-nem-mondom-kedves-aki-bemutata-a-kenyer-sutest-es-jo-is-lett-volna-ha-nem-sutote-volna-tul-de-sajnos-ez-most-nem-sikerult-ojanjo-mint-a-paraszt-kenyer-de-azert-gratulalok-majd-maskor-joban-sikerul-neki-es-nem-suti-tul-de-azert-koszonjuk-a-felvilagosodast-van-aki-tanult-belole-koszonjuk-tiszteletel-varjuk-kovetkezo-bemutatkozasat-tisztelettel-udvozlettel-es-eve9

[@janosneteleki5707]

Köszönöm szépen.Meg fogom csinálni,szuper recept!❤️❤️

[@zsuzsannakrapecz872]

Mészi Több liszttel szeretném készíteni kb 70 dekával akkor mennyi folyadék és élesztő kell? Köszönöm a segítségét. Zsuzsi

[@mihalykun6715]

@@zsuzsannakrapecz872 Szerintem mindenből annyival több.Hovatovább arányilag.🙂👍🖐

[@anzsuka2]

Fantasztikus lett a kenyerem! Köszönöm szépen a receptet!

[@kati58100]

húskloffoló is egy megoldás🤣🤣🤣

[@ThePigmeus]

Nagyon klassz!!! Azt ugye tudod hogy a fémedény tükörként is működik?😀😀😀😀😀😀

[@nittaberi]

Ilyen melegben én is kisgatyában szoktam kenyeret sütni. 😳 A kenyér viszont szép lett! ✌️

[@gehejjed1]

@@nittaberi Azaz! Nyári melegben, kenyérsütés közben rajtam is csak egy melltartó van. Igaz, hogy én pasi vagyok! 😁

[@magdolnaparai1109]

😄😜

[@bobeerosne1163]

Hoppá, észre sem vettem, csak a bűvész kezét néztem, most nézhetem előlről.😁

persze

[@beatamoral-tanczos8931]

nagyon jó lett a kenyér, kipróbálom.

[@kbkt7956]

Nagyon jó recept! Elkészítettem ,elfogyott! Csinálok még egyett!

[@naszekrobi]

Veszélyes ilyen tükröződő edényeket ráborítani, én is egy szál alsógatyában szoktam kenyeret sütni. :D

én meg fürdőgatyában .-)

[@lydiapetra1211]

😹😹😹🤣🤣🤣

[@azeneszarnyan5830]

Tisztelt Mindenki! Nem írok neveket, mert nem a kritizálás a szándékom. De azért válaszolok két többször is elhangzott kérdésre. X.Y. Csak hogy tudd, a kovász ugyanúgy élesztőgombák tömege. A különbség csupán annyi, hogy nem boltból hozott, hanem a levegőben levő élesztőgombák, otthoni felszaporításából keletkezett. 😉 V.Z. Az a tény hogy túlpörkölődött a kenyér héja, még nem ördögtől való. A világ egyik legfinomabb kenyere, a szentgyörgyi pityókás, botoskenyér, egy ennél még lágyabb tésztából készül, és hogy mégis átsüljön, picit túlsütik, majd az égettebb héjat bottal leveregetik róla. 😉

[@annamariabencsik224]

A kovász, kicsit több, mint otthoni élesztőgombák tömege. :) Bacillusok, és savak is jelen vannak, amelyek szerepet játszanak a kenyér "életében". Ezek megváltoztatják a kenyér ízét, állagát. Ízlések, és pofonok, hogy ki, melyiket alkalmazza. Az élesztő gyorsabb megoldás, míg a kovászolás több időt vesz igénybe, és az előkészületek (kovász etetése) is fontos tényező. A kovászt egészségesebbnek írják le, a fermentáció miatt, és a gombák és baktériumok által termel antibiotikumok miatt. :) Nekem nagyon teszett ez a videó, ki is próbálom. :)

[@azeneszarnyan5830]

@@annamariabencsik224 Kedves Annamária! Bizonyára van igazság abban amit mondasz, hisz a kovász, és különösen a hosszú ideje őrzött kovász, fermentációs összetevőket is tartalmaz. . Bár megemlíteném, hogy életem első kovásza 3 nap alatt készült. Méghozzá úgy, hogy vegán palacsinta tésztát készültem készíteni, így csak a liszt és a víz volt benne összekeverve, amikor csörgött a telefonom és el kellett rohannom. De mondom sebaj, letakartam egy konyharuhával és feltettem a kredenc tetejére. Másnap, amikor eszembe jutott, hogy jó lenne az szójatúrós mazsolás palacsinta, újból levettem és egy csöpp víz pótlásával újból simára kevertem. Ekkor újból megcsörrent a telefon és megint csak el kellett rohannom, és újból oly későn értem haza amikor már kisebb gondom is nagyobb volt mint a palacsinta. Harmadnap, úgy délután tájban, amikor kimentem a konyhába, egy olyan furcsa illat csapta meg az orrom, mint amilyet a pékségek mellett lehet érezni. Levettem a tálat és döbbenten tapasztaltam, hogy az bizony megkelt. Kevertem hozzá még egy kis lisztet sót és próbaképpen megsütöttem zsömléknek. Talán mondanom sem kell, fantasztikusak lettek.

[@Kairi71]

Megcsinaltam tegnap and mind megettuk a fiammal. Nagyon finom volt csak kellet volna tobb so.

[@laszlonevadasz3825]

Szia Mészi! szuper kenyeret sütötél gratulálok! lehet zsíros kenyeret enni.🤗

[@evamezei9646]

Igazi paraszt kenyérke lett, ezt a receptet is kipróbálom!!!😋

[@rideg74]

Köszi,hogy alsógatyát azért vettél fel.

fürdőnadrágot, de ha nem lett volna itthon a szomszéd aki rálát a medencére akkor még azt se .-)

[@Darkcomet70]

Klassz az alsógatyeszod, tetszik. Amúgy a recept fasza, ki fogom próbálni.

még mindig fürdőgatya de teljesen mindegy .-)

[@kaszibazsolt170]

egyszeru es finom.koszonom

[@belaczako1102]

Hi. Kukoricàs kenyeret hogy kell elkövetni? Volt a pèknèl, aztàn megszűnt. Marha jò volt belőle a bundàskenyèr. Bellül sàrga volt de kukoricalisztből, fehèrlisztből ez nem jött össze. Kb 1/3 fehèrliszt volt benne. Fehèrliszt nèlkül szètesik az egèsz. Mi volt abban? Nem kurkuma?

20 % kukoricaliszt bőven elég bele

[@belaczako1102]

@ köszi.

[@tamasjoelle6568]

Szia Mészi. Ez nekem nagyon jól jön, mivel nem tudom miért, de ha kiválasztok egy kenyeret a boltban, és tetszik is, azt vagy beszüntetik, vagy leromlik a minősége nagyon. Azt szeretném kérdezni, hogy ha én ezt a mennyiségű tésztát elosztom zsemle nagyságuakra, akkor az zsemlének is jó lesz? Köszi a receptet, mindenképpen megcsinálom. Jó hétvégét. Mindegy milyen finom liszt? Vagy azzal kell vigyázni?

bl55 ös de jó a bl80 as kenyérliszt is

[@tamasjoelle6568]

@ Köszi.

[@mihalybatizi3328]

Szia ! Köszi a receptet ! Lenne egy apró észrevételem : legközelebb olyan edénnyel fedd le a másikat , ami nem tükröződik! 5:38- nél kiderült az hogy alsógatyában vagy ! Biztosan nagyon meleg volt!👀

Nagyon meleg .-) volt de miért van az hogy abból a sok emberből aki ezt szóvá tette senkinek nem jutott eszébe a fürdőnadrág? Mivel amíg kelt kimentem medencézni :-)

[@bobekovacsne779]

Nagyon szuper! Köszönöm szépen!

[@gehejjed1]

Na ezt kipróbálom! Akárhányszor sütök kenyeret, nekem nem kel meg rendesen, csak épphogy. Ráadásul frissen nagyon finom és puha, de már másnapra kiszárad és sokkal ízetlenebb lesz. Tömör és morzsálódik. Meg sem közelíti a bolti kenyeret. Igaz, hogy én nem nyújtogatom ennyiszer, és nem pihentetem 2 x 1 órán át. Lehet, hogy ez a baj... Kíváncsi leszek, hogy ez milyen lesz! (Boltban már nem akarok kenyeret venni, mert a legolcsóbb kilója 519 ft, míg 1 kiló lisztet 150 ft-ért lehet venni. Nagy külömbség!)

[@rtamasmail]

Ráadásul 1 kg kenyérhez kb. 65 dkg liszt elegendő, nem egy kiló kell.

[@gehejjed1]

@@rtamasmail Hát igen, erre nem is gondoltam, hiszen sok víz is kell hozzá.

[@anzsuka2]

Ez másnap is puha és finom! (tegnapról maradt egy kevés, de ma újra sütöm!)

[@gehejjed1]

@@anzsuka2 Igen, tegnap írtam is egy kommentet, hogy az első kenyerem még a harmadik napon is finom volt. Tegnap készült el a második, ez még jobb lett!

[@rtamasmail]

@@gehejjed1 Miután megsült és kihűlt a kenyér (kenyérsütő gépes) felszeletelem, ami aznap elfogy marad, többi megy a fagyasztóba. Kiengedés után (kb. 15 perc szoba hőmérsékleten, és szigorúan nem a mikróban!) mintha friss sütésű lenne bármikor! Így nem megy kárba, mert megszárad, penészedig és mindig van kvázi friss, és nem kell 3 órát várni mindig, amíg elkészül.

[@nessuno7510]

Hú de jól néz ki, ezt ki kell próbálnom!

[@zoltannelakatos8714]

Szia Mészi.Szexi lett a kenyér😉😊. Na ezt is megcsinálom én is pont így😉🥳.Szép napot🌞. Tisztelettel Annamária

[@gabriellacs4829]

Egy szál bugyiba?!😉

[@zoltannelakatos8714]

@@gabriellacs4829 Akár abban is😉🤣persze😉.

[@majormihalyne]

Jó kis okosság el fogom készíteni❤

[@laszlonenemes5919]

Nagyon kiváló lett a kenyér gratulálok sok sok szerettel! Köszönöm szépen Zsemlét is tudok e receptek kesziteni?! Üdv Irenke

persze

[@robertsilman9174]

Szia Mészi. Nénetorszàgbol nézlek egy pàr hete. Itt élek màr 40 éve, és kezdtem elfelejteni a magyar kajàkat, viszont tudok fözni. Köszi hogy segitesz haza talàlni. Te egy "virtuoze" vagy a konyhàba. És bocs hogy nem tudom a magyar helyesiràst. Üdv Robert

köszönöm .-)

[@csabahajnalka4775]

Köszi szépen ezt is kipróbálom 🍞😍

[@jurajleszko504]

Kedved Mészi, már több mint fél éve a videód, recepted szerint készítem a kenyeret, fantasztikus minden akkalommal... viszont kb hat hete minden alkalommal 2 nap után a belseje nedves, szivacsos savanyú lesz. Semmit nem változtattam sem az összetevőkben sem a munkamenetben. Ugyan az a liszt, élesztő...stb. Kérlek, mi lehet az oka? Addig 5-6 napig finom fogyasztható volt. Köszönöm előre is a segítséget.

melegebb van .... tedd hűtőbe .-) egy próbát megér

[@jurajleszko504]

@ köszönöm👍

[@evawalter66]

Királly a videó,és a kenyér is ,most készitettem el még hüll kivülröl nagyon szép az izét és az állagát felszeletelés után tudom meg,de szerintem az is jó lessz...

[@katalinmochary7347]

Remek...köszönöm a receptet...💚💚💚💚💚

[@istvanferenczi4578]

Szia Mészi! Gáz sütőnél hogy járjak el,ott nincs hőfok kijelzés? Üdv,István

maximum , utána középláng

[@baukalg]

Így van, maxi utána a tetejére 180, azaz kicsit visszaveszed

[@mariafarago57]

Ez igen, azonnal keszitem! Koszonom!

[@wektor1972]

Jo napot! Minden lepést kell követni vagy csak elég a recept? Az asszony elájult a recept lattan . Nem értem miért.

a recept az az, hogy mi kell bele és, hogy kell feldolgozni..... rádbízom a döntést .-)

[@wektor1972]

@ Köszönöm szépen :)

[@liviatottos1812]

sziasztok arra lennék kiváncsi hogy belül a kenyér nem e "gumis" vagy "rágós"? én már próbáltam 1-2 kenyeret zsemlét kiflit és mind mind kicsit tömör,ruganyos lett belülről nem szép könnyed mint a bolti..velem van a hiba? köszönöm a válaszokat :)

hát szerintem az indexképen is látszik ez mennyire lett tömör .-) nem keleszted elég ideig vagy hideg van ott ahol készíted ......

[@liviatottos1812]

@ köszönöm szépen figyelni fogok ezekre és jelentkezek :)

[@suzanneszarai]

Szia Mészi! Az én kenyerem pont olyan, mint a tiéd a sütésig. A technikánk is nagyon hasonló csak én nem teszek bele ecetet. Több éve már, hogy feladtam a dagasztást. Én is fakanál nyelét használom. Viszont soha nem sütöm 40 percnél tovább és sokkal alacsonyabb hőmérsékletet használok. Felforrósítom a sütőt 200 fokra, azon hagyom pár percig miután betettem a kenyeret, azután visszaveszem 185 fokra és összesen 40 perc sütés bőven elég. Ui: Anyukámnak elküldtem a csodatúrógombócos videódat.

úgy nem lesz elég vastag a héja...

[@suzanneszarai]

@ Az igaz.... Az én kenyerem héja vékony és puha. Ennek a magas víztartalmú tésztából készült kenyérnek pont az a lényege, hogy lágy és puha kívül-belül. Persze..... közben eszembe jutott, hogy a napolitán pizza is ilyen magas víztartalmú tésztából van, mégis hirtelen, magas hőmérsékletű sütéssel ropogós lesz az alja.... Viszont hamar ki is szárad.... Az én kenyerem egy hét után sem száraz.

@@suzanneszarai nálunk ez 2 kajálásra se volt elég .-) soha életemben nem ettem még egy hetes kenyeret mert 2 napnál tovább nem tart ki .-)

[@suzanneszarai]

@ Családban persze, hogy hamar elfogy.... Valaha én is kettőt sütöttem egyszerre és az is egy pillanat alatt elfogyott.

[@janosgyepes4591]

Köszi a választ

[@gyorgyposta5804]

Szia Mészi, Az új gyúródeszkát kell olajjal kezelni az első használat előtt? Köszönöm előre is a válaszod 🙂

A vágódeszkát szokták "impregnálni" a nyújtódeszkát nem mert azt nem mosoda csak kaparod

[@timeacsuri1043]

Szia Kedves Mészi! 🙂 Szerintem ez a kenyérke jó lett☺️Mi is kipróbáljuk! Köszi a "kopogtatós" tippet is. 🍞

[@gazdapeterboros9821]

Csak az utolsó néhány kommentet olvastam el A többire már szinte nem is vagyok kíváncsi Csak egyetlen megjegyzés: a kezdőképen levő kenyér bélzete elég szánalmas, de legalább megmutatja, milyen az amikor nem sikerül. Szalonnás ugyanis.

neked nagyon jó szemed lehet :-) de azért ugorj be a szemészetre szerintem mert rád fér .-)

[@gazdapeterboros9821]

@ ez nem függ össze a szememmel. A kovász alázatra tanít (tudod, mi az?) és hiába sütök évtizedek óta rendesen kidagasztott, megkelesztett kovászos kenyérkéket, néha nem sikerül. Ilyenkor eszembe sem jut kitenni a netre, viszont amit kiteszek bárhova és éri valami negatív kritika, akkor sem szájaskodom, nehogy még nevetségesebbé tegyem magam.

@@gazdapeterboros9821 csak neked még az se jött le ezek szerint , hogy ez nem kovászos kenyér... ráadású megettük és egy teljesen jó kenyér volt mondom ezt úgy hogy a Pesti Barnabás Pék iskola első évfolyamát 4.8 as átlaggal végeztem el és pár száz kiló kenyeret letoltam a Vezér úti tanműhelyükben .-) szóval beszélhetsz itt alázatról de inkább magadba kéne szállni kicsit mielőtt neki állsz osztani az észt és butaságokat írogatni .-)

[@gazdapeterboros9821]

Mindig tanulok valamit. Most például azt tanultam meg, hogy kétféle parasztkenyér létezik. Az egyiket fáradságos munkával teknőben dagasztják és kovásszal kelesztik, a másikat meg arról nevezik el, aki készíti. Valószínűleg ettől olyan nagy az arca és adja Isten hogy maradjon ilyen és soha ne vegye észre magát, mert amikor rájön a saját együgyűségére, akkor nagyon rossz lesz neki és szégyelli majd hogy közszemlére tette nemcsak a tudatlanságát hanem a mérhetetlen ostobaságát is. Maradj ilyen, kicsirigó és edd a szalonnás kenyeredet. Jó étvágyat hozzá! Finom!

@@gazdapeterboros9821 Annyira bírom amikor buta hozzászólást ír valaki és harcol, hogy bebizonyítsa, hogy ő a fasza gyerek 🙂de nem baj fürödj a magadnak kreált nagyságod fényében, további jó trollkodást kívánok 🙂ui: az ilyen embereknek mind te a végére mindig csak a sértegetés marad "fegyverűl" 🙂 ilyenkor szoktam 3 másodperc alatt letiltani őket mert azért drágább nekem ennél az időm mint, hogy veled beszélgessek a butaságról amit írtál .-)

[@emily-nv5rq]

Hallo, okos tanácsadás, még soha nem probáltam, de rá leszek kényszeritve, mert a péki kenyér sokszor nem kielégitö. Máshol láttam, hogy valamenyi étoljat önt bele. Jó az úgy ?? Ha válaszolsz elöre is megköszönöm !

Könnyeb dolgozni a tésztával de nem kell bele!

[@marialehota602]

Mészi van egy kis problémám ezzel a kenyér sütésével.2-szer meg csináltam úgy ahogy a videoban csináltad ,sajnos mind a kétszer ragacsos lett a közepe kivül ropogos volt lyukak is szépen voltak valamit nem jól csináltam! Segítségedet köszönöm!

süsd akkor tovább lehet, hogy nedves maradt még egy picit belül. a magasabb hőfokon csak 10 percig süsd és utána meg addig amíg nem kezd el megégni és még az előtt vedd ki ....

[@marialehota602]

@ Köszönöm szépen!

[@Eva-qg7fw]

Szia Mészi, le a kalappal mert minden kérdésre válaszolsz, bàrmilyen hülye kérdés legyen is!!! Holnap megsütöm ezt a kenyeret mert minden kelléke meg van hozzà... Remélem sikeres lesz, mert itt más liszt van... Én is köszönöm a sok szuper és egyszerű receptet! Jó egészséget és minden jòt neked és családodnak!!! 👍

[@Attexi]

Kiváló recept, már hetek óta ezt sütöm a családnak és nagyon szeretjük. Köszönjük nagyon szépen! Gondolkodtam, hogy tennék hozzá előre főzött tört krumplit is, mert szeretjük a krumplis kenyeret. Vajon ekkora mennyiséghez hány gramm krumpli mehetne és dagasztás nélkül is működne a dolog?

működne .-) csak héjában főzd meg a krumplit és kis lukú sajtreszelőn reszeld le és ne felejtsd el, hogy akkor kevesebb víz kell bele

[@gesugao]

szia! nagyon tetszik a recept, az lenne a kérdésem, hogy teljes kiőrlésű liszttel meg lehetne ezt csinálni? van külön sikérem is, de nem tudom, milyen arányban kéne hozzátennem, hogy ilyen szép cipót kapjak.

Hát ezt én se tudom sajnos..

[@andrasnedisznos9432]

Jó a videó Régóta sütök kenyeret. Az eredmény jó. Csak nagyon kicsi az adag. Nem sütök mindennap, mert a villanyt talán ki sem tudnám fizetni. 6 ó 35', nél látom nagyon meleged van. Nem csoda, hogy az ablakot ki kellett nyitni🤣😂🤣😂

medencéztem .....

[@juditzsombori8430]

Szia Mészi, és miért van az hogy egyesek agyon nyomkodják a tésztát? Ez fantasztikusan szép lett! Kiprobálom én!

más technika .-)

[@edinaszepesi3547]

Köszönöm sütő gépben lehet sütni? Úgy így aranyok

persze, hogy lehet minden ugyan olyan de nem így fog kinézni

[@zsuzsamereg9259]

Nagyon jól sikerült, köszönöm!🤗

[@cathyleposa-petraud8054]

Remekkk-Jó Videó.... Köszönöm Szépen ❣️❣️❣️

[@antalnecseko8587]

Most sütöm remélem finom lessz

[@janosgyepes4591]

Kedves Mészi-ma megsütöttem ezt a kenyeredet mindent ugy ahogy te tetted kivéve,hogy tivább sütöttem a kenyér jó de a hélya vastag ehetetlen kemény -van ötleted mit ronthattam en? köszönöm.

azt hogy tovább sütötted .... minél tovább sütöd annál vastagabb lesz a héja

[@angiesandor2659]

Köszönöm szépen a receptet. Szuper jó lett!🥰

[@turulcsaba68]

Ajánlanám hogy csináljatok egy 12 órás előtésztát /4 óra szobahő a többi hűtö a 4 fokon./. lisztre számitva 30% ost 1/1 arányban .Az élesztő 2g friss. A hidro ezeknél a liszteknél 55-60% ..mivel alacsony a fehérje tartalom..Csak kő só ...parajdi..és palackos viz ..Mivel a jód és a klor kinyirja az élesztő gombákat..

kedves vagy köszönöm, de szerintem a lényeg nem jött le, hogy itt az egyszerűség és a gyorsaság van hangsúlyban .-)

[@juditrudolf6952]

Kedves Meszi kerdeznem hogy ALMOND lisztbol lehet e kesziteni koszi a valaszt

ha az mandula liszt akar lenni akkor nem

[@juditrudolf6952]

Koszonom a valaszt valasztok mast

[@andrasneforizs151]

Ügyes vagy.Köszi.

[@laszloneborbas243]

Nagyon tetszik, gusztusos.

[@Picixlv1]

Citrompótló, avagy c vitamin, vagy aszkorbinsav. Akkor nem kell bele ecet.

és mennyi kel bele ???? ez már így bevált....

[@rb65146514]

@ nálam 65 deka liszthez, kb egy mokkáskanál nyolcada (kokrétan én a nyelével szoktam belenyúlni a zacskoba és a végére egy kicsit, gyógyszertárba szoktam venni, az a legolcsóbb)

[@kati58100]

mokkáskanálnyi@

[@istvan6307]

Hát ezt még gyakorold, ez egy bodag lett😂, valakit fejbe versz vele, ott marad✌️! De értékelem jó fej vagy👍

Te még nem láttál akkor bodagot :D :D :D

[@brendonkadzsuraszik9827]

Mészi, elromlott a klímád, hogy alsógatyában dolgozol?! :)

[@brotschollm]

Energia tudatos. Az energia árak "segítségével" egyre divatosabb lesz.

[@gigi-nagy5723.]

a kelt tésztáknak nem jó a klíma.

pucér voltam

[@brendonkadzsuraszik9827]

@@gigi-nagy5723. Ahogy Mészi használja a klímát, úgy nem árt. Gondolom nem láttad az erről szóló feltöltését, pótold! :)

fürdő gatya amúgy ... a medencéből száltam ki hajtogatni....

[@gaborsziraczki7360]

Szia! A síma élesztővel készült kenyérnél ,nekem nagyon érződik az ízén és az illatán is az élesztő,így nem nagyon ízlik. Ha száraz élesztővel csináljuk, nem érződik,de akkor meg néha nem kel meg a tészta. Tudsz-e valami praktikát erre,illetve tudsz-e ajánlani olyan száraz élesztő márkát,ami tuti jó. A boltit mivel csinálhatják,hogy azon nem érzem ezt az élesztő ízt? Amúgy tökéletes lett a kenyér!!! Előre is köszi a választ!!!

fel kell futtatni a porélesztőt is és akkor látod, hogy működik e .. ennyi .-)

[@pistipisti9122]

@ hogy kell felfuttatni az élesztőt?

@@pistipisti9122 fél deci langyos víz egy evőkanál liszt és az élesztő , összekevered és vársz 5-10 percet ha el kezd pezsegni és dagadni akkor jó

[@maczosek01]

Köszönjük a videót!

[@dorinseles7997]

A só mikor kerül bele? Lehet hogy nem figyeltem elégé a videót.

rögtön az elején

[@rovidsanc]

Szuper videó! Meg tudná adni valaki a keveréshez használt fémtál méretét?

30 cm.

[@rovidsanc]

@ köszönöm!

[@anikoedes8077]

Most egy hülye kérdés. A szárított élesztővel hogy dolgozok ,azt is ugyanúgy langyos vízbe teszem? Köszönöm a válaszod.

igen :-)

[@anikoedes8077]

@ köszönöm.

[@mariabatorfi8707]

Szia!A víz a sütőben marad?

[@GerdaHegedüs]

Szia,ez a recept kenyérsütőgeppel is lehetséges?

persze de abban semmi nem lesz ilyen .....

[@GerdaHegedüs]

@ akkor viszont nem próbálom meg. Köszönöm.

[@GerdaHegedüs]

Szia ismét, szeretném a segítségedet kérni,mivel Profinak tartalak.Szval kenyérsütő géphez tartozó receptrol van szó:a receptben 2 féle liszt(fehér,rozsliszt 300/300 gr +fel kocka élesztő,só,cukor ,150 gr joghurt.A kérdésem,;nem ehetek joghurtot,te mit ajanlanal ezekhez az összetevőkhoz,mint más alapanyag,hogy a kenyér jó legyen?

@@GerdaHegedüs nem tudom, én már rozslisztet se használok mert nagyon tömör kenyér lesz belőle

[@GerdaHegedüs]

@ mindenesetre köszönöm.