【パスタ世界一が教える】旨みたっぷり「海老とトマトの絶品スパゲッティ」

SALONE2007の弓削啓太です。
今回ご紹介する料理は、海老とトマトのスパゲッティ。
「海老の旨味の抽出方法」にこだわった、本格的なパスタレシピです！
少し手間をかけるだけで、
お店で食べるような絶品パスタを作ることができます。
是非動画をご覧いただき、
ご自宅での料理として、チャレンジしてみてください♪
よろしくお願いします。
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●海老とトマトのスパゲッティ（１人前）
スパゲッティ（1.8mm) 　 ・・・・・100g
パスタソース　　　　　　・・・・・以下のソース全量
イタリアンパセリ　　　　・・・・・適宜
◎海老出汁
赤海老　　　・・・・・5尾
ニンニク　　・・・・・1片
玉ネギ　　　・・・・・15g　
人参　　　　・・・・・15g
セロリ　　　・・・・・15g
トマトホール・・・・・1/2缶
白ワイン　　・・・・・20g
水　　　　　・・・・・1カップ（180ml)
オリーブオイル　・・・・・30g
◎パスタソース
ミニトマト　　・・・・・100g
ローズマリー　・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・15g
海老出汁　　　・・・・・上記の出来上がり全量
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#yugetube #海老 #パスタ #SALONE2007 #パスタワールドチャンピオンシップ
#弓削啓太

[@まる-i9j1k]

奥さんの誕生日に作ったら、めっちゃ喜んでくれました。ありがとうございます。今度は娘が帰省したら作ってあげたいと思います。体に気をつけて頑張ってください。

[@nagpon92]

素敵なお父さんだ…

[@marsny5000]

ほっこりさせてもらった。ありがとう、最近悲しいニュースが多かったから。

[@mossalist]

奥様お誕生おめでとうございます㊗ちゃんと洗い物片付けまでやりましたか？

[@まる-i9j1k]

@@mossalist やったと思います？

[@kh-ei6ev]

そんな家に帰省したい。

[@だい-s4x]

40代独身男です。 休日に作ってみたところ、すごく美味しかったです。 コロナ禍で料理を作ることが多くなり、土日の昼にはパスタを作っているので、弓削さんのレシピはとても参考になります。これからも、美味しい料理動画を楽しみにしています。

[@hirotaka7367]

こんなに美味いレシピ無料で知れることに罪悪感を覚えるほどです。 めっちゃくちゃうまい。どんでもない。

[@wanitako3501]

4人分作ったら2時間かかりました💦 レストランみたいと言って家族は大絶賛、食べるのは一瞬でした😅 レストランのシェフってやっぱり凄い❗

[@ここ太郎-g3p]

何度も作ってます！エビが苦手だった娘がこのパスタでエビの美味しさに目覚めてくれました✌️唐辛子を入れたり、クリームを入れたり、アレンジがきいて最高です。一生作り続けます。

[@user-rb1zt3mu8q]

なんか、感動する。食材に対する考えとか、自分の作ったものに食べて興奮する姿とか、いや、これ才能でしょうかね。見ているだけでも楽しい。

[@ak-xo4wl]

撮影用にテンション上げてるだけだろ

[@yyapa8156]

40代になり、ようやく料理の楽しさがわかってきました 次の休みに、いつも頑張っている妻のために作ろうと思います もちろん、私もいただきます！

[@源二光]

食材を無駄にせず、生かしきる調理に感銘を受けました。足元には到底及びませんが、やってみたいです。

[@No-5hairs]

他の動画もそうですが、弓削シェフがニコニコ嬉しそうに料理してるのを見ているだけで、もう美味しそうです！

[@Midayo0_0]

本当に楽しそうに料理してる〜！ 素敵だわぁ。こんなかんじでご飯作れる人になりたいなぁ。

[@koh2518]

最後に生クリーム50mlとバター20gで仕上げたら絶望的に美味しかったです❗レシピありがとうございます🤗

[@biwachin]

この人いつもほんとにパスタ好きってのが伝わる！やっぱ技術だけじゃなくて食への愛情がないとね😆　いやーこのパスタで飲みたい！！✨

[@yugetube2020]

パスタは飲み物‼️ 新しいパワーワードですね😆笑

[@TM-cd3po]

@@yugetube2020 このパスタと合わせて呑みたいとゆう事だと思います😁

[@トマト買ってきて]

今海外で外国人たちと一緒に住んでいて、二週に一度自分が晩御飯担当になったのでぜひこれを試してみたいと思います！ 食材もすべてここで手に入りそうでよかったです。

[@底辺ホスト成り上がり録]

見た目綺麗 画面から伝わる味良し 作ってみたいと思わせてくれる 素晴らしい動画

[@atsu1020shi]

甘海老とかガスエビでやってみました。 今まで捨てていた部分で最高に美味しいパスタができるなんて感動です。 ほんと、料理って面白い！

[@らーめん食べたい-x3y]

真似して作りましたがこれまた美味しい。高級な味がします。1000円くらいで2人前つくれて贅沢できます。弓削さん楽しそうでみててこちらも楽しいし勉強になります。自分が美味しいと思うものを人に食べさせたい、教えたいって根本ですよね。

[@hyomakun80]

この人見た目は素人系KZbinrなんだけど 手際と説明全てが完璧無比で世界の男

[@yugetube2020]

誰が口下手だい😤笑

[@hyomakun80]

@@yugetube2020 　 すいませんでした(´･ω･`) 引き続き見ます楽しみにしてます。

[@pontymonty9836]

笑顔でわかりやすく調理しておられて、全てを生かす調理は流石です✨

[@takuyafujiwara3372]

自分で作ってみましたが赤海老のコクがすごく抽出されてとても美味しかったです！

[@oguyh9546]

絶食入院中で、ユゲチューブさんの動画を見ています。 本当に美味しそうで何より楽しそうです。 食への喜びを見せてもらっている気がします。 退院したらゆげさんのパスタ作ってみたいと思います！ 動画作ってくれている方もありがとうございます！

[@46uuuum_24]

ご褒美パスタで息子と食べました☺️すっごく美味しくて、家でお店みたいな味のパスタ食べられて終始息子とニコニコしながら食事を楽しみました💕本当にいつも素敵な動画をありがとうございます🤲お体に気をつけて、美味しいパスタを作り続けてください🥺🥺

[@kj3.0]

テレビ拝見させていただきました。すごい経歴をお持ちで感動です。

[@yugetube2020]

とんでもございません💦 今後も一生懸命頑張ります❗️

[@tarochanpeful]

土曜の昼に奥さんに振る舞ったらとても喜ばれました。本当にリストランテ！て感じのパスタになりました。 海老1.5倍量（ブラックタイガー8尾単位しか売ってなかった）で作りましたが、海老味噌がとても強く、クリームパスタのような濃厚さで最高のご褒美パスタになりました。ローズマリーの“適量“が分からず動画と同じ量だと思う・・・くらいで作りましたが、ちょっと多すぎました。次はもう少し味見しながら見ながら加えてみます。

[@オキフーズ練物ちゃんねる]

凄いの一言です 見ただけで美味しさが ずば抜けてると感じます。

[@tarom2050]

単身赴任からお盆で自宅に帰ってきて日頃子供達の面倒を見てくれている感謝の気持ちを込めて作りました。好評でした。ありがとうございます♪

[@yugetube2020]

ありがとう御座います‼️ 気持ちのこもった料理は2倍美味しいですね😍

[@藤井翔平-u1m]

いま、ランチで作りました！！！ 大成功！ぼく史上過去イチ✨✨ 臨月奥さんも大喜びでした！！！ ありがとうございました！ また他のレシピも参考にします👍🏻

[@apmptmjp]

21:50 シェフの至福の笑顔が美味しさを物語ってるね

[@masatodoi1119]

基本ができている天才！旨味成分の抽出方法が超勉強になるぅっぅう。

[@タカさん-z8z]

今日作って食べました。物凄くおいしかったです。素敵なレシピのおかげで家族が幸せになりました。

[@TheGeroro]

作ったらえびの風味が出まくりで最高でした！生ローズマリーが売ってなくて乾燥モノを使ったんですがローズマリーの風味がめっちゃ相性よかったです！

[@yugetube2020]

100％余す所なくエビを楽しむパスタです🦐 海産物とローズマリーは相性いいですね、オレガノとかでも👍です❗️

[@ss-tn7ib]

偶然おすすめに出てきたのでみてみたらハマりそうです。 料理系はいろんな動画がありますが、本格的なのに、家庭にあるもので料理されてるので、家庭でも再現できるのが本当にありがたいです！

[@やにすアデトクンボ]

なるほど！海老風味が足りない、生臭さを残さないの正解がこれかー！ 今度作ります！

[@Tanukitty2011]

これは確実に美味しくなるやつですね！ 海老の頭と殻に野菜くずと、食材を無駄なく活用できるのも嬉しいですね。

[@yugetube2020]

余すとこなく使えてすごくいいレシピですので是非活用ください❗️

[@katsu54jp]

昨晩作りました。家族で何十回も美味しいと言いながら食べました。ありがとうございました！

[@thekeichan9]

過去一美味しいパスタができました！！ほんとに美味しかっです！　こうやって海老の旨味、甘味、奥深さを出すって、私は素人なので勉強になりました😋　ありがとうございます😊ファンになりましたw

[@おしゃかな-n2h]

ほぼレシピ通りに作ったらめちゃくちゃ美味しかった😭 ありがとうございます！！！！

[@ke_23_kaki]

4回くらいリピートしています。 お店のようなエビパスタが家で作れて感動です！ 小さい南蛮エビで作っても美味しくできました。 ありがとうございます。

[@yn4804]

エビの頭や殻から出る出汁ってこんなにおいしかったんですね。すっごく満足しました🤗動画見てたら手間そうに感じたのですがそこまでではなかったです。

[@kyo-zd4eb]

これは美味い。 クリームパスタにしてアレンジしても最高だった。

[@難なか波由起]

じゃがいもと玉ねぎの明太子パスタの動画拝見してから、ファンになりました。 ちょっとのぎこちなさの中に、 どうしても伝えたい心が 強烈に伝わってきて、それがとても自然で、日常感ある、 そこが他の動画にない最大の魅力です。 玉ねぎとじゃがいもの明太子パスタは我が家の定番になっていて、普通の明太子パスタは今後作る事はないでしょう。 コストコの赤えび買いに行って、 絶対これ作りたいと思います‼️ めっちゃ美味しそうです〰️😂

[@nobuyukiharuyama4892]

この動画見るだけで、家で作るよりもお店に行きたくなります。

[@yasuoyanase5322]

思わず、終了後　一人で拍手喝采　してしまいました。 ワインがお好きなようなので、参考になるか分かりませんが昔　アメリカのテレビ番組で　ギャロッピング・グルメという 番組があり　料理担当のシェフが料理を作りながら、ベラベラとトークをいれ、ワインをガブガブ飲んでいました。 凄い楽しい番組でしたよ。

[@かん-h8p]

今！！！！テレビ出てますね！！！！ビックリしてチャンネルに来てコメントしました！！！！！ すごい！！！！！！！ 生い立ちを知って、感動してる最中です！！！

[@yugetube2020]

ありがとうございます😭

[@kyokotakahashi4390]

家族に大好評!とっても美味しくてもう4回も作りました!

[@たなかぱぶ郎]

実食してる時の弓削さんのリアクションが、過去動画見てきた中でもトップクラスに幸せそうで絶対うまいやんってなった

[@yugetube2020]

思わず笑みが溢れてしまいました🤗笑

[@payapaya86]

いやぁ、、、　美味しい　 海老の魅力たっぷり　幸せになりました ありがとうございました

[@user-yl5ow2qm7y]

料理は愛情。 あったかい色をしている

[@KT-vn1sj]

作りました！とっても美味しくて地味なテレワークな１日がパッと華やかになりました✨

[@ぴろ-j7k]

新潟では海老の頭のみそ汁があります😆

[@inf0519]

絶大な信頼

[@睦子竹門]

同感👍

[@Reorinmaru]

アルゼンチン赤海老 本当、最近、よく 売っているのを見かけます。 買った事はなくて、 味も料理の仕方も 分からなくて！ でもありがとうございます！😀 そうかぁ～😀 あのお刺身コーナーで 売ってるアルゼンチン赤海老を買ったら いいんですね。 こんな美味しそうな パスタ！頑張って作ってみたい。 今から買いに行って参ります‼️

[@山田智美-o1t]

久しぶりに見たパスタの動画 エビとトマトなんて美味しいに決まってる。元気になったら作ってみたいです

[@grenade0805]

この間紹介してくださったトマトのスパゲッティおいしかったです これも作ってみます！

[@jieunkim8258]

これは絶対にうまい

[@vanillacaffe]

パスタの盛り付け、仕上げまで見入ってしまった。幸せな気分になりました。Grazie！

[@川崎裕一-y5k]

見てるだけで幸せな気持ちになりました！

[@groovyrommy4873]

いつも拝見しています。 赤海老を見つけたら作っています。 本当に美味しいです。

[@堀竜二]

とっても美味しく出来ました😋 すべての工程と材料に意味があって、本当に勉強になりました🎵 ごちそうさまでした♪

[@山口達也-e2q]

ゆげさんのパスタはいつも作るのちょっと大変だけど、、、メッチャ美味いから家族からも大好評です！ 次はイカ墨パスタお願いします！！

[@marsny5000]

サンセー! いつも瓶詰めのソース使ってるから、でもイカスミって少ししか入っていないんですよね？何杯いるんでしょう？

[@ぷさま-v6p]

@@marsny5000 イカスミパスタなら、コウイカがオススメですよ、墨も多いし、柔らかい。 肝の旨さと多さはスルメイカですが コウイカは別名をスミイカとも言われる程です。

[@masatodoi1119]

ロピアさんのチャンネルを見て弓削シェフのことがもっと好きになりました。yugetubeでは見えない弓削シェフの謙虚さ。素晴らしい方だなと改めて思いました。 それにしても、ロピアさんはその人の素晴らしさを引き出す人間力？人間性？感性がすごいなと思いました。 それ以来、以前より弓削シェフの動画をよく見て、作ってみています。

[@piggly8083]

作りました〜😋 ウマ〜と歓声が上がりました。ホント美味しかった🦐🦐 ありがとう😘

[@八尾隆之]

アンチョビで塩見付けんのが好きですが、大好きなへしことかで、挑戦してみたい、このシェフのレシピで🤤

[@ひなひな-w3b]

濃厚さが伝わります‼️絶対作ります‼️

[@user-xg5vu4kc9b]

本当に美味しそうです！ ちょっと意外だったのは海老は炒めたり茹でたり火を通さずに生のまま投入してかき混ぜながら暖めていくんですね。 その方がえびの旨味がより濃く出るのでしょうか？

[@user-gs5tk1yf6c]

今からでも調理師免許とって、弓削さんのところに弟子入りしたいです・・・

[@makkei27au]

作ってみました！ 感動しました。紹介いただきありがとうございました😊

[@user-pj8rc2zs2o]

て、天才やと思います！

[@しもぶくれ-y7h]

まじうまそう 料理できる男ってまじかっこええわ

[@yugetube2020]

🤔✨笑

[@ftarst]

マジ旨そう…… このままでも良いけど生クリームなんか入れちゃっても最高だな

[@yugetube2020]

クリームパスタにしてもグッッッドです👍

[@saitaasagao8741]

赤エビ見つけたので早速作りました！めちゃ美味しかったです！

[@pcapex2820]

週末いつも参考にして作らせてもらっています！ レシピ本も欲しい！

[@yugetube2020]

弓削全集👍笑

[@marikoks1004]

とっっっても美味しかったです🤩出汁の深み➕ローズマリーの香りが最高❗️リピ確定です。ありがとうございます😊

[@ともあ-j9l]

腰が砕けるほど美味しかったです！

[@hiyoko9032]

料理うますぎてこの人のこと好きになるわ

[@ガルシア]

いいね良い感じねいいな～美味しそうね海老の出し汁を使用しておいしそう！おいしいわよ～ね

[@TV-fm8ki]

手間が凄いけどめちゃくちゃ美味かったです！ お店以上の味が出せました！

[@sakuchi000]

これは絶対に旨い、涎が止まらない・・・・

[@yugetube2020]

じゅるり…😋

[@kazuyayoshino7191]

いい笑顔だなぁー🤣 ホントに料理好きなんだろうなぁー！

[@Singaporeyasai]

食べるのが本当にお好きなんだなっていうのが伝わってきました😊 私も食べることが大好きで、料理も好きです！だから、ついつい沢山味見してしまうという弓削さんの気持ちめっちゃ分かるーってなりました笑

[@user-cc7hf6hn5d]

japan has the best italian food

[@user-hu3so2du8j]

これは極めて美味い

[@urutora5825]

初めてチャンネル拝見しました。既に出ていたら申し訳ありません。素人目線で恐縮ですが、質問です。海老の前に塩分調節されている際の塩ですが、塩直接よりもパスタゆで汁の方が良いのでしょうか？敢えて茹で汁使っていらっしゃるなら理由が知りたいです。

[@okinu4044]

めっちゃわかりやすい動画でした、ありがとうございます！ お腹鳴りながら見てました　笑

[@kenjimitsuhashi2842]

TV拝見しましたよ‼️ 世界一を受賞したパスタ 凄いですね❗️ 発想と仕上げる工夫が 素晴らしいです。 クラシルやyuge tubeを見ながら 作っていますよー。 いつも有り難うございます♪

[@yugetube2020]

ご覧いただきありがとうございます❗️ 緊張しました💦笑

[@mihak2471]

初めまして！昨夜早速作りました。死ぬほどおいしかった～～～！　ありがとうございました♪

[@UCKHAM]

これは凄いパスタでした。流石です。

[@thama812]

作りましたがこれはめちゃくちゃ美味いです！

[@植草すえみ]

美味しそう、海老が高く贅沢なスパゲッティになりそうですけど二人分なので今度作ります。

[@yijbeautysalon]

ありがとうございます😊 美味しいパスタ作りたいので助かります プロさんはすごぃですね♡かっこいい

[@user-xo8nf6jk3b]

加えるトマトホールが少なすぎて、 あまりにも野菜クズが多すぎて、 途中「これどうなるの？！」って思った！ いつもに増して美味しそうです〜🤤

[@yugetube2020]

確かにソースになるの⁉️って感じはしますね😆笑

[@syarudhi]

ぜひ作って食べてみたいです！

[@cohenjp]

これは美味そう！早速、作ってみたいと思います！

[@stringstamper]

さっき作りました！ やばいくらいうまい

[@晩ご飯の後]

11:42のミニトマトに火が入った後、加えているものはお水（パスタ湯？）でしょうか？ 聞き取りかねたのでどなたか教えて頂けると幸いです。

[@ウォレスk]

こんな技術漏洩しちゃ大変ですよ！ 修行してやっと教えてもらえるレベル。 愛する家族に振る舞います ありがとうございます。

[@yugetube2020]

大放出しちゃいます‼️ 愛する家族に振る舞う、素敵すぎです💕

[@よっち-m6l]

自分でやったらこんな美味しいものもったいないです。食べに行きたいです😭

[@misol6147]

美味しそうです。今すぐ作りたいくらいですが、家族に作る時(5人分以上)はどうすればいいですか？エビのダシも結構入れたと思うんですけど、あれで一人分なんですね。パスタも一人分ならあのように混ぜながら炒めることも出来ますけど、５人分とかになるとどうやって麺を混ぜるのか良くわかりません。。

[@ヒデマルヨロシク]

美味しそうに作って食べて素敵ですね✨

[@keiko1827]

すご〜い🍤エビ🦞🦐🦞大好き❤ 今までパスタ🍝ってレトルト食品使ってました。。。。 お高いもの色々と買っていましたが 当たり前だけど美味しくなかった〜！！ こんなKZbin見せていただき感謝🥲です。 きっと難しいだろうな〜と思って いつも外食でパスタは食べていましたが！！！ チャレンジしてみます〜 さっき見たカルボナーラと！！！ そしてお店行きたい〜です！！コロナ落ち着いたら横浜行きます〜💗

[@qf9vd9nc9q]

洋食は本当にわからないので、助かります！今度やってみます！