PASSO A PASSO DE COMO FAZER PÃO DOCE DE PADARIA NA PRATICA

PASSO A PASSO DE COMO FAZER PÃO DOCE DE PADARIA NA PRATICA - DA RECEITA DA MASSA AO PÃO

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8 ай бұрын

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Faaaaaaaaaaala primo. Hoje o vídeo vai ser um aulão na pratica de como fazer pão doce de padaria. Os modelos que vamos ensinar aqui hoje são os mais vendidos nas padarias do brasil e esperamos que gostem dessa nossa receita.
Para essa receita de pão doce utilizamos cerca de um quilo e meio de creme de confeiteiro para confeitar nossos pães. Geralmente esses cremes são vendidos em embalagens de 1 kg que rende 3 litros de creme... no caso utilize metade da receita do verso da embalagem.
O creme de confeiteiro você encontra nos grandes mercados de atacadistas e em lojas de confeitaria.
Para o recheio das rosquinhas:
Para fazer a mistura utilize cerca de 600 gr de creme e vá adicionando o coco médio ao creme e 3/4 de um copo americano de leite condensado. A quantia do coco é variavel... essa mistura terá que ter a consistência pastosa e não muito mole, caso contrario sua fatia húngara ficara muito mole sendo mais difícil de trabalhar.
Para confeitar os pães doces:
Utilize para cada 500 gr de creme, cerca de 130 gr de coco médio e 60 gramas de clara de ovo (estimativa). Você vai misturar esses ingredientes em uma bacia e ela não pode ficar muito mole, caso contrário o creme com coco irá escorrer de seu pão ao assar e não muito dura pois isso dificulta na hora de colocar o creme sobre o pão. Tem que ficar pastosa e maleável.
Quanto ao assamento do pão doce:
Galera é teste. Aqui utilizamos um forno lastro com pedra em baixo para assar os pães. Para os pães que só vai creme em cima utilizamos cerca de 20-30 minutos para assar eles... já os pães doces mais confeitados com creme deixamos cerca de 30-40 minutos no forno... Sempre preste atenção depois desses tempos chaves. Quanto tiver dourado em baixo e levemente em cima fique esperto...

Пікірлер: 20

@marilindelpino2106 8 ай бұрын

Bom dia master classes, estou te seguindo sou venezuelana muito obrigada por tudo

@celestinaviao6055 8 ай бұрын

Hummm da água na boca Vou experimentar aqui em casa Sou da África Moçambique

@user-nn2xt3iy4e 6 ай бұрын

Parabéns ficou show os pães doces

@jehnnyffervictoria4414 8 ай бұрын

Primo, que delícia de pão 👏👏👏

@lactosoveralfolgados3498 8 ай бұрын

Gostei imenso desta receita. Espetacular. Muito sucesso continue.

@MoacirDossantos-ou9re 8 ай бұрын

obrigado 🙏

@ivanetedejesusaraujo8974 8 ай бұрын

Hum deu até vontade

@alcidesmartim3463 8 ай бұрын

Parabéns pelo seu trabalho . Muito bem explicado. Moacir sou de Limeira são Paulo.

@MoacirDossantos-ou9re 8 ай бұрын

obrigado primo seja bem vindo ao canal dos primos

@liaoficial8738 8 ай бұрын

Trabalho muito lindo 👏👏

@MoacirDossantos-ou9re 8 ай бұрын

obrigado 😊

@mariadasdoressilva4496 8 ай бұрын

Que espetáculo!

@MoacirDossantos-ou9re 8 ай бұрын

🙏 obrigado

@edvaldoreimberg5030 8 ай бұрын

Parabéns Chef, sucesso, obrigado!!

@MoacirDossantos-ou9re 8 ай бұрын

obrigado 😊

@ivanetedejesusaraujo8974 8 ай бұрын

Não tem receita menor pra fazer em casa

@receitinhasdatata82 8 ай бұрын

Huuuuuummmmm🎉🎉🎉🎉🎉❤

@marilindelpino2106 8 ай бұрын

Mía Nome es pietra

@edsonbispo9703 8 ай бұрын

Quanto de essência e corante primo?

@MoacirDossantos-ou9re 8 ай бұрын

ola primo uma tampinha de corante q agente usou nessa receita e 50 ml de essência de baunilha