2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@mehraradance8452 Күн бұрын
Ben pastacıyım sizin gibi şefin yanında çalişmak isterim . Harıkasınız
@mehraradance8452 Күн бұрын
Harıka teşekkur ederim
@mehraradance8452 Күн бұрын
Harıkasınız ellerinize saglık 🎉
@kamerkamer7090 9 күн бұрын
Merhaba vanilya koysak tadını bozar mı?
@kamerkamer7090 11 күн бұрын
Merhaba bu sosu profiterol için kullanabilir miyiz
@tugba.cellek Ай бұрын
Ustacım lütfen yeni videolar çeeeek efsane kanalın bence ellerine sağlık
@kerem8580 Ай бұрын
Tamamiyle aynı yaptım her grama püf noktaya dikkat ettim görüntüsü oldu sonmedi ama yumurta kokuyor ve tadi geliyor normalmidir
@ErsinYlmazpastry Ай бұрын
@@kerem8580 süper. Biraz daha pişirin o kokuda çıksın, hatta sönmeyeceğini garanti ettiğiniz bir zamanda fırının kapağına bir kaşık koyun hava alsın böylece kokuda çıkar kendide kıtırlaşır
@Ozpatisserie1 Ай бұрын
Merhaba bugün denedim bu tarifi 3 yumurtaya uyarlayarak ayarladım. Şahane bir pandispanya oldu bayıldım. Teşekkürler ederim.
@Ozpatisserie1 2 ай бұрын
Merhaba bu krema bitter ya da sütlü çikolata ile de yapilabilir mi
@fatmaunalan8604 2 ай бұрын
Kaynar süt plastik kaba konur mu
@ayseayvack5233 2 ай бұрын
Sanki biraz yumuşak oldu, pastanın içinde kayarmış gibi geldi bana
@yaseminsogen1436 2 ай бұрын
Bende metal olan kalıplardan var ama kalıplara yapıştı ve çıkaramadım sebebi ne olabilir
@alevatilgan9566 3 ай бұрын
Merhaba blend ettikten sonra buzluğa atıp birkaç gun sonra çıkartıp krema haline getirebilir miyim
@ErsinYlmazpastry 3 ай бұрын
@@alevatilgan9566 buzluktan soğutucuya alıp bekleyince sulanıyor denedim ben 🙂
@evaberresu8102 3 ай бұрын
Şerit kestiniz aletin adı nedir ustam
@ErsinYlmazpastry 3 ай бұрын
@@evaberresu8102 5 li rulet diye geçeni var o da kaliteli güzel ama benim kullandığım videoda düz cetvel ve kör bıçak 🙂
@evaberresu8102 3 ай бұрын
@@ErsinYlmazpastry tşk ederim ustam bişi daha sorsam yumurta sarısı ve krema sürmeden kullansak olmaz mı neden öyle yapıyoruz size zahmet..bu kalıptan bende aldım yaomak istiyorum ustasından öğrenmek daha iyi
@ErsinYlmazpastry 3 ай бұрын
@@evaberresu8102 yumurta sarısı ve krema şart değil öncelikle bunu söyliyim, kullanmak istediğiniz için şöyle söyleyeyim; tartları yüzde 60 70 pişiriyoruz zaten, şimdi bun az bir pişirme zamanı kalıyor hem krema hem yumurta çabucak renk almasını sağlıyor o yüzden, cila ya da vernik gibi düşünün 🙂
@evaberresu8102 3 ай бұрын
@@ErsinYlmazpastry harikasınız çok tşk ederim 😊
@ErsinYlmazpastry 3 ай бұрын
@@evaberresu8102 ne demek, estağfurullah
@mrsoskii 4 ай бұрын
Keşke hem ebeveynliği hem de youtube işini aynı anda idare edebilseniz :D
@ErsinYlmazpastry 4 ай бұрын
İki durumda inanın çocuk büyütüyorsunuz, böyle olunca 2 saat uyku daha önemli oluyor :)
@hasretderyas 5 ай бұрын
Neden 15 dakika
@HardSkdn 6 ай бұрын
Şefim kalıbın ölçüsü nedir pataşu kalıbı
@ilknurkostuoglu232 7 ай бұрын
Ersin bey denedim biraz fazla katı oldu sanki ?
@ilknurkostuoglu232 7 ай бұрын
Şahanesiniz valla bu tarifleri ve reçeteleri bizimle paylaştığınız içinde teşekkür ederiz 🫠😇
@Ersadftre 7 ай бұрын
Sosu nedir. Teşekkürler ❤
@Ersadftre 7 ай бұрын
Kremanız sıvı şantimi. Çok akıskan. Teşekkürler
@Ersadftre 7 ай бұрын
Ayyy deliricem heyecandan ne reçeteler. Çayımı aldım geldim ❤
@Ersadftre 7 ай бұрын
Allah razı olsun ilk fırsatta yapacağım ❤
@Ersadftre 7 ай бұрын
❤🎉
@Ersadftre 7 ай бұрын
Harika bilgiler teşekkür ederiz
@Asya_Dursun 8 ай бұрын
Merhaba ilk defa tam anlatım bir tarif buldum çok teşekkür ederim yalnız birşey soracağım parlatma işlemi ne ile yapılıyor onu pek anlayamadım
@ErsinYlmazpastry 8 ай бұрын
Teşekkürler. Videonun arasında yumurtalı bir karışım var yavaşltırsanız denk gelecektir
@ozlemtoycu275 8 ай бұрын
Kurabiyelerde yada pastalarda iç dolgu olarak kullanabilirmiyiz
@suiew9121 9 ай бұрын
Buttercream alternatifi olabilir mi?
@pelindursun7982 9 ай бұрын
yaptığım pastayı sıvamak için olur mu tarif acaba?
@FutboLord06 9 ай бұрын
Uçlarını şekillendirmediniz nasıl düzeldi o kısımlar
@semanurbadem7666 9 ай бұрын
Merhaba normal beyaz kare cikolata kullansam olur mu? Bir de toz krem santi ile mi ganaj ile mi daha guzel disi kaplanir daha once hic ganaj denemedim
@hikmetozdemir8703 10 ай бұрын
Harika bir anlatım ve sade bir görselle mükemmel bir video olmuş. Ellerinize sağlık...
@cemevrenbozdogan9917 10 ай бұрын
Beyaz pralin çoook zor...
@zeynepqamslo9918 10 ай бұрын
Niye katılaşmadı bir turlu aynı tarifinizi yaptım fakat katı degıl
@betulkaradag4489 10 ай бұрын
Merhaba. Bu sosun dayanma süresi nekadar dır. Buz dolabındamı muhafaza etmeliyiz
@sevalk.633 10 ай бұрын
Merhaba şefim ellerinize sağlık. Bu kremanın özelliği tam olarak nedir? Yorumlarda harf pastalarda kullanılabilir demişsiniz yani patların arasında formu bozulmadan durabilen, yüksek katlı pastaları taşıyabilen bir krema mıdır?
@GöknurBekgöz 10 ай бұрын
Şefim mousse ölçülerini yazar mısınız rica etsem 🙏🏻
@zeynepqamslo9918 10 ай бұрын
Ustacım şefim aynı şıcaklıktamı cırpılması lazım ertesi günümü
@gizemgamzeoner6468 10 ай бұрын
Daha az yağ eklersek ne olur?
@didemmerter7092 Жыл бұрын
Yedigim en güzel en best krema kesinlikle.tadı muhteşem dobdurma gibi hafif insanin damagina sıvanmayan agizda resmen şölen okusduran bir krema.kesinlikle deneyin yapın baska krema yapmazsiniz daha
@Dhsek Жыл бұрын
Merhaba ustam bu kremayi pasta icerisine kullanabilirmiyim taşırmı 3 katlı bir pastayı sabit olurmu
@laristalardamla5964 Жыл бұрын
Öncelikle merhaba iki sorum olacak 1. Sorum o şerbeti yumurta akına dökerken şerbet dondu ve mikserin kenarlarına yapıştı bu normal mi ya da bunu nasıl engelleyebilirim 2. Sorum fırın farklılığından dolayı ürünüm pişmiyor ayrıva ben büyük makaronlar yapıyorum 140°C de 25 dk pişirdim hala ciğ ürün bu konuda bir tavsiyeniz var mı Video için teşekkür ederiz ellerinize sağlık🙏
@ErsinYlmazpastry 8 ай бұрын
1.soru için; derece almanız lazım derece 112 yi geçmemeli, geçerse su oranı düşer şeker oranının yüksekliği sebebiyle sertleşir yapışır, sizin başınıza geldiği gibi onun için derece şart. İkisi ise fırın zaten çok önemli, siz 145 e 25 yerine 120 de 30dk deneyin derim.
@ilaydagocsari Жыл бұрын
50gr sütü ne zaman koydunuz ben koymayı unuttum tarifte sırası gelmedi ve elimle yarım saat çırptım yine de köpük olmadı bakalım nasıl olacak...
@huseyinkurt4210 Жыл бұрын
Mrhb ustam acaba nerde yanlış yapıyoruz çatlama olayı çok yuksek kek gıbı kabaran yerler oluyor😢
@AsumanAkarsuDoğan-i2h Жыл бұрын
Şefim çemberiniz kaç cm ?
@ahmetk.435 Жыл бұрын
Buzdolabına koyduğumuzda donup , katılaşma yapmaz değil mi ?
@Atay-bn8dl Жыл бұрын
Üstad başarılarının devamını diliyoruz 🫡
@yersofrasi_7342 Жыл бұрын
Her zaman kullandığım tariftir çok teşekkürler kıvamı her şeyiyle mükemmel oluyor 400 gr beyaz çikolatadan az kullanırsak olur mu acaba çok şekerli oluyor öbür türlü ??
@rabiabuyukunlu8320 Жыл бұрын
Sıvı krem şanti bu bildğimiz sütle yaptığımız krem şanti mi 🙈
@aygunmeral7676 Жыл бұрын
Benimki blender yaparken çok fazla köpürdü yeteri kadar blender yapamadım nerde yanlış yapmış olabilirim paket süt kullanmadım ondan mı çikolata kaynaklı mı callebout un beyaz çikolatasını kullandım