passato di foglie e gambi

Questa è una ricetta per combattere lo spreco alimentare. L'ingrediente principale sono le foglie ed i gambi dei broccoli e del cavolfiore che normarlmete di buttano via. Ad aggiungere sapore la parte verde dei porri che solitamente si scarta.
Sul web ho trovato tante ricette che utilizzano queste parte di scarto, ed io ho elaborato la mia.
Non ho indicato il peso della verdura perchè ognuno utlizza quella che ha.
Ti consiglio di surgelare i gambi e le foglie a mano a mano che le tagli e di surgelarli fino a quando non si raggiugne la quantità sufficiente. La quantità del brodo deve essere lo stesso peso della verdura.
Se il mio video ti è piaciuto, metti un mi piace e, se non l'hai già fatto, iscriviti al mio canale ed attiva la campanella per non perderti i prossimi video.
A presto!