Harika bir anlatım ve sade bir görselle mükemmel bir video olmuş. Ellerinize sağlık...
@fatmataner244 Жыл бұрын
Eline emeğine sağlık ustam çok faydalı bir video olmuş
@Ersadftre6 ай бұрын
Harika bilgiler teşekkür ederiz
@zuhalarslan44982 жыл бұрын
Muhteşem olmuş çok beğendim 👌🤗💕Kalıp almadan önce tarif bakmak istedim yapabilirmiyim acaba diye ve kanalınıza denk geldim abone oldum.Detaylı anlatım için çokkk teşekkür ederim 😊
@arzubayramova10362 жыл бұрын
Əlləriniz dərt görməsin inşəAllah şefim
@hdrkaymaz38313 жыл бұрын
Eline sağlık ustam
@ErsinYlmazpastry3 жыл бұрын
Teşekkürler 👍
@Asya_Dursun7 ай бұрын
Merhaba ilk defa tam anlatım bir tarif buldum çok teşekkür ederim yalnız birşey soracağım parlatma işlemi ne ile yapılıyor onu pek anlayamadım
@ErsinYlmazpastry6 ай бұрын
Teşekkürler. Videonun arasında yumurtalı bir karışım var yavaşltırsanız denk gelecektir
@aysetuer43322 жыл бұрын
Emeğinize sağlık çok faydalı bi video oldu benim için 💚
@ErsinYlmazpastry2 жыл бұрын
Teşekkürler. bende muylu oldum inşallah güzel çıkar👍
@aslkaratay34723 жыл бұрын
Ellerinize sağlık 👏👏
@ErsinYlmazpastry3 жыл бұрын
Teşekkürler 🙏
@cabirelizade8712 жыл бұрын
Möhtəşəm ellerinize sagliq
@ErsinYlmazpastry2 жыл бұрын
teşekkürler
@yeliz81813 жыл бұрын
Bizde o çemberlerden yok ki 😂 Çok kuru olmaz değil mi ? Keşke krema ve süslemesi de olsaydı.
@ErsinYlmazpastry3 жыл бұрын
Msjlarınızı yeni görüyorum, bildirim gelmemiş videoları kontrol ederken gördüm kusra bakmayın. O çember olmasa bile delikli çemberler olması şart. Bu videoları ham olarak kullanırım ben. Çikolatalı tart videomda hepsi mevcut. Bunun çilekli limonlu vs merhaba 6 7 videom var fakat zamanım az zaman buldukça yükleyeceğim.
@yeliz81813 жыл бұрын
@@ErsinYlmazpastry Rica ederim ne demek ben teşekkür ederim verdiğiniz bilgiler ve cevaplar için mutlu günler diliyorum ☺️
@3469gastro2 жыл бұрын
Teşekkürler Şef
@ErsinYlmazpastry2 жыл бұрын
Teşekkürler
@melekcosgun4827 Жыл бұрын
Bunun kaliplari var dakkada pisiriyor ne cok urastin yok kenari ortasi sefim yaa🙉🙉😄
@yaseminsogen1436Ай бұрын
Bende metal olan kalıplardan var ama kalıplara yapıştı ve çıkaramadım sebebi ne olabilir
@aytacparali82563 жыл бұрын
Teşekkürler. 👍Bir dahaki video'da tart yapımı gelecek sanırım.
@ErsinYlmazpastry3 жыл бұрын
Evet. Siz seçin Çilek, Limon, Fıstık, Karamel, Orman meyveli, Çikolata hangisi olsun :)
@aytacparali82563 жыл бұрын
@@ErsinYlmazpastry İki tane seçsem? Size zor olmaz ise çikolata ve fıstıklı güzel olur diye düşünüyorum.
@ErsinYlmazpastry3 жыл бұрын
@@aytacparali8256 Elbette 👍 Bu hafta ikisinde atarım 😊
@@ErsinYlmazpastry badem unu şartmı yoksa elimizde aynı oranda unmu eklemek gerekir
@gugurama97773 жыл бұрын
Ellerinize saglik hic bilmedigim seyleri ogreniyorum sizden.. acaba badem unu kullanmasak olmaz mi, malum cepsel acidan sorun, yerine un kullansak?
@ErsinYlmazpastry3 жыл бұрын
Badem unu olmazsa fındık tozu ya da yerfıstığı tozu, yer fıstığı cebe de uygundur, unun belli bir oranı var aşmamak ya da azaltmak gerek. tutmaz hamur. 🤗
@gugurama97773 жыл бұрын
@@ErsinYlmazpastry Yer fistigi iyi fikir tam dediginiz gibi cebe de uygun, tesekkur ederim Hocam.. size Hocam dememiz lazim hale geldi, cok ama cok faydali oldunuz.. durun bunu patasu hamurunun altina yazayim da sonradan okuyan birilerine de faydasi olabilir..
@ErsinYlmazpastry3 жыл бұрын
@@gugurama9777 Çok teşekkürler, teveccühünüz 🙏
@buseguler86602 жыл бұрын
Badem tozu yerine başka bişey koysak ya da hiç koymasak olur mu
@ErsinYlmazpastry2 жыл бұрын
Badem tozu yerine, yer fıstığı ozu fındık tozu ya da fıstık tozu koyabilirsiniz. Koymazsanız hamurun dengesi bozulur tutmaz :)
@evaberresu81022 ай бұрын
Şerit kestiniz aletin adı nedir ustam
@ErsinYlmazpastry2 ай бұрын
@@evaberresu8102 5 li rulet diye geçeni var o da kaliteli güzel ama benim kullandığım videoda düz cetvel ve kör bıçak 🙂
@evaberresu81022 ай бұрын
@@ErsinYlmazpastry tşk ederim ustam bişi daha sorsam yumurta sarısı ve krema sürmeden kullansak olmaz mı neden öyle yapıyoruz size zahmet..bu kalıptan bende aldım yaomak istiyorum ustasından öğrenmek daha iyi
@ErsinYlmazpastry2 ай бұрын
@@evaberresu8102 yumurta sarısı ve krema şart değil öncelikle bunu söyliyim, kullanmak istediğiniz için şöyle söyleyeyim; tartları yüzde 60 70 pişiriyoruz zaten, şimdi bun az bir pişirme zamanı kalıyor hem krema hem yumurta çabucak renk almasını sağlıyor o yüzden, cila ya da vernik gibi düşünün 🙂
@evaberresu81022 ай бұрын
@@ErsinYlmazpastry harikasınız çok tşk ederim 😊
@ErsinYlmazpastry2 ай бұрын
@@evaberresu8102 ne demek, estağfurullah
@mervedabak44142 жыл бұрын
Yağ sıkmasak olurmu şefim
@ErsinYlmazpastry2 жыл бұрын
Yağ sıkın ya, bir pamuk yardımıyla ya da tel fırçalarla erimiş tereyağıda olabilir
@esraaltntas57703 жыл бұрын
Merhaba, tereyağı soğuk mu olmalı?
@ErsinYlmazpastry3 жыл бұрын
Selamlar, evet soğuk ve küp küp, önce tereyağını unla karıştıracağımız için karışırken erimemesi gerektiğinden 👍
@esraaltntas57703 жыл бұрын
@@ErsinYlmazpastry teşekkürler 🙏
@eladantarifler14203 жыл бұрын
İlla delikli tart kalibi olmak zorunda mi yoksa deliksiz volovan kalibi da olur mu?
@ErsinYlmazpastry3 жыл бұрын
Delikli kalıplar hamuru pişerken kenarlarından tutacağı için düşmesini engeller ve de içe doğru çekmesini engeller. Deliksiz kalıplarda pişirmek istiyorsanız kalıbınız boyutlarını hafif dışarıda kalacak biçimde yağlı kağıt içlerine nohut fasulye gibi kuru malzemeleri dolu dolu koymanızı tavsiye ederim. 👍
@eladantarifler14203 жыл бұрын
@@ErsinYlmazpastry teşekkur ederim
@ErsinYlmazpastry3 жыл бұрын
@@eladantarifler1420 🙌🙌🙌
@kubraaltuntas1971 Жыл бұрын
Merhabalar tarifinizi uyguladım ancak ilk 15 dklık pişirmede tart hamurum kabardı kek gibi oldu bu sorunla neden karşılaştım olmaması İçin ne yapmam gerek? Şimdiden teşekkürler
@ErsinYlmazpastry Жыл бұрын
Selamlar, ben olabilecek hataları yazayım, siz içinden kendi cevabını bulun. Hamurun yoğururken yumurtayı sonradan eklemeniz gerekiyor hepsini kattıysanınız hamur başka hal alıyor, kısaca hamuru çok yoğurmamız gerekiyor, 2.si kullandığınız kalıp delikli bir kalıp değilse hava almadan piştiği için olabilir. Açıkçası benim 5 yıldır kullandığım tarif kabarma gibi bir defoyla karşılaşmadım.
@kubraaltuntas1971 Жыл бұрын
@@ErsinYlmazpastry kalıbım delikli bu ihtimali eledim. Hamuru yoğurduktan sonra da yumurtayı ekledim. Yine de bu aşamalara göre dikkat ederek tekrar deneyeceğim teşekkür ederim
@kubraaltuntas1971 Жыл бұрын
@@ErsinYlmazpastry “hamuru yoğururken yumurtayı sonradan eklemeniz gerekiyor. Kısacası hamuru çok yoğurmanız gerekiyor” Ben tekrar teyit etmek istiyorum. Tereyağlı unlu karışımı iyice incelttikten sonra yumurtanın üzerine bu karışımı döktüm ve yumurta ile birlikte kısa süre yoğurdum. Yanlış mıdır?
@cabirelizade8712 жыл бұрын
Eyer bizde ele qab yoxdursa xemiri cember şəkili vermek üçün neyle evez etmek olar bes
@ErsinYlmazpastry2 жыл бұрын
Açıkçası evinizde olan çember biçiminde olan kaplarla olabilir ama bu şekilde düzgün olamaz, bu düzgünlükte olması için delikli çember gerekiyor
@leziz_tatlarim94892 жыл бұрын
Ersin bey redvelvet pandispanya mix aldım üzerinde 1 kg mixe 120grm tereyağ/200 grm sıvıyağ şeklinde yazılmış iki yağda koyulucakmı demek istiyor yoksa tercihen mi anlıyamadım size sormak istedim
@arifkarabas78882 жыл бұрын
Merhabalar , ben asistan pastane şefiyim efendim, eğer bu şekilde yazılmış ise terciher ekleyebilirsiniz ama alt alta yazıldıysa ikisini de eklemelisiniz ve tereyağını kullanacaksanız eritip soğuduktan sonra kullanmalısınız
@ErsinYlmazpastry2 жыл бұрын
Selamlar geç dönüş için kusra bakmayın.Aşağıda bir şefimiz gerekli açıklamayı yapmış onada teşekkür ederim.
@arifkarabas78882 жыл бұрын
@@ErsinYlmazpastry ne kusuru şefim piyasamız hareketli içerik üretmek için zaman bulamayabiliyoruz bazen boşverin gönüllerimiz bir ,hürmetler 🙏🏽
@mervedabak44142 жыл бұрын
Şefim kalıp kaç cm
@ErsinYlmazpastry2 жыл бұрын
8 cm çapında
@peryadiunsal97932 жыл бұрын
Bu kalıbı nereden alabilirim
@ErsinYlmazpastry2 жыл бұрын
Bir çok toptancıda ya da pasta malzemeleri satan yerlerde vardır .
@ravzademir17762 жыл бұрын
Badem tozu yerine ne kullanabiliriz acaba?
@ErsinYlmazpastry2 жыл бұрын
Fındık fıstık, yerfıstığı tozu olabilir, herhangi birini kullanmanız mutlaka gerekiyor