Pastel de carne: la delicia que sobrevivió en Murcia | EL COMIDISTA

El pastel de carne murciano es toda una reliquia. Aunque
este tipo de preparación era bastante común en la España del siglo XVII,
su tradición sólo se mantuvo incorrupta en la región de Murcia, para
suerte de sus habitantes y de todos los que amamos las masas horneadas
rellenas de guisote.
Además de por su valor histórico, los
pasteles de carne son excepcionales por la especie de hojaldre
ultra-mega-extra crujiente que les sirve de tapa, similar a la de las sfogliatelle napolitanas. Para ver cómo se prepara, fuimos a uno de los establecimientos más reconocidos de Murcia en este menester: la Pastelería Bonache. El vídeo es pura delicia, y para disfrutarlo sólo tienes que darle al play. bit.ly/pasteldecarnemurciano
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[@UnPocoDeTodoBeOriginal]

Qué tío mas humilde y agradable. Qué gusto la gente que hace bien su trabajo, lo sabe y no va de sobrada, sino que habla con pasión de lo que hace

[@arieljorge7798]

Soy el único que ha quedado exitado con la habilidad y pasión de ese gastrónomo?

[@TheElDimas]

Nací en Murcia. El pastel de carne merienda oficial de los fines de semana en casa desde 1989 💕

[@Seymdeil007]

Lo siento

[@TheElDimas]

@@Seymdeil007 Siéntelo.

[@mar_casabuena7503]

Que suerte, en mi pueblo de Alicante hacen muchas pastas de Murcia, pero este pastel no, que pena.

[@TheElDimas]

@@mar_casabuena7503 A ver si abren fronteras y puedes pasarte a tomar uno con una buena Estrella Levante :)

[@Alberto-yo4jo]

Murcia no existe

[@juanvallecantalejo5522]

Soy de Barcelona y no hay año que no me acerque a Murcia a pasar una noche de paso con la familia, pastel de carne, marinera, el chato, etc... paseito por la plaza circular camino de la Catedral, gente amable y simpática.

[@itsadelfuns]

Dilooo, rey

[@mr.deelece]

De barcelona diu jajajajj viure a bcn no et fa de bcn, cantalejo

[@ramiroelazotereborn2906]

@@mr.deelece mira quien hablo el xarnego de la CUP que se apellida sanchez garcia puejajajajajjaja

[@ortiz5922]

@@mr.deelece Barcelona pertenece a todos los españoles, aparca tu xenofobia amiguete 🤣🤣

[@mr.deelece]

@@ramiroelazotereborn2906 Els carrers serán sempre nostres!

[@juan6085]

Joder ,soi camionero murciano ,Estoi en Francia viendo el video y me dan ganas de llorar jjjj ,que buenos estan

[@PasteleriaBonache]

Gracias a vuestro esfuerzo conectáis Murcia con el mundo! Un saludo y buen camino..!

[@juan6085]

@@PasteleriaBonache muchas gracias ,mi madre de pequeño me llevaba a la pastelería bonache y tengo muy gratos recuerdos,gracias a vosotros y un abrazo

[@Madaisunk]

Cuando veo vídeos como éste se me ponen los pelos de punta, y de verdad que me siento orgulloso de la riqueza gastronómica de este país. Qué arte y qué grande Carlos. Un profesional como la Copa de un pino.

[@MarioMAC007]

España es la ostia. No sabía que se hacía ese pastel de carne ultracrujiente en Murcia. Y como esto mil cosas. No deja de sorprenderme. De un Sevilla al resto de lugares de esta tierra, enhorabuena por ser españoles y poder disfrutar de esta riqueza cultural y gastronómica. Por cierto, lo repito, pintada el pastel. Con unas birras y buena compañía tienes hecha la tarde. Y viva Murcia joder!, que parece que hay lugares que nos acordamos menos de ellos y pueden ser los mejores.

[@JM-ne2gb]

Soy Córdobes, pero cuando vivía en Murcia pude probar estás delicias. Tremendas. Viva Murcia!

[@elvirapla5988]

Murcianica residente en Gipuzkoa!! Cómo mola ver marineras y cosicas así ❤

[@alex100NOS]

4:46 esto es pura técnica, es puro arte.

[@juanaharillo1573]

Ahora comidista, a por el pastel de cierva.... otro manjar de Dioses.... Acho pijo..!! viva Murcia y su pastel de carne 😍😍😋😋😋

[@igg4877]

Si, si🙂👍buenísimo!!!!!!

[@anasan00]

Que ricooo! Y que historia😘

[@frupeferro4188]

Cuando te mola tu trabajo se nota , ....de la manera que lo explica es un disfrute

[@soc6253]

Gran tierra Murcia! La de Murcianos cracks que he conocido en la Universidad! Un saludazo de un Valenciano!

[@juanaharillo1573]

Yo soy una murciana que lleva 30 años en Elche, me encanta la comunidad valenciana, pero siempre llevo en mi corazón mi Murcia del alma ❤️

[@espanaunagrandeylibre.1305]

Gracias amigo y gracias por la paella !!!

[@coladordevictoria]

No lo he probado en mi vida (tampoco he ido a Murcia nunca, todo sea dicho) pero qué ganas me han entrado de pillar carretera e ir a saquearles los pasteleeeeeeees!!!!!!! Qué cosa mas buena!!!

[@lianteboss]

Seguro que te lo pasas muy bien, gastronómicamente hablando. :)

[@Sarii_MD]

Me has leído el pensamiento xD

[@rilidaroo]

Mira que a mí la carne no me gusta mucho, pero pasteles murcianos me comería por toneladas.

[@jf9669]

Ya tardas... (cuando se pueda)

[@coladordevictoria]

@@jf9669 Sin dudarlo ni un momento, en cuanto pueda salir de Madrid, se acabe todo este rollo y demás, a Murcia que me voy a probarlas. Menudo crimen por mi parte no conocerlas, con lo que me gustan a mi estas cosas!!!!

[@AdriVelez]

Soy murciano de nacimiento pero viviendo fuera de la región desde hace 10 años y este vídeo y el de las marineras me han dado una morriña tremenda. Ay, mi tierra, qué bonica es, pijo.

[@murakami69]

El mejor vídeo de cocina que he visto en mucho tiempo. Vaya manejo de la masa tiene Carlos!!! Puro arte y el resultado es de babear.

[@radyrojas3269]

Eso mola ver alimentos de cada comunidad que grande es España y el mundo hay que rico

[@salvasola620]

Eso si que es un buen pastel de carne murciano 100% auténtico.

[@casverinavlog]

Madre mía. He ido directa a la página web y como vivo en Valladolid no me llega. Ahora me habéis creado ansia de ir a Murcia a probarlos. QUÉ BUENO!!!!!!!

[@fernandolope88]

No te puedes hacer una idea de cómo están estos pasteles, no es porque sean de mi tierra, es que de verdad se te deshacen en la boca

[@degollica]

Que hambre me ha dado el crujiente del pastel

[@relaxmpg]

Este señor lo flipa con sus propios pasteles acho!

[@TheMgmrevolution]

Están buenos eh tio jajaja

[@isabeljimenez3968]

No es para menos, están buenísimos y esa pastelería tiene una gran tradición en pasteles de carne. Son unos Cracks. Murcia te echo de menos!

[@ehd2170]

Q rico. Yo lo probé una vez q pasé por murciá.... Y flipas.... Gracias.

[@lagorradelabuelo]

Qué buen tío es Carlos.. Todo lo que hacen allí está delicioso.🤤

[@mereclander]

La gastronomía murciana es una gran desconocida. Gracias por extenderla con tus vídeos!!!

[@inmamellados.5831]

Cuando todo ésto pase y se pueda ¡estáis todos súper invitados a nuestra tierra preciosa y súper llena de cosas buenas! PD: pastelico y marinera que no falten

[@jesusgalvan4102]

Me muero por probar las marineras y esto!!

[@lolasempere5204]

Murcia es única .su gente entrañable ,generosa y cercana .Y su gastronomía ni te cuento !! ... Que conste que no soy de Murcia .

[@MarioMAC007]

Que es la marinera? Podría buscarlo en internet pero me parece más interesante que me lo cuente una murciana. Buena tierra esa

[@JuanMartinez-zr4ll]

Achoooooo!!! Vente pa' Murcia, pijo!!! Una alegría verte disfrutar y difundir las delicias de nuestra gastronomía. No te olvides los salazones....uuuufffffff!!!!

[@chantik]

Uno de los mejores vídeos de El Comidista.

[@mariajose17071]

Típico de Murcia 😋 y que no falte! rico rico. Yo lo suelo comer con un extra de carrillera 👌🏻

[@yomisma6391]

A mi los de carrillera me gustan muchísimo!!!!!!

[@fferrvel92]

Madre mía que pintón!! No conocía de su existencia, la próxima vez que baje a Murcia ya sé que es lo que tengo que probar

[@lolisuarez1862]

Soy Canaria, viví 18 años en Murcia, ahora de regreso a mi isla, hace dos años, amo Murcia, sus verduras, paisajes, su gente, menos el calor del verano, adoro tooodo de Murcia, a ver si el bendito virus se larga, y me deja viajar a vivirla unos dias

[@gulboro]

Que buenos están los pasteles de carne de Murcia, ya me entraron ganas de ir de nuevo para allá!

[@nms4822]

yo de Bilbao y abuelos murcianos, este video me va como un guante

[@gastrosofia9667]

Ay, qué recuerdos más buenos me trae el pastel de carne de Murcia *-*

[@cristinaperez5757]

Ríetete del croissant francés, infinita buena pinta tiene esto eh! No tengo el gusto de haberlo probado pero me lo anoto en mi to do list!!

[@tychochoty2453]

Se hace la boca agua de escuchar el resultado. Qué buenos productos tenemos en la Región, y en España en general!

[@rubenriquelme8668]

Los pastelicos de carne de mí amada Murcia, que ricos están pijo! Buen video Mikel.

[@salviasalvia5437]

Qué delicia...y qué alegría que haya gente que siga defendiendo estas recetas con tanta maestría.

[@PasteleriaBonache]

Gracias

[@paueraka5097]

Solo el gran amor a este producto puede darle la vida hoy en día, gracias maestro. Una obra de arte!!!!

[@PasteleriaBonache]

Muchas gracias por tus palabras.

[@LegendoftheGalacticHero]

No soy de Murcia pero pase ahí un par de semanas, pero me parece un pedazo de sitio. Y la comida más.

[@jesusmanuelquesada7361]

Un Oriolanooooo para toda Murcia, VIVA MURCIA, riquísimosss los pasteles de carné, la última vez que estuve recogiendo unas últimas voluntades de unos clientes pase por ahí y me comi 2, joder que buenos,

[@BeaFullbuster]

Gracias a dios que en la vega baja también se hacen y madre mia que buenos están ;-; ¡Se echan de menos cuando estoy en Valencia!

[@felixhernandezgarcia1437]

Cómo echo de menos la comida de mi tierra murciana donde se come de todo

[@poppygh5565]

Murciana de pro, me encantan los pasteles de carne así con su hojaldre en espiral ñam ñam 🤤 Mi manía es ir comiendo el hojaldre desenrollandolo a trozos, cuando acabo la “tapa” ataco el resto 🤣

[@nms4822]

- Papá, ¿por qué mi hermana se llama Rosa? - Porque a tu madre le encantan las rosas. - Gracias, papá. - Tranquilo, Pastel De Carne Murciano.

[@juanisaezdiaz6200]

No

[@lizzieBabes]

Ese sonido del cuchillo sobre la tapa de ojaldre es música!! Quiero ese sonido para mi alarma de despertador por las mañanas!

[@PasteleriaBonache]

¡ Qué despertar más rico !

[@alinameeldia9936]

Es que cuido mi salud... sin lactosa sin gluten healthy y vegan.... Te quiero!!!!❤️😘💕

[@aletemaso]

Bueno muy "vegan" no es jaja, pero tiene una pinta espectacular 😉

[@TaranToni_]

@@aletemaso y mejor que sabe

[@MarihuanaMIGUELONS]

Al menos que no seas celiac@ no hay ningún motivo para no consumir gluten

[@presacanario2363]

No sé si piensas que por no consumir lactosa y ser "healthy vegan" se prolongará tu salud

[@malvelus]

Todo lo menos saludable para el cuerpo jajajajajajajajaja en fin

[@bullgrim]

Este pastelero es un crack, el pastel no puede ser más sencillo y perfecto.

[@marianrivas5311]

Yo lo he probado muchas veces cuando he ido a Murcia y está muy bueno

[@pedrovalmar1282]

Siempre lo he dicho..., marinera, pastel de carne y tercio de estrella de levante. Rico, ricoooo

[@foantonio3194]

Murcianos obtusos, jaja, que bueno. Buen video, y deliciosos los pasteles de carne.

[@MrWerine]

Que arte tiene! Próxima visita a Murcia parada obligatoria en Bonache!

[@perolocacerolo3483]

Los hay mejores!

[@vaio197]

No lo conocía, en Zaragoza me tengo que conformar con hojaldre relleno de ternera de la pastelería Tvpinamba que llevo comiéndolos 40 años, pero este plato cae sí o sí hoy mismo!

[@wenfi5015]

que bien que esta vez en un video de gastronomía murciana no hay maleducados burlandose de nuestra comida

[@yomisma6391]

😘😘😘😘😘😘

[@sergiosergio6576]

Porque todo el mundo sabe que Murcia no existe.

[@juanisaezdiaz6200]

Riquísimos,,

[@ManuelChacon97]

Videazo! Clase magistral de técnica, todo un espectáculo ver cosas así 👏👏👏

[@miguelsuarezfuentes3293]

Gracias Mikel por tanta ilustración. Acabo de enamorarme de Murcia, una vez más. Repito, gracias por ofrecernos y descubrimos estas maravillas gastronómicas. Pásate por Galicia que estamos de Año Jubilar y, en este momento de Entroido (Carnaval), sacas en el canal las filloas, orejas, cocido... Todo muy versátil, healthy, vegano, light, probiótico, macrobiótico y foodie... Ay, que lejos se ve la luz...

[@Maria-si1yw]

Ohhh que bueno ,ahora quiero uno 😂😂😂😍😍😍😍Si es que Murcia tiene muchas cosas buenas 😍😍😍😍😍

[@mariajesusnavarro4044]

Madre mía,que llorera recordando mi infancia. Que rico está ❤️

[@MartaJaMar]

Madre mía qué trabajazo tiene eso! Y qué pintaca 😋😋😋😋

[@PasteleriaBonache]

Vaya .

[@mozuko13]

Muy buenos si señor, cuando paso por Murcia, siempre intento coger unos pocos, antes de la pandemia, se lo decía a los amigos y me tocaba recoger unos cuantos mas.

[@mlrmuller]

Brasileña, nieta y sobrina-nieta de españoles me encantan sus videos! Copio las recetas y a veces me muero de rir con sus bromas!!

[@penalver7839]

Viva el Reino de Murcia!

[@estudiojuridico.7454]

Fortísimo deseo de ir a España para probarlos.

[@dibanez909]

Pastel carne Marineras Hueva con Almendras Patatas fritas con limón y aceitunas Zarangollo Pulpo al horno o a la Brasa Siempre regado con Cerveza estrella Levante Murcia es lo puto mejor para comer.

[@lianteboss]

Lo puto mejor!!!

[@espeazul1085]

michirones, paparajotes, caldero, un arroz de Calasparra....y vino de Bulla, o del Altiplano.....Gastronomia para dar y tomar....

[@angelnavarroserrano8190]

Me quiero tatuar este comentario

[@gilgameshxxx6896]

Ademas estas al lado de Alicante, por lo que es facil encontrar buenos arroces y fideuás en los restaurantes, y a mejor precio, ya que no es tan turistica. ¿Lo malo? El olor a caguerá en cierta epoca del año, debido a tanta huerta. ¿Lo mejor? Como en Extremadura, se juntan buena gente y condumio increible por 4 duros.

[@yomisma6391]

El pastel de carne es una delicia!!!!! Si no lo has probado no te puedes imaginar como es ese hojaldre combinado con el relleno. Maravilla del señor!!!!!! Si venís a Murcia comerlo 😍😍😍♥️♥️♥️♥️♥️ comprado en una de las muchas y excelentes confitería que tenemos aquí.♥️♥️♥️♥️♥️🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼

[@antonialozano2173]

Cierto, el pastel de carne murciano es un capricho de Dioses !! 😋😋😋😋

[@jotunheim700]

Que buena pinta.

[@javierlopezsanchez8035]

Murcia, ¡qué hermosa eres!

[@dnmdnm2432]

Ole, de lo mejor de mi ciudad

[@nuberojaspain]

Que buena pinta....si señor.bravo murcianicos😋😋

[@lolavalverde6504]

Ahí está, es lo mejor del día!! 👏🥰

[@Rishiuu]

En Alcoy (Alicante) el pastel de carne es muy típico también pero es dulce y lleva canela y carne cerdo.

[@pcformat5147]

Acho que recuerdos de mi infancia.

[@manuelortiz7313]

Me acuerdo que también salieron en aquel programa gastronómico que presentaban Imanol Arias y Juan Echanove.

[@josealfredocalvovique5864]

Vaya makina ese murciano

[@lospepesarturepes8744]

Que buenos, los de sesos mis preferidos

[@antoniapardines289]

Están buenísimos son mis preferidos Saludos desde orihuela

[@franciscorobles6394]

Que buenos están!!

[@rubenbascunanacayuelas8390]

Impresionante, se toma más enserio sus pasteles de carne que yo mi futuro laboral

[@sheilo2528]

La clave del éxito

[@joseluisgarcia5443]

Ese: "Joder que bueno está" debe ser de las cosas más sinceras que he oído últimamente jajajajaj

[@cocinacontxema]

Nunca estuve en Murcia, pero con este recetón y con su particular ensaladilla rusa, me están entrando unas ganas de hacer un "sube, baja" cuando se pueda.... Feliz Finde Mikel @ cia!!! Txema.

[@gabisanchez5826]

Viva Murcia y su gastronomía pijo!!

[@maricarmen5167]

que pintaza!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@anagarcialopez6598]

De lo mejor que he visto hacer en el canal

[@mariabegonaperez2099]

VIVA MURCIA!!! TIERRA DE MIS AMORES ❤️

[@jarriano]

Itu itu.......Iturriaaa,ga,ga,ga Está buenisimo,doy fé. El pastel,digo.

[@daviddiazvtec]

Me encanta como lo explica, se le nota dedicación de años y mucha tradición. A seguir así!

[@cristinalunadetoledo793]

Y los de sesos de Bonache madre mia merece un viaje a Murcia desde el fin del mundo

[@PasteleriaBonache]

A su casa viene....

[@pottografos4569]

Que maestría

[@CapitanWillMoran]

Vaya pepino de plato se han sacado los murcianos aquí.

[@Bepecoll]

Espectacular.

[@inticardo]

Me encantan los pasteles de carne, pero también las empanadas murcianas. Os recomiendo probarlas también.

[@poppygh5565]

Que ricas de masa crujiente pintadas con huevo y pimentón

[@PasteleriaBonache]

Vaya que sí!

[@PanaRomantica]

Qué buena pinta! Ya me gustaría probarlo.

[@goldentears9517]

Vaya arte!!

[@sergiogonzalezjorrin3917]

Madre mía!! Como cruje !! Cuando vaya a Murcia me trisco un pastel de carne de este sitio seguro!!. Me he reído mucho a la hora de catar el pastel!,😂😂

[@monicasilviaguglielmone9630]

Qe trabajo impresionante!!!🇦🇷😍😍

[@marianoib]

Somos de Madrid y nos encantan tus vídeos, gracias

[@mikelirureta548]

No es para comerlo todos los días, pero ese pastel es una maravilla

[@PulpoensalsA]

Que cocinero más crack! Como diría uno q ya no está: jugón jugón jugón!!!

[@mariag6037]

El cuadro con Carlos II y el pastel es genial

[@cantervillevon3199]

menudo crack el murciano

[@noemiamoncabanas6024]

Que buena pinta!!!! 😋Yo también me lo pido para mi cumple