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エビを丸ごと使用!身は具材に、頭の味噌は濃厚ソースに!
エビのソースでエビを食べる、濃厚海老パスタです!
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
今回は、当チャンネルでもお馴染み、東京日本橋のラ・ボンヌターブルの中村シェフから、海老を具材にもソースにも使った濃厚!海老丸ごとアラビアータを紹介して頂きました。
★チャプター
0:00 オープニング
0:34 海老の下処理
3:09 ソース材料の下処理
4:56 パスタを茹でている間にソース作り
10:57 パスタと和え、仕上げ
11:40 盛り付け
12:28 試食
■分量
スパゲットーニ 50g~
赤エビ 5匹
ミニトマト 6個
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 1片
唐辛子 2本
バター 適量
エストラゴン 適量
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◇ラ・ボンヌターブル
labonnetable.jp/
東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 1F
Lunch 11:30 ~15:00(L.O.13:30)
Dinner 17:30 ~22:00(L.O.20:00)
定休日:不定休
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★中村シェフのKZbinチャンネル
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#アラビアータ#パスタ#レシピ