PASTA CHOUX | PROFITEROLES Y ECLAIRS | Endúlzate

Hoy en Endúlzate, el chef Juan Carlos te enseñará a preparar una masa típica francesa llamada Pasta Choux, la cual sirve para elaborar pasteles como profiteroles y eclairs. 😮👏💯
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#pastachoux #profiteroles #eclairs

[@natynat2135]

Amé la explicación, la precisión y la pulcritud a la hora de elaborar 🫶🏽🙌🏽👏🏽❤

[@roxanabazan1935]

Simplemente me enamoré 😍😍😍 mmmua!

[@anabellafu6125]

La receta es muy buena y me gustó quedan deliciosos

[@annikavegaherrera2705]

Gracias profesor,muy explicativa su clase,hoy mismo los estoy preparando,de la mano de este video.

[@marisolsanchez1479]

Gracias por tu resetas muy buena 😋😊

[@olgarisa5904]

Gracias por la receta. Muy bien explicada y chin varios tips, que no siempre te dicen. Saludos desde Ciudad de México.

[@emilynrico258]

Eres un maestro químico pastelero 😅

[@finaors5369]

Hola aaaaa acabo de conocerte y por lo que e visto me gusta mucho como esplicas así me gusta buena explicación y al grano muchas gracias soy Fina de Castellón un saludo😋

[@virginiaorregomir703]

Espectacular la receta

[@giulianavaleriarodriguez9]

Muchas gracias por compartir tus maravillosas recetas Bendiciones y que continúen los éxitos

[@haydeelazo7046]

Muchas Gracias excelente explicación saludos

[@sevimcalskan5229]

Şef'im Ellerinize sağlık,çok nefis oldular👍👏😋😋Toplam da KAÇ ADET YUMURTA VE HANGİ BOY YUMURTA KULLANDINIZ?(S boy mu,M Boy mu,L boy mu)Ayrıca kullandığınız 400 gr yumurta;Kabuklu hâliyle mi,400gr?Kırılmış hâliyle mi,400 gr olmalı?

[@yuryrivas6042]

Excelente explicación, muchas gracias desde Venezuela

[@merypizarro6104]

Un gusto ver tu programa muy Instructivo claro preciso te felicito Gracias x enseñarnos..Saludos desde Chile ...

[@carmenmarc7081]

👏👏👏👏 qué hacer para que el chocolate quede brillante? Gracias

[@giulianavaleriarodriguez9]

Muy agradecida por la respuesta que me pudiera dar Le decía que tengo medias esferas de silicona de 8 Centímetros de diámetro y desearía saber si puedo poner la receta de cake de vainilla en ellas y a que temperatura sería Tengo horno de gas Muchas gracias por compartir esta receta Ya la preparé siguiendo sus pasos y me salió muy rica

[@Ambermonic]

Si me sobrará la masa puedo guardarlo o necesariamente necesito hornearlos todos? Gracias

[@leandramaria5229]

Se hacen las formas como si fueras a hornear y lo llevas al congelador ,cuando estén duros los despegas y los guardas congelados en una bolsa, y duran mucho tiempo, y así estan listos para cuando quieras hornearlos😉

[@ligiamongecalvo485]

Hola mi pregunta q hacer para q no se decinflen los pancitos en el horno divinos gracias

[@gabrielatenorio8288]

Hola excelente receta saludos desde Ecuador. Una consulta la harina es con o sin polvo de hornear?? Xq la estoy haciendo tal como indica pero no me crecen 😢

[@julionunez759]

A mí me pasa lo mismo me quedan planos aún usando la harina sin polvo de hornear a qué se debería?

[@oelyglez]

En mi experiencia, le sobró huevo a la receta del chef, debe ser más espesa y así desde que formas los ecleres, quedan esponjosos.

[@gianna4459]

Profesor una consulta la mantequilla es con sal ...muchas gracias por su respuesta😊

[@naylozz4338]

La mantequilla siempre sera preferible sin sal, pq la sal se le agg aparte, según el gramaje que te pida

[@madeleygamarravargas4579]

Hola es harina pastelera ??? O simple

[@cristinaccr]

Hola cheff,si quiero prepararlo para una mesa de cumpleaños,lo puedo hornear con anterioridad? Cuántos días dura fresco un profiterol? Por ejemplo quiero hornear un miércoles y el evento es el Sábado por la noche. Agradezco su respuesta.

[@almendraramos9954]

Si se puede pero tiene que estar refrigerado, y antes de usarlo debes calentarlo por que se pondrá suave, pero lo ideal es hacerlo un día antes

[@cristinaccr]

@@almendraramos9954 gracias 😊

[@giulianavaleriarodriguez9]

Buenos días profesor Esta pregunta es muy aparte de lo que está preparando Estaría muy agradecida si me contesta Puedo usar masa de cakes e media esfera de silicona de 8 centímetros de diámetro y que temperatura debería usar Lo felicito me encantó está receta la voy a oreparar

[@escuelaeldulcehechoarte9262]

Hola no entendí la pregunta, porfavor la replanteas y con gusto respondo

[@eddercorrea638]

Profesor si no tengo batidora lo puedo mezclar a mano

[@escuelaeldulcehechoarte9262]

Si claro que puedes hacerlo con una espátula dura o cuchara de madera

[@shaddayadonaycatalan5868]

Yo lo eh batido a mano( obvio limpias y bowl amplio y quedan muy bien)

[@AnsilaGo56]

Puede ser margarina ? En q varía ?

[@yadiradelrocioavilasantos7192]

Que duya es para los profiteroles x favor

[@angelamiranda7821]

Buenas noches yo ya hice 4 veces este postre y no me sale no crece y no dora que puedo hacer 😔

[@claudiahuanechavez1608]

Disculpe profesor no se de repostería y quiero elaborar lo que a preparado pero quisiera saber que tipo de harina es y que marca de mantequilla a usado gracias

[@escuelaeldulcehechoarte9262]

Hola es harina pastelera bennoti y la mantequilla es gloria

[@maryhuurbina8854]

Hola, hice todo tal cual como lo explicaste y cuando bajo la temperatura, también se me bajaron los profiteroles, los hice 2 veces, que error cometí? Gracias

[@valerydamianestelo3487]

Posiblemente le faltó secar la masa en la olla

[@mariasoto9717]

Los grados para cocinar son celsios?

[@mabelvalle3437]

Chef puede ser margarina?

[@icenice9468]

Maestro que debo hacer cuando al echarle los huevs me quedan con grumos? Prepare dos veces la masa y me quedo muy aguada por los huevos y con muchos grumos. Es mi primera vez en reposteria

[@valerydamianestelo3487]

La cantidad del huevo que dice la receta no le hecho toda, sino de a poco hasta que vea que la masa al levantar la espátula se forme una V

[@sorayagonzalez6110]

Hola , porqué se me inflan y al bajar la temperatura se hunden en el centro , deben quedar crocantes o cómo panquesitos huecos ?

[@cocojola8854]

Panquesitos huecos para rellenarlos

[@alexandercanales483]

Aún espero la crema pastelera de albahaca:(

[@zairacruzhuaman548]

La cantidad de ingredientes?

[@estefaniaguirre3977]

Profe, podría ser margarina, en vez de mantequilla?

[@beniordonez4767]

Nooo

[@maritzalamoen505]

Hola, Nos falto ver como quedó lo primero en moldes

[@asmakhf1933]

👍👍👍👍🌴🌴👏👏

[@virginiamejias7559]

Buenas tardes, se puede sustituir la mantequilla por aceite?

[@isabelperu906]

No

[@jhuditvalladares4940]

Profe que harina es

[@escuelaeldulcehechoarte9262]

Hola es harina floja o harina para pastelería marca bennoti

[@noeliamiriamzunigarosales9589]

Hola buenas tardes una consulta aqui hay harinas preparadas en paquete hay harina especial para pan y harina pastelera suelta para hacer kekes. Cual deellos utiliza gracias

[@luzgutierrez1919]

Para que crezcan no se coloca, polvo de hornear? No utilice y no crecieron

[@shaddayadonaycatalan5868]

Te falto batido yo lo dejo en la batidora de 8-12 minutos

[@lauulae]

Y salen bien así con un buen batido?

[@sevimcalskan5229]

Türkçe dil çevirisi lütfen!!!

[@marieta1030]

Falta que lo kp atrás por la mitad para que se vea el interior

[@bazardeyka693]

La receta muy buena....pero yo soy un desastre .....lo hice tres veces....seguí al pie de la letra las instrucciones, subían y estaban lindos pero al momento de sacarlos se desinflan y quedan como galletas 😞😔.....será que el horno es muy potente

[@katyaracosta7132]

Así es me paso lo mismo Debe haber algún tip para que no se bajen 😔

[@raulbravo4938]

kzbin.info/www/bejne/b6vNaaOAiNxkqKM

[@shaddayadonaycatalan5868]

Debe de batirse bien yo lo hago en la batidora de pedestal con el aditamento de pala y lo bato por 10-15 min

[@josealfaro7714]

Poner el horno a 200 grados centígrados y durante unos 30 minutos. El hecho de que luego se aplasten es por falta de cocción.

[@carmenlopezperez3463]

Q rico y bien esplicado gracias un beso desde Barcelona ❤

[@enriquemora6668]

38 minutos de horneado no será como mucho?

[@silvanamengoamarcelo9438]

Profesor entonces recomienda la mitad de huevos

[@marieta1030]

Y la cantidad de cada ingrediente, gran fallo, así no los podemos hacer

[@yesseniacapatinta6168]

Está en el video 🙄

[@VandilmaPerreira]

Eso de publicidad molesta demasiado 😢