Pastane Usulü Açma Tarifi | Oktay Usta

Malzeme listesi
Beş su bardağı un (600 gr )
Bir su bardağı ılık su ( 200ml )
Bir çay bardağı ılık süt( 125 ml
Bir çay bardağı ayçiçek yağ
1,5 pk. İnstant Maya ( isterseniz iki pk koyabilirsiniz )
İki çorba kaşığı toz şeker
Bir tatlı kaşığı tuz
İki yumurta
Kat aralarına sürmek için 150 gr tereyağı
Hazırlanışı;
Karıştırma kabının içine un, tuz, toz şeker ve maya ilave edilip karıştırdıktan sonra ortasını açıyoruz. Ilık süt, ılık su yumurta kırıp ayçiçek yağını koyup ortadan başlayarak hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz kulak memesi yumuşaklığında olacak. Kıvamı
Ben iki kaşık daha un ilave ettim hamurumuzun kıvamı ortaya çıktıktan sonra 4-5 dakika güzelce yoğuruyoruz tezgah üzerinde varsa makinamızda da yoğurabilirsiniz. Hamuruzun üzerini örtüp yarım saat dinlendirelim sonrasında on bezeye bölüp yuvarladıktan sonra üzerine örtü kapatıp bir 15 dakika bekletiyoruz sonrasında oda sıcaklığın da yumuşak tereyağı sürerek videomuzda gösterdiğimiz şekilde incecik hamurlar yapıp sonra ruloları sarıyoruz biraz beklettikten bir ucundan tutup diğer ucundan geriye doğru çekerek içinde kıvrımlar oluşturuyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsiye iki ucunu birleştirdiğimiz açmalarımızı diziyoruz üzerine nemli bir bez kapatıp yarım saat kadar mayalandırıyoruz, sonrasında yumurta sarısı sürüp hafif çörekotu serperek önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında turbo fanı açılmış şekliyle 20 dk pişiriyoruz güzel demlenmiş çayla birlikte taze pastane usulü açmamız soframıza geliyor sizlere kolaylıklar diliyorum hoşça kalın.
Not; isterseniz yaş maya ile de yapabilirsiniz yarım paketten biraz fazla olsun.
Hamurunıuzun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalı
Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...
Kanalıma ücretsiz abone olun;
bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: / chefoktayusta
Facebook: / chefoktayusta
Instagram: / chefoktayusta

[@saniyesultan4449]

Ağzı dualı, mutlaka besmele ile başlayan " burası çok önemli" nadir aşçılardan biri , çokta sayğılı bir beyefendi , Allah senden razı olsun.

[@CHEFOKTAYUSTA]

Teşekkür ederim Allah razı olsun sağ olun varolun ailenize selamlar sevgiler Allaha emanet olun

[@aysevural4601]

Gercekten ellerinize saglik olsun, kitaplariniz var bende cok detayli anlatiyorsunuz Allah razi olsun.....

[@patpatpatapatapat4546]

@@CHEFOKTAYUSTA iyi ki varsiniz

[@nevinkilic4963]

Allah razı olsun Oktay Ustam 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@tugbaoflaz521]

@@CHEFOKTAYUSTA samimi dogal halk dilinden anlayan. her eve göre tarifler . veren abartmadan halkımın ustası kendisi gibi tarifleride mütavazi. usta Oktay usta

[@hakangunes8174]

Rabbimize şükreden Oktay Ustam,biz de senin gibi güzel bir insan yarattığı için Rabbimize teşekkür ediyor, şükrediyoruz...

[@sareuslu4216]

Oktay usta televizyon da yemek programı yaparmisiniz ben sizi çok eskinden beri izledim hep yaptığınız yemek börekleri yapıp olmuşmu diye komşularıma dağıttım televizyon da seni görmek istiyoruz

[@phonei1515]

Sizi izlediğim dönemlerde genç kızdım. Okuldan gelip hemen tv başına geçerdim. Yemekleri sizden öğrendim. Şimdiyse “genç” anneyim. 🙂 çocukluğum iyi ki sizin döneme denk geldi. Sizleri gözleri dolu dolu izliyorum. 😔 Ayrıca Netflix platformunda da görmek isterim sizi. Saygılar ve Sevgiler.

[@CHEFOKTAYUSTA]

Teşekkür ederim Allah razı olsun sağ olun varolun ailenize selamlar sevgiler hoşçakalın

[@ozlemkaplan902]

Sevgili Oktay Usta şimdilerde orta yaşlı bir anneyim ama genç kızlığımdan beri izlerim sizi. Yokluğunuzda çok özledik. Şimdilerde hamur yoğururken bile sizden öğrendiğim şekilde yoğuruyorum ve daha neler neler. Canım anam mutfak konusunda zayıftı biraz ve ben bugün mutfakta başarılı bir anneysem bu sizin sayenizde, gercekten çok şey öğrendim sizden Allah razı olsun 💜💜💜

[@CHEFOKTAYUSTA]

Teşekkür ederim Allah razı olsun sağ olun var olun ailenize selamlar sevgiler hoşçakalın

[@safiyenuraydn3023]

Her daim kesinlikle hic tereddüt etmeden tariflerine guvendigim tek insan

[@yavuzyildirim7093]

Ustam keşke daha önce bu şekilde kısa programlar, pratik ve egitici yemekler yapsaydınız. Uzak diyarlarda yasiyorduk eskiden. Tam bize göre suanki programlar. Eskiden baya uzundu programlariniz baya cesit yapiyordunuz. Insanin izleyesi gelmiyordu saatlerce ekran basinda. Suna çok basarili bence 👍

[@rukenakay872]

Ustam ellerinize sağlık 👏. Öyle bir aşkla yapıyorsunuz ki yemeklerinizi walla hayran kalmamak elde değil

[@gulsumduygulu4841]

Ellerine sağlık usta

[@tubanurnar9689]

Türkiyede nadir bulunan ustalardan biridir oktay usta tariflerine tam ve güvenilir dusunméden işe başlanır sonuç mukemmel olur sağol varol oktay ustam allahım milyonlarca şans huzur mutluluk sağlık versin size ve sevenlerinize

[@CHEFOKTAYUSTA]

Teşekkür ederim Allah razı olsun ailenize selamlar sevgiler hoşçakalın

[@bilgeserttas8780]

İşte buuuuuu. Beklediğim tarif geldi ama simit de bekliyoruzzzzz🤗

[@mchtogur]

Oktay ustam 7 8 yaşındayken annemle beraber oturur sizleri izlerdim o zamandan beri sizleri takip ediyoruz tanıyoruz yaşım şu an 23 hala keyifle izliyoruz. Neşeniz huzurunuz hep daim olsun. Türkiyede tanıdığımız en ünlü şef en düzgün şef sizsiniz. Allah razı olsun tarifler için. Son olarak mükemmel olmuş açmalar. ❤️

[@sakinealtan6632]

Sizi izlerken hiç sıkılmıyoruz. Zaman nasıl geçiyor anlamıyoruz ustam. Rabbim yüzünüzü güldürsün. Siz bizi mutlu ediyorsunuz. Rabbim de sizi mutlu etsin inşallah ustam

[@durdumurat8593]

Pastane mi? Hafif kalır Oktay ŞEFin açmasının yanında.

[@melek3217]

Hamur yogurmayi bile özlemişsiniz gözlerinizin içi gülüyor 😊 rabbim yüzünüzden o gülümsemeyi hiç eksik etmesin🙏

[@cananmert4209]

canım oktay ustacığım, ellerin dert görmesin, senin temizliğine, titizliğine, bilgine kurban olsunlar, kocaman insanım ama seni izlerken çocuklar gibi seviniyorum, sıkıntılarımı unutuyorum... Allah seni hiç üzmesin inşallah... sana, eşine ve yavrularına hayırlı, uğurlu, sağlıklı seneler diliyorum, Allah'a emanet ol... 🙋‍♀️😍🤲🦋🐞

[@erayturgut7626]

Haxirli aksamlar oktay usta seneler once butun yaptiklarinin cogunu yazmistim ama simdi bilmiyorum kanaldamisiniz evfemisiniz

[@Htc._588]

yaa öyle doğal ve içten anlatıyosunuz ki show programı izler gibi keyifle izliyorum

[@kyametkopacak1917]

Ellerine sağlık şefim peogramını izleyemedim ama anneannem bana hep oktay usta diye severdi şimdi niye öyle dediğini anladım

[@mariasunday5653]

Ellerinize sağlık Oktay Usta, çok lezzetli görünüyor

[@celikhantutuncusu2430]

Sizi gördükçe eski ramazan lar geliyor aklıma toprak evde sobanın etrafında oturup sizi izliyorduk çok güzel zamanlardı

[@abdulkadir-ur5vt]

Ailemizin aşçısı ustası çok doğru bir tesbit 👍

[@gulayqulamova1408]

Yesil elmadan sizi izliyorum Allah uzun omur versin amin

[@vesilebilgic894]

Bildirim alır almaz burdayım Ustam.🌸Günaydınlar Canım Ustama.🕊🌼

[@keremcabir5790]

Açma şunu açmaaa, diyete girdim açmaa, rejimi yıktır@can açmaaa:))

[@yldzustuner1278]

😁😀

[@n.a5022]

😅 açtı vallaaa 😅

[@eliftaskran5494]

Ellerinize sağlık Oktay Usta tarifleriniz her zaman tam tutuyor.

[@nenemizinreseptleri6060]

Ellerinize sağlık 👍🌷

[@CHEFOKTAYUSTA]

Teşekkür ederim sevgili seyircim selamlar

[@murvetgenc5404]

Elinize sağlık ustam yine ustalığınızı gösterdiniz

[@144pahmet3]

Hocam eskiden Dizi oyuncuları misafir olarak gelirdi mutfağınıza , bence şimdi takipçilerinizide çağırabilirsiniz süper olur😊😊😊

[@erva6235]

Hem güler yüzlü hemde başlamadan önce besmele ile başlayan çok tatlı bir adamsınız Allah sizden razı olsun ❤❤

[@Reggaerenk]

Ayyy kült tarifler devam🤗 en sevdiğim şey

[@sultanmehmet474]

Bende 1hafta once demistim keske oktay ustam acma tarifide verse.Ey büyük Allahım Kalbim ne kadar temizmiş🥰

[@user-vd8pj8hl3e]

Ben aslı kirgiznalıyım, 2014 istanbulda çalıştım ve çok sevdim Türk yemeklerini,kahvaltıları,poğça ,simit ,börek yaani çok sevmiştim...Sonra memleketime döndüm evlendim ...ve bir daha gidemedim çok özlemiştim...Türk yemeklerini ...şimdi Öktay usta dan öğrenip lahmacun yaptım,şimdi açma yaptım çok güzel oldu ellerinizge sağlık ustam❤

[@kubrablgn7283]

Teşekkür ederiz Oktay Usta, tarifi denedim harika oldu. Tariflerinizle iyiki varsınız. Sağlıkla kalın inşallah... 🙏

[@esraturlak524]

Ellerinize sağlık oktay ustam çok güzel olmuş masalĺh elleriniz dert görmesin inşallah

[@sinhay4460]

Güler yüzünüz sıcacık açmalarınız... Seyircileriniz gibi pişirdikleriniz de mesrur oluyordur ağzı dualı biri tarafından sevgi ile yapıldığı için. Allah eksikliğinizi göstermesin.🌷🌷

[@leylaahmet2231]

Sevgiyle yemek yapan ustam, ellerine saglik. Yiyenlere afiyet şifa olsun.

[@dogalhayat8139]

Halka hizmet hakka hizmettir Dili besmele ile niyeti temiz insanlardan birisin seni çok seviyorum o mütevazı anlatım tarzı, takipçilerinize olan saygınız takdire şayan Ellerinden öperim başarılarının devamını dilerim allah sağlık sıhhat afiyet versin oktay abim

[@sultansen3634]

Ne çok izlerdim ne çok severdim sizin programınızı tam bir beyefendi Allah razı olsun inşaallah

[@gulaybolat7066]

Elinize sağlık Oktay ustam

[@iradteymurova9298]

Azərbaycandan salamlar. Yorulmayasınız, usta, var olun.Hər zamankı kimi möhtəşəm. Sağ olun.

[@s.syalcn1895]

Ellerine sağlık ustam allah'ın rahmeti ve bereketi üzerinize olsun.

[@deryannkanal7530]

Sizi yeniden görmek çok güzel😍 Ellerinize sağlık Rabbim sağlık sıhhat versin bir daha bizi bırakmayın yenilerin sizden öğreneceği çok şey var😊

[@aynenoyle5399]

Ellerinize sağlık Oktay Ustam. Çok özlemiştik sizi iyi ki döndünüz. Sizi çok seviyoruz.💐💐💐

[@kubraazizoglu3527]

Bugün yaptım şahane oldu. Ellerinize sağlık 💞

[@bluepurple1331]

Videoyu görünce çok mutlu oldum. Tekrar tevafuk oldu. Açma yapacaktım. Bir sürü tarif arastiracaktim. Artık tek tarifim var😊👍 Allah razı olsun Ustam 🤲🏻

[@lutfiyecetin7853]

Hayırlı bereketli sabahlar kıymetli Oktay ustamız kolay gelsin

[@emreerboga1255]

Ellerine Saglik Oktay Usta

[@nuriyecalgav8314]

Oktay bey o kadar yemek programı izliyorum sizin gibi anlatan yok malzemeleri bile eksik veriyorlar kolay gelsin

[@bennur0935]

cocuklugumdan beri bildigim Oktay Usta´nin üstüne tanimam! Ellerinize saglik !

[@metehan3696]

ellerine sağlık çok güzel gözüküyor ustam

[@abdullahozluk1772]

aynen

[@miracnamaz2612]

Oktay abi ben ortaokul öğrencisiyim ve yicek yapmayı çok seviyorum senin bende Oktay usta ile 5 çayı yepyeni tarifler kitabın var

[@highland8037]

İyi yayınlar,kolay gelsin..

[@emre_o]

Nice hoş taamlarla hânelere nam salasın Elinde bin bir marifet, gönüllerde yer bulasın Yaptın açmayı, acıktırdın şu fâninin midesini Ne dileyeyim, Yaradan'dan bereket huzur bulasın.

[@fahriyebedir6160]

Ne ladar guzel oldular Abim hayirli sabahlar mutlu huzurlu gununuz olsun rabbime emanetsin

[@muallimehanm9764]

Yaptım çok güzel oldu Oktay Ustam .Elinize dilinize,yüreğinize sağlık🌺🌹 Ayrıca o kadar güzel anlatıyorsunuz ki yapmadan duramıyorum 😊

[@sineminmutfagindan]

Elinize emeğinize sağlık muhteşem oldu. Oktay ustam👏👏👍👍

[@ebrarsandall6017]

Yine ustam ve güzel tarifleri😀

[@birsengunes6438]

Günaydın ustaların şahı maşallah eski günlerinizden hiç bir şey kaybetmemişsiniz aynı enerjiyle devam ediyosunuz allah sağlık dıhat versin ellerinize sağlık süper oldu👍👍👍⭐⭐⭐👌👌👌👌

[@melekdemir3763]

Ellerine sağlık Oktay ustam insana huzur veriyorsun çok sağol

[@Umutunoyunodasi]

Sevgili Oktay ustam sizden başkasının tarifine güvenemiyorum her gün sizin sayfanızdayım iyiki varsınız

[@CHEFOKTAYUSTA]

♥️🌟

[@esrannyemekkitab394]

Ellerinize sağlık açma çok severim ve çokta güzel görünüyor👏🏻

[@User8y17]

Canım ustamm ellerinizr sağlıkk Allah Size upuzunn ömürler versin inşaallah aminn hep mutlu olun şeker ustamm son olarak da mutlaka denicemm çarşamba pzartesi ve cuma en sevdigim gunlerrr😉

[@CAH-jc1hy]

Yaptım çok güzel oldu teşekkür ederim tarif için

[@semseliteacher7428]

Işte yine nefis bir lezzet ve tabii ki Oktay Usta

[@nisasahin2503]

Ellerinize sağlık Oktay Ustam. Çok lezzetli gözüküyor açmalar. 🤗🌼

[@yasaroz5115]

Ellerinize sağlık nefis görünüyor 👏👏

[@gulsenaygur158]

Sizi her daim izlemekten mutluluk duyuyorum yaptığınız her tarif birbirinden lezzetli oluyor sevgili ustam sizin sayenizde bizler de birer aşçı olduk

[@asinademir3825]

Cok nefis görünüyo en kisa zamanda deniycem.tesekkurler

[@songulcelik3415]

yaptım çok güzel oldu.allah razı olsun

[@jerenhydyrowa612]

Maşaallah, ellerinize sağlık Oktay ustam..afiyetler olsun..

[@zelihakarabulut8265]

Mutfak öğretmeni.❤️Sizi izlerken okulda öğretmeni dinler izler gibi hissediyorum.Çok açıklayıcı bir anlatımınız var ve mutfağa doğru sürüklüyor beni istemesemde🤭🤭🤭🧿

[@halildemir6108]

Hayırlı sabahlar

[@ozlemkc3864]

sabh yaptim cok lezzetli oldu.cok sagol oktay ustam

[@nevindurak8037]

Bugüne kadar nasıl yapıldığını bilmediğimden hiç açma yapmamıştım.Oktay usta öyle ayrıntılı ve güzel anlattın ki eminim hiç zorlanmadan ben de aynı başarıyı elde edeceğim Yeni yılın ilk günlerinde ilk işim açma yapmak olacak. Mutlu yıllar ustam.

[@melekbeyaz2046]

Gene döktürmüş ustamiz🥰

[@mihrimah4482]

Ellerine sağlık Oktay ustam çok güzel görünüyor

[@s.taskinndrlnd7641]

Çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık Oktay Ustam

[@yasinerensercan2552]

Oktay ustam ya sizi izleyince içim neden buruklasiyor bilmiyorum eski günlerimi özlüyorum ne

[@CHEFOKTAYUSTA]

🍀❤️🌟

[@handancansabuncu6559]

Tariflerinizi deniyorum harika oluyor tıpkı anlattığınız gibi 🤲😊👏👏👏

[@aysetabak5522]

Elinize sağlık Oktay Ustam

[@CAH-jc1hy]

Elhamdülillah yaptım çok güzel oldu hamd olsun 🤲teşekkür ederim tarif için 🌹

[@ruyaoklaz7812]

Denedim çok güzel oldu,teşekkürler Oktay usta

[@geazy9327]

Ustam gene yapmışsın yapacağını ellerine sağlık 😋

[@haticeakdeniz628]

Maşaallah subhanaallah kıymetli Oktay ustam size ve tariflerinize hayranım rabbim ömrünüze bin bereket nasip etsin inşaallah🤲🏻 iyi ki varsınız

[@ayseoz682]

👏❤️🌹Ellerine sağlık ustam

[@fatmaylmaz1780]

Ustam eline emeğine sağlık yıllar önce senden aldığım tarifle yapıyorum açma çok güzel oluyor. Keşke yin televizyonda görebilsek

[@learnenglishwithgulnarteac4261]

maşaAllah olanlara rağmen... hələ də pozitivsiniz...Allah qorusun hamınızı...🤲

[@mehtapelkatmis8937]

Ellerinize saglik Oktay ustam

[@ebruozdemir7728]

Sevgili Oktay Usta, ellerinize sağlık. Daha öncede bir sürü tarifinizi denedim. Bu tarifinizide denedim. Miktarlar hiç şaşmıyor. Birebir tutuyor ve çok lezzetli oluyor. Bu güzel tariflerinizi bizlerle paylaştığınız için çok teşekkürler🥐🥨🥯🍩🍪

[@bguven5446]

Ustam elinize sağlık beni anılarıma götürdünüz bu tarifle...

[@baharyirmibes8640]

Yaptım şahane oldu teşekkür ederim 💯

[@fadimeyldz5200]

Emeğinize sağlık çok güzel olmuş ustam hemen deniycem

[@birsadiyeyldrm471]

Hayırlı sabahlar Oktay Usta ellerine sağlık yiyenlere Şifa olsun inşallah

[@zehrataner9390]

Oktay usta tarifleriniz tam oluyor evdekiler bayılıyor yapınca çok teşekkürler 🙂

[@nebahatunlu5140]

Ellerinize sağlık oktay usta bende yaptım çok gğzrl oldu

[@songulyesilyurt8492]

Ellerinize sağlık afiyetle yiyin

[@gunnurasik7310]

Super görünüyor Oktay Ustam ellerinize saglik 👍👏

[@aysesarkaya9038]

Ellerinize sağlık

[@sakaettim9253]

Yolunuz açık olsun Hemen yapacağım bende

[@havvabal5637]

Yıllardır sizi izliyordum. Sonrasında çok üzüldüm. Kızım kanalınızı bana gönderincede çok mutlu olsum iyiki varsınız. Sizinle yemek yapmak çok huzur verici.🙏🙏💛💙

[@CHEFOKTAYUSTA]

Çok teşekkür ederim sevgili seyircim. Size ve ailenize çok selamlar

[@nesrinkirlar7608]

Ellerine saglik ustam....sicacik paylasimlar icin tesekkürler..

[@brcdru3535]

Oktay ustam senin tariflerinle büyüdük hep annemin vazgeçilmeziydi programınız,artık benim mutfağımın vazgeçilmezisin iyi ki varsın,ellerine emeklerine sağlık ustam

[@toprakyagmur4906]

Ellerini saglik ustam cok güzel oldular

[@karaatakaraata224]

ellerinize sağlık ustam harikalar yaratıyorsunuz :)

[@zeynepsimsir5780]

Bende de var bi bambu çevirmeli ve ne zaman sunum için kullansam hep dilime gelen ‘’Lezzetler dönüyor Oktay Usta’da ‘’sözü..çünkü Oktay ustamla büyüdük mutfakta yoğrulduk .kitapları ayrı mevcut tarif defterim ayrı şimdide buradan .Ustam biz sizsiz yapamıyoruz.iyiki döndünüz ..