PARMIGIANA DI ZUCCHINE

PARMIGIANA DI ZUCCHINE 😋 facilissima e troppo buona! L’ho fatta alla #siciliana quindi con aggiunta di prosciutto, ma potete farla anche senza!
Per 4 porzioni:
2-3 zucchine grandi
750 ml di salsa semplice di pomodoro (passata cotta con olio, aglio, sale e basilico)
100 g circa di prosciutto cotto
200 g di mozzarella in panetto
100 g di formaggio grana grattugiato
Qb basilico
1 uovo (facoltativo)
Cuoci le fette di #zucchina in forno a 200 ventilato per circa 10 m, fino ad ammorbidirle. Nel frattempo prepara il sugo di pomodoro. Poi inizia a formare gli strati alternando: sugo, zucchine, sugo, prosciutto, formaggi e basilico. Sull’ultimo strato, quello esterno metti solo sugo e formaggio grattugiato e infine l’uovo sbattuto che servirà a far compattare le fette di #parmigiana, soprattutto se vorrai servirla fredda. Questo è un trucchetto che ho imparato quando facevo scuola di cucina ☺️
Cuoci in forno ventilato a 200 x circa 25-30 m