팥앙금

[@강상용-l9o]

아~재밋어요

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

@@강상용-l9o ㅎㅎ 잼나게 봐주셔서 감사합니다요😊😊😊

[@청보리-p7s]

어찌하면 파는것처럼 맛날까 ... 했는데 쉽게 설명해 주셔서 감사합니다 ^^

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

좋은 재료에 정성까지 들어간 팥앙금이므로 파는것보다 9865328523배 더 맛있습니다 😁😁😁 감사합니다 😋

[@애플파이-d7o]

좋은 가르침 감사합니다. 할 수 있을거 같아요.

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

@@애플파이-d7o 팥앙금만 잘 만들어 놓음 할게 넘 많아요 팥식빵,단팥빵,양갱,팥휘낭시에,팥빙수 등등....... 저희 카페에서 다 하고 있는 제품들~~~^^ 감사합니다 😊😊😊

[@himawari-korean]

반갑습니다. 언제 돌아오셨나요? 팥삶기 공부하느라 여기저기 배회하다가 발견!! 제 컴에는 오늘 처음 검색이 됐어요 ㅎㅎ 열심히 배워서 요리 잘하는 엄마가 돼 볼게요! 감사합니다💞💞

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

안녕하세요 저희 카페 이름도 파시다로 잖아요 저의 첫 아이템이 단팥빵이라서 "팥이 달아~~" 에서 나온 상호명😁😁😁입니다요 그러니 제가 팥은 기가 막히게 잘 삶는다요 😎😎😎 그대로 해보시면 틀림 없어요~~~👌👌👌 감사합니다

[@김정아-c4i]

선생님 하는 양 절반으로 해서 만들었는데 진짜대박이에요~~♡♡♡

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

굿! 굿! 👍👍👍 맞아요 처음 시도는 절반양이나 1/3양만 하시는게 옳습니다요 뭔가 실수도 하실수 있고 한번 해보시면 요령, 노하우 뭐 이런게 터득이 되거든요~~~ 익숙해지심 많이 하셔서 원하시는 만큼 소분해서 냉동시켜 놓으면 필요할때 마다 꺼내 쓰기 아주 좋습니다 감사합니다 ❤️ ❤️ ❤️

[@즐거운농부-u3x]

정보 감사합니다^^

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

My pleasure 입니다요 🥰😍🤩 감사합니다

[@ellenlee8225]

약해보이시는데도 ~ 대단하십니다

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

지가요 한 통뼈 합니다요 ㅎㅎ 😁😁😁 감사합니다 ❤️

[@비지통밀빵연구소]

팥에 대해서 많이 알고가네요. 설명을 아주 잘해주셔서 많은 도움이 된거 같아요. 저도 돼지감자통밀빵을 만들고 있는데요. 팥을 이용해서도 한번 만들어봐야겠습니다. 좋은 정보 감사합니다. 구독 좋아요 하고 갑니다.^^

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

팥으로 만들수 있는 빵 , 디저트는 무궁무진 하죠 ~~~~~ 저희 베이커리에서 가장 많이 소비되고 있는 재료에요 😊 돼지감자로 만든 통밀빵 무쟈게 맛있고 건강한빵 인거 같습니다 감사합니다🥰

[@우노-b6p]

저는 불린팥을 물 1.5 리터 넣고 끓였는데 물이 그대로 있어서 많이 덜어서 설탕등 넣고 끓이고 있어요 샘팥은 불린팥인데 끓였을때 물이 다 팥에 스며든게 신기해요

[@열매-f5k]

와우~^^보관은 어떻게하며 소비기한은 언제까지인가요?

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

바로 드실 분량은 냉장고(4~5일 정도) , 오래두고 드실 분량은 소분해서 냉동실(한달정도) 에 보관하시고 드시기전 냉장실에 옮겼다가 사용하심 됩니다요 감사합니다 😁 😁 😁

[@고독저격]

해바라기,아몬드,호두를 함께 삶아서 앙금을 만들어도 될까요?

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

무엇을 만드실 예정이신가요? 견과류를 팥과 함께 삶는건 아니구요 모든 견과류는 구워서(170도 5~6분 정도이나 작은 해바라기씨는 3~4분이면 충분) 전처리하시고 마지막에 완성된 팥앙금과 섞어주시기만 하면 됩니다요 감사합니다 ㅎㅎ

[@decresendo-g2e]

너무 맛있어보여용! 압력솥이 없으면 전기밥솥으로도 찌는 것 까진 될까요??

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

전기밥솥으로는 안해봤구요😅 일반 냄비에 삶는 경우, 팥 양의 5~6배 정도의 물을 잡고 끓이시면 됩니다 . 단, 팥은 잡곡중 제일 단단하고 쉬 익지 않기 때문에 무쟈게 오래걸립니다요 😅😅😅😉😊😁 (압력밥솥 잠깐 빌려오실것을 추천 드리는 바 입니다 😊😊😊) 감사합니다

[@peachtree14]

안녕하세요 ~ 팥앙금 잘 배웠어요 저 SOOKinNY 입니다 이사하고 이름을 바꿨어요 언제나 재밋게 잘하셔서 잘 보고있습니다 👍

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

오~~~~ 안녕하셔요 복숭아나무~~🍑 잘 어울리시는 이름이셔요~~👍👍👍 저도 채널 잘 보고 있습니다 완전 힐링 채널!!!! 감사합니다🥰😍🤩

[@glara2724]

노하우 공유해 주셔서 감사합니다. 찐빵 해먹으면 맛있을 듯해요.

[@독도는내가지킨다]

선생님 안녕하세요! 저는프랑스 빠리근교에 사는 교민입니다.이번 빠리시에서 한국전통음식 시장이 열리는데 저는 한국 방문때 그리운 붕어빵 기계를 가져와 이번에 출전하려 하나 모든게 초보라 걱정이 앞서 온 몸이 후들거리는데요. 선생님 팥앙금 레시피가 붕어빵 속 앙금에 사용되어도 될까요? 제 생각은 너무 단 것 같은데 선생님의 조언이 필요합니다. 그리고 여기서 포도당을 구하려면 시내에 있는 한국마트에 가야되는데 시간이 많이 듭니다 대신 꿀과 효소를 넣으면 아니될련지요? 고귀한 조언 기다리며 귀한 영상 감사드립니다.

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

@@독도는내가지킨다 안녕하세요 한국전통 음식을 붕어빵으로 소개하신다니 반갑습니다요 저는 직접 쑨 팥으로 팥식빵,단팥빵, 호두팥휘낭시에 ,꿀찰빵등 다양한 디저트를 만들어 판매하고 있는데 제가 만든 팥이 하나도 달지 않다고 "파시다로"가 아니고 "안파시다로" 라고 할 정도입니다😁😉😁 그러니 이 레시피대로 하시되 붕어빵 반죽의 당도에 따라 꿀의 양 조절은 필요합니다 당연히 올리고당 대신 꿀을 넣으셔도 됩니다만 꿀은 향이 없는걸로 사용하시고 올리고당에 비해 당도가 살짝 더 높으니 이것 또한 드셔보시고 조절하시길 권합니다 오히려 꿀이 윤이나고 반지르~~ 해서 비쥬얼적으로도 좋습니다 올리고당 대신 꿀은 가능합니다 효소는 어떤 효소를 넣으시려고 하시는지 모르겠지만 꿀로 충분합니다 파리에서도 우리나라 음식 널리 널리 알려주시기 바랍니다 감사합니다

[@rawakim4845]

팥빵을 만들어서 갈라서 안에보면 보통 뭉쳐져있거나 쫀득한데 나는 팥소가 질지않고 흩어져 먹을때 바닥이 난장판이에요 바싹 말라서 붙어있지않아요.....만들땐 쫀득한데 ...왜그런가요??

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

추정되는 원인은 첫째, 팥의 양에 비해 설탕이나 올리고당 양이 현격하게 부족할때 둘째, 팥을 삶고 나서 설탕,올리고당 넣고 끓일때 충분히 끓이지 않았을 경우(주걱으로 팥을 들어 올렸을때 잘 떨어지지 않을 정도의 농도가 날때까지 수분을 날리면서 졸여 주셔야 합니다 ) 팥이 흩어지는 현상이 나타납니다 다시 도전!☝️☝️☝️😁😁😁😊

[@gabriellnoh6645]

더보기에 나온 분량이.. 혹시 불린팥 1kg인가요? 아니면 불리기전 딱딱한팥 인가요?

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

@@gabriellnoh6645 불리기전 딱딱한 팥이요~~^^ 감사합니다 ☺️

[@msj634]

따라하고있는데 팥을 푹 삶은후 색이 빨갛지 않아요 색을 내는 비법이 있나요?

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

원래 국산팥은 삶으면 색이 빨갛지 않아요 약간 탁한색이 진짜 국산팥 색이쥬~~~~ 반지르한게 하시려면 올리고당 비율을 높이시면 됩니다 감사합니다 ☺️

[@장진이-h5j]

파시다로님♡ 연양갱 한다고 한천가루까지 사두었는데요 ㅎㅎ 일 년이 넘었네요 냉동실안에 가만히 기다리고 있습니다 연양갱만들기 올려주세용~^^ 팥앙금 여유있게 만들어서 냉동하면 될까요?^^

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

흐미~~~깜딱이야~~ 오늘 연양갱 영상 찍은거 우찌 아시고 😅😅😅 곧 올라갑니다 ( 저희 피디님이 부지런떨어주셔야 할텐데 말이죠......🙄🙄🙄😊😁) 팥은 원하시는 그램으로 소분하셔서 냉동하시면 됩니다 사용하시기 전날 냉장고로 옮기셔서 냉장해동 하시구요~~~~ 감사합니다😋

[@하늘담기-h2e]

파시다로님 시그니처 메뉴(?)가 단팥빵이었군요. 근데요.... 저 팥앙금, 단팥빵, 찹쌀떡 파시다로님 옆으로 이사가서 먹을래요 몬해요 몬해요 절대 안해요

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

그럼 내일 이사 오시기 바랍니다 찹쌀떡은 내일이 올해 마지막 주문 마감일 이거든요 🤣🤣🤣😁😊 감사합니다 🥰

[@거북이달린다-f4h]

팥 1kg 에 설탕을 650g.....? 거기에 물엿을....?....너무 달지 않을까요?

[@jessn617]

남자인줄 ㅎㅎㅎ

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

🤔🤔🤔

[@똑D9]

12시간 불리는건 심하네요 완전실패

[@PASIDAROBIGHANDMAMA]

뭘 실패하셨어요?🙄🙄🙄